ໄຂ້ Matcha ທ່າມກາງຄື້ນຊີວິດສີຂຽວ ແລະພາຍຸລາຄາໂລກ

ກ້າວເຂົ້າໄປໃນຮ້ານກາເຟໃດນຶ່ງໃນ ນະຄອນຮ່າໂນ້ຍ ຫຼືນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ແລະທ່ານຈະສັງເກດເຫັນໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍວ່າ “ກຳລັງ” ສີຂຽວປົກຄຸມເມນູ: matcha.

ຈາກລາແຕັງທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ນ້ຳກ້ອນເຢັນປະສົມໃສ່ດ້ວຍຄຣີມຊີດຈົນເຖິງເຄັກທີ່ສວຍງາມ, matcha ບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມທີ່ແປກປະຫຼາດອີກແລ້ວ, ແຕ່ໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ທັນສະໄໝ, ສຸຂະພາບດີ ແລະ ທັນສະໄໝຂອງຊາວໜຸ່ມຫວຽດນາມ.

ການເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງແຂງແຮງຂອງຕ່ອງໂສ້ເຄື່ອງດື່ມສະເພາະພາຍໃນປະເທດແລະການປະກົດຕົວຂອງ matcha ໃນເມນູຂອງຊື່ໃຫຍ່ເຊັ່ນ Starbucks, Highlands ຫຼື The Coffee House ໄດ້ຫັນຜົງຊາຂຽວຍີ່ປຸ່ນນີ້ເປັນ "ໄຂ້".

ແຕ່ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ບໍລິໂພກ ຫວຽດນາມ ພວມຊົມໃຊ້ໝາກເຜັດຂອງເຂົາເຈົ້າ, “ພາຍຸລາຄາ” ແລະ ວິກິດການສະໜອງພວມເກີດຂຶ້ນຢ່າງງຽບໆຢູ່ຕະຫຼາດໂລກ, ໄດ້ຂົ່ມຂູ່ໂດຍກົງເຖິງປະສົບການຄວາມມ່ວນຊື່ນຂອງເຂົາເຈົ້າແລະກະເປົ໋າ.

ການຖອດລະຫັດການອຸທອນຂອງ "ຄື້ນສີຂຽວ"

ການລະເບີດຂອງ matcha ຢູ່ຫວຽດນາມກໍຄືໃນ ໂລກ ບໍ່ແມ່ນອຸບັດຕິເຫດ. ມັນແມ່ນຜົນມາຈາກການສະທ້ອນທີ່ສົມບູນລະຫວ່າງຫຼາຍປັດໃຈ, ຕີຈິດຕະວິທະຍາແລະຄວາມຕ້ອງການຂອງຄົນລຸ້ນພັນປີແລະໂດຍສະເພາະ Gen Z.

ສັນຍາລັກຂອງການດໍາລົງຊີວິດ "ສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບ": ຫຼັງຈາກໂລກລະບາດ, ແນວໂນ້ມຂອງການດູແລສຸຂະພາບ (ດໍາລົງຊີວິດສີຂຽວ, ມີສຸຂະພາບດີ) ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມສໍາຄັນອັນດັບຫນຶ່ງ. Matcha, ມີເນື້ອໃນ antioxidant ອຸດົມສົມບູນ, ໂດຍສະເພາະ EGCG, ໄດ້ຖືກພິສູດແລ້ວວ່າມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ.

ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນກວ່ານັ້ນ, matcha ມີ L-theanine, ອາຊິດ amino ທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນແລະຄວາມຕື່ນຕົວໂດຍບໍ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກະວົນກະວາຍຫຼືຄວາມກັງວົນຄືກັບຄາເຟອີນໃນກາເຟ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ matcha ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບໄວຫນຸ່ມທີ່ຕ້ອງການພະລັງງານໃນການເຮັດວຽກແລະການສຶກສາແຕ່ຍັງຕ້ອງການທີ່ຈະຮັກສາຄວາມສະຫງົບແລະຜ່ອນຄາຍ.

ພະລັງງານຂອງ "instagrammable": ໃນຍຸກດິຈິຕອນ, ວິທີການເບິ່ງຜະລິດຕະພັນບາງຄັ້ງກໍ່ມີຄວາມສໍາຄັນເທົ່າກັບວິທີການຜະລິດ. ສີຂຽວ emerald ລາຍເຊັນຂອງ Matcha ມີຄວາມໂດດເດັ່ນ ແລະ ເປັນຮູບຊົງຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ.

ຈອກ matcha latte ທີ່ມີຊັ້ນກ້ຽງຂອງໂຟມ້ໍານົມສີຂາວຫຼື cake matcha tiramisu sprinkled ດ້ວຍຝຸ່ນສີຂຽວ lush ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍກາຍເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມສົນໃຈໃນເວທີສື່ມວນຊົນສັງຄົມເຊັ່ນ Instagram ຫຼື TikTok, ສ້າງຜົນກະທົບໄວຣັສທໍາມະຊາດແລະມີອໍານາດ.

ທ້ອງຖິ່ນແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນທີ່ບໍ່ຈໍາກັດ: ຖ້າພິທີຊາຍີ່ປຸ່ນມັກ matcha ໃນລັກສະນະຕົ້ນສະບັບແລະຊັບຊ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, matcha ໄດ້ຖືກ "ຫຼາກຫຼາຍ" ເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດທີ່ນິຍົມ.

ຍີ່ຫໍ້ຕ່າງໆໄດ້ປະສົມປະສານຢ່າງສໍາເລັດຜົນ matcha ກັບນົມສົດ, ຄີມເນີຍແຂງ, ຖົ່ວແດງ, ໄຂ່ມຸກ tapioca, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງກາເຟ, ສ້າງຊຸດຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ດຶງດູດແລະເຂົ້າເຖິງໄດ້. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ matcha ຫຼົບຫຼີກຮູບພາບຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ເລືອກໃຫ້ກາຍເປັນທາງເລືອກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສໍາລັບທຸກເພດທຸກໄວ.

ຢູ່ຫວຽດນາມ, ສາຍໂສ້ພິເສດແມ່ນຕົວຢ່າງທີ່ຈະແຈ້ງຂອງຜົນສໍາເລັດນີ້. ພວກເຂົາບໍ່ພຽງແຕ່ຂາຍເຄື່ອງດື່ມ, ແຕ່ຍັງສ້າງພື້ນທີ່ເພື່ອສໍາຜັດກັບວັດທະນະທໍາ matcha, ສຸມໃສ່ຄຸນນະພາບຂອງຜົງຊາທີ່ນໍາເຂົ້າແລະຄວາມຊັບຊ້ອນໃນການຜະລິດເບຍ, ການສ້າງຊຸມຊົນຂອງລູກຄ້າທີ່ຊື່ສັດ.

Cơn sốt matcha giữa làn sóng sống xanh và cơn bão giá toàn cầu - 1 — ເຄື່ອງດື່ມ Matcha ແມ່ນມີຢູ່ເກືອບທຸກຮ້ານກາເຟໃນຫວຽດນາມ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຫຼົງໄຫຼທົ່ວໂລກ (ພາບ: ET).

ດ້ານຂອງອາການໄຂ້: ພາຍຸລາຄາຈາກຕະຫຼາດໂລກ

ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ຄວາມຕ້ອງການຂອງ matcha ໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວໄປທົ່ວໂລກ, ພິເສດແມ່ນຢູ່ຕະຫຼາດຝ່າຍຕາເວັນຕົກ. ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າ NIQ, ໃນສະຫະລັດດຽວ, ການຂາຍຍ່ອຍຂອງ matcha ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 86% ໃນສາມປີທີ່ຜ່ານມາ. ຄວາມນິຍົມນີ້ແມ່ນສ້າງຄວາມກົດດັນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງທີ່ອ່ອນແອແລ້ວ.

2 ນະຄອນຫຼວງ matcha ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງໂລກ, ຍີ່ປຸ່ນແລະຈີນ, ທັງສອງກໍາລັງປະເຊີນກັບສິ່ງທ້າທາຍທີ່ຮ້າຍແຮງ.

ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ສະພາບອາກາດທີ່ບໍ່ດີໄດ້ຫຼຸດລົງການເກັບກ່ຽວໃນປີນີ້. ນອກນີ້, ຂະບວນການຜະລິດໝາກເຜັດແບບດັ້ງເດີມແມ່ນລະອຽດທີ່ສຸດ, ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຮົ່ມຕົ້ນຊາ ແລະຕຳໃບໄມ້ດ້ວຍປູນຫີນ, ແຕ່ກຳລັງແຮງງານ ກະສິກຳ ຂອງຍີ່ປຸ່ນພວມແກ່ຍາວໄວ. ເຖິງວ່າຈະມີການຊຸກຍູ້ຂອງລັດຖະບານ, ຊາວກະສິກອນຫຼາຍຄົນຍັງລັງເລທີ່ຈະຂະຫຍາຍການປູກຝັງ tencha, ຢ້ານວ່າ "ຄວາມຢາກອາຫານ matcha" ຈະເປັນທີ່ນິຍົມ.

ໃນປະເທດຈີນ, ເຖິງວ່າຈະມີການຜະລິດເພີ່ມຂຶ້ນແລະປັບປຸງຄຸນນະພາບ, ການຂາດແຄນແຮງງານແລະຄວາມຕ້ອງການພາຍໃນທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກໍ່ເຮັດໃຫ້ລາຄາ matcha ເພີ່ມຂຶ້ນ.

ດັ່ງນັ້ນ, ລາຄາຂອງ matcha ທີ່ນໍາເຂົ້າແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວວາ. Aaron Vick, ຜູ້ຊື້ຊາໃນສະຫະລັດ, ກ່າວວ່າລາວກໍາລັງຈ່າຍສູງເຖິງ 75% ສໍາລັບ matcha ທີ່ນິຍົມຈາກຍີ່ປຸ່ນໃນປີ 2025. ແນວພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບຕ່ໍາຍັງຄາດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນ 30-50%.

ເມື່ອ "ພະຍຸລາຄາ" ທົ່ວໂລກໄດ້ຕີຈອກ matcha ຂອງທ່ານ

ຕ່ອງໂສ້ເຄື່ອງດື່ມແລະຮ້ານກາເຟສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ໃຊ້ matcha ຄຸນນະພາບສູງນໍາເຂົ້າໂດຍກົງຈາກຍີ່ປຸ່ນ. ສະນັ້ນ, ເມື່ອພາຍຸລາຄານີ້ແຜ່ລາມ, ຜູ້ບໍລິໂພກ ແລະ ທຸລະກິດຈະປະສົບກັບບັນຫາຫຍຸ້ງຍາກ.

ຄວາມກົດດັນທີ່ຈະເພີ່ມລາຄາຂາຍຍ່ອຍ: ເຈົ້າຂອງຮ້ານຈະປະເຊີນກັບທາງເລືອກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກ: ຍອມຮັບການຫຼຸດຜ່ອນອັດຕາກໍາໄລ, ຫຼືຂຶ້ນລາຄາແລະມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການສູນເສຍລູກຄ້າ. "ພວກເຮົາຢູ່ໃນທຸລະກິດຟຸ່ມເຟືອຍທີ່ມີລາຄາບໍ່ແພງ," David Lau, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຊາໃນ San Francisco ເວົ້າ. "ເມື່ອລາຄາເກີນຂອບເຂດທີ່ແນ່ນອນ, ທ່ານຈະສູນເສຍລູກຄ້າ."

ປະຈຸບັນ matcha latte ຈອກນຶ່ງມີລາຄາຢູ່ລະຫວ່າງ 55.000 ຫາ 75.000 ດົ່ງຢູ່ບັນດາຮ້ານໃຫຍ່. ຖ້າລາຄານີ້ເພີ່ມຂຶ້ນ 10.000-15.000 ດົ່ງ, ຜູ້ບໍລິໂພກຍັງເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍທຸກໆມື້ບໍ?

ຄວາມສ່ຽງດ້ານຄຸນນະພາບ: ເພື່ອໃຫ້ສາມາດແຂ່ງຂັນໄດ້, ບາງທຸລະກິດອາດຈະໄດ້ແຫຼ່ງ matcha ລາຄາຖືກກວ່າ, ຄຸນນະພາບຕ່ໍາ, ຫຼືປະສົມໃນຜົງອື່ນໆ. ນີ້ສາມາດປະນີປະນອມລົດຊາດທີ່ເປັນລາຍເຊັນທີ່ເຮັດໃຫ້ຜູ້ connoisseurs matcha ກັບຄືນມາ. ຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກສາມາດຖືກທໍາລາຍຖ້າປະສົບການບໍ່ຄືກັນ.

ການທົດສອບຄວາມຍືນຍົງຂອງແນວໂນ້ມ: Josh Mordecai, ຜູ້ຈັດການລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງໃນລອນດອນ, ຕັ້ງຄໍາຖາມທີ່ຖືກຕ້ອງ: "ພວກເຮົາຈະເບິ່ງວ່ານີ້ແມ່ນຟອງ. ບໍ່ມີຫຍັງຢູ່ໃນສື່ມວນຊົນສັງຄົມຕະຫຼອດໄປ." ເມື່ອຄວາມດຶງດູດໃນເບື້ອງຕົ້ນ ໝົດ ໄປແລະລາຄາກາຍເປັນອຸປະສັກ, ຜູ້ບໍລິໂພກຈະກ້າວໄປສູ່ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າບໍ?

ຄວາມຮັກແພງ matcha ຢູ່ຫວຽດນາມ ກໍ່ຄືໃນໂລກໄດ້ຮັບການກໍ່ສ້າງບົນພື້ນຖານທ່າອ່ຽງການດຳລົງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ ແລະ ວັດທະນະທຳການທົດລອງຂອງໄວໜຸ່ມ, ດັ່ງນັ້ນມັນຄົງຈະບໍ່ຫາຍໄປໝົດ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພາຍຸລາຄາທົ່ວໂລກຈະເປັນການທົດສອບທີ່ຮຸນແຮງ, ບັງຄັບໃຫ້ຕະຫຼາດທັງຫມົດຕ້ອງປັບຕົວ.

ຕໍ່ໄປ, ພວກເຮົາອາດຈະເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕະຫຼາດທີ່ຊັດເຈນກວ່າ: ພາກສ່ວນທີ່ນິຍົມທີ່ສືບຕໍ່ໃຊ້ matcha ຊັ້ນນໍາຈາກປະເທດຍີ່ປຸ່ນໃນລາຄາທີ່ນິຍົມ, ແລະພາກສ່ວນຕົ້ນຕໍທີ່ຈະຊອກຫາການເພີ່ມປະສິດທິພາບຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ບາງທີການໃຊ້ matcha ຈາກແຫຼ່ງໃຫມ່ຫຼືການສ້າງສູດທີ່ອີງໃສ່ຜົງ matcha ບໍລິສຸດຫນ້ອຍ.

ສໍາລັບຜູ້ບໍລິໂພກ, ນີ້ອາດຈະເປັນເວລາທີ່ຈະຄິດຄືນນິໄສຂອງພວກເຂົາ. ຈອກ matcha ທີ່ພວກເຂົາດື່ມທຸກໆມື້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີທ່າອ່ຽງ, ແຕ່ຍັງເປັນສີ່ແຍກຂອງວັດທະນະທໍາ, ສຸຂະພາບ, ກະສິກໍາແລະເສດຖະກິດໂລກ. ການທົດສອບຄວາມຮັກແພງຂອງຊາວຫວຽດນາມທີ່ມີຕໍ່ matcha ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮູບເຊັກອິນທີ່ສົດໃສ, ແຕ່ຈະໄດ້ຮັບການຕັດສິນໃຈຢູ່ທີ່ເຄົາເຕີ.

ທີ່ມາ: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/con-sot-matcha-giua-lan-song-song-xanh-va-con-bao-gia-toan-cau-20250918135653444.htm

(0)

No data