ພໍ່​ຄົວ​ຊາວ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ Kevin Tien: ນຳ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ​ຮ່ວມ​ສະ​ໄໝ​ມາ​ໃຫ້​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ

ພໍ່​ຄົວ​ຊາວ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ Kevin Tien, ຫົວ​ໜ້າ​ພໍ່​ຄົວ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ Moon Rabbit ຢູ່ ອາ​ເມ​ລິ​ກາ, ໄດ້​ພະ​ຍາ​ຍາມ​ຢ່າງ​ບໍ່​ຢຸດ​ຢັ້ງ​ເພື່ອ​ສະ​ແດງ​ຄວາມ​ຄິດ​ສ້າງ​ສັນ​ເຂົ້າ​ໃນ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ​ສະ​ໄໝ​ສະ​ໄໝ​ເພື່ອ​ບັນ​ລຸ​ມາດ​ຕະ​ຖານ​ສາ​ກົນ ແລະ ດົນ​ໃຈ​ແນວ​ຄິດ​ໃໝ່.

Chef Kevin Tien ແມ່ນຫົວຫນ້າພໍ່ຄົວ ແລະຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງຮ້ານອາຫານ Moon Rabbit ໃນວໍຊິງຕັນ ດີຊີ (ສະຫະລັດອາເມລິກາ), ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບວິທີການປະດິດສ້າງຂອງລາວໃນ ອາຫານ ຫວຽດນາມທີ່ທັນສະໄຫມ. Kevin ສຶກສາດ້ານການເງິນ ແລະ ຈົບປະລິນຍາໂທສາຂາສະຖິຕິ, ເຮັດວຽກໃນຂະແໜງເຕັກໂນໂລຊີ ແລະ ຂໍ້ມູນດ້ວຍເງິນເດືອນສູງ, ແຕ່ໃຫ້ມັນທັງໝົດເພື່ອສືບຕໍ່ຄວາມມັກໃນອາຫານຫວຽດນາມ.

ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ຕ້ອງ​ຂໍ​ຄວາມ​ສະໜັບສະໜູນ​ຈາກ​ສູນ​ສົ່ງ​ເສີມ ​ການ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ ວໍ​ຊິງ​ຕັນ, ດີ​ຊີ ​ເພື່ອ​ຊ່ວຍ​ຈັດ "ວັນ​ທີ... ​ໃນ​ຕົ້ນ​ອາທິດ" ​ໃນ​ເວລາ​ທີ່​ຮ້ານ​ອາຫານ Moon Rabbit ຍັງ​ບໍ່​ທັນ​ເປີດ ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ມີ​ເວລາ​ຫຼາຍ​ກວ່າ​ເພື່ອ​ສົນທະນາ​ກັບ​ພໍ່​ຄົວ​ໜຸ່ມ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຄົນ​ນີ້ ດ້ວຍ​ນາມ​ສະກຸນ​ຫາ​ຍາກ Tien. Kevin Tien ຖື​ວ່າ​ເປັນ​ການ​ປະກອບສ່ວນ​ນຳ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ ​ເຂົ້າ​ໃກ້​ບັນດາ​ຮ້ານ​ອາຫານ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ ດ້ວຍ​ຮູບ​ລັກ​ສະ​ນະ​ໃໝ່ ​ແລະ ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ສ້າງ​ແຮງ​ບັນດານ​ໃຈ​ຢ່າງ​ຕັ້ງໜ້າ.

Kevin Tien (ຊ້າຍ) ຮັບໃຊ້ ງານລ້ຽງສະເຫຼີມ ສະຫຼອງ ປີໃໝ່ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ ທີ່ເຮືອນສ່ວນຕົວຂອງອະດີດຮອງປະທານາທິບໍດີສະຫະລັດ ທ່ານ Kamala Harris. ພາບ: phan QuOC Vinh

ໃນອາຊີບ "ໄວຫນຸ່ມ" ຂອງລາວ, Kevin ໄດ້ເຮັດໂຄງການຮ້ານອາຫານຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: Himitsu (Washington, DC) ເຊິ່ງຖືກຈັດອັນດັບໃນ 50 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນອາເມລິກາໂດຍ Bon Appétit, ໄດ້ຮັບກຽດຈາກ Food & Wine ເປັນ "America's 10 Best Emerging Chefs" ໃນປີ 2018 ແລະໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນລາຍການໂທລະພາບທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ : I. Chopp .

* ເຈົ້າສາມາດແບ່ງປັນເລັກນ້ອຍກ່ຽວກັບຄວາມເປັນມາຂອງເຈົ້າ ແລະການເດີນທາງໄປສູ່ການເປັນພໍ່ຄົວໄດ້ບໍ?

Kevin Tien: ຂ້ອຍເກີດຢູ່ລັດ Louisiana, ໃນຄອບຄົວຫວຽດນາມ. ຂ້ອຍເປັນຄົນທໍາອິດໃນຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍທີ່ເກີດຢູ່ໃນສະຫະລັດ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສຶກສາແລະຈົບການສຶກສາດ້ານການເງິນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ປະລິນຍາໂທສາຂາສະຖິຕິ. ຂ້ອຍເຄີຍເຮັດວຽກເປັນວິສະວະກອນ, ນັກວິເຄາະຂໍ້ມູນ, ໄອທີ... ເງິນເດືອນກໍ່ຂ້ອນຂ້າງດີ. ແຕ່ຂ້ອຍຮູ້ວ່າຂ້ອຍບໍ່ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນສາຂານີ້ອີກຕໍ່ໄປ, ດັ່ງນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງຕັດສິນໃຈກັບຄືນສູ່ທຸລະກິດຮ້ານອາຫານ - ບ່ອນທີ່ຂ້ອຍເຄີຍເຮັດວຽກໃນຫຼາຍຕໍາແຫນ່ງທີ່ແຕກຕ່າງກັນເພື່ອຈ່າຍຄ່າຮຽນ. ໃນອາຊີບນີ້, ຂ້ອຍ "ພົບຕົວເອງ" ດ້ວຍຄວາມສຸກທີ່ແທ້ຈິງແລະຕັດສິນໃຈຕິດກັບມັນຈົນເຖິງປະຈຸບັນ.

Kevin Tien ມີຮອຍຍິ້ມທີ່ເປັນມິດຫຼາຍ, "ມາດຕະຖານ" ຂອງພະນັກງານບໍລິການ. ພາບ: phan QuOC Vinh

* ຄອບຄົວຂອງເຈົ້າຍັງຢູ່ໃນຫວຽດນາມບໍ? ແລະເຈົ້າກັບໄປຫວຽດນາມເລື້ອຍໆບໍ?

Kevin Tien: ຝ່າຍ​ພໍ່​ແມ່​ຍັງ​ຢູ່​ນະ​ຄອນ​ໂຮ່​ຈິ​ມິນ, ໃນ​ຂະ​ນະ​ທີ່​ແມ່​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຍ້າຍ​ໄປ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ກັບ​ຄືນ​ປະ​ເທດ​ຫວຽດ​ນາມ​ເປັນ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ​ໃນ​ປີ​ກາຍ, ແລະ ໄດ້​ໄປ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ​ຄື: ນະ​ຄອນ ໂຮ່​ຈີ​ມິນ, ຮ່າ​ໂນ້ຍ , ດ່າໜັງ, ໂຮ້ຍ​ອານ, ຝູ​ກວກ… ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ປະ​ທັບ​ໃຈ​ແທ້ໆ​ກັບ​ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​ຂອງ​ປະ​ເທດ ແລະ ຄວາມ​ອຸດົມສົມບູນ​ຂອງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດ​ນາມ.

* ຮ້ານອາຫານ Moon Rabbit ຂອງເຈົ້າມີຄວາມໝາຍແນວໃດຕໍ່ກັບເຈົ້າ?

Kevin Tien: "Moon Rabbit" ໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກນິທານຂອງກະຕ່າຍ jade ເທິງດວງຈັນ - ເລື່ອງຂອງການເສຍສະລະແລະໂຊກ. ຂ້ອຍເກີດໃນປີ 1987 - ປີຂອງແມວ, ເຊິ່ງເປັນການເຊື່ອມຕໍ່ເຊັ່ນກັນ. ​ໃນ​ໄລຍະ​ທີ່​ໂລກລະບາດ​ໂຄ​ວິດ-19, ​ເມື່ອ​ຄົນ​ບໍ່​ສາມາດ​ອອກ​ນອກ​ໄດ້, ພວກ​ເຮົາ​ຍັງ​ໄດ້​ຫັນ​ຮ້ານ​ອາຫານ​ໃຫ້​ກາຍ​ເປັນ​ຮ້ານ​ອາຫານ​ຊຸມ​ຊົນ, ສະໜອງ​ອາຫານ ​ແລະ ອາຫານ​ໃຫ້​ປະຊາຊົນ. ເລື່ອງຂອງກະຕ່າຍຂອງ jade ແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃນເວລານັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາໄດ້ຕັດສິນໃຈໃຊ້ຊື່ນີ້ສໍາລັບຮ້ານອາຫານ.

* ເມນູ Moon Rabbit ແຕກຕ່າງຈາກຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມອື່ນແນວໃດ?

Kevin Tien: ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ໃຫ້ບໍລິການ pho ຫຼື banh mi - ອາຫານຄຸ້ນເຄີຍທີ່ທຸກຄົນຄິດເຖິງເມື່ອກ່າວເຖິງຫວຽດນາມ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຮົາປະດິດອາຫານພື້ນເມືອງ. ຕົວຢ່າງ, ແທນ "bun cha", ພວກເຮົາເຮັດ "ganh khoai nuong with thit loi" (gnocchi ແມ່ນ pasta Italian, ເມັດນ້ອຍໆຂອງແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກມັນຕົ້ນຫຼືແປ້ງເຂົ້າສາລີ, ຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືບານຂະຫນາດນ້ອຍຫຼືຮູບໄຂ່ - PV) ຫຼື Sashimi Hamachi ປະສົມປະສານກັບຫມາກນາວ, ຂີ້ເຜິ້ງ, ນົມຫມາກພ້າວ - ແຮງບັນດານໃຈຈາກ cha ca ຂອງຮ່າໂນ້ຍ. ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ຢາກ​ໃຫ້​ຊາວ​ອາ​ເມ​ລິ​ກາ​ເຫັນ​ວ່າ, ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດນາມ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ຈຳກັດ​ຢູ່​ໃນ​ຮ້ານ​ອາຫານ​ຕາມ​ຖະໜົນ​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ຫາກ​ຍັງ​ທັນ​ສະ​ໄໝ ​ແລະ ບັນລຸ​ມາດຖານ​ສາກົນ.

Kevin Tien ຍົກລະດັບອາຫານຫວຽດນາມຂຶ້ນສູ່ລະດັບໃໝ່. ພາບ: phan QuOC Vinh

* ເຈົ້າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການລວມເອົາສ່ວນປະກອບຂອງຫວຽດນາມເຂົ້າໃນເມນູຂອງເຈົ້າບໍ?

Kevin Tien: ແມ່ນແລ້ວ. ວັດຖຸດິບບາງຊະນິດແມ່ນຫາໄດ້ຍາກ, ຄື ຮ່າໂນ້ຍ gin (ໂຮງກັ່ນ Sông Cái ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ແມ່ນໂຮງກັ່ນ gin ແຫ່ງທຳອິດຂອງຫວຽດນາມ, ສ້າງຕັ້ງໃນປີ 2018 ໂດຍ Daniel Nguyen, ຊາວຫວຽດນາມ-ອາເມລິກາ ທີ່ມັກພັດທະນາຊົນນະບົດ ແລະ ຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ສ້າງ gin ແຫ້ງ Sông Cái ຫວຽດນາມ, ນຳໃຊ້ gins ແຫ້ງຢູ່ພາກເໜືອກວ່າ 14-16 ຊະນິດ. PV) ຫຼືບາງເບຍລາຍເຊັນຈາກນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ ທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງລໍຖ້າເອົາມາຈາກຫວຽດນາມ. ສໍາລັບນ້ໍາ dipping, ແທນທີ່ຈະເປັນນ້ໍາ hoisin ຫຼືຖົ່ວດິນ, ພວກເຮົາເຮັດ miso ຂອງພວກເຮົາເອງຈາກແກ່ນ sunflower ແລະມັນຕົ້ນຫວານ. ນີ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍ, ບາງຊະນິດໃຊ້ເວລາ 2 ອາທິດຫາ 4 ​​ເດືອນ, ແຕ່ຊ່ວຍສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແລະຍັງເປັນມິດກັບຜູ້ທີ່ມີອາການແພ້ gluten ຫຼືຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ.

* Moon Rabbit ໄດ້​ຮັບ​ການ​ໃຫ້​ກຽດ​ໂດຍ​ວາ​ລະ​ສານ​ທີ່​ສໍາ​ຄັນ​ຂອງ​ອາ​ເມລິ​ກາ​ຈໍາ​ນວນ​ຫຼາຍ​. ມັນຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດກັບທ່ານ?

Kevin Tien: ກ່ອນທີ່ຈະ Moon Rabbit, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານ Himitsu ໃນວໍຊິງຕັນ, DC, ເຊິ່ງໄດ້ຖືກລະບຸໄວ້ໂດຍ Bon Appétit ເປັນຫນຶ່ງໃນ 50 ຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງອາເມລິກາ. ໃນປີ 2018, ຂ້ອຍໄດ້ຮັບການໂຫວດເປັນໜຶ່ງໃນ 10 ພໍ່ຄົວໃໝ່ທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍ Food & Wine. ຫຼັງ​ຈາກ​ນັ້ນ​, ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ຍັງ​ໄດ້​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ​ໃນ​ບາງ​ລາຍການ​ໂທລະ​ພາບ​ເຊັ່ນ Iron Chef ຫຼື Chopped . ປະສົບການເຫຼົ່ານັ້ນແມ່ນຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍສົ່ງເສີມຮ້ານອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ໂອກາດຂ້ອຍໄດ້ຮຽນຮູ້ຈາກ Master Chefs ແລະຜູ້ເຂົ້າແຂ່ງຂັນ. ພ້ອມ​ກັນ​ນັ້ນ, ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ຍັງ​ມີ​ຄວາມ​ພາກພູມ​ໃຈ​ເມື່ອ​ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ ​ໄດ້​ແນະນຳ​ໃຫ້​ຜູ້​ຊົມ.

ການຕົບແຕ່ງຂອງຮ້ານອາຫານ Moon Rabit ແມ່ນງ່າຍດາຍ ແລະ ສະດວກສະບາຍ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າເຂົາເຈົ້າມາຢາມຄອບຄົວຫວຽດນາມ. ພາບ: phan QuOC Vinh

* ໃນ​ລະ​ຫວ່າງ​ຂະ​ບວນ​ການ​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​, ຜູ້​ທີ່​ມາ​ພ້ອມ​ແລະ​ສະ​ຫນັບ​ສະ​ຫນູນ​ທ່ານ​?

Kevin Tien: ຂ້ອຍບໍ່ມີນັກລົງທຶນ, ບໍ່ມີເງິນກູ້ຢືມຈາກທະນາຄານ. ທຸກຢ່າງແມ່ນມາຈາກບັນຊີສ່ວນຕົວຂອງຂ້ອຍ. ນັ້ນເຮັດໃຫ້ສິ່ງຕ່າງໆມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ຂ້ອຍຍຶດຫມັ້ນກັບແຕ່ລະຂັ້ນຕອນ. ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍມີຄວາມເປັນຫ່ວງໃນຕອນທໍາອິດ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍຍັງເຮັດວຽກຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານເພື່ອໃຫ້ລາວຮູ້ວ່າຄວາມລໍາບາກຂອງອຸດສາຫະກໍານີ້. ຂ້ອຍເຄີຍບອກຄົນຮັກຂອງຂ້ອຍເມື່ອຂ້ອຍຕັດສິນໃຈລາອອກຈາກວຽກທີ່ມີຄ່າຈ້າງສູງເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນຮ້ານອາຫານວ່າ: "ບໍ່ເປັນຫຍັງຖ້າທ່ານຕ້ອງການອອກໄປ."

ແຕ່ໂຊກດີທີ່ນາງເຄີຍເຮັດວຽກຢູ່ຮ້ານອາຫານດຽວກັນຕອນທີ່ເຮົາຮຽນຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ ເຊິ່ງເປັນບ່ອນທີ່ເຮົາໄດ້ພົບກັນ ແລະ ຕົກໃຈ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕໍ່ມານາງໄດ້ກາຍເປັນພັນລະຍາຂອງຂ້ອຍແລະເຂົ້າໃຈລັກສະນະຂອງຊົ່ວໂມງໃນອາຊີບນີ້. ນັ້ນຊ່ວຍໄດ້ຫຼາຍ. ຖ້າເປັນຄົນທີ່ບໍ່ເຄີຍເຮັດວຽກໃນຮ້ານອາຫານ, ເຂົາເຈົ້າຄົງຈະບໍ່ເຂົ້າໃຈແນ່ນອນ. ໃນທີ່ສຸດ, ທຸກຄົນສະຫນັບສະຫນູນຂ້ອຍຕາບໃດທີ່ຂ້ອຍມີຄວາມສຸກ.

* ໃນ​ອະ​ນາ​ຄົດ​, ທ່ານ​ຄິດ​ກ່ຽວ​ກັບ​ການ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ແບບ​, ການ​ສ້າງ​ຕ່ອງ​ໂສ້​ຫຼື​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ສູງ​ສຸດ​ໃນ​ຫວຽດ​ນາມ​ຫຼື​ບ່ອນ​ອື່ນໆ​ໃນ​ອາ​ເມລິ​ກາ​?

Kevin Tien: ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ມີ​ໂອກາດ​ກັບ​ຄືນ​ປະ​ເທດ​ຫວຽດນາມ​ເປັນ​ຄັ້ງ​ທຳ​ອິດ​ໃນ​ປີ​ກາຍ​ນີ້ ​ແລະ ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຕົກ​ໃຈ​ກັບ​ທຸກ​ເມືອງ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ປະ​ຫລາດ​ໃຈ​ກັບ​ການ​ພັດ​ທະ​ນາ​ຂອງ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ສູງ​ສຸດ​ໃນ​ຫວຽດ​ນາມ​. ຂ້ອຍຢາກເຮັດອັນໃດອັນໜຶ່ງເພື່ອບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້ອຍ, ອາດຈະບໍ່ແມ່ນດຽວນີ້, ແຕ່ເມື່ອລູກຊາຍຂອງຂ້ອຍເຖົ້າແກ່, ເປັນຜູ້ໃຫຍ່ ແລະ ເປັນເອກະລາດ, ຂ້ອຍຈະທ້າທາຍຕົນເອງກັບໄປຫວຽດນາມ ແລະ ເປີດຮ້ານອາຫານ. ແນ່ນອນຂ້ອຍຍັງຢາກເຮັດຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.

ຜູ້ຂຽນໄດ້ຖ່າຍຮູບທີ່ລະນຶກກັບ Kevin Tien. ຮູບພາບ: TGCC

* ຖ້າ​ລູກ​ຂອງ​ເຈົ້າ​ຢາກ​ເຮັດ​ຕາມ​ຮອຍ​ຕີນ​ຂອງ​ເຈົ້າ​ໃນ​ອະນາຄົດ ເຈົ້າ​ຈະ​ໃຫ້​ຄຳ​ແນະນຳ​ອັນ​ໃດ?

Kevin Tien: ຂ້ອຍຫວັງວ່າລູກຊາຍຂອງຂ້ອຍຈະເລືອກອາຊີບອື່ນ (ຫົວ) ເພາະວ່າອຸດສາຫະກໍາ F&B ແມ່ນຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍ. ແຕ່ຖ້າລາວຕ້ອງການປະກອບອາຊີບນີ້, ຄໍາແນະນໍາຂອງຂ້ອຍແມ່ນ: ເບິ່ງແຍງລູກຄ້າແລະພະນັກງານຂອງເຈົ້າ. ເມື່ອເຈົ້າເປັນຫ່ວງເຂົາເຈົ້າ, ເຂົາເຈົ້າຈະສົນໃຈເຈົ້າ ແລະຊ່ວຍເຈົ້າໄປຕື່ມອີກ.

* ທ່ານ​ມີ​ຂໍ້​ຄວາມ​ໃດ​ໜຶ່ງ​ສຳ​ລັບ​ໄວ​ໜຸ່ມ​ຫວຽດ​ນາມ ທີ່​ຢາກ​ເລີ່ມ​ທຸ​ລະ​ກິດ F&B ບໍ?

Kevin Tien: ຢ່າຢ້ານທີ່ຈະຖາມ. ເມື່ອຂ້ອຍເປີດຮ້ານອາຫານທໍາອິດ, ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວິທີການເຮັດເອກະສານ, ບັນຊີ, ຫຼືຊັບພະຍາກອນມະນຸດ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ຖາມ​ຫມູ່​ເພື່ອນ​, ເຖິງ​ແມ່ນ​ວ່າ​ອີ​ເມລ​໌​ຄົນ​ແປກ​ຫນ້າ​. ຫລາຍຄົນເຕັມໃຈທີ່ຈະຊ່ວຍ, ຕາບໃດທີ່ທ່ານຮ້ອງຂໍ. ນັ້ນແມ່ນກຸນແຈເພື່ອເອົາຊະນະຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ.

* ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຈົ້າມີຄວາມສຸກບໍ?

Kevin Tien : ຂ້ອຍດີໃຈ... ຈົນກ່ວາບັນຊີລາຍເດືອນມາ (ຫົວ) . ແຕ່ເບິ່ງຄືນ, ຂ້ອຍຄິດວ່າມັນຄຸ້ມຄ່າ. ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ​ໄດ້​ເລືອກ​ເສັ້ນ​ທາງ​ທີ່​ຫຍຸ້ງ​ຍາກ ແຕ່​ວ່າ​ມັນ​ເປັນ​ເສັ້ນ​ທາງ​ທີ່​ໄດ້​ນໍາ​ເອົາ​ຄວາມ​ຫມາຍ​ຫຼາຍ​ສໍາ​ລັບ​ຊີ​ວິດ​ຂອງ​ຂ້າ​ພະ​ເຈົ້າ.

*ຂໍຂອບໃຈທ່ານ Kevin Tien ແລະຂໍໃຫ້ອາຊີບຂອງທ່ານພັດທະນາຫຼາຍຂຶ້ນ!

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/dau-bep-goc-viet-kevin-tien-dua-am-thuc-viet-duong-dai-toa-sang-tai-my-18525091218223088.htm