ແພດແນະນໍາ 6 ມາດຕະການປ້ອງກັນການເປັນພິດ botulinum

ກົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນທຳມະຊາດ, ສະປໍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ C.botulinum ແມ່ນພົບເລື້ອຍໃນດິນ ແລະ ຂີ້ຝຸ່ນ, ພົບເຫັນຢູ່ໃນດິນສວນ, ປ່າຊ້າ, ຂີ້ຕົມ, ຝຸ່ນສັດສົດ ຫຼື ຝຸ່ນບົ່ມ, ຍ່ອຍອາຫານສັດ, ສັດປີກ, ປາ...

ສະປໍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍນີ້ມີຫຼາຍຢູ່ໃນດິນ ແລະມີຄວາມທົນທານສູງ, ສາມາດທົນກັບອຸນຫະພູມໄດ້ 100 ອົງສາເຊ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຕ້ອງຖືກນໍາມາໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຢູ່ທີ່ 120 ອົງສາເຊ ເປັນເວລາ 10 ນາທີເພື່ອຂ້າເຊື້ອ.

ຢາປິ່ນປົວພິດ botulinum ທີ່ສະໜັບສະໜູນໂດຍ WHO ໄດ້ມາຮອດນະຄອນໂຮ່ຈີມິນແລ້ວ.

ທ່ານໝໍ ໂຮ່ແທ່ງລີກ, ຮອງຫົວໜ້າກົມປິ່ນປົວ-ສຸກເສີນ, ໂຮງໝໍສາກົນໄຊງ່ອນໃຕ້ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດທຳລາຍໄດ້ໂດຍການຕົ້ມທຳມະດາ, ແຕ່ເພື່ອທຳລາຍສະປໍຂອງ Clostridium botulinum, ການຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຈຳເປັນຈະຕ້ອງສູງກວ່າ, ຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຂ້າເຊື້ອປະມານ 121 ອົງສາ.

"ເຖິງແມ່ນວ່າສະປໍຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍນີ້ຂ້ອນຂ້າງຍາກທີ່ຈະທໍາລາຍ, ແຕ່ສານພິດທີ່ຜະລິດຈາກພວກມັນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບອຸນຫະພູມ. ດັ່ງນັ້ນ, ພຽງແຕ່ເອົາອາຫານໃຫ້ຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານປົກກະຕິປະມານ 80 ° C ເປັນເວລາ 30 ນາທີຫຼືອຸນຫະພູມຕົ້ມ 100 ° C ເປັນເວລາ 10 ນາທີກ່ອນກິນອາຫານສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ," ທ່ານດຣ Lich ກ່າວ.

Bác sĩ hướng dẫn 6 biện pháp phòng ngộ độc botulinum - Ảnh 1. — ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນອາຫານຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພິດ botulinum ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ນີ້ແມ່ນ 6 ມາດຕະການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນພິດ botulinum:

ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ : ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລ້າງແລະກະກຽມອາຫານຢ່າງຖືກຕ້ອງເພື່ອປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Clostridium botulinum.

ຈໍາກັດການກິນອາຫານທີ່ບໍ່ຮູ້ຕົ້ນກໍາເນີດ, ສີຫຼືລົດຊາດຜິດປົກກະຕິ, ອາຫານກະປ໋ອງທີ່ບໍ່ປອດໄພ, ຫຼືອາຫານທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ : ຮັບປະກັນອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມໃນເວລາກະກຽມແລະເກັບຮັກສາອາຫານ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ Clostridium botulinum ສາມາດເຕີບໂຕໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະອາກາດທີ່ຂາດອົກຊີເຈນ. ຮັບປະກັນອຸນຫະພູມສູງ (ສູງກວ່າ 80 ອົງສາເຊ) ເມື່ອແຕ່ງອາຫານເພື່ອທຳລາຍສານພິດ botulinum.

ຈໍາກັດການເກັບຮັກສາອາຫານໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂາດອົກຊີເຈນ : Botulinum toxin ພັດທະນາໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂາດອົກຊີເຈນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ຈໍາກັດການເກັບຮັກສາອາຫານໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂາດອົກຊີເຈນ. ຫ້າມໃຊ້ຜະລິດຕະພັນກະປ໋ອງທີ່ໝົດອາຍຸ, ບວມ, ແປ, ຜິດປົກກະຕິ, ຫຼືເປັນສະໜິມ.

ຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມສ່ວນຕົວ : ລ້າງມືໃຫ້ສະອາດກ່ອນກະກຽມອາຫານ ແລະ ຫຼັງຈາກສຳຜັດກັບສິ່ງເສດເຫຼືອ ຫຼືແຫຼ່ງປົນເປື້ອນ.

ການກວດກາອາຫານ : ຖ້າສົງໄສກ່ຽວກັບອາຫານ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງກ່ອນໃຊ້. ຖ້າທ່ານສັງເກດເຫັນຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນສີ, ກິ່ນຫຼືລົດຊາດ, ປະຕິເສດທີ່ຈະໃຊ້ມັນແລະລາຍງານໃຫ້ເຈົ້າຫນ້າທີ່ ສາທາລະນະສຸກ ທ້ອງຖິ່ນ. ປະຊາຊົນບໍ່ຄວນປະທັບຕາອາຫານດ້ວຍຕົນເອງແລະເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນໃນສະພາບທີ່ບໍ່ແຊ່ແຂໍງ.

ດ້ວຍອາຫານໝັກດອງ, ຫຸ້ມຫໍ່ ຫຼື ຫຸ້ມຫໍ່ຕາມວິທີພື້ນເມືອງ (ເຊັ່ນ: ດອງ, ໜໍ່ໄມ້, ໝາກເຂືອດອງ...), ຕ້ອງຮັບປະກັນວ່າມີລົດສົ້ມ ແລະ ເຄັມ. ເມື່ອອາຫານບໍ່ສົ້ມ, ບໍ່ຄວນກິນ.

ກິນອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງດີແລ້ວດື່ມນໍ້າຕົ້ມ . ບຸລິມະສິດການກິນອາຫານທີ່ກຽມໄວ້ ແລະ ປຸງແຕ່ງໃໝ່.

ເມື່ອຄົນມີອາການເປັນພິດຂອງ botulinum, ພວກເຂົາຄວນໄປຫາສະຖານທີ່ທາງການແພດທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດເພື່ອກວດວິນິດໄສແລະການປິ່ນປົວໃຫ້ທັນເວລາ.

ເປັນຫຍັງພິດ botulinum ຈຶ່ງເປັນອັນຕະລາຍ?

ແຫຼ່ງທີ່ມາ