ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງ noodles ອາຍຸຍືນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໄລຍະ Tet

ປີໃໝ່ຕາມຈັນທະປະຕິທິນແມ່ນເວລາທີ່ຜູ້ຄົນພາກັນອະທິຖານເພື່ອຄວາມສະຫງົບສຸກ ແລະໂຊກດີປີໃໝ່. ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຢູ່ໃນຄໍາເວົ້າເທົ່ານັ້ນ, ຄວາມປາດຖະຫນາຍັງຖືກສົ່ງໄປຢູ່ໃນຖ້ວຍ Tet. ໃນ ອາຫານ ອາຊີຕາເວັນອອກ, noodles ຍາວແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບການປະຕິບັດຫຼາຍຄວາມຫມາຍຂອງຄວາມປາດຖະຫນາສຸຂະພາບ. ສະນັ້ນ, ໃນທຸກໆໂອກາດວັນເກີດ ຫຼື ວັນເກີດ, ຫຼາຍຄົນຈຶ່ງເລືອກກິນເຂົ້າໜົມທີ່ມີອາຍຸຍືນຍາວ ເພື່ອເປັນການອວຍພອນໃຫ້ຕົນເອງມີສຸຂະພາບແຂງແຮງສະເໝີ. ຈອນນີ ມູຍ - ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານໃນນິວຢອກ, ສະຫະລັດກ່າວວ່າ: "ທຸກໆປີເມື່ອເທດມາ, ເກືອບທຸກໂຕະຈະສັ່ງ noodles ອາຍຸຍືນ. ທັງແຊບແລະງາມ, ອາຫານນີ້ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງໂຊກ", Johnny Mui - ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານໃນນິວຢອກ, ສະຫະລັດ.

Câu chuyện đằng sau món mỳ trường thọ nổi tiếng ngày Tết - 1 — ຢູ່ຈີນແລະບາງປະເທດອາຊີ, ເສັ້ນຂະໜານທີ່ມີຊີວິດຍືນຍົງເປັນສັນຍາລັກໃຫ້ແກ່ການມີຊີວິດທີ່ຍືນຍົງ (ພາບ: Xinhua).

ຍ້ອນຄວາມນິຍົມແລະຄວາມໝາຍຢູ່ເບື້ອງຫລັງຂອງເຂົ້າໜົມທີ່ມີອາຍຸຍືນຍາວ, ເຮັດໃຫ້ຫລາຍຄົນສົງໄສວ່າ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ບັນທຶກໄວ້ໃນເອກະສານ, ເສັ້ນໄຍຍາວໄດ້ເກີດຂຶ້ນໃນສະໄຫມລາຊະວົງ Han ໃນປະມານ 141-87 BC. ໃນເວລານັ້ນ, ເຈົ້າຈັກກະພັດ Wu ໄດ້ຍິນແລະບອກບັນດາລັດຖະມົນຕີຂອງເພິ່ນວ່າ, ຖ້າຜູ້ໃດມີໃບໜ້າຍາວ, ເຂົາເຈົ້າຈະມີຊີວິດຍືນຍາວ. ເນື່ອງຈາກບໍ່ສາມາດປ່ຽນຄວາມຍາວຂອງໃບຫນ້າຂອງລາວໄດ້, ກະສັດຈຶ່ງຕັດສິນໃຈກິນ noodles ຍາວແລະຖືວ່ານີ້ເປັນວິທີທີ່ຈະເພີ່ມອາຍຸຂອງລາວ, ເພາະວ່າໃນພາສາຈີນຄໍາວ່າ " noodles" ແລະຄໍາວ່າ "ໃບຫນ້າ" ມີການອອກສຽງດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະເພນີນີ້ຄ່ອຍໆແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວປະເທດ. ແນວໃດກໍດີ, ນັກປະຫວັດສາດຈີນບໍ່ເຫັນດີກັບການສົມມຸດຖານນີ້. ທ່ານ Zhao Rongguan, ນັກວິຊາການຊັ້ນນໍາທີ່ຂຽນກ່ຽວກັບປະຫວັດສາດແລະວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຂອງ ຈີນ ໃນສີ່ທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, Zhao Rongguan ກ່າວວ່າ "ລາຊະວົງ Han ແມ່ນໄລຍະທີ່ວັດທະນະທໍາ Noodle ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຢູ່ໃນປະເທດຈີນ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນພື້ນຖານຂອງ noodles ໃນທຸກມື້ນີ້.

Câu chuyện đằng sau món mỳ trường thọ nổi tiếng ngày Tết - 2 — ເມື່ອກິນໜໍ່ໄມ້ທີ່ມີອາຍຸຍືນ, ຄົນເຮົາມັກຈະພະຍາຍາມບໍ່ກັດ ຫຼື ແຍກເສັ້ນເອັນ (ພາບ: Xiaohongshu).

ເຖິງວ່າບໍ່ມີໃຜຮູ້ແທ້ໆກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງມັນ, ເສັ້ນໄຍອາຍຸຍືນເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍປະເທດໃນອາຊີເຊັ່ນ: ສິງກະໂປ, ມາເລເຊຍ ແລະເກົາຫຼີໃຕ້. ຢູ່ສິງກະໂປແລະມາເລເຊຍ, ປະຊາຄົມຊາວຈີນຢູ່ທີ່ນີ້ມັກໃຊ້ເຂົ້າຈີ່ມົວເປັນອາຫານທີ່ມີອາຍຸຍືນ. ໃນໄລຍະບຸນກຸດຈີນ, ຊາວເກົາຫຼີມັກກິນ japchae - noodles ປະສົມ. ໃນງານແຕ່ງງານ ແລະວັນເກີດ, ຊາວເກົາຫຼີມັກກິນ janchi-guksu - ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ " noodles banquet " ຫຼື " noodles party " - ອາຫານ noodle ທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຍຸຍືນແລະຄວາມສຸກ. ຢູ່ບາງແຂວງທາງພາກເໜືອຂອງຈີນ, ປະຊາຊົນຫຼາຍຄົນຍັງຄົງຮັກສານິໄສການກິນເຂົ້າໜົມທີ່ມີອາຍຸຍືນໃນແບບເກົ່າ. ທ່ານຈ່າວຮົ່ງກວນກ່າວວ່າ: "ເມື່ອຮັບປະທານເຂົ້າໜົມໜຽວແລ້ວ, ແຂກຈະເອົາໜໍ່ນ້ອຍໆອອກຈາກໂຖແລ້ວ, ໃຊ້ຟັກດຶງປາຍໜໍ່ອີກດ້ານໜຶ່ງຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວ, ຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າຈະກິນເຂົ້າກົກໜຶ່ງດ້ວຍໃບໜ້າທີ່ດີໃຈ, ເປັນການສະແດງຄວາມຂອບໃຈຕໍ່ເຈົ້າພາບ.

Câu chuyện đằng sau món mỳ trường thọ nổi tiếng ngày Tết - 3 — ຊາວໜຸ່ມໃນທົ່ວປະເທດນັບພັນລ້ານຄົນໃຊ້ກາໂຕເພື່ອແກະສະຫຼັກຄວາມປາດຖະໜາທີ່ມີຄວາມໝາຍໃສ່ໃນຖ້ວຍເຂົ້າໜົມທີ່ມີອາຍຸຍືນຍາວ (ຮູບພາບ: Xiaohongshu).

ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຂະໜົມບົວລອຍມີຄວາມດຶງດູດແລະມີຊີວິດຊີວາ, ຊາວໜຸ່ມຈີນໄດ້ແກະສະຫຼັກກາບເປັນຄຳອວຍພອນຄື "ສະບາຍດີປີໃໝ່" ແລະ "ສຸກສັນວັນເກີດ" ແລະປະດັບປະດາໂຖເຂົ້າໜົມບົວລອຍ.

ແຫຼ່ງທີ່ມາ