ມາແຂວງອານຢາງໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ໄດ້ຊີມອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງປາໜຸ່ມ

ເມື່ອເຖິງລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ທຸກຄົນກໍ່ຄິດເຖິງປາລິງ. ເມື່ອນ້ຳລົ້ນທົ່ງນາ, ປານ້ອຍລິງໂຕທຳອິດປະກົດຕົວໃນລະດູການ. ປາອ່ອນຕາມນ້ຳລົງສູ່ແມ່ນ້ຳ, ຄອງ, ແລະ ທົ່ງນາ ແລະ ຄ່ອຍໆເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ.

Đến An Giang mùa nước nổi, nếm đặc sản cá linh non trứ danh- Ảnh 1. — ການເກັບກ່ຽວປາອ່ອນ.

ປົກກະຕິແລ້ວເລີ່ມປະມານເດືອນ 10 ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ, ໃນເວລານີ້ ນ້ຳຄ່ອຍໆໄຫຼລົງມາ, ປາລິງນັບມື້ນັບໃຫຍ່, ໄຂມັນ, ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ພວກມັນມີຂະໜາດສະເລ່ຍຂອງຫົວໂປ້, ມີຫຼັງສີຟ້າອ່ອນ, ຮ່າງກາຍກົມມົນ, ຄີ ແລະຫາງສີເຫຼືອງຈືດໆ, ແລະເກັດເງິນອ່ອນໆ.

ໃນການເດີນທາງທີ່ລອຍນ້ໍານັ້ນ, ປາ Linh ຈະຂະຫຍາຍຕົວແລະແຜ່ພັນຂະນະທີ່ມັນໄປ. ໃນຕົ້ນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ປາລິງມີຂະຫນາດນ້ອຍເທົ່າກັບໄມ້ຕະກົກ, ດັ່ງນັ້ນປະຊາຊົນເອີ້ນວ່າປາອ່ອນ. ປາຍັງບໍ່ທັນໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ສະນັ້ນກະດູກຂອງພວກເຂົາແມ່ນອ່ອນແລະທ້ອງຂອງພວກເຂົາແມ່ນໄຂມັນ. ປາອ່ອນໃນຕົ້ນລະດູແມ່ນແຊບນົວເມື່ອຕົ້ມກັບນ້ຳໝາກພ້າວ.

Đến An Giang mùa nước nổi, nếm đặc sản cá linh non trứ danh- Ảnh 2. — ຜັກທີ່ຮັບໃຊ້ດ້ວຍປາ linh.

ລົດຊາດໄຂມັນຂອງປາປະສົມກັບກິ່ນຫອມຫວານຂອງນ້ໍາຫມາກພ້າວເຮັດໃຫ້ອາຫານແຕກຕ່າງກັນ. ປາລີນແຫ້ງຖືກຕົ້ມໃນໝໍ້ດິນເຜົາ, ກິນກັບເຂົ້າຂາວ, ລຽບງ່າຍແຕ່ອຸດົມສົມບູນຄືການຕ້ອນຮັບແຂກຂອງຊາວຕາເວັນຕົກ.

ປາທີ່ຂະໜາດນີ້ວມືສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນແກງສົ້ມກັບດອກກຸຫຼາບ, ດອກຈຳປາ, ດອກກຸຫຼາບ, ດອກກຸຫຼາບ, ຫຼືຂົ້ວ, ຂົ້ວ, ຈືນໃນນ້ຳປາ, ຫຼືຕົ້ມນ້ຳປາ. ອາຫານຂອງປາ Linh ຈຸ່ມໃສ່ນ້ໍາສົ້ມດອກ mimosa ຍັງມີຄຸນຄ່າ.

ບໍ່ຕ້ອງຂະໜາດປາ, ພຽງແຕ່ຖອກໃສ່ກະຕ່າໄມ້ໄຜ່, ລ້າງລຳໄສ້ໃຫ້ສະອາດ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ນໍ້າຕານ, ແປ້ງນົວ, ພິກໄທ ແລະ ກະທຽມ. ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູຕ້ອງເອົາມາກິນໃນບ້ານເພື່ອໃຫ້ແຊບ ແລະ ມີລົດຊາດສົ້ມອ່ອນໆ.

Đến An Giang mùa nước nổi, nếm đặc sản cá linh non trứ danh- Ảnh 3. — ຈັບປາລີ້ງຢູ່ທົ່ງນາທີ່ຖືກນໍ້າຖ້ວມ.

ນອກຈາກນ້ຳໝາກມ່ວງແລ້ວ, ຈານແຍ່ຕ້ອງກິນກັບດອກບົວປ່າ (ດອກບົວປ່າ, ຍາວປະມານ 1 ແມັດ) ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ. ເອົາປາລີນລົງໃນໝໍ້ຕົ້ມນ້ຳ, ຕື່ມຜັກ, ແຕ່ງກິນຈົນໝົດ ເພື່ອຮັກສາຄວາມຫວານ.

ຄວາມຫວານຂອງປາ, ຄວາມກະຈ່າງໃສຂອງ mimosa ນ້ໍາແລະດອກ lotus, ຄວາມສົ້ມຂອງສົ້ມ, ຄວາມເຜັດຂອງຫມາກເຜັດແລະ pepper ປະສົມປະສານເພື່ອສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ຊາວປະມົງ ແລະ ຊາວກະສິກອນຢູ່ລຽບຝັ່ງແມ່ນ້ຳຂອງຈັບປາລີ້ງ ດ້ວຍຫຼາຍວິທີຄື: ຕາໜ່າງ, ແດັກ, ໃສ່ດັກ, ວາງມອງ, ຕາຫນ່າງ... ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຍ້ອນມີປາລິງຫຼາຍ, ຄົນຈຶ່ງວັດແທກປາດ້ວຍກະຕ່າເຫຼັກຄືເຂົ້າ.

Đến An Giang mùa nước nổi, nếm đặc sản cá linh non trứ danh- Ảnh 4. — ປາແດກອ່ອນ.

ປາ linh ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເຮັດນ້ຳປາ ຫຼື ນ້ຳປາໃສ່ຈຸດ. ເພື່ອຂົນສົ່ງປາຢູ່ຫ່າງໄກ, ຕ້ອງຂົນສົ່ງດ້ວຍເຮືອດ້ວຍຕາໜ່າງສອງຂ້າງທາງເພື່ອໃຫ້ປາໄດ້ດຳລົງຊີວິດຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທຳມະຊາດ.

ຍິ່ງປາລີນຖືກໝັກໄວ້ດົນເທົ່າໃດ, ນ້ຳປາຈະດີຂຶ້ນ. ນ້ຳປາ Linh ມີຄວາມແຊບໂດຍສະເພາະຍ້ອນການໝັກຂອງປາສົດ. ຊາວເຜົ່າຈ່າງດົກ, ໄຕງວຽນ, ອານຟູ ( ອານຢາງ ) ມີຊື່ສຽງຫຼາຍດ້ານການເຮັດນ້ຳປາລິງ ແລະ ນ້ຳປານ້ຳຈືດອື່ນໆ.

ເພື່ອເພີດເພີນກັບຄວາມພິເສດຂອງປາລີນໃນລະດູນ້ໍາຖ້ວມຕາມແບບຂອງຊາວຕາເວັນຕົກ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການນັ່ງຢູ່ເທິງ sampan, ຫຼືຢູ່ແຄມທົ່ງນາ, ຕູບ, ພາຍໃຕ້ຮົ່ມສີຂຽວຂອງຕົ້ນໄມ້, ຟັງລົມລົມ, ຕື່ມຂໍ້ພຣະຄໍາພີຂອງຊາວຕາເວັນຕົກ.

Đến An Giang mùa nước nổi, nếm đặc sản cá linh non trứ danh- Ảnh 5. — ໝໍ້ປາແດກ.

ໃນວັນພັກວັນທີ 2 ກັນຍານີ້, ກິນເຂົ້າປຸ້ນໝໍ້ໜຶ້ງ, ແກງສົ້ມກັບປາລິງ ແລະ ນ້ຳດອກກຸຫຼາບກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ຫຼືຈະກິນປາຈືນຈືດໆໜຶ່ງຈອກແລ້ວຕັກເຂົ້າຈອກ. ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີກ່ວານີ້.

ທີ່ມາ: https://www.baogiaothong.vn/den-an-giang-mua-nuoc-noi-nem-dac-san-ca-linh-non-tru-danh-192240831093839963.htm