6 ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການກິນອາຫານທີ່ປອດໄພແລະສຸຂະພາບໃນວັນພັກ Tet

Tet ແມ່ນເວລາສໍາລັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນເພື່ອເຕົ້າໂຮມແລະແບ່ງປັນອາຫານພື້ນເມືອງ. ດ້ວຍອາຫານແຊບໆ ແລະ ວຸ້ນວາຍຂອງວັນພັກຜ່ອນ, ຕ້ອງຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ເພື່ອໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມສຸກ ແລະ ສຸຂະພາບແຂງແຮງ.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານ Ashley Fenning, ອາຈານສອນດ້ານໂພຊະນາການ ແລະສຸຂະພາບອາຫານຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລເນບຣາສະກາ (ສະຫະລັດ) ແບ່ງປັນບາງຄຳແນະນຳດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ຈຳເປັນ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ວັນພັກຜ່ອນຂອງທ່ານທັງປອດໄພ ແລະໜ້າຈົດຈຳ.

1. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄວາມສະອາດ

ນີ້ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນມາດຕະການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດແລະເປັນອັນດັບ ທຳ ອິດ. ການລ້າງມືແລະພື້ນຜິວທີ່ສະອາດແມ່ນກຸນແຈສໍາຄັນເພື່ອປ້ອງກັນການແຜ່ກະຈາຍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດທາງອາຫານ. ສູນຄວບຄຸມ ແລະປ້ອງກັນພະຍາດຂອງສະຫະລັດ (CDC) ແນະນຳໃຫ້ລ້າງມືໃຫ້ສະອາດດ້ວຍສະບູກ່ອນ ແລະຫຼັງຈັບອາຫານ, ໂດຍສະເພາະອາຫານດິບ ເຊັ່ນ: ໄຂ່ດິບ, ຊີ້ນດິບ, ສັດປີກ ຫຼືປາ ແລະນ້ຳຂອງພວກມັນ, ອີງຕາມ ວິທະຍຸ Chadron (USA).

ດ້ວຍອາຫານແຊບໆ ແລະ ວຸ້ນວາຍໃນລະດູວັນພັກນີ້, ຕ້ອງຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ເພື່ອໃຫ້ທຸກຄົນມີຄວາມສຸກ ແລະ ສຸຂະພາບແຂງແຮງ.

ອີກສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານແມ່ນໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ countertops, ກະດານຕັດ, ແລະເຄື່ອງໃຊ້ໄດ້ຖືກອະນາໄມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ປ່ຽນລະຫວ່າງການຈັດການຊີ້ນດິບແລະສ່ວນປະກອບອື່ນໆ.

2. defrost ແລະເກັບຮັກສາໄກ່ຢ່າງຖືກຕ້ອງ

ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບໄກ່, defrosting ທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ວິທີທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດທີ່ຈະ defrost ແມ່ນຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາເຢັນເພື່ອ defrost, ແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາໄກ່ເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາຫມົດແລະປ່ຽນນ້ໍາທຸກໆ 30 ນາທີ. ໄກ່ຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖັງຫຼືຖົງປິດປະທັບຕາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການປົນເປື້ອນຂ້າມ. ຫຼີກເວັ້ນການ defrosting ໄກ່ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ຈະຊຸກຍູ້ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ. ຫຼັງ​ຈາກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​, ໄກ່​ທີ່​ຍັງ​ເຫຼືອ​ຄວນ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ຕູ້​ເຢັນ​ພາຍ​ໃນ 2 ຊົ່ວ​ໂມງ​.

3. ແຕ່ງກິນໃນອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງ

ການປຸງແຕ່ງຊີ້ນໃນອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ຮ້ອນພໍທີ່ຈະຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ Salmonella ແລະ E. coli. ໃຊ້ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມອາຫານເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າສັດປີກມີອຸນຫະພູມພາຍໃນ 165°F (74°C), ຊີ້ນດິນຮອດ 165°F (71°C), ແລະຊີ້ນງົວ ຫຼືຊີ້ນຫມູຮອດ 140°F (62.5°C).

ຈືຂໍ້ມູນການ, ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານແຕ່ອຸນຫະພູມພາຍໃນທີ່ປອດໄພ.

4. ຮັກສາອາຫານຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ອາຫານເຢັນໃຫ້ເຢັນພໍ

ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມເປັນສິ່ງຈໍາເປັນເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດຂອງອາຫານ. ຮັກສາອາຫານທີ່ຮ້ອນຢູ່ ຫຼືສູງກວ່າ 60 ອົງສາເຊ ໂດຍໃຊ້ຈານຮ້ອນ, ຖາດອຸ່ນ ຫຼືໝໍ້ຕົ້ມຊ້າ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ອາຫານເຢັນເຊັ່ນ: ສະຫຼັດຫຼືຂອງຫວານຄວນໄດ້ຮັບການເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼືຕ່ໍາກວ່າ 4.5 ° C ໂດຍເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືໃຫ້ບໍລິການໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເທິງກ້ອນ. ຫຼີກ​ລ່ຽງ​ການ​ປະ​ໃຫ້​ອາ​ຫານ​ທີ່​ເສື່ອມ​ເສຍ​ໄປ​ເກີນ 2 ຊົ່ວ​ໂມງ.

5. ປ້ອງກັນການປົນເປື້ອນຂ້າມ

ການປົນເປື້ອນຂ້າມແມ່ນເກີດຂຶ້ນເມື່ອເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຈາກອາຫານດິບເຂົ້າມາຕິດຕໍ່ກັບອາຫານທີ່ປຸງແລ້ວ ຫຼືພ້ອມທີ່ຈະກິນ. ໃຊ້ກະດານຕັດແຍກຕ່າງຫາກສໍາລັບຊີ້ນດິບແລະອາຫານອື່ນໆເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງນີ້. ເຮັດຄວາມສະອາດເຄື່ອງໃຊ້ແລະຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ສໍາລັບອາຫານດິບກ່ອນທີ່ຈະນໍາໃຊ້ກັບອາຫານອື່ນໆ.

ໃນເວລາທີ່ແຕ່ງກິນໄກ່, ຈໍາເປັນຕ້ອງມີການດູແລພິເສດເພາະວ່າມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານເປັນພິດໄດ້ງ່າຍ.

6. ເກັບຮັກສາແລະເອົາມາໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄືນໃຫມ່ຢ່າງປອດໄພ

ມີອາຫານທີ່ເຫຼືອຫຼາຍໃນລະຫວ່າງວັນພັກ, ແລະການເກັບຮັກສາທີ່ປອດໄພແມ່ນສໍາຄັນ. ແຊ່ເຢັນຫຼືແຊ່ແຂງພາຍໃນ 2 ຊົ່ວໂມງຂອງການບໍລິໂພກເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂະຫຍາຍຕົວ. ເມື່ອເອົາເຄື່ອງທີ່ເຫຼືອມາໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຄືນໃໝ່, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຮອດອຸນຫະພູມພາຍໃນ 74 ອົງສາ C ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້.

ໂດຍການປະຕິບັດຕາມມາດຕະການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂ້າງເທິງ, ທ່ານຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຈາກອາຫານແລະເຮັດໃຫ້ລະດູການວັນພັກຂອງທ່ານປອດໄພແລະມີຄວາມສຸກຫຼາຍຂຶ້ນ, ອີງຕາມ ວິທະຍຸ Chadron .

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/6-good-ways-to-eat-on-Tet-days-duoc-an-toan-va-lanh-manh-185250116130719412.htm