ເລື່ອງເຂົ້າໜົມຢູ່ຕານຮ່າ B...

ໃນຕອນທ່ຽງຂອງເດືອນພຶດສະພາ, ແສງຕາເວັນທີ່ຮ້ອນເອົ້າໄດ້ຕົກໃສ່ໝູ່ບ້ານ ເຕີນຮ່າບີ, ຕາແສງ ເຕີນຮຽບ, ເມືອງ ເຕີນເຮີ (ແຂວງ ກຽນຢາງ). ຢູ່ເທິງເດີ່ນດິນຈີ່ທີ່ກວ້າງໃຫຍ່ຢູ່ຫລັງເຮືອນຊັ້ນດິນ, ເຂົ້າໜຽວຂາວຖືກຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງເປັນລະບຽບພາຍໃຕ້ແສງແດດ. ຜູ້ຊາຍເຖົ້າທີ່ມີຜົມສີຂີ້ເຖົ່າ ແລະເສື້ອຢືດທີ່ມີເຫື່ອອອກໄດ້ຫັນຖາດເຂົ້າໜົມແຕ່ລະອັນຢ່າງພາກພຽນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຖືກແສງແດດສະເໝີ. ບໍ່ມີປ້າຍ, ບໍ່ມີຍີ່ຫໍ້, ແຕ່ເຂົ້າປຸ້ນທີ່ລາວເຮັດແມ່ນ "ຄວາມລັບຂອງຄອບຄົວ" ຂອງຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງຕັ້ງແຕ່ Tan Hiep ຫາ Rach Gia.

Báo Cần Thơ•16/06/2025

ທ່ານ ຫງວຽນກວກຈູງ ໄດ້ຕາກເສັ້ນໝີ່ ໃນຕອນທ່ຽງຄືນ.

ຜູ້ຊາຍຊື່ວ່າ ຫງວຽນກວກຈຸ່ນ, ອາຍຸ 70 ປີ, ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມເໝົາ, ຊື່ແປກແຕ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳທີ່ບໍ່ມີຊື່. "ພຣະເຈົ້າໄດ້ໃຫ້ໂອກາດນັ້ນແກ່ຂ້ອຍ, ລູກຊາຍ", ທ່ານ Chuyen ຍິ້ມ, ເວົ້າໃນຂະນະທີ່ລາວຄ່ອຍໆເອົາ noodles ທີ່ຕິດຢູ່ຮ່ວມກັນ - "ໃນເວລານັ້ນ, ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ຫຍັງກ່ຽວກັບອາຊີບນີ້!". ລາວເວົ້າວ່າ, ເມື່ອປະມານ 15 ປີກ່ອນ, ໃນການເດີນທາງໄປພາກເໜືອ, ລາວໄດ້ໄປຢາມໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜົມ. ໂດຍໄດ້ຮັບຄວາມດູດດື່ມຈາກກິ່ນຫອມຂອງແປ້ງເຂົ້າທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວ ແລະ ເຂົ້າໜົມຂາວທີ່ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ລາວຈຶ່ງຂໍຮຽນການຄ້າຢ່າງກ້າຫານ. ເຈົ້າຂອງໂຮງງານບໍ່ຍອມສອນ, ແຕ່ກໍ່ບໍ່ໄລ່ລາວໄປ, ທັງປ່ອຍໃຫ້ເຂົາຢືນ... ແລະເບິ່ງ "ພາຍນອກ". "ເຫັນຄົນເຮັດມັນ, ຂ້ອຍຈື່ທຸກຂັ້ນຕອນ, ເບິ່ງມັນປະສົມແປ້ງ, ກົດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະແຫ້ງ. ຂ້ອຍຮຽນການຄ້າກ່ອນ, ແລ້ວກັບບ້ານແລະເຮັດມັນເອງ", ລາວເວົ້າ, ສຽງຂອງລາວສະຫງົບ.

ກັບເມືອບ້ານ, ລາວຮວບຮວມເງິນຝາກປະຢັດທັງໝົດ 20 ລ້ານດົ່ງເພື່ອຊື້ເຄື່ອງຈັກ ແລະ ເລີ່ມທົດລອງ. ແຕ່ "ຊີວິດບໍ່ຄືກັບຮູບເງົາ." dough ແມ່ນ soggy, cakes ໄດ້ແຕກ, ແລະ noodles ບໍ່ໄດ້ປະກອບເປັນ. ທັງຄອບຄົວໄດ້ເຫັນລາວພະຍາຍາມແລະລົ້ມເຫລວ, ແລະທຸກຄົນກໍ່ທໍ້ຖອຍໃຈ. ສໍາລັບລາວ, ລາວຍັງສືບຕໍ່ເຮັດວຽກຢ່າງງຽບໆ. "ຂ້ອຍຖອກເຂົ້າຫຼາຍ, ມັນບໍ່ມ່ວນ, ແຕ່ຂ້ອຍຕິດ, ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຍອມແພ້", ລາວເວົ້າ, ຍິ້ມທັງໂສກເສົ້າແລະພູມໃຈ. ຫຼັງຈາກເຄິ່ງປີຂອງ "ການສຶກສາດ້ວຍຕົນເອງ" ແລະການທົດສອບຕົນເອງ, ລາວປະສົບຜົນສໍາເລັດ. ໜໍ່ໄມ້ຊຸດທຳອິດທີ່ອອກມາຈາກເຕົາແມ່ນຂາວ, ອ່ອນ, ຫອມ, ແລະ ໜຽວ, ສ້າງຄວາມແປກໃຈໃຫ້ທຸກຄົນໃນຄອບຄົວ.

“ການເຮັດເຂົ້າປຽກ, ສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຕ້ອງຮູ້ຈັກເລືອກເຂົ້າ, ຖ້າເຂົ້າບໍ່ດີ, ເຂົ້າໜຽວຈະບໍ່ໜຽວ ຫຼື ແຈ່ມໃສ, ແລະ ເຈົ້າຈະຮູ້ທັນທີເມື່ອກິນເຂົ້າ,” ທ່ານ ຈູຢ້ຽນ ອະທິບາຍ. ລາວຊ່ຽວຊານໃນການເລືອກປະເພດເຂົ້າໜຽວທີ່ເໝາະສົມ, ບໍ່ໃໝ່ ຫຼື ເກົ່າເກີນໄປ, ເພື່ອວ່າເມື່ອປີ້ງແລ້ວຈະມີຄວາມໜຽວເປັນທຳມະຊາດ. ແປ້ງທັງຫມົດຖືກກັ່ນຕອງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ສານເພີ່ມ. ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ໜໍ່ໄມ້ຂອງລາວຖືກກວດກາ ແລະ ຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໂດຍເຈົ້າໜ້າທີ່ສະເໝີ. ທ່ານ Chuyen ກ່າວວ່າ “ຄົນເຮົາສາມາດກິນໄດ້ໂດຍບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບສານເຄມີ, ນັ້ນແມ່ນຄຸນນະທຳຂອງຜູ້ເຮັດອາຫານ,” ທ່ານ Chuyen ກ່າວ. ບໍ່ເຫມືອນກັບຫຼາຍໆບ່ອນທີ່ຍັງເຮັດດ້ວຍມື, ສະຖານທີ່ຂອງລາວໄດ້ປັບປຸງກົນໄກການປຸງແຕ່ງແປ້ງແລະຂັ້ນຕອນການບີບເຄ້ກ. ແຕ່ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງການຕາກແຫ້ງ noodles - ສ່ວນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ - ແມ່ນຍັງຮັກສາວິທີການພື້ນເມືອງ: ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ 2 ມື້. ຄັ້ງໜຶ່ງລາວໄດ້ທົດລອງເຄື່ອງອົບແຫ້ງເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຫ້າວຫັນຫຼາຍຂຶ້ນໃນລະດູຝົນ, ແຕ່ບໍ່ສຳເລັດ. "ການອົບເຄື່ອງເຮັດໃຫ້ noodles ແຫ້ງແລະແຂງ, ເມື່ອປຸງແຕ່ງພວກມັນບໍ່ດູດນ້ໍາ, ແລະເມື່ອກິນພວກມັນບໍ່ມີລົດຊາດ", ລາວສັ່ນຫົວ, ເນັ້ນຫນັກວ່າ: "ການຕາກແດດແມ່ນຈິດວິນຍານຂອງ noodles." ດັ່ງນັ້ນ, ທຸກໆລະດູຝົນ, ລາວຍອມຮັບຢຸດການຜະລິດສອງສາມມື້, ແທນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສິນຄ້າຫມົດ, ແທນທີ່ຈະເຮັດແບບບໍ່ສົນໃຈ.

ປະຈຸບັນ, ໂຮງງານເຝີນ້ອຍຂອງຕົນແມ່ນ “ບ່ອນດຳລົງຊີວິດ” ຂອງຄອບຄົວທັງໝົດ 5. ລູກຊາຍຄື: ທ່ານ ຫງວຽນກວກຢຸງ ແມ່ນຜູ້ດຳເນີນການຜະລິດເຄື່ອງຈັກໂດຍກົງ, ເມຍຂອງທ່ານ ຮ່ວາງຈູງ ໄດ້ນັ່ງຕັດເຂົ້າໜົມ, ຈັດໃຫ້ມັນຈືນ. ຫຼັງຈາກຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, noodles ແມ່ນມັດເປັນມັດ 200gr ເພື່ອສົ່ງໃຫ້ລູກຄ້າປົກກະຕິ. ແຕ່ລະມື້, ໂຮງງານຜະລິດເສັ້ນໄຍປະມານ 100 ກິໂລ, ລາຄາຂາຍແມ່ນ 17.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ບໍ່ປ່ຽນແປງໃນຊຸມປີຜ່ານມາ. "ປະຊາຊົນຊື້ຈາກພວກເຮົາມາເປັນເວລາດົນນານ, ພວກເຮົາເບິ່ງບໍ່ເຫັນການຂາດແຄນ, ແລ້ວຂຶ້ນລາຄາ, ພວກເຮົາດໍາລົງຊີວິດຂອງລູກຄ້າ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາຕ້ອງຄິດກ່ຽວກັບພວກເຂົາ," - ທ່ານ Chuyen ກ່າວຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ.

ພາຍຫຼັງຫັກຄ່າເຂົ້າ, ຄ່າໄຟຟ້າ, ນ້ຳ, ຄອບຄົວມີລາຍຮັບປະມານ 1 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ມື້. ບໍ່ຮັ່ງມີ, ແຕ່ລາວເວົ້າວ່າ: "ຂ້ອຍມີອາຫານແລະວຽກເຮັດງານທໍາຢູ່ໃກ້ກັບບ້ານສໍາລັບລູກຂອງຂ້ອຍ, ນັ້ນແມ່ນຄວາມສຸກ." ໂດຍບໍ່ມີປ້າຍໂຄສະນາ, ໂດຍບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໂຄສະນາທາງສື່ສັງຄົມ, ຮ້ານເຂົ້າປຸ້ນຂອງທ່ານຈູ່ງວຽນຍັງໄດ້ຮັບຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈຈາກຫຼາຍຮ້ານ. ລູກຄ້າປະຈຳສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຮ້ານເຝີ, ຮ້ານແກງໜໍ່ໄມ້, ຮ້ານເຝີຊີ້ນງົວຢູ່ຕານຮ່ຽບ, ຈີ່ລຽນ, ແມ່ນແຕ່ປະຊາຊົນຈາກນະຄອນ ຣາຊຢາ ກໍ່ມາຮັບສິນຄ້າ. ຫຼາຍຄົນແນະນຳໃຫ້ລາວພິມເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ລົງທະບຽນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າເພື່ອຂາຍຕໍ່. ລາວຍິ້ມວ່າ: "ຂ້ອຍເຖົ້າແລ້ວ, ຂ້ອຍຈະຄິດກ່ຽວກັບມັນເມື່ອຄົນອື່ນສືບຕໍ່. ສໍາລັບຕອນນີ້, ຂ້ອຍຈະເຮັດໄດ້ເທົ່າທີ່ຂ້ອຍເຮັດໄດ້, ແລະລູກຄ້າປະຈໍາຂອງຂ້ອຍຈະກິນທັງຫມົດ." ຢູ່ເທິງເຕົາ, ໜໍ່ໄມ້ຄ່ອຍໆປ່ຽນເປັນສີຂາວ, ເງົາງາມຄືກັບຜ້າໄໝ. ໃນແສງຕາເວັນທີ່ເຫຼື້ອມໃສຂອງຊົນນະບົດ, ທ່ານຈູ່ເຍີນຍັງເຮັດວຽກຢ່າງໜັກເພື່ອຫັນຖາດໜໍ່ແຕ່ລະໃບ. ມືຂອງລາວອ່ອນເພຍ, ແຕ່ຄວາມມັກຂອງລາວໃນອາຊີບບໍ່ເຄີຍເຢັນລົງ.

ບົດຄວາມ ແລະ ພາບ: ດັ້ງລິງ

ທີ່ມາ: https://baocantho.com.vn/chuyen-soi-hu-tieu-o-tan-ha-b--a187536.html