ເມື່ອເຖິງລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ທຸກຄົນກໍ່ຄິດເຖິງປາລິງ. ເມື່ອນ້ຳລົ້ນທົ່ງນາ, ປານ້ອຍລິງໂຕທຳອິດປະກົດຕົວໃນລະດູການ. ປາອ່ອນຕາມນ້ຳລົງສູ່ແມ່ນ້ຳ, ຄອງ, ແລະ ທົ່ງນາ ແລະ ຄ່ອຍໆເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ.
ການເກັບກ່ຽວປາອ່ອນ.
ປົກກະຕິແລ້ວເລີ່ມປະມານເດືອນ 10 ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ, ໃນເວລານີ້ ນ້ຳຄ່ອຍໆໄຫຼລົງມາ, ປາລິງນັບມື້ນັບໃຫຍ່, ໄຂມັນ, ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ພວກມັນມີຂະໜາດສະເລ່ຍຂອງຫົວໂປ້, ມີຫຼັງສີຟ້າອ່ອນ, ຮ່າງກາຍກົມມົນ, ຄີ ແລະຫາງສີເຫຼືອງຈືດໆ, ແລະເກັດເງິນອ່ອນໆ.
ໃນການເດີນທາງທີ່ລ່ອງລອຍນັ້ນ, ປາລິງໄດ້ເຕີບໂຕແລະແຜ່ພັນໃນຂະນະທີ່ມັນໄປ. ໃນຕົ້ນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ປາລິງມີຂະຫນາດນ້ອຍເທົ່າກັບໄມ້ຕະກົກ, ດັ່ງນັ້ນປະຊາຊົນເອີ້ນວ່າປາອ່ອນ. ປາຍັງບໍ່ທັນໃຫຍ່, ສະນັ້ນກະດູກຂອງພວກເຂົາແມ່ນອ່ອນແລະທ້ອງຂອງພວກເຂົາແມ່ນໄຂມັນ. ປາອ່ອນໃນຕົ້ນລະດູແມ່ນແຊບນົວເມື່ອຕົ້ມກັບນ້ຳໝາກພ້າວ.
ຜັກທີ່ຮັບໃຊ້ດ້ວຍປາ linh.
ລົດຊາດໄຂມັນຂອງປາປະສົມກັບກິ່ນຫອມຫວານຂອງນ້ໍາຫມາກພ້າວເຮັດໃຫ້ອາຫານແຕກຕ່າງກັນ. ປາລີນແຫ້ງຖືກຕົ້ມໃນໝໍ້ດິນເຜົາ, ກິນກັບເຂົ້າຂາວ, ລຽບງ່າຍແຕ່ອຸດົມສົມບູນຄືການຕ້ອນຮັບແຂກຂອງຊາວຕາເວັນຕົກ.
ປາທີ່ຂະໜາດນີ້ວມືສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນແກງສົ້ມກັບດອກກຸຫຼາບ, ດອກຈຳປາ, ດອກກຸຫຼາບ, ດອກກຸຫຼາບ, ຫຼືຂົ້ວ, ຂົ້ວ, ຈືນໃນນ້ຳປາ, ຫຼືຕົ້ມນ້ຳປາ. ອາຫານຂອງປາ Linh ຈຸ່ມໃສ່ນ້ໍາສົ້ມດອກ mimosa ຍັງມີຄຸນຄ່າ.
ບໍ່ຕ້ອງຂະໜາດປາ, ພຽງແຕ່ຖອກໃສ່ກະຕ່າໄມ້ໄຜ່, ລ້າງລຳໄສ້ໃຫ້ສະອາດ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, ນໍ້າຕານ, ແປ້ງນົວ, ພິກໄທ ແລະ ກະທຽມ. ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູຕ້ອງເອົາມາກິນໃນບ້ານເພື່ອໃຫ້ແຊບ ແລະ ມີລົດຊາດສົ້ມອ່ອນໆ.
ຈັບປາລີ້ງຢູ່ທົ່ງນາທີ່ຖືກນໍ້າຖ້ວມ.
ນອກຈາກນ້ຳໝາກມ່ວງແລ້ວ, ຈານແຍ່ຕ້ອງກິນກັບດອກບົວປ່າ (ດອກບົວປ່າ, ຍາວປະມານ 1 ແມັດ) ເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ. ເອົາປາລີນລົງໃນໝໍ້ຕົ້ມນ້ຳ, ຕື່ມຜັກ, ແຕ່ງກິນຈົນໝົດ ເພື່ອຮັກສາຄວາມຫວານ.
ຄວາມຫວານຂອງປາ, ຄວາມກະຈ່າງໃສຂອງ mimosa ນ້ໍາແລະດອກ lotus, ຄວາມສົ້ມຂອງສົ້ມ, ຄວາມເຜັດຂອງຫມາກເຜັດແລະ pepper ປະສົມປະສານເພື່ອສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.
ຊາວປະມົງ ແລະ ຊາວກະສິກອນຢູ່ລຽບຝັ່ງແມ່ນ້ຳຂອງຈັບປາລີ້ງ ດ້ວຍຫຼາຍວິທີຄື: ຕາໜ່າງ, ແດັກ, ໃສ່ດັກ, ວາງມອງ, ຕາຫນ່າງ... ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຍ້ອນມີປາລິງຫຼາຍ, ຄົນຈຶ່ງວັດແທກປາດ້ວຍກະຕ່າເຫຼັກຄືເຂົ້າ.
ປາແດກອ່ອນ.
ປາ linh ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໃຊ້ເຮັດນ້ຳປາ ຫຼື ນ້ຳປາໃສ່ຈຸດ. ເພື່ອຂົນສົ່ງປາຢູ່ຫ່າງໄກ, ຕ້ອງຂົນສົ່ງດ້ວຍເຮືອດ້ວຍຕາໜ່າງສອງຂ້າງເພື່ອໃຫ້ປາໄດ້ດຳລົງຊີວິດຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມທຳມະຊາດ.
ຍິ່ງປາລີນຖືກໝັກໄວ້ດົນເທົ່າໃດ, ນ້ຳປາຈະດີຂຶ້ນ. ນ້ຳປາ Linh ມີຄວາມແຊບໂດຍສະເພາະຍ້ອນການໝັກຂອງປາສົດ. ຊາວເຜົ່າຈ່າງດົກ, ໄຕງວຽນ, ອານຟູ ( ອານຢາງ ) ມີຊື່ສຽງຫຼາຍດ້ານການເຮັດນ້ຳປາລິງ ແລະ ນ້ຳປານ້ຳຈືດອື່ນໆ.
ເພື່ອເພີດເພີນກັບຄວາມພິເສດຂອງປາລີນໃນລະດູນ້ໍາຖ້ວມຕາມແບບຂອງຊາວຕາເວັນຕົກ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການນັ່ງຢູ່ເທິງ sampan, ຫຼືຢູ່ແຄມທົ່ງນາ, ຕູບ, ພາຍໃຕ້ຮົ່ມສີຂຽວຂອງຕົ້ນໄມ້, ຟັງລົມລົມ, ຕື່ມຂໍ້ພຣະຄໍາພີຂອງຊາວຕາເວັນຕົກ.
ໝໍ້ປາແດກ.
ໃນວັນພັກວັນທີ 2 ກັນຍານີ້, ກິນເຂົ້າປຸ້ນໝໍ້ໜຶ້ງ, ແກງສົ້ມກັບປາລິງ ແລະ ນ້ຳດອກກຸຫຼາບກັບຄົນທ້ອງຖິ່ນ, ຫຼືຈະກິນປາຈືນຈືດໆໜຶ່ງຈອກແລ້ວຕັກເຂົ້າຈອກ. ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ດີກ່ວານີ້.
ທີ່ມາ: https://www.baogiaothong.vn/den-an-giang-mua-nuoc-noi-nem-dac-san-ca-linh-non-tru-danh-192240831093839963.htm
(0)