ວິທີເຮັດບຸນຊະພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍໂດຍໃຊ້ກະທະທີ່ບໍ່ຕິດ.

ຮ່າໂນ້ຍເປັນບ້ານເກີດຂອງອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ແກງເສັ້ນຫອຍ, ແກງເສັ້ນໝີ່, ແລະ ແກງເຕົ້າຫູ້ໃສ່ກຸ້ງ... ໃນນັ້ນ, ບຸນຈ່າ (ໝູປີ້ງໃສ່ເສັ້ນ) ທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນອາຫານທີ່ຕ້ອງກ່າວເຖິງ ແລະ ເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຫຼາຍໆຄົນ.

ສ່ວນປະກອບ

ໝູສາມຊັ້ນ 700 ກຣາມ, ໝູສັບ 500 ກຣາມ, ເສັ້ນເຂົ້າຈ້າວສົດ 1 ກິໂລກຣາມ, ໝາກຫຸ່ງຂຽວເຄິ່ງໜ່ວຍ, ແຄລອດ 1 ໜ່ວຍ, ຜັກສີຂຽວປະກອບອາຫານເຊັ່ນ: ຜັກກາດຫົວ, ໃບພິຣິລາ, ໃບສະຫຼັດ, ໂຫລະພາ, ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ, ກະທຽມຊອຍ, ພິກໄທຊອຍ. ເຄື່ອງປຸງປະກອບມີ ນ້ຳຕານ, ເກືອ, ພິກໄທດຳ, ຜົງຊູລົດ, ນ້ຳມັນພືດ, ນ້ຳປາ, ຜົງປຸງລົດຊາດ, ນ້ຳຫອຍນາງລົມ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ.

ວິທີການເລືອກຊີ້ນໝູ: ເພື່ອຊື້ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນທີ່ດີ, ໃຫ້ຊອກຫາຊີ້ນທີ່ມີສີບົວອ່ອນ, ມີອັດຕາສ່ວນຂອງຊີ້ນບໍ່ຕິດມັນຕໍ່ໄຂມັນເທົ່າກັນ, ແລະ ໜັງທີ່ໜາປານກາງ, ປະມານ 2 ຊມ.

ສ່ວນປະກອບສຳລັບເຮັດເຂົ້າຈີ່ບັວນຊະຢູ່ເຮືອນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດກົດໃສ່ຊີ້ນເພື່ອທົດສອບຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງມັນ; ຖ້າມັນຊຶມເຂົ້າໄປ, ຢ່າເລືອກມັນເພາະມັນເປັນຊີ້ນເກົ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຫຼີກລ່ຽງຊີ້ນທີ່ມີກ້ອນເລືອດອຸດຕັນ ຫຼື ມີຈຸດດຳໆຢູ່ເທິງຜິວໜັງ, ແລະ ຊີ້ນທີ່ມີກິ່ນເໝັນ.

ວິທີເຮັດບຸນຊະ

ຫຼັງຈາກຊື້ຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນແລ້ວ, ໃຫ້ແຊ່ມັນໃນນ້ຳເກືອທີ່ລະລາຍປະມານ 5 ນາທີ, ຈາກນັ້ນລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳໃຫ້ສະອາດ ແລະ ປະໄວ້ໃຫ້ນ້ຳອອກ. ຕໍ່ໄປ, ຫັ່ນຊີ້ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະ ເອົາໃສ່ໃນຊາມ. ຈາກນັ້ນ, ປອກເປືອກໝາກຫຸ່ງຂຽວ ແລະ ແຄລອດ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ແລະ ຫັ່ນເປັນຕ່ອນບາງໆ.

ສຳລັບຜັກດິບທີ່ມາພ້ອມ, ໃຫ້ເກັບໃບມາແຊ່ນ້ຳເກືອເພື່ອເອົາຝຸ່ນອອກ, ຈາກນັ້ນລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ເອົານ້ຳອອກໃນກະຊอน.

ສຳລັບຊີ້ນໝູສາມຊັ້ນທີ່ຊອຍແລ້ວ, ໝັກມັນຕາມສູດຕໍ່ໄປນີ້: ກະທຽມສັບ ½ ບ່ວງແກງ, ຫົວຜັກບົ່ວສັບ ½ ບ່ວງແກງ, ຜົງປຸງລົດຊາດ ½ ບ່ວງແກງ, ຜົງຊູລົດ ½ ບ່ວງກາເຟ, ພິກໄທດຳ ½ ບ່ວງກາເຟ, ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳຫອຍນາງລົມ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳເຜິ້ງ 2 ບ່ວງແກງ, ຈາກນັ້ນຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລະໝັກໄວ້ 30 ນາທີ.

ບຸນຈ່າ, ອາຫານພິເສດ ຂອງຮ່າໂນ້ຍ ທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ໄດ້ດຶງດູດໃຈຜູ້ຄົນນັບບໍ່ຖ້ວນ.

ໃນທຳນອງດຽວກັນ, ໃສ່ຊີ້ນໝູສັບລົງໃນຊາມ ແລະ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍ: ກະທຽມສັບ ½ ບ່ວງແກງ, ຫົວຜັກບົ່ວສັບ ½ ບ່ວງແກງ, ຜົງປຸງລົດຊາດ ½ ບ່ວງແກງ, ຜົງຊູລົດ ½ ບ່ວງກາເຟ, ພິກໄທດຳ ½ ບ່ວງກາເຟ, ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳຫອຍນາງລົມ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳເຜິ້ງ 2 ບ່ວງແກງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ໝັກໄວ້ 30 ນາທີ.

ຫຼັງຈາກ 30 ນາທີ, ໃຫ້ໃຊ້ມືຂອງທ່ານມ້ວນຊີ້ນສັບໃຫ້ເປັນກ້ອນກົມ. ໃສ່ແຄລອດ ແລະ ໝາກຫຸ່ງທີ່ຊອຍບາງໆລົງໃນຊາມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມເກືອ ½ ບ່ວງກາເຟ, ນ້ຳຕານ 1.5 ບ່ວງແກງ, ແລະ ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ 2 ບ່ວງແກງ. ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ ແລະ ປະໄວ້ໃຫ້ໝັກປະມານ 15 ນາທີ.

ຕໍ່ໄປ, ວາງໝໍ້ໃສ່ເຕົາໄຟ, ຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ຳ 2 ຖ້ວຍ, ນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ 1 ບ່ວງແກງ, ນ້ຳປາ 1 ຖ້ວຍ, ນ້ຳຕານ 1 ຖ້ວຍ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ½ ຖ້ວຍ, ແລະ ຕົ້ມດ້ວຍໄຟປານກາງປະມານ 5 ນາທີ. ເມື່ອສ່ວນປະສົມເດືອດແລ້ວ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ ແລະ ປິດໄຟ.

ໃຊ້ກະທະທີ່ບໍ່ຕິດ, ວາງຊີ້ນທີ່ຊອຍແລ້ວ ແລະ ລູກຊີ້ນລົງໃນກະທະເພື່ອປີ້ງ. ປີ້ງປະມານ 15 ນາທີ ຈົນກວ່າທັງສອງດ້ານຈະສຸກ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກ ແລະ ວາງໃສ່ຈານ.

ໃສ່ຜັກດອງລົງໃນຊາມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມພິກໄທສັບ ½ ບ່ວງກາເຟ, ກະທຽມສັບ ½ ບ່ວງກາເຟ, ແລະ ນ້ຳປາສຸກ 2 ບ່ວງແກງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ສຸດທ້າຍ, ຈັດລຽງຊີ້ນປີ້ງໃສ່ຈານແລະຮັບປະທານໄດ້.

ສິ່ງທີ່ຄວນສັງເກດເມື່ອໝັກຊີ້ນສຳລັບເຮັດບຸນຊະ (ໝູປີ້ງກັບເສັ້ນໝີ່).

ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊີ້ນທີ່ແຊບ ແລະ ປີ້ງຢ່າງສົມບູນແບບ, ທ່ານ ຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບຂະບວນການໝັກ ແລະ ປຸງລົດຊາດ, ເພາະນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນປັດໃຈຫຼັກໃນການຮັບປະກັນຊີ້ນປີ້ງທີ່ແຊບ ແລະ ແທ້ຈິງ.

ເຂົ້າໜົມປັງຊາແບບຮ່າໂນ້ຍແບບດັ້ງເດີມເປັນການລວມຕົວທີ່ສົມບູນແບບຂອງຊີ້ນໝູປີ້ງທີ່ມີລົດຊາດແຊບ, ນ້ຳປາສົ້ມຫວານທີ່ສົມດູນ, ແລະ ຄວາມສົດຂອງຜັກສົດໆທີ່ມາພ້ອມກັບເຂົ້າໜົມ.

ທ່ານສາມາດໝັກຊີ້ນໄວ້ຄ້າງຄືນ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນດູດຊຶມເຄື່ອງປຸງໄດ້ຢ່າງທົ່ວເຖິງເມື່ອປີ້ງ. ເມື່ອປີ້ງ, ໃຫ້ທານ້ຳມັນ ຫຼື ນ້ຳໝັກໃສ່ຊີ້ນໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນຕິດ, ແຫ້ງ ຫຼື ແຕກອອກຈາກກັນ.

ການປີ້ງຊີ້ນໃນກະທະທີ່ບໍ່ຕິດ ຫຼື ໝໍ້ທອດລົມຮ້ອນແມ່ນໄວ ແລະ ສະດວກກວ່າ, ແຕ່ການປີ້ງດ້ວຍຖ່ານແມ່ນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອເພີດເພີນກັບລົດຊາດແບບດັ້ງເດີມຂອງບຸນຊະຂອງຮ່າໂນ້ຍ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bun-cha-dac-san-ha-noi-bang-chao-chong-dinh-172251001115911994.htm