Binh Chau ມີອາຫານກຸ້ງຕົ້ມ

ກຸ້ງແມ່ນເຄື່ອງປຸງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນ ອາຫານ ກວາງຫງາຍ, ພິເສດແມ່ນເຍື່ອງກຸ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ມີລົດຊາດບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

Về Bình Châu thưởng thức món ruốc um - Ảnh 1. — ຊີ້ນໝູອົບຂົ້ວດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ

ໃນຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ຫາດຊາຍບິ່ງເຈົາ (ເມືອງ ບິ່ງເຊີນ, ແຂວງ ກວາງຫງາຍ ) ແມ່ນມີຄວາມຄຶກຄື້ນກວ່າເມື່ອລະດູກຸ້ງກັບຄືນມາ.

ເຮືອໄດ້ຕັດຜ່ານຄື້ນຟອງແລະກັບຄືນຫຼັງຈາກພຽງແຕ່ສອງສາມຊົ່ວໂມງດ້ວຍກຸ້ງສີບົວສົດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍພວກມັນ.

ລະດູກຸ້ງ Bumper ຢູ່ຫາດຊາຍ Binh Chau

ເຮືອແຕ່ລະລຳໄດ້ແລ່ນໄປມາໃນແສງອາລຸນອັນສະຫງ່າງາມ, ກັບຄືນມາພາຍຫຼັງສອງສາມຊົ່ວໂມງ ພ້ອມກັບກຸ້ງທະເລທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍກຸ້ງ.

ການອອກສູ່ທະເລແຕ່ລະຄັ້ງ, ຊາວປະມົງສາມາດເກັບກຸ້ງໄດ້ແຕ່ 500 ກິໂລເຖິງ 1 ໂຕນ, ສ້າງລາຍຮັບໄດ້ສູງເຖິງ 20 – 30 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ມື້. ຝູງກຸ້ງສີບົວສົດ, ໂດດໃນຕາຫນ່າງກາຍເປັນຄວາມສຸກແລະຄວາມຫວັງຂອງຄອບຄົວຫາປາຫຼາຍ.

ກຸ້ງ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າກຸ້ງ) ເປັນກຸ້ງຂະໜາດນ້ອຍ, ຮູບຮ່າງຄ້າຍກັບກຸ້ງ ແຕ່ຍາວພຽງ 4 – 10 ມມ.

ກຸ້ງອາໄສຢູ່ໃນນ້ໍາແຄມຝັ່ງທະເລ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນປະມານ 4 - 5 ໄມທະເລຈາກຝັ່ງ.

ການຫາປາກຸ້ງໃຊ້ເວລາມື້, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວປະມົງຂຸດຄົ້ນຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ, ໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນຄວາມສົດຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ໃນລະດູການລ້ຽງກຸ້ງຂອງປີນີ້, ເຮືອບັກບິ່ງໂຈ່ວກໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍກວ່າເກົ່າ, ມີກຸ້ງເຕັມຕົວ, ເຫຼື້ອມໃສດ້ວຍສີບົວທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ລາຄາກຸ້ງຢູ່ທີ່ນີ້ປະມານ 20.000 ດົ່ງ/ກິໂລ.

ລົດຊາດບ້ານເກີດຈາກອາຫານຊີ້ນຫມູອົບ

ກຸ້ງທະເລບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນອັນລ້ຳຄ່າເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນແຫຼ່ງກຳລັງໃຈທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດໃຫ້ແກ່ອາຫານກວາງນາມ. ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ມີຫຼາຍວິທີປຸງແຕ່ງກຸ້ງເປັນອາຫານແຊບໆແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຂອງທະເລ.

ໃນບັນດາພວກເຂົາ, floss ຫມູ braised ກັບເຈ້ຍເຂົ້າເປັນພິເສດທີ່ບໍ່ອາດລືມ. ຊີ້ນຫມູສົດ, ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມສະອາດແລ້ວ, ໄດ້ຖືກນໍາໄປດ້ວຍເກືອ, ຂີງ, ແລະ MSG ເລັກນ້ອຍເພື່ອດູດເອົາເຄື່ອງເທດ.

ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ຂອງຂ້ອຍຈະຈືນຜັກຫອມປ້ອມໃສ່ນ້ຳມັນ, ຈາກນັ້ນຕື່ມກຸ້ງ ແລະ ຈືນຈືນໃຫ້ເທົ່າໆກັນ. ເມື່ອກຸ້ງແຂງແລ້ວ, ນາງຈຶ່ງຕື່ມນ້ຳປາ Cua Dai ແລະ ນ້ຳຕານໜ້ອຍໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ຄວາມເຄັມ ແລະ ລົດຊາດຫວານ. ກຸ້ງອົບແມ່ນດີເລີດເມື່ອມັນມີສີບົວ-ສົ້ມ, ແໜ້ນ, ແລະມີກິ່ນຫອມ.

Về Bình Châu thưởng thức món ruốc um - Ảnh 2. — ກຸ້ງປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອເຮັດເປັນອາຫານກຸ້ງ braised

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊີ້ນໝູອົບອົບໃຫ້ຖືກຕ້ອງ, ເຈົ້າຕ້ອງຮັບປະທານດ້ວຍເຈ້ຍເຂົ້າປີ້ງ ແລະ ຜັກສົດໆເຊັ່ນ: ຜັກກາດ, ຜັກກາດນາ, ປາແດກ, ໝາກນາວ, ໝາກແຕງ...

ພິເສດ, ນ້ຳປາໝາກເຜັດ ຜັກທຽມ ຫອມປ້ອມ ຈະມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. ເຈ້ຍເຂົ້າແຕ່ລະແຜ່ນທີ່ມ້ວນດ້ວຍເສັ້ນໄຍຊີ້ນໝູ, ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳປາ ແມ່ນການຜະສົມຜະສານອັນມະຫັດສະຈັນຂອງລົດຊາດມະຫາສະໝຸດ ແລະ ລົດຊາດຊົນນະບົດ, ລຽບງ່າຍແຕ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນ.

ເຫຼືອພຽງ 40.000 ດົ່ງ ກໍ່ພໍຊື້ເຄື່ອງປຸງອາຫານນີ້ໃຫ້ 2 ຄົນໄດ້ກິນ “ອີ່ມ” ທັງປະຫຍັດ ທັງຮັບປະກັນໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດຕໍ່ຮ່າງກາຍ, “ຂັບໄລ່” ໄຂມັນຈາກປາ ແລະ ຊີ້ນທີ່ອຸດົມສົມບູນໃນຊຸມວັນ “ເທບ”.

ເມື່ອເວົ້າເຖິງເຍື່ອງອາຫານກຸ້ງ, ບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າຍັງຮ້ອງເພງວ່າ: “ບິ່ງຈ່າງເຮັດອາຫານກຸ້ງ/ ດຶງດູດແຂກທ່ອງທ່ຽວນັບພັນຄົນມາຢູ່ທີ່ນີ້/ ລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາພ້ອມກັບລົມທະເລທີ່ອ່ອນໂຍນ/ ປະສົມກັບ “ກຸ້ງຫອມ” ໄດ້ຈັບອົກຈັບໃຈຄົນທັງຫຼາຍ!

Bình Châu có món ruốc um - Ảnh 3. — ໜໍ່ໝູອົບມ້ວນໃສ່ກະດາດເຂົ້າກັບຜັກດິບແຊບຫຼາຍ.

ຄວາມຊົງຈໍາໃນໄວເດັກຢູ່ແຄມແມ່ນ້ໍາ Ve

ເມື່ອຄິດຄືນເຖິງຕອນຍັງນ້ອຍ, ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນຕົນເອງ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ, ແບກກະຕ່າໃນມື, ຍ່າງດ້ວຍຕີນເປົ່າລຽບຕາມຝັ່ງແມ່ນ້ຳ Ve ເພື່ອຈັບກຸ້ງ. ໃນເວລານັ້ນ, ຄວາມສຸກທີ່ລຽບງ່າຍກໍພຽງແຕ່ດຳລົງນ້ຳທີ່ເຢັນສະບາຍ, ຍິ້ມແຍ້ມແຈ່ມໃສ ແລະ ນຳກຸ້ງສົດມາກິນໃນຄອບຄົວ.

ແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ດ້ວຍມືຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນ, ໄດ້ປຸງແຕ່ງກຸ້ງທະເລຢ່າງຊຳນິຊຳນານໃຫ້ເປັນເຍື່ອງອາຫານແຊບໆ, ທັງຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຂອງຊົນນະບົດ. ກຸ້ງຂົ້ວກັບໝາກດາວ, ກຸ້ງຂົ້ວກັບໝາກເຜັດຂຽວ ຫຼື ກຸ້ງປຸງແຕ່ງໃນແກງໝາກເລັ່ນ… ແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນຕິດພັນກັບຄວາມຊົງຈຳທີ່ຫວານຊື່ນໃນຊ່ວງເວລາທີ່ບໍ່ສົນໃຈ.

Bình Châu có món ruốc um - Ảnh 4. — ສວນຜັກຂຽວລຽບຕາມຄອງແມ່ນ້ຳຕາແສງ ບິ່ງເຈົາ

ບັດນີ້, ເມື່ອກັບຄືນເມືອບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ, ຢືນຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳ Ve, ຂ້າພະເຈົ້າກໍຮູ້ສຶກຫົວໃຈຈົມລົງ. ນ້ຳຍັງໄຫລອອກມາຢ່າງບໍ່ອິດເມື່ອຍ, ແຕ່ວັນທີ່ບໍລິສຸດເຫຼົ່ານັ້ນໄດ້ຜ່ານໄປດົນນານ.

ພຽງແຕ່ກິ່ນຫອມຂອງກຸ້ງແຫ້ງ, ລົດຊາດຂອງອາຫານທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວເຮືອນ, ສະເຫມີເຕືອນຂ້າພະເຈົ້າກ່ຽວກັບຮາກ, ຄວາມຮັກ, ຂອງທີ່ງ່າຍດາຍແລະມີຄ່າທີ່ສຸດໃນຊີວິດ.

Về Bình Châu thưởng thức món ruốc um - Ảnh 5.

ກຸ້ງຫວຽດນາມຢູ່ເທິງຈານ Pad Thai

ຕອນເຊົ້າວັນທີ 27 ມັງກອນນີ້, ສະຖານກົງສຸນໄທປະຈຳນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໄດ້ເຕັມໄປດ້ວຍສຽງຕຳປູນ ແລະ ຂີ້ຕົມ, ພ້ອມກັບກິ່ນຫອມຂອງຫົວຜັກບົ່ວຈືນປະສົມກັບນ້ຳປາຈາກຫ້ອງປຸງແຕ່ງອາຫານພິເສດຂອງໄທ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/binh-chau-co-mon-ruoc-um-20250220113937861.htm