ອາຫານພິເສດທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວປີ້ງ.

ໂບລຸຍ, ດ້ວຍຊື່ທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມສຳລັບລູກຄ້າຫຼາຍຄົນທີ່ມາຢ້ຽມຢາມຟູ໋ກວກ. ທັງຂາ ແລະ ເປືອກຂອງໂບລຸຍສາມາດກິນໄດ້, ແລະ ລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບກຸ້ງ.

ແກງຊີ້ນງົວໃສ່ແປ້ງ. ຮູບພາບ: ທຸຍຕຽນ

ມື້ໜຶ່ງໃນເດືອນເມສາ, ຂ້ອຍ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນໄດ້ມີໂອກາດໄດ້ສຳຜັດກັບຄວາມງາມຂອງຫາດຊາຍບ໋າຍເຈື່ອງໃນເຂດເສດຖະກິດພິເສດຟູກວກ. ຫຼັງຈາກ ເດີນທາງມາ ໝົດມື້, ເມື່ອກະເພາະອາຫານຂອງພວກເຮົາເລີ່ມຮູ້ສຶກຢາກອາຫານ, ພວກເຮົາໄດ້ຢຸດຢູ່ຮ້ານອາຫານເພື່ອເຕີມພະລັງງານ. ພວກເຮົາໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບດ້ວຍຄວາມຕ້ອນຮັບຈາກຊາວເກາະ; ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ຍື່ນເມນູໃຫ້ພວກເຮົາ ແລະ ແນະນຳອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນຄື "ໂບລຸຍ" (ຊີ້ນງົວສຽບ). ເມື່ອເຫັນສີໜ້າຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຂອງພວກເຮົາ, ນາງໄດ້ອະທິບາຍຢ່າງໄວວາວ່າ: "ນີ້ບໍ່ແມ່ນຊີ້ນງົວ, ແຕ່ເປັນອາຫານທະເລຊະນິດໜຶ່ງ. ມັນເບິ່ງຄ້າຍຄືກັບແມງກະເບື້ອທະເລ, ແຕ່ມີຂະໜາດນ້ອຍກວ່າ. ມັນເປັນອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ."

ດ້ວຍຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນ, ພວກເຮົາຈຶ່ງສັ່ງຊີ້ນງົວຜັດກະທຽມຕາມທີ່ເຈົ້າຂອງຮ້ານແນະນຳ. ພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີຕໍ່ມາ, ຊີ້ນງົວຮ້ອນໆກໍ່ຖືກນຳມາ. ເປືອກຊີ້ນມີສີນ້ຳຕານທອງ ແລະ ກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າຫຼົງໄຫຼ. ຊີ້ນງົວຄ້າຍຄືກັບແມງກະເບື້ອທະເລ, ມີຂາຫຼາຍຂາຈັດລຽງເທົ່າກັນທັງສອງດ້ານ, ແລະ ເປືອກແຂງແຕ່ບໍ່ໜາເກີນໄປ. ຫຼັງຈາກຄຳທຳອິດ, ທຸກຄົນໃນກຸ່ມຮູ້ສຶກແປກໃຈຢ່າງໜ້າພໍໃຈ. ເປືອກຊີ້ນກອບແຕ່ບໍ່ແຂງ, ເຜີຍໃຫ້ເຫັນຊີ້ນທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີນ້ຳຢູ່ດ້ານລຸ່ມ.

ອີງຕາມຊາວບ້ານຫຼາຍຄົນໃນຟູ້ກວກ, "ງົວຄານຖອຍຫຼັງ" ເປັນສັດປະເພດກຸ້ງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນນ້ຳຂອງເຂດເສດຖະກິດພິເສດຟູ້ກວກ. ພວກມັນມີຂະໜາດນ້ອຍ, ຄ້າຍຄືກັບແມງໄມ້ທະເລ, ແຕ່ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ພວກມັນມີລົດຊາດຄ້າຍຄືກັບກຸ້ງ. ພວກມັນອາໄສຢູ່ໃຕ້ດິນຊາຍຂາວສະອາດໃກ້ກັບແຄມນ້ຳ ແລະ ຄານຖອຍຫຼັງເທົ່ານັ້ນ, ຊຶ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ຊາວປະມົງຟູ້ກວກເອີ້ນພວກມັນວ່າ "ງົວຄານຖອຍຫຼັງ".

ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ ເຮືອຕຳດິນຈະພົບເຫັນໃນຊ່ວງລະດູຝົນ, ແຕ່ປະມານເດືອນພຶດສະພາຫາເດືອນຕຸລາຂອງທຸກໆປີ. ໃນຊ່ວງເວລານີ້, ທະເລມີຄື້ນໃຫຍ່, ແລະ ເຮືອຕຳດິນຈະເຄື່ອນທີ່ໄປຕາມຄື້ນ. ເມື່ອນ້ຳຂຶ້ນ, ເຮືອຕຳດິນຈະລອຍຂຶ້ນສູ່ຜິວນ້ຳ, ແຕ່ເມື່ອນ້ຳລົງ, ພວກມັນຈະຈົມຕົວລົງໃນດິນຊາຍທັນທີ, ສ້າງເປັນຮ່ອງນ້ຳນ້ອຍໆ. ນີ້ຍັງເປັນສັນຍານທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຄົນສາມາດລະບຸບ່ອນລີ້ຊ່ອນຂອງພວກເຂົາໄດ້ງ່າຍ. "ເພື່ອຈັບເຮືອຕຳດິນ, ຄົນທ້ອງຖິ່ນມັກໃຊ້ເຄື່ອງມືທີ່ມີຮູນ້ອຍໆເພື່ອຂູດດິນຊາຍ, ຈາກນັ້ນປ່ອຍໃຫ້ດິນຊາຍຖືກຊັດອອກໄປ, ໂດຍປະໄວ້ພຽງແຕ່ເຮືອຕຳດິນຢູ່ຂ້າງໃນ," Nguyen Minh Duc, ຜູ້ນຳ ທ່ຽວ ໃນເຂດເສດຖະກິດພິເສດ Phu Quoc ກ່າວ.

ພໍ່ຄົວຢູ່ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໃນເຂດເສດຖະກິດພິເສດຟູ໋ກວກເຊື່ອວ່າວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການເພີດເພີນກັບ "ໂບລຸຍ" (ປານ້ອຍຊະນິດໜຶ່ງ) ແມ່ນການຜັດກັບຜັກທຽມ, ຊຸບແປ້ງທອດ ແລະ ຈືນ. ເນື່ອງຈາກພວກມັນອາໄສຢູ່ໃນພື້ນທີ່ຊາຍທີ່ສະອາດ, ການກະກຽມຈຶ່ງງ່າຍ. ຫຼັງຈາກຈັບ "ໂບລຸຍ" ໄດ້ແລ້ວ, ພວກມັນພຽງແຕ່ຕ້ອງລ້າງມັນດ້ວຍນ້ຳສະອາດສອງສາມເທື່ອກ່ອນທີ່ຈະນຳໃຊ້ໃນອາຫານຕ່າງໆ. ສຳລັບ "ໂບລຸຍ" ທີ່ຊຸບແປ້ງທອດ ແລະ ຈືນ, ພໍ່ຄົວມັກຈະລ້າງ "ໂບລຸຍ", ເອົານ້ຳອອກ, ຈາກນັ້ນເຄືອບດ້ວຍແປ້ງທີ່ປະສົມແລ້ວ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ, ແລະ ຈາກນັ້ນຈືນມັນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆໃນກະທະທີ່ມີນ້ຳມັນຫຼາຍໆ. ອາຫານຈານນີ້ແຊບຫຼາຍເມື່ອຮັບປະທານກັບເສັ້ນໝີ່, ຜັກສົດ, ແລະ ນ້ຳປາຫວານໆສົ້ມ.

ສຳລັບອາຫານຊີ້ນງົວຜັດກະທຽມ, ພໍ່ຄົວຈະຈືນຊີ້ນງົວເບົາໆ, ຈາກນັ້ນຜັດກັບກະທຽມຜັດ ແລະ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເຄື່ອງເທດໜ້ອຍໜຶ່ງ. ອາຫານຈານນີ້ມັກຂາຍຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍແຫ່ງ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໃຊ້ເຂົ້າໜົມປັງກຸ້ງທອດເພື່ອຕັກຊີ້ນງົວ, ເຊິ່ງຈະຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມກອບ ແລະ ແຊບຊ້ອຍ. ອາຫານຈານນີ້ໃຫ້ປະສົບການທີ່ແປກໃໝ່ແກ່ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ. "ຕອນທຳອິດ, ຂ້ອຍຢ້ານໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແຕ່ຫຼັງຈາກກິນມັນແລ້ວ, ຂ້ອຍມັກມັນ. ຊີ້ນງົວມີຄວາມກອບ, ມີໄຂມັນ, ແລະ ເຈົ້າສາມາດກິນໄດ້ທັງໝົດ; ຍິ່ງກິນຫຼາຍເທົ່າໃດ, ເຈົ້າກໍ່ຍິ່ງຕິດຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ," ນາງ ຮວິ່ງ ຫງອກ ຢຽມ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກເມືອງ ເກີນເທີ ໄດ້ແບ່ງປັນ.

ບໍ່ເຫມືອນກັບອາຫານທະເລທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ກຸ້ງ, ປູ, ຫຼື ປາມຶກ, "bo lui" (ຊີ້ນງົວຕົ້ມ) ດຶງດູດໃຈຜູ້ຮັບປະທານອາຫານດ້ວຍລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແປກໃໝ່ຂອງມັນ. ບາງທີມັນອາດເປັນຊື່ທີ່ໂດດເດັ່ນນີ້ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ອາຫານນີ້ສ້າງຕຳແໜ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນທີ່ໜ້າຈົດຈຳທີ່ຜູ້ຮັກອາຫານທຸກຄົນຢາກປະສົບໃນການສຳຫຼວດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຟູ໋ກວກ.

ທຸຍ ທຽນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/doc-dao-mon-an-tu-bo-lui-a484005.html