ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ: ຫົວໜ້າຫ້ອງຄົວລວມແມ່ນຮັບຜິດຊອບດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ

ກະຊວງສາທາລະນະສຸກໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ໄດ້ເກີດເຫດການເປັນພິດຂອງອາຫານເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ ໂດຍສະເພາະອາຫານຂອງນັກຮຽນຢູ່ສະຖາບັນການສຶກສາ ແລະ ຄາບອາຫານໃຫ້ແກ່ພະນັກງານຂອງບັນດາວິສາຫະກິດ, ອົງການ, ຫົວໜ່ວຍ...

Báo Sức khỏe Đời sống•04/11/2025

ທ່ານ Do Xuan Tuyen, ຮອງລັດຖະມົນຕີກະຊວງ ສາທາລະນະສຸກ , ກໍາມະການປະຈໍາຄະນະຊີ້ນໍາລະຫວ່າງຂະແໜງການສູນກາງກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໄດ້ລົງນາມໃນເອກະສານໃຫ້ກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ, ຄະນະຊີ້ນຳລະຫວ່າງຂະແໜງການກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານຂອງແຂວງ, ນະຄອນກ່ຽວກັບການເພີ່ມທະວີວຽກງານຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃນໂຮງຮຽນ ແລະ ເຮືອນຄົວລວມ.

ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າບໍ່ມີເຮືອນຄົວລວມທີ່ບໍ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຖືກອະນຸຍາດໃຫ້ດໍາເນີນການ.

ຕາມກະຊວງ ສາທາລະນະສຸກ ແລ້ວ, ໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້, ອຳນາດການປົກຄອງສູນກາງ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນໄດ້ຕັ້ງໜ້າຜັນຂະຫຍາຍບັນດາມາດຕະການຄວບຄຸມຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ, ກວດກາ, ກວດກາ, ແກ້ໄຂຫຼາຍກໍລະນີທີ່ລະເມີດລະບຽບກົດໝາຍ ໂດຍບັນດາສະຖານທີ່ສະໜອງອາຫານພ້ອມອາຫານ ແລະ ເຮືອນຄົວລວມ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຍັງມີບາງກໍລະນີຂອງອາຫານທີ່ເປັນພິດຂອງມວນຊົນ ໂດຍສະເພາະການກິນອາຫານໃຫ້ນັກຮຽນຢູ່ສະຖາບັນ ການສຶກສາ ແລະ ການປ່ຽນອາຫານໃຫ້ຜູ້ອອກແຮງງານຢູ່ວິສາຫະກິດ, ອົງການ ແລະ ຫົວໜ່ວຍຕ່າງໆ.

Bộ Y tế: Người đứng đầu cơ sở tổ chức bếp ăn tập thể chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm- Ảnh 1. — ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ ແລະ ຄະນະຊີ້ນຳລະຫວ່າງຂະແໜງການກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງແຂວງ, ນະຄອນ ເພີ່ມທະວີວຽກງານຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໃນໂຮງຮຽນ ແລະ ເຮືອນຄົວລວມ.

ໃນສະພາບການການໃຫ້ອາຫານກິນນອນຂອງນັກຮຽນໃນສະຖາບັນການສຶກສາແມ່ນມີຄວາມນິຍົມ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍໃນຫຼາຍຮູບຫຼາຍແບບເຊັ່ນ: ການຈັດເຮືອນຄົວໃນບໍລິເວນ, ຊື້ອາຫານສຳເລັດຮູບຈາກໜ່ວຍງານອື່ນ ຫຼື ສັນຍາກັບທຸລະກິດເພື່ອຈັດເຮືອນຄົວ, ພ້ອມກັບທຸລະກິດບໍລິການອາຫານ, ອາຫານຕາມຖະໜົນຫົນທາງທີ່ດຶງດູດນັກຮຽນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ... ເປັນສິ່ງທ້າທາຍໃຫຍ່ຕໍ່ການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໃນໂຮງຮຽນ.

ປະຕິບັດທິດທາງຂອງຮອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ສະບັບເລກທີ 9425/VPCP-KGVX ລົງວັນທີ 2 ຕຸລາ 2025 ຂອງຫ້ອງວ່າການລັດຖະບານ ກ່ຽວກັບການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຂໍ້ມູນຂ່າວສານ ເພື່ອແນໃສ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ຕັ້ງໜ້າປ້ອງກັນ / ຄວບຄຸມພິດອາຫານໃນເຮືອນຄົວລວມ, ໂຮງຮຽນ ແລະ ເຫດການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ; ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ສະເໜີກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ບຳລຸງສ້າງ; ຄະນະຊີ້ນຳລະຫວ່າງຂະແໜງການກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຂອງແຂວງ, ນະຄອນ ເພື່ອຊີ້ນຳ ແລະ ສຸມໃສ່ຜັນຂະຫຍາຍຫຼາຍເນື້ອໃນ, ໂດຍສະເພາະ:

ປະຕິບັດກົດໝາຍວ່າດ້ວຍຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ດຳລັດເລກທີ 155/2018/ND-CP, ລົງວັນທີ 13 ພະຈິກ 2018 ຂອງລັດຖະບານ ປັບປຸງ ແລະ ເພີ່ມເຕີມບາງມາດຕາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຖິງການລົງທຶນ ແລະ ເງື່ອນໄຂການດຳເນີນທຸລະກິດພາຍໃຕ້ການຄຸ້ມຄອງຂອງລັດຂອງກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ວ່າດ້ວຍລະບຽບການກ່ຽວກັບເງື່ອນໄຂຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານຂອງບັນດາສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານ ແລະ ອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນ;

ຄຳສັ່ງເລກທີ 17/CT-TTg ລົງວັນທີ 13 ເມສາ 2020 ຂອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ວ່າດ້ວຍການສືບຕໍ່ເພີ່ມທະວີຄວາມຮັບຜິດຊອບຄຸ້ມຄອງລັດ ແລະ ຄວາມຮັບຜິດຊອບຄຸ້ມຄອງຂອງລັດ ເພື່ອຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໃນສະພາບການໃໝ່;

ຄຳສັ່ງສະບັບເລກທີ 38/CT-TTg ລົງວັນທີ 11 ຕຸລາ 2024 ຂອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ວ່າດ້ວຍການເພີ່ມທະວີການສະກັດກັ້ນອາຫານເປັນພິດ , ໄດ້ເນັ້ນໜັກໃຫ້ບັນດາຫົວໜ້າຂະແໜງຜະລິດ ແລະ ການບໍລິການ ແລະ ຜູ້ຈັດຕັ້ງເຮືອນຄົວລວມຕ້ອງຮັບຜິດຊອບຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຕາມລະບຽບການ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຕັ້ງໜ້າຜັນຂະຫຍາຍແຜນການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໃຫ້ບັນດາເຮືອນຄົວລວມຢູ່ບັນດາອົງການ, ຫົວໜ່ວຍຢູ່ທ້ອງຖິ່ນ; ລວມທັງການຮັບປະກັນວ່າເຮືອນຄົວຢູ່ໂຮງຮຽນ, ເຮືອນຄົວລວມໃນສວນອຸດສາຫະກໍາ / ເຂດປຸງແຕ່ງການສົ່ງອອກ, ເຮືອນຄົວຢູ່ສະຖານທີ່ທາງການແພດ, ສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານ, ແລະສະຖານທີ່ອາຫານຕາມຖະຫນົນຕ້ອງໄດ້ຮັບການກວດກາ, ເບິ່ງແຍງ, ກວດກາຫລັງ, ມອບຫມາຍ, ແລະຈັດແບ່ງຂັ້ນຄຸ້ມຄອງຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ຮັບປະກັນວ່າບໍ່ມີການລະເວັ້ນ, ແລະສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ອະນຸຍາດໃຫ້ດໍາເນີນການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ການກວດພົບໄວແລະການຈັດການຢ່າງເຂັ້ມງວດການລະເມີດລະບຽບການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ

ຍູ້ແຮງວຽກງານລະຫວ່າງຂະແໜງການໃນວຽກງານກວດກາ, ກວດກາ ແລະ ກວດກາຫຼັງການກວດກາ ໂດຍສະເພາະຂະແໜງສາທາລະນະສຸກ-ການສຶກສາ, ສົມທົບກັບຄະນະຄຸ້ມຄອງເຂດອຸດສາຫະກຳ/ການສົ່ງອອກ, ຄະນະອຳນວຍການໂຮງຮຽນ ແລະ ບັນດາການນຳບັນດາສະຖານທີ່ການແພດໃນການຕິດຕາມ ແລະ ກວດກາການປະຕິບັດຕາມລະບຽບການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຈາກແຫຼ່ງອາຫານ;

ຂະບວນການປຸງແຕ່ງ, ເກັບຮັກສາ, ຂົນສົ່ງ, ຈັດສົ່ງອາຫານ, ກວດກາອາຫານສາມຂັ້ນຕອນ ແລະ ການເກັບຕົວຢ່າງອາຫານຢູ່ເຮືອນຄົວລວມໃນສວນອຸດສາຫະ ກຳ/ເຂດປຸງແຕ່ງການສົ່ງອອກ, ເຮືອນຄົວໂຮງຮຽນ, ເຮືອນຄົວຢູ່ສະຖານທີ່ການແພດ ແລະ ສະຖານປະກອບການສະໜອງອາຫານພ້ອມກິນໃຫ້ສວນອຸດສາຫະ ກຳ/ເຂດປຸງແຕ່ງການສົ່ງອອກ, ໂຮງຮຽນ, ສະຖານທີ່ການແພດ, ສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານ ແລະ ອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນ.

ກວດພົບລ່ວງໜ້າ ແລະ ເຂັ້ມງວດຕໍ່ການລະເມີດລະບຽບການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຕາມກົດໝາຍ; ປະກາດການລະເມີດສື່ມວນຊົນເພື່ອເຕືອນຊຸມຊົນໂດຍທັນທີ.

ສຳລັບບັນດາສະຖາບັນການສຶກສາ, ນອກຈາກບັນດາລະບຽບການດັ່ງກ່າວແລ້ວ, ຍັງຕ້ອງໄດ້ຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢ່າງເຂັ້ມງວດ ໃນແຈ້ງການຮ່ວມ ສະບັບເລກທີ 08/2008/TTLT-BYT-BGDDT ລົງວັນທີ 8 ກໍລະກົດ 2008 ຂອງກະຊວງສາທາລະນະສຸກ-ກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ກີລາ ຊີ້ນຳວຽກງານຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມດ້ານສະບຽງອາຫານໃນສະຖາບັນການສຶກສາ; ແຈ້ງການຮ່ວມ ສະບັບເລກທີ 13/2016/TTLT-BYT-BGDDT ລົງວັນທີ 12 ພຶດສະພາ 2016 ຂອງກະຊວງສາທາລະນະສຸກ-ກະຊວງສຶກສາທິການ ແລະ ກີລາ ກ່ຽວກັບວຽກງານສາທາລະນະສຸກໂຮງຮຽນ.

ເພີ່ມທະວີການໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ ແລະ ສຶກສາຄວາມຮູ້ປ້ອງກັນພະຍາດພິດອາຫານ

Bộ Y tế: Người đứng đầu cơ sở tổ chức bếp ăn tập thể chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm- Ảnh 2. — ກະຊວງສາທາລະນະສຸກສະເໜີໃຫ້ເພີ່ມທະວີວຽກງານລະຫວ່າງຂະແໜງການກວດກາ, ກວດກາ ແລະ ກວດກາຫຼັງການກວດກາ, ພິເສດແມ່ນຂະແໜງສາທາລະນະສຸກ - ສຶກສາ, ສົມທົບກັບຄະນະຄຸ້ມຄອງເຂດອຸດສາຫະກຳ/ການສົ່ງອອກ, ເຈົ້າໜ້າທີ່ໂຮງຮຽນ ແລະ ອື່ນໆ.

ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ໂຄສະນາເຜີຍແຜ່ ແລະ ສຶກສາຄວາມຮູ້ດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະ ມາດຕະການປ້ອງກັນອາຫານເປັນພິດທີ່ເໝາະສົມກັບແຕ່ລະກຸ່ມ (ພະນັກງານ, ນັກຮຽນ, ພະນັກງານຮັບຜິດຊອບວຽກງານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ພະນັກງານໂຮງຮຽນ ແລະ ອື່ນໆ), ເອົາໃຈໃສ່ຕໍ່ສຸຂະອະນາໄມດ້ານອາຫານ ແລະ ອະນາໄມສ່ວນຕົວ ເພື່ອປູກຈິດສຳນຶກ, ປ່ຽນພຶດຕິກຳ ແລະ ນິໄສທີ່ບໍ່ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃນການເລືອກ, ຮັກສາ, ປຸງແຕ່ງ ແລະ ນຳໃຊ້ອາຫານ.

ຍົກສູງຄວາມຮັບຮູ້, ພາລະບົດບາດ ແລະ ຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງຫົວໜ້າສະຖາບັນ, ຜູ້ຈັດຕັ້ງເຮືອນຄົວລວມ, ຜູ້ສະໜອງອາຫານພ້ອມກິນ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານບໍລິການອາຫານ ແລະ ອາຫານຕາມທ້ອງຖະໜົນ, ໂດຍສະເພາະຄະນະບໍລິຫານງານສວນອຸດສາຫະກຳ/ເຂດປຸງແຕ່ງການສົ່ງອອກ, ອຳນວຍການໂຮງຮຽນ ແລະ ການນຳບັນດາສະຖານທີ່ການແພດ ເພື່ອຮັບປະກັນການຜະລິດສະບຽງອາຫານແບບຍືນຍົງ ແລະ ດຳເນີນທຸລະກິດ ແລະ ຄວາມຮັບຜິດຊອບດ້ານສາທາລະນະສຸກ; ຊົມເຊີຍບັນດາເຮືອນຄົວລວມ ແລະຜູ້ສະໜອງອາຫານພ້ອມກິນທີ່ປະຕິບັດຕາມລະບຽບກົດໝາຍກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ລະດົມການເຂົ້າຮ່ວມ ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍບົດບາດຂອງບັນດາອົງການຈັດຕັ້ງມະຫາຊົນ, ສະຫະພັນການຄ້າຢູ່ສວນອຸດສາຫະກຳ/ເຂດປຸງແຕ່ງສົ່ງອອກ, ສະຖານທີ່ແພດໝໍ, ຄະນະຜູ້ແທນພໍ່-ແມ່ຄູ, ສະຫະພັນຊາວໜຸ່ມຢູ່ໂຮງຮຽນ, ບັນດາອົງການສັງຄົມທີ່ກ່ຽວຂ້ອງໃນການຕິດຕາມກວດກາສຸຂະພາບ, ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມສິ່ງແວດລ້ອມຢູ່ບັນດາສວນອຸດສາຫະກຳ/ເຂດປຸງແຕ່ງສົ່ງອອກ, ໂຮງໝໍ, ໂຮງຮຽນ.

ຊີ້ນຳບັນດາໜ່ວຍງານການແພດທ້ອງຖິ່ນກະກຽມແຜນການ, ກຳລັງປະຈຳການ, ພາຫະນະ, ເຄື່ອງໃຊ້, ແລະ ເຄມີ; ເສີມຂະຫຍາຍການຝຶກອົບຮົມໃຫ້ແກ່ກໍາລັງມືອາຊີບໃນການກວດສອບ, ສຸກເສີນແລະການປິ່ນປົວ; ຈັດການ, ເອົາຊະນະທັນທີ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບໃນເວລາທີ່ການເປັນພິດຂອງອາຫານເກີດຂື້ນ.

ທີ່ມາ: https://suckhoedoisong.vn/bo-y-te-nguoi-dung-dau-co-so-to-chuc-bep-an-tap-the-chiu-trach-nhiem-ve-an-toan-thuc-pham-169251104165518736.htm