 |
| ຊາໝາກໂມລະດູໜາວຈາກໂຮງງານ ອານຮ່ວາຮືງ ຢູ່ຄຸ້ມເມືອງລອງຮົ່ງ, ແຂວງ ດົ່ງນາຍ ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມບັນດາການເຄື່ອນໄຫວສົ່ງເສີມການຄ້າຢູ່ຄຸ້ມ ເຈີ່ນບຽນ. ພາບ: ບິ່ງ ຫງວຽນ |
ເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງ ດົ່ງນາຍ ແມ່ນເຄື່ອງຫັດຖະກຳທີ່ສົມບູນ, ເບິ່ງແຍງຢ່າງພິຖີພິຖັນຕັ້ງແຕ່ການຄັດເລືອກສ່ວນປະກອບຈົນເຖິງແຕ່ລະຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ. ມັນແມ່ນຄວາມໂປດປານແລະການອຸທິດຕົນນີ້ທີ່ສ້າງລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍລາຄາສູງເພື່ອເພີດເພີນກັບພວກມັນ.
ນີ້ແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມສາມາດບົ່ມຊ້ອນ, ເຊິ່ງຊາວກະສິກອນ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍແຫ່ງພວມລົງທຶນ ແລະ ພັດທະນາຢ່າງກ້າຫານ, ຄ່ອຍໆສ້າງເຄື່ອງໝາຍເຄື່ອງໝາຍເຄື່ອງມືພິເສດດ້ວຍເອກະລັກສະເພາະຂອງດົງນາຍ.
ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍມື delicious ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມຕ້ອງການສູງ.
ຜະລິດຕະພັນໝາກມ່ວງຫິມະພານສົດປີ້ງດ້ວຍວິທີການແບບດັ້ງເດີມຂອງບໍລິສັດໝາກມ່ວງຫິມະພານ ຈຳກັດ, ຕາແສງ ລອກເຕິນ, ແຂວງ ດົ່ງນາຍ ບັນລຸໄດ້ການຢັ້ງຢືນຫຼາຍຍີ່ຫໍ້ ແລະ ຄຸນນະພາບ. ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກກະຊວງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ ວ່າເປັນສິນຄ້າຍີ່ຫໍ້ທົ່ວໄປຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ໄດ້ຮັບການສະເໜີຊື່ໃຫ້ຂະແໜງອຸດສາຫະກຳໝາກມ່ວງຫິມະພານຫວຽດນາມ ເຂົ້າຮ່ວມງານຕະຫຼາດນັດສາກົນກວາງໂຈ່, ຈີນ ໃນປີ 2013. ວິສາຫະກິດແຫ່ງນີ້ຍັງໄດ້ຮັບລາງວັນ Tam Nong Golden Cup ໂດຍຄະນະກຳມະການສູນກາງ ສະມາຄົມຊາວກະສິກອນ ຫວຽດນາມ ; ໄດ້ຮັບການລົງຄະແນນສຽງໂດຍສະມາຄົມໝາກມ່ວງຫິມະພານຫວຽດນາມ ເປັນຜະລິດຕະພັນປະເພດ A ໃນກຸ່ມອາຫານທັນສະໄໝ; ແລະ ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກສະຫະພັນວິທະຍາສາດ ແລະ ເຕັກໂນໂລຊີຫວຽດນາມ ເປັນເຄື່ອງໝາຍຂອງຫວຽດນາມ ເພື່ອຜົນປະໂຫຍດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ...
ທ່ານ ຮ່ວາງຊວນ, ຜູ້ອໍານວຍການບໍລິສັດໝາກມ່ວງຫິມະພານ ຮວ່າງຝູ, ຕາແສງ ລອກເຕີນ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ດ້ວຍຄຸນນະພາບທີ່ແຊບນົວ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ລາຄາໝາກມ່ວງຫິມະພານຢູ່ໂຮງງານແມ່ນແຕ່ 360 – 500 ພັນດົ່ງ/ກິໂລ, ຂາຍໃຫ້ບັນດາຊ່ອງທາງຈໍາໜ່າຍລະດັບສູງ, ຢູ່ຫຼາຍບ່ອນ, ລູກຄ້າຕ້ອງຈ່າຍເປັນລ້ານ.
ເລົ່າເລື່ອງການເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດປຸງແຕ່ງໝາກມ່ວງຫິມະພານພິເສດ, ທ່ານ ຮວ່າງຊວນ, ຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດໝາກມ່ວງຫິມະພານ ຫວູຮົ່ງຝູ ຈຳກັດ ແບ່ງປັນວ່າ: “ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຂ້າພະເຈົ້າຊ່ຽວຊານສະເພາະດ້ານຊື້ໝາກມ່ວງຫິມະພານ, ເຫັນວ່າຄວາມແຊບຊ້ອຍຂອງໝາກມ່ວງຫິມະພານຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນບໍ່ທຽບກັບບ່ອນອື່ນ, ແຕ່ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບກໍ່ລ້ວນແຕ່ປາດຖະໜາຢາກປຸງແຕ່ງ. ແລະ ສ້າງເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນໝາກມ່ວງຫິມະພານຈາກເຂດວັດຖຸດິບໝາກມ່ວງຫິມະພານຂອງແຂວງ.”
ລາວໄດ້ເລີ່ມທຸລະກິດຂອງລາວດ້ວຍ ໝໍ້ ເຫຼັກສອງອັນທີ່ປີ້ງ ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານໂດຍໃຊ້ວິທີຄູ່ມືແບບດັ້ງເດີມ. ຕໍ່ມາ, ລາວໄດ້ປະດິດເຕົາອົບຟືນໝາກມ່ວງຫິມະພານ, ເປັນການແກ້ໄຂທີ່ໄດ້ຮັບລາງວັນປະດິດສ້າງເຕັກນິກຂອງອະດີດແຂວງ ບິ່ງເຟືອກ .
ທ່ານ ຮວ່າງຊວນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ວິສາຫະກິດໄດ້ລົງທຶນໃສ່ເດີ່ນແຫ້ງ ແລະ ສາງເກັບມ້ຽນໝາກມ່ວງຫິມະພານ 400-500 ໂຕນ, ຮັບປະກັນແຫຼ່ງວັດຖຸດິບປຸງແຕ່ງຕະຫຼອດປີ. ແຫຼ່ງໝາກມ່ວງຫິມະພານແຫ່ງນີ້ ແມ່ນວິສາຫະກິດນຳມາສູ່ເຂດປູກໝາກມ່ວງຫິມະພານຂອງຊາວເຜົ່າ ຂະແມ ແລະ ໄຕງວຽນ ຢູ່ຕາແສງ ລົກນິງ ແລະ ບູໂດບ, ເຊິ່ງແມ່ນການປູກໝາກມ່ວງຫິມະພານແບບທຳມະຊາດຢ່າງບໍລິສຸດ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ແຫຼ່ງໝາກມ່ວງຫິມະພານທີ່ມີຄຸນນະພາບ ແລະ ປອດໄພ.
ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ, ບໍລິສັດໄດ້ສຸມໃສ່ການຄັດເລືອກ ແລະຈັດປະເພດເພື່ອຄັດເລືອກເອົາໝາກມ່ວງຫິມະພານທີ່ມີຄຸນນະພາບດີທີ່ສຸດ; ນຳໃຊ້ຟືນຈາກຕົ້ນລຳລຽງຢູ່ພາກເໜືອ, ເຊິ່ງເມື່ອເຜົາໄໝ້ແລ້ວຈະເກີດຄວັນໜ້ອຍ ແລະ ຖ່ານກໍ່ໄໝ້ດີ, ຍັງປະກອບສ່ວນສ້າງລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ອຸດົມສົມບູນ.
ບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ແຊບນົວຄວນແຜ່ຂະຫຍາຍອອກສູ່ຕະຫຼາດຕາມແບບຂອງ “ເຫຼົ້າແວງດີ ກິ່ນຫອມຕາມທຳມະຊາດ” ໂດຍເລີ່ມຈາກປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນທີ່ຊື້ໄປໃຊ້ ແລະ ເປັນຂອງຂວັນ. ກິ່ນຫອມໄດ້ແຜ່ລາມໄປໄກ, ສະນັ້ນ ຜະລິດຕະພັນຂອງເຕົາອົບໝາກມ່ວງຫິມະພານກໍຄ່ອຍໆແຜ່ລາມໄປທົ່ວທຸກພາກຂອງປະເທດ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.
ຊາວເຜົ່າ M'ng ແລະ Stieng ໃນຕາແສງ Bu Gia Map ໄດ້ກະກຽມເຫຼົ້າແວງດ້ວຍມື, ພິເສດແລະພິເສດ. ສິ່ງທີ່ພິເສດທີ່ສຸດແມ່ນຊາວເຜົ່າມົ້ງເຮັດເຫຼົ້າແວງຈາກໃບໄມ້ທີ່ຂຶ້ນມາຕາມທຳມະຊາດໃນປ່າ. ໃບເຫຼົ່ານີ້ຖືກຟັກ, ຕຳໃສ່ໃນປູນແລ້ວຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ເຂົ້າທີ່ໃຊ້ເຮັດເຫຼົ້າແວງຕ້ອງປຸງແຕ່ງແຕ່ບໍ່ອ່ອນຫຼືແຫ້ງເກີນໄປ, ແລ້ວປະສົມກັບເຊື້ອລາ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ປະຊາຊົນພຽງແຕ່ເຮັດເຫຼົ້າແວງສໍາລັບຄອບຄົວຫຼືຊຸມຊົນ. ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຮັບການພັດທະນາ, ສະຫະກອນກະສິກຳ ແລະ ປ່າໄມ້ ດັກມ່າ ໄດ້ສຸມໃສ່ລົງທຶນປຸງແຕ່ງ ແລະ ພັດທະນາຕະຫຼາດເຫຼົ້າແວງພິເສດ. ເປົ້າໝາຍແມ່ນເພື່ອຮັກສາ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາບັນດາເຕັກນິກການຜະລິດເຫຼົ້າແວງຂອງບັນດາເຜົ່າຢູ່ທ້ອງຖິ່ນ, ຫັນບັນດາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນເປັນຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວ ເພື່ອສ້າງລາຍຮັບໃຫ້ແກ່ສະມາຊິກ.
ໂອກາດເພື່ອສົ່ງເສີມວິຊາສະເພາະທ້ອງຖິ່ນ
ອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຊະນິດໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຢ່າງພິຖີພິຖັນໃນວິທີການຄູ່ມືແບບດັ້ງເດີມແລະຜູ້ບໍລິໂພກເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍລາຄາສູງເພື່ອເພີດເພີນ. ຖືໂອກາດນີ້, ໂຮງງານປຸງແຕ່ງຫຼາຍແຫ່ງ ແລະ ຊາວກະສິກອນໄດ້ລົງທຶນເຂົ້າໃນການປຸງແຕ່ງພິເສດເພື່ອສະໜອງຕະຫຼາດ.
 |
| ຂະບວນການປຸງແຕ່ງໝາກມ່ວງຫິມະພານດ້ວຍໄມ້ຂອງບໍລິສັດໝາກມ່ວງຫິມະພານຈຳກັດ, ຕາແສງ ລົກເຕີນ. ພາບ: ບິ່ງ ຫງວຽນ |
ວິສາຫະກິດ ອານຮ່ວາຮຸ່ງ ຢູ່ຕາແສງ ລອງຮົ່ງ, ແຂວງ ດົ່ງນາຍ ໄດ້ນຳສະເໜີຊາໝາກໂມລະດູໜາວ An Hoa ອອກສູ່ຕະຫລາດ. ສິ່ງທີ່ພິເສດແມ່ນຊາຊະນິດນີ້ຖືກນຳມາແນະນຳໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກໃນຮູບແບບຂອງນ້ຳໜຽວຕັດເປັນເມັດນ້ອຍໆ ຂະໜາດກະທັດຮັດ ທີ່ລະລາຍງ່າຍໃນນ້ຳໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ ເຮັດໃຫ້ສະດວກຫຼາຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນໃໝ່ຂອງໂຮງງານ, ຊາໂສມ, ທີ່ນຳມາສູ່ຕະຫຼາດກ່ອນໜ້ານີ້, ຍັງເປັນທີ່ນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ.
ທ່ານນາງ ຮວ່າງທິກິມແອງ, ເຈົ້າຂອງສະຖານທີ່ດຳເນີນທຸລະກິດ ອານຮ່ວາງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ສິ່ງທີ່ພິເສດກ່ຽວກັບບັນດາຜະລິດຕະພັນໃໝ່ທີ່ໂຮງງານແນະນຳອອກສູ່ຕະຫຼາດແມ່ນລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື, ນຳໃຊ້ວັດຖຸດິບທີ່ສົດຊື່ນຈາກທຳມະຊາດ. ສະເພາະໝາກໂມລະດູໜາວມີສ່ວນປະກອບລວມທັງໝາກໂມລະດູໜາວທີ່ປູກຕາມຂະບວນການທີ່ປອດໄພຂອງແຂວງ ຮ່າຢາງ, ສົມທົບກັບສ່ວນປະກອບທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງຜູ້ຊົມໃຊ້ເຊັ່ນ: ໝາກໂມ, ໝາກໂມ, ໝາກໂມ, ໝາກເຜັດໝາກໂມ. ຊາ stewed ginseng ປະກອບມີສ່ວນປະກອບ: rehmannia glutinosa, ມັນຈີນ, codonopsis, ligusticum wallichii, ເຂົ້າຫນຽວ, wolfberry, ແລະຫມາກໂປມແດງ. ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງກ່ອນໂດຍສະຖານປະກອບ, ປຸງແຕ່ງຈາກສ່ວນປະກອບສົດໆດ້ວຍວິທີການຄູ່ມືແບບດັ້ງເດີມ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປະກອບສ່ວນເພີ່ມລົດຊາດ ແລະ ຄວາມແຊບຂອງຖ້ວຍທີ່ກະກຽມຮ່ວມກັນ.
ເຂົ້າໜົມສາລີ, ເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜົມເຂົ້າຈ້າວລ້ວນແຕ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີການແບບດັ້ງເດີມ, ເຕັມໄປດ້ວຍເອກະລັກວັດທະນະທຳຂອງຊົນເຜົ່າໄຕ ແລະ ເຜົ່າຢ້າວ ຢູ່ຕາແສງ ຕ່ຽນລອຍ. ເຂົ້າໜຽວສີຂຽວແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າສາລີ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວ. ເຂົ້າສາລີ ແລະ ເຂົ້າໜຽວແມ່ນຕຳດ້ວຍວິທີເຮັດດ້ວຍມືຂອງຊົນເຜົ່າເອງ, ເຂົ້າຈ້າວ ແລະ ຂີງແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍມື, ປະສົມເຂົ້າກັນໃຫ້ດີກັບເຂົ້າຈ້າວສີຂຽວ, ຈາກນັ້ນນຳມາບີບເປັນແມ່ພິມ ແລະ ຕັດເປັນເມັດເຂົ້າເປືອກສີຂຽວຂະໜາດນ້ອຍ. ເຂົ້າໜົມເຄັກແມ່ນເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງເຂົ້າໜຽວຂົ້ວ, ແລ້ວນຳມາບົດເປັນແປ້ງ. ນີ້ແມ່ນເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າ ໄຕ, ໄດ້ຈັດຂຶ້ນເທິງແທ່ນບູຊາຂອງຄອບຄົວໃນວັນບຸນເຕັດ, ດ້ວຍຄວາມເຊື່ອຖືເພື່ອອວຍພອນໃຫ້ມີຄວາມໂຊກດີໃນປີໃໝ່.
ທ່ານ ທາກນິ, ປະທານສະມາຄົມຊາວກະສິກອນຕາແສງ ໄຕລື້ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນເມື່ອກ່ອນ, ປະຊາຊົນມັກເຮັດອາຫານເຍື່ອງນີ້ພຽງແຕ່ໃນວັນພັກ ແລະ ເທດສະການເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ດ້ວຍການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ປະຊາຊົນມີຄວາມຕ້ອງການຊື້ອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ຫຼາຍຄອບຄົວປຸງແຕ່ງເຍື່ອງອາຫານນີ້ຕະຫຼອດປີເພື່ອສະໜອງຕະຫຼາດ, ປະກອບສ່ວນເພີ່ມລາຍຮັບ.
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ຊາວກະສີກອນຢູ່ຕາແສງ ລົກແທ່ງ ໄດ້ຫັນເປັນການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງຜະລິດຕະພັນພິເສດເພື່ອສະໜອງຕະຫຼາດ. ສະເພາະໃນບ້ານ, ປະຈຸບັນມີເກືອບ 20 ຄອບຄົວປູກໃບວຸ້ນ, ບາງຄອບຄົວເຮັດໃບວຸ້ນແຫ້ງ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ເລີ່ມດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງຕະຫຼາດແລ້ວ, ເພາະວ່າໃຊ້ໃບແຫ້ງເພື່ອເຮັດໃບວຸ້ນມີຄຸນນະພາບສົດບໍ່ຕໍ່າກວ່າໃບສົດ. ຜະລິດຕະພັນນີ້ມີປະໂຫຍດຈາກການເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນນານ, ແລະຊ່ອງທາງການແຈກຢາຍສາມາດຂະຫຍາຍໄດ້ຍ້ອນການເປັນຜະລິດຕະພັນແຫ້ງທີ່ສະດວກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ້ອງຖິ່ນຍັງມີເຫຼົ້າແວງພິເສດ - ເຫຼົ້າແວງ brewed ທັງຫມົດໂດຍວິທີການຄູ່ມືພື້ນເມືອງ. ຍ້ອນວ່າມັນເປັນອາຫານພິເສດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ຜະລິດຕະພັນຈຶ່ງໄດ້ຮັບການຈຳໜ່າຍຢູ່ຕະຫຼາດສູງດ້ວຍລາຄານັບລ້ານດົ່ງ/ລິດ.
ບິ່ງ ຫງວຽນ
ທີ່ມາ: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202511/dac-san-che-bien-thu-cong-hut-hang-fb504b4/
(0)