ບົງດຽວນີ້... "ກວາດ" ນໍ!

ຕອນເຊົ້າມື້ໜຶ່ງ, ຍ່າງອອກໄປໃນສວນ, ຂ້າພະເຈົ້າທັນໃດກໍໄດ້ເຫັນດອກໄມ້ (ບໍ່ມີກ້ານຫຼືໃບເຫັນໄດ້) ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນຈາກພື້ນດິນ ດ້ວຍສີມ່ວງອ່ອນ ແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້. ນັ້ນແມ່ນຕອນເຊົ້າ, ຫຼັງຈາກຝົນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ດອກໄມ້ທີ່ສຳຄັນຂອງສະຫວັນແລະແຜ່ນດິນໂລກປະກົດຢ່າງກະທັນຫັນ, ເປັນເລື່ອງແປກທີ່: ດອກໄມ້ຊົ່ວໂມງ!

ດອກໄມ້ໃນປັດຈຸບັນມີສີມ່ວງ, ຢືນຢູ່ໃນຖາດຂອງພືດສະຫມຸນໄພ.

ລະດູຝົນແມ່ນລະດູປານ້ຳຈືດ ແລະ ປາແມ່ນ້ຳ. ເມື່ອຝົນຕົກ, ນ້ຳໃນແມ່ນ້ຳ ແລະ ທົ່ງນາກໍສູງຂຶ້ນ, ເຕັມໄປດ້ວຍທາດຫີນ ແລະ ແພລັນຕັນ ເຊິ່ງເປັນລະດູທີ່ປາຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ. ເພາະສະນັ້ນ, ລະດູການນີ້, ປານ້ໍາຈືດແມ່ນໄຂມັນ, ມີກະດູກອ່ອນແລະຊີ້ນຫວານ. ບັງເອີນ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ທີ່ອາຫານປານ້ໍາຈືດສະເຫມີມີດອກໄມ້ຂອງຊົ່ວໂມງ. ລົດຊາດຂອງມັນເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບຂຶ້ນ, ສະຫງ່າງາມ, ແລະເຂົ້າສູ່ຈິດໃຕ້ສຳນຶກ.

ໝາກເຜັດບໍ່ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານຈານໜຶ່ງ, ແຕ່ໃນລະດູຝົນ, ຖ້າອາຫານປາບໍ່ມີສ່ວນປະກອບພິເສດນີ້, ອາຫານຈານຈະເສຍລົດຊາດ ແລະ ຈິດໃຈຂອງຊາວຊົນນະບົດ. Chrysanthemum ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນລະດູການແກງແລະປາຕົ້ມເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນກິ່ນ ເໝັນ, ສ້າງຄວາມມີກິ່ນຫອມພິເສດ. ເມື່ອຕົ້ນດອກກຸຫຼາບເບີກບານເຕັມທີ່, ຄົນທັງຫຼາຍສາມາດເອົາໝາກເຜັດໃສ່ກະຕ່າທັງໝົດ, ຜູ້ຄົນກໍ່ມາປະກອບອາຫານຫຼາຍຢ່າງດ້ວຍໝາກເຜັດຄື: ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ, ຕົ້ມໃຫ້ສຸກ, ຈືນດ້ວຍກະທຽມ ແລະ ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳປາ ແລະ ໝາກເຜັດ...

ສໍາລັບປະຊາຊົນໃນປະເທດ, ຝ້າຍໃນປັດຈຸບັນເປັນກະສັດຂອງເຄື່ອງເທດສໍາລັບອາຫານທີ່ເຮັດຈາກປານ້ໍາຈືດ. ສຳລັບປະຊາຊົນຢູ່ເຂດພູດອຍແລ້ວ, ຝ້າຍປະຈຸບັນຖືເປັນອັນດັບໜຶ່ງຂອງອາຫານປະເພດປານ້ຳ, ໄກ່, ຊີ້ນໝູ, ຊີ້ນງົວ ແລະ ອື່ນໆ, ປະຈຸບັນ, ຝ້າຍມາຫາປະຊາຊົນຢູ່ເຂດແຄມທະເລ ແລະ ກາຍເປັນເຄື່ອງເທດສຸດຍອດສຳລັບເຍື່ອງອາຫານ, ແກງສົ້ມ, ແກງຫວານ, ເຍື່ອງປາທະເລ ແລະ ອື່ນໆ.

ດອກໄມ້ໃນປັດຈຸບັນໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດສໍາລັບແກງ, ປາອົບ, ຜັກຂົ້ວ ... ສ້າງເປັນລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ບໍ່ລືມໄດ້.

ຕົ້ນຝ້າຍປະຈຸບັນເປັນພືດລົ້ມລຸກ, ມີດອກ ແລະ ໃບຄ້າຍຄືຂີ້ໝິ້ນ, ແລະ ມີລົດຊາດຂີງເຜັດ. ດອກມີກີບດອກບາງໆ, ສີມ່ວງອ່ອນໆປະສົມກັບສີຂາວສົດໃສ, ກ້ານດອກສີເຫຼືອງສົດໃສ, ແລະມີກິ່ນຫອມ. ຝ້າຍມີກີບດອກເປັນຊັ້ນໆຄືດອກໄມ້ໄຮ່ນ້ຳ, ສູງປະມານໜຶ່ງມື, ແລະໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ບໍ່ເທົ່າໃດມື້ຈາກດອກໄມ້ຈົນເຕັມດອກ. ເມື່ອຝົນຕົກ, ຝ້າຍຈະຫ່ຽວແຫ້ງໄວ. ທຸກໆປີ, ດອກຝ້າຍຈະອອກດອກແຕ່ເດືອນ 7 ຫາ 10 ຄ່ຳ. ໃນຕອນທໍາອິດ, ດອກອອກຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແຕ່ຕໍ່ມາ, ດອກອອກດອກຫນ້ອຍລົງ, ແລະມີພຽງແຕ່ໃບເທົ່ານັ້ນ. ໃບອ່ອນ ແລະ ດອກກຸຫຼາບຍັງມີກິ່ນເໝັນ, ສະນັ້ນ ເມື່ອອອກດອກແລ້ວ, ຄົນເຮົາຈຶ່ງນຳໃບມາປຸງອາຫານ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ມັນເປັນການແປກປະຫລາດ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າພຽງແຕ່ແຜ່ນດິນຂອງ Nau ມີດອກໄມ້ປະເພດນີ້.

ໃນເດືອນສຸດທ້າຍຂອງປີ, ຝ້າຍເລີ່ມສູນເສຍໃບແລະຈົມລົງໃນດິນ. ໃນລະດູຮ້ອນຕໍ່ໄປ, ປະຊາຊົນໄດ້ຂຸດຫົວແລະຕົ້ມກິນ. ຫົວມີຂະໜາດໃຫຍ່ເທົ່າກັບຫົວໂປ້ມືຂອງຜູ້ໃຫຍ່, ຮູບຊົງເພັດພອຍ, ກ້ານກາງ, ຍາວປະມານ 3 ຊມ. ຫົວຕົ້ມມີໜຽວ, ຫວານ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ລົດຊາດແຊບ. ຫົວແມ່ນເຢັນແລະມີສານອາຫານ, ແລະສາມາດປະສົມເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງດື່ມສົດຊື່ນໃນມື້ທີ່ມີແດດຮ້ອນ.

ລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນໝົດແລ້ວ, ຜ້າຝ້າຍໃນປະຈຸບັນໄດ້ລີ້ຕົວຢູ່ເລິກໃນດິນ, ລໍຖ້າລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນທີ່ຈະງອກງາມຄືກັບກຳນົດເວລາ. ແລະສິ່ງທີ່ງອກຈາກດິນບໍ່ແມ່ນງອກຫຼືໃບ, ແຕ່ເປັນດອກ!

ທຸກໆປີ, ເດືອນ, ມື້ແລະຊົ່ວໂມງ, ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນມາຮອດ, ຕາດອກໄມ້ຈະງອກຈາກພື້ນດິນແລະອອກມາ. ບາງທີອາດເປັນຍ້ອນປັດໄຈລະດູການ (ເວລາ) ນີ້, ປະຊາຊົນຕັ້ງຊື່ມັນເປັນດອກໄມ້ຊົ່ວໂມງ.

ຝ້າຍມັກຈະຈະເລີນເຕີບໂຕເປັນແຜ່ນໃຫຍ່, ເຕົ້າໂຮມ, ແລະແຖວຕິດກັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າລັກສະນະນີ້, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ gie ຝ້າຍ. ຍ້ອນວ່າການອອກສຽງຂອງຄົນຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຈຳແນກລະຫວ່າງ ê/ơ, ສຽງ “ê” ຍາກທີ່ຈະອອກສຽງ, ສະນັ້ນ ເຂົາເຈົ້າສ່ວນຫຼາຍຈຶ່ງປ່ຽນເປັນ “ ơ” “ quê - quơ” , “ ເຕ - ເຕ ” , “ ຈີ - ໂຢ ”...

ຕາມການອະທິບາຍຂ້າງເທິງ, ທັງສອງຊື່: ບົງຈີ່ ຫຼື ບົງຈີ່ ແມ່ນອັນດຽວກັນ, ມີຄວາມຄືກັນ, ກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງ ແລະ ລັກສະນະລົດຊາດທີ່ຕິດພັນກັບພືດຜັກ ແລະ ປາ, ລ້ຽງດູຫຼາຍລຸ້ນຄົນໃຫ້ເຕີບໃຫຍ່ເປັນຄົນ. Bong gio ກາຍເປັນສິ່ງທີ່ພິເສດໃນຊີວິດທີ່ທັນສະໄຫມ, ເພາະວ່າມັນບໍລິສຸດ, ສົດຊື່ນ, ເຕີບໃຫຍ່ລະຫວ່າງແຜ່ນດິນໂລກແລະທ້ອງຟ້າ, ນ້ໍາຈາກຝົນດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ດອກໄມ້ດຽວນີ້ກາຍເປັນຄວາມຊົງຈຳຂອງຫຼາຍຄົນຈາກດິນແດນນາວາ ເໝືອນດັ່ງເພງພື້ນບ້ານຄື: ຜູ້ໃດມາເປັນລູກເຂີຍຂອງ ພູອຽນ / ດອກຈຳປາດຽວນີ້ມີກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ເຄີຍລືມ / ນູ່ຕິດແກງດອກໄມ້ແລ້ວ / ຕື່ນມາໄວແລ້ວວາງແດກ.

ທີ່ມາ: https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202510/bong-gio-quo-nau-b54111f/