ໃນຊຸມມື້ນີ້, ຕາແສງ ລົກແຄ໋ງ, ເມືອງ ລົກນິງ, ແຂວງ ບິ່ງເຟືອກ ແມ່ນມີການເຄື່ອນໄຫວຫຼາຍກວ່າທຸກຢ່າງ. ຊາວຂະເໝນພວມຫຍຸ້ງກ່ຽວກັບການເກັບກ່ຽວເຂົ້າໜຽວເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມ Com Banh (ອອກສຽງຂະແມ: ອອມບັອກ) - ເປັນໜຶ່ງໃນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະທີ່ບໍ່ສາມາດພາດໃນງານບຸນ Ok Om Bok ຂອງຊາວຂະແມ.
ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນມູນເຊື້ອເທົ່ານັ້ນ, ເຂົ້າຈີ່ແປ້ນຍັງມີຄວາມໝາຍດ້ານຈິດວິນຍານອັນເລິກເຊິ່ງ, ຕິດພັນກັບວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າ ຂະແມໂດຍທົ່ວໄປ ແລະ ຕາແສງ Loc Khanh ເວົ້າສະເພາະ. ອາຫານນີ້ແມ່ນໃຊ້ເພື່ອຂອບໃຈພະເຈົ້າທີ່ໃຫ້ພອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີປີອາກາດທີ່ເອື້ອອໍານວຍແລະພືດພັນອຸດົມສົມບູນໃນວັນໄຫວ້ພະຈັນ - ພິທີກໍາຕົ້ນຕໍໃນງານບຸນໂອມໂບກ.
ເພີ່ມທະວີຄວາມສາມັກຄີ
ບຸນອອກພັນສາ ເປັນງານບຸນສຳຄັນອັນໜຶ່ງຂອງຊາວຂະເໝນ ໃນວັນເພັງເດືອນ 10 ທຸກໆປີ. ປົກກະຕິແລ້ວງານບຸນແມ່ນຈັດຂຶ້ນໃນບໍລິເວນວັດ. ກ່ອນວັນບຸນປະມານ 1 ອາທິດ, ຜູ້ເຖົ້າແກ່ຂອງບ້ານ, ຜູ້ມີກຽດແລະປະຊາຊົນໃນໝູ່ບ້ານ, ໝູ່ບ້ານໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໃນວັດເພື່ອເຮັດເຂົ້າໜົມຂຽວ. ໃນຂະບວນການກະກຽມ, ທຸກຄົນໄດ້ແບ່ງປັນວຽກງານນັບແຕ່ເລືອກເຂົ້າໜຽວ, ຕີເຂົ້າໜຽວຮອດປີ້ງເຂົ້າຂຽວ, ສ້າງບັນຍາກາດເບີກບານມ່ວນຊື່ນ, ສະໜິດສະໜົມ. ໃນຄືນວັນບຸນ, ທຸກຄົນເຂົ້າຮ່ວມບັນດາກິດຈະກຳວັດທະນະທຳຄື: ຂັບຮ້ອງ, ໃຫ້ອາຫານເຂົ້າຂຽວ ແລະ ປ່ອຍໂຄມໄຟ.
ທ່ານ ລຳບາກ, ເຖົ້າແກ່ຊາວບ້ານ ຈ່າດອນ, ຕາແສງ ລົກແຄງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ການເຮັດເຂົ້າຂຽວແປວ່າມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ, ສະນັ້ນ ຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະຊາຊົນມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ວັດວາອາຮາມ, ຍິ່ງມີຄົນຫຼາຍ, ເຂົ້າຂຽວກໍ່ຍິ່ງສາມາດເຮັດໄດ້, ເນື່ອງໃນໂອກາດນີ້, ປະຊາຊົນຍັງໄດ້ພົບປະແລກປ່ຽນປະສົບການໃນການລ້ຽງສັດ ແລະ ປູກພືດ, ໃນຄືນບຸນໄຫວ້ພະຈັນ, ໄຫວ້ອາໄລ, ໄຫວ້ອາໄລ, ໄຫວ້ອາໄລ, ໄຫວ້ອາໄລ, ໄຫວ້ອາໄລ, ໄຫວ້ອາໄລ, ໄຫວ້ອາໄລ, ໄຫວ້ອາໄລ, ໄຫວ້ອາໄລ, ໄຫວ້ອາໄລ. ເອົາເຂົ້າຂຽວແປແລ້ວແບ່ງໃຫ້ຜູ້ເຖົ້າແກ່ແລະເດັກນ້ອຍກິນນຳກັນ, ກິດຈະກຳນີ້ໄດ້ຮັດແໜ້ນຄວາມສາມັກຄີລະຫວ່າງຄົນທັງຫຼາຍ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍເປັນຂ່າວໃຫ້ລຸ້ນໜຸ່ມຈົ່ງສາມັກຄີ, ຮັກສາມູນເຊື້ອອັນດີງາມຂອງຊາວເຜົ່າຂະແມ.
ພຣະອາຈາຣຍ໌ Lam Cha Ni, ຮອງເຈົ້າອະທິການວັດ Soc Lon, ຕາແສງ Loc Khanh, ແບ່ງປັນວ່າ: “ບຸນອອກພັນສາ ໄດ້ສົ່ງຜົນກະທົບຢ່າງເລິກເຊິ່ງເຖິງຊີວິດປະຈຳວັນຂອງຊາວຂະເໝນຢູ່ທີ່ນີ້, ເພາະວ່າບຸນອອກພັນສາຖືກຈັດຂຶ້ນໃນວັນເພັງເດືອນຕຸລາ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ Khe kađắc ໃນພາສາຂະເໝນ), ເຊິ່ງໝາຍເຖິງເດືອນສຸດທ້າຍຕາມປະຕິທິນຂອງຊາວຂະເໝນ, ລະດູເກັບກ່ຽວແມ່ນເດືອນທີ່ຄົນເຮັດວຽກໜັກ. ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ປະຊາຊົນໃນໝູ່ບ້ານ ແລະ ໝູ່ບ້ານໄດ້ພົບປະ, ກະກຽມ ແລະ ຈັດຕັ້ງງານບຸນ Om Bok ຮ່ວມກັນ, ຜ່ານນັ້ນສ້າງການພົວພັນຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນໃນວົງຄະນາຍາດຊາວຂະແມ.
ຮັກສາເອກະລັກຂອງຊາດ
ອາຫານພິເສດຂອງຊາວເຜົ່າຂະແມ, ເຂົ້າຂຽວແປວ່າມີມາແຕ່ດົນນານ. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ຍັງຄົງຖືກຄົນໃຊ້ເພື່ອບູຊາເທວະດາດວງຈັນ ເພື່ອສະແດງຄວາມຂອບອົກຂອບໃຈຕໍ່ການເກັບກ່ຽວທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ອະທິຖານເພື່ອໃຫ້ມີການເກັບກ່ຽວທີ່ດີໃນປີທີ່ຈະມາເຖິງ.
ນາງ ທິຕູ່ ຢູ່ຕາແສງ ລົກຄານ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ເພື່ອໄດ້ເຂົ້າແປທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຄົນທັງຫຼາຍຕ້ອງເກັບກ່ຽວເຂົ້າໜຽວກ່ອນລະດູເກັບກ່ຽວ, ຍ້ອນເຂົ້າໜຽວຍັງບໍ່ສຸກ, ອ່ອນ, ຍັງມີນ້ຳນົມເຫຼືອຢູ່ປາຍເມັດເຂົ້າໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຈາກນັ້ນລັ່ນເອົາເຂົ້າໜຽວທີ່ແຂງແລ້ວປີ້ງໃນໝໍ້, ເມື່ອປີ້ງເຂົ້າໜຽວຈຶ່ງບໍ່ໜຽວ. ຈູດແລ້ວນຳເຂົ້າປູນຕຳແລ້ວຕຳໃຫ້ລຽບ, ຈາກນັ້ນນຳເອົາເປືອກເຂົ້າແຍກອອກຈາກເມັດເຂົ້າແລ້ວປະສົມກັບນ້ຳໝາກພ້າວ, ໝາກພ້າວບົດ, ແລະ ນ້ຳຕານເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າມີຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີລົດຊາດກວ່າ.”
ນາງ ທິຕູ່ ແບ່ງປັນວ່າ: “ການເຮັດເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳຂຽວ ຕ້ອງມີຫຼາຍຄົນປະສານງານ ແລະ ຊ່ວຍເຫຼືອເຊິ່ງກັນ ແລະ ກັນໃນທຸກຂັ້ນຕອນ, ແຕ່ຜູ້ເຖົ້າຮອດໄວໜຸ່ມ, ແຕ່ລະຄົນສອນວິທີເຮັດ, ຜູ້ໃຫຍ່ຈະສະແດງໃຫ້ເດັກນ້ອຍ ດ້ວຍຄວາມຫວັງວ່າລຸ້ນໜຸ່ມຈະເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງ, ສືບຕໍ່ອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍມູນເຊື້ອວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າ ຂະແມ”.
ທ່ານນາງ Thi Shat Hat ຢູ່ເມືອງ Loc Khanh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າດີໃຈຫລາຍທີ່ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມການເຮັດເຂົ້າຂຽວແປກັບບັນດາທ່ານນາງ, ຜ່ານນັ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບອາຫານພື້ນເມືອງຂອງປະຊາຊົນຂ້າພະເຈົ້າຫລາຍຂຶ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າຈະພະຍາຍາມຮ່ຳຮຽນຈາກບັນດາທ່ານນາງໃນການເຮັດເຂົ້າຂຽວແປໃຫ້ແຊບ, ແລ້ວສອນລູກຫຼານ, ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າຂະແມຈະໄດ້ຮັບຄວາມຮູ້ຕື່ມອີກ.”
ຊາວເຜົ່າ ຂະແມຢູ່ຕາແສງ ລົກແຄ໋ງ ດຳລົງຊີວິດເປັນຕົ້ນຕໍໃນ ອາຊີບກະສິກຳ , ດັ່ງນັ້ນເຂົ້າ, ເຂົ້າ, ແລະເຂົ້າຈີ່ແປ້ນແມ່ນອາຫານທີ່ມີບົດບາດສຳຄັນໃນຊີວິດປະຈຳວັນ. ສະນັ້ນ, ເຂົ້າໜົມຂຽວແປ້ນຈຶ່ງກາຍເປັນເຍື່ອງອາຫານສະເພາະໃນງານບຸນ Om Bok, ທີ່ໄດ້ຮັບການສືບຕໍ່ຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ພວກຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອໝັ້ນວ່າລຸ້ນໜຸ່ມຈະສືບຕໍ່ຮັກສາວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະນີ້.
ທີ່ມາ
(0)