- ເຊື່ອມຕໍ່ຄົນລຸ້ນໃໝ່ຜ່ານຄວາມຮັກໃນເຂົ້າໜົມຫວານພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ.
- ສີສັນສົດໃສຂອງເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມຂອງພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມໄດ້ມາบรรจบກັນຢູ່ເມືອງວິງໝີ.
- ງານບຸນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງພາກໃຕ້ຫວຽດນາມ: ລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ
ນັກທ່ອງທ່ຽວຮັບປະທານເຂົ້າໜົມປັງບ໋າວ (ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜື້ງ) ທີ່ງານບຸນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງພາກໃຕ້ (ເມືອງບັກລຽວ). ພາບ: ຈຽວເຈົາ
ເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມ ແລະ ເພີດເພີນກັບເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງໃນງານບຸນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງພາກໃຕ້ຫວຽດນາມ, ທ່ານ ຫງວຽນແທ່ງກ່ຽວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ , ໄດ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຢູ່ແຂວງກ່າເມົາມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບຫຼາຍແຂວງພາກໃຕ້ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມບ່າວ, ເຂົ້າໜົມໜັງໝູ, ເຂົ້າໜົມບ່າວອື່ມ, ເຂົ້າໜົມປັງເຊວ, ຫຼື ເຂົ້າໜົມບ່າວດຸກ...
ທ່ານ Kieu ແບ່ງປັນວ່າ "ແຕ່ສິ່ງທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວຕ້ອງການບໍ່ພຽງແຕ່ເພີດເພີນກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຕ້ອງການເຫັນໂດຍກົງວ່າມັນຖືກກະກຽມແນວໃດ, ໄດ້ຍິນເລື່ອງລາວ, ແລະເຂົ້າໃຈຄວາມໝາຍທາງວັດທະນະທຳທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງເຄັກແຕ່ລະປະເພດ."
ອາຫານການກິນຂອງ ພາກໃຕ້ຂອງຊາວພາກໃຕ້ ມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດຂອງເຂົ້າໜົມຫວານ ແລະ ເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງເອກະລັກສະເພາະຂອງພາກໃຕ້. ພາບ: ຈ້ຽວເຈົາ
ຄຳຕິຊົມທີ່ແບ່ງປັນໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງຍັງສະເໜີໃຫ້ຄວາມເຂົ້າໃຈທີ່ມີຄຸນຄ່າສຳລັບການຈັດງານເທດສະ ການອາຫານ ໃນອະນາຄົດ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໃນຫຼາຍປະເທດທີ່ມີການທ່ອງທ່ຽວທີ່ພັດທະນາແລ້ວເຊັ່ນ: ຍີ່ປຸ່ນ, ເກົາຫຼີໃຕ້, ໄທ, ແລະ ຈີນ, ງານບຸນອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສະຖານທີ່ຂາຍອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນພື້ນທີ່ສຳລັບປະສົບການທາງວັດທະນະທຳຜ່ານການສາທິດການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຮູບພາບ, ວິດີໂອ, ແລະ ເລື່ອງລາວທີ່ແນະນຳຕົ້ນກຳເນີດຂອງອາຫານຕ່າງໆ.
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ຊາວກ່າເມົາສາມາດເຮັດໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງ, ເພາະວ່າເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຫຼາຍຊະນິດຂອງມັນລ້ວນແຕ່ມີເລື່ອງລາວວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງຢູ່ແລ້ວ.
ຫໍຄອຍຂອງເຂົ້າໜົມປັງນຶ່ງທີ່ມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືໝາກພ້າວ ເປັນສັນຍະລັກຂອງຄວາມມຸ່ງຫວັງໃຫ້ມີອາຍຸຍືນຍາວ ແລະ ການເຕົ້າໂຮມຄອບຄົວ. ພາບ: ຈ້າວໂຈວ
ຕົວຢ່າງ, "ອານທໍຈຸ້ຍ" (ເຂົ້າໜົມປັງນຶ່ງຮູບໝາກພ້າວ) ຂອງຊຸມຊົນຊາວຈີນໃນແຂວງກ່າເມົາ ເປັນສັນຍະລັກຂອງຄວາມມຸ່ງຫວັງໃຫ້ມີອາຍຸຍືນຍາວ ແລະ ຄວາມຢູ່ຮ່ວມກັນ, ພ້ອມທັງເປັນຕົວແທນຂອງຄວາມຜູກພັນໃນຄອບຄົວ ແລະ ຊຸມຊົນຜ່ານຮູບພາບຂອງຫໍຄອຍເຂົ້າໜົມປັງທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັນ. ເຂົ້າໜົມປັງເຫຼົ່ານີ້ມັກຈະຖືກນຳສະເໜີໃນການສະຫຼອງວັນເກີດ, ພິທີທາງສາສະໜາ, ແລະ ການເກີດຂອງເທບພະເຈົ້າ.
ຂະໜົມຂີງ (ເອີ້ນວ່າ ນ້ຳຂຍອຍ) ເປັນອາຫານໂປດຂອງຂະເໝນທີ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ແລະ ໄຂ່, ມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືຮາກຂີງຫຼາຍກິ່ງ, ຈາກນັ້ນນຳໄປຈືນຈົນສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ເຄືອບດ້ວຍນ້ຳຕານ. ຮູບພາບຂອງຮາກຂີງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມສຸກ, ແລະ ຄວາມປາຖະໜາໃນຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ລົດຊາດເຜັດແຕ່ຫວານ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງຂີງຍັງສະແດງເຖິງຄວາມໝາຍຂອງການແບ່ງປັນ ແລະ ການຢູ່ຮ່ວມກັນໃນຊີວິດ, ດັ່ງທີ່ສະແດງອອກໃນຄຳເວົ້າທີ່ວ່າ "ຂີງເຜັດ, ເກືອເຄັມ, ຢ່າລືມກັນ."
ນັກທ່ອງທ່ຽວຮຽນຮູ້ ແລະ ເພີດເພີນກັບເຂົ້າໜົມຂີງຂອງຊາວເຜົ່າຂະແມທີ່ວັດຈົວຈູວ (ຕາແສງຮຶງໂຮຍ). ພາບ: ຈືວເຈົາ
ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານຫຼາຍຢ່າງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການແລກປ່ຽນວັດທະນະທໍາລະຫວ່າງຊຸມຊົນກິນ, ຂະເໝນ ແລະ ຈີນ ໃນພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ.
ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ, ເສັ້ນໝີ່ຫງັນເຢົາ (ຕາແສງຮົງດານ) ເປັນອາຫານຂອງຊາວຂະແມ ປະສົມປະສານກັບເສັ້ນໝີ່ຊູມາຍແບບຈີນ ແລະ ຊີ້ນໝູປີ້ງ ພ້ອມກັບນ້ຳປາສົ້ມຫວານໆຂອງຊາວກິງ ເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນອາຫານທີ່ກົມກຽວກັນທັງດ້ານສີສັນ ກິ່ນຫອມ ແລະ ລົດຊາດ.
ເຂົ້າໜົມປັງຮູບດອກໄມ້ຂອງຊຸມຊົນຊາວຈີນໃນແຂວງກ່າເມົາສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງວັດທະນະທໍາການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າ. ພາບ: ຈ້ຽວເຈົາ
ເຫັນໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນວ່າອາຫານຈານໜຶ່ງຈະກາຍເປັນທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນເມື່ອນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ພຽງແຕ່ເພີດເພີນກັບລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຮູ້ຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມ. ໃນຂະນະທີ່ເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມຈາກຫຼາຍພາກພື້ນຂອງພາກໃຕ້ຫວຽດນາມມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ມັນແມ່ນເອກະລັກສະເພາະທີ່ສ້າງຄວາມດຶງດູດໃຈທີ່ແຕກຕ່າງຂອງເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມຂອງກ່າເມົາ.
ດັ່ງນັ້ນ, ການສ້າງພື້ນທີ່ທີ່ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດສັງເກດເບິ່ງຂະບວນການກະກຽມອາຫານໂດຍກົງ ແລະ ຟັງນິທານພື້ນເມືອງ ແລະ ຮີດຄອງປະເພນີທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານຈະເປັນທິດທາງທີ່ຈຳເປັນເພື່ອເສີມຂະຫຍາຍມູນຄ່າ ແລະ ການແຂ່ງຂັນຂອງການທ່ອງທ່ຽວດ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.
ລຳຫີ
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baocamau.vn/banh-dan-gian-can-them-cau-chuyen-van-hoa--a128398.html
(0)