ເມື່ອລະດູໜາວມາຮອດ, ຂ້ອຍຄິດຮອດເຂົ້າສາລີທີ່ປອກເປືອກດ້ວຍປູນຂາວ.

ປະຈຸບັນ, ຂ້ອຍອາໄສຢູ່ໃນເມືອງແຫ່ງດອກໄມ້ພັນຊະນິດ, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າເມືອງພູສູງ, ເມືອງໝອກ, ເມືອງ ທ່ອງທ່ຽວ ... ບໍ່ວ່າເຈົ້າຈະເອີ້ນມັນແນວໃດກໍຕາມ, ມັນກໍ່ເໝາະສົມໝົດ. ເມື່ອລະດູໜາວມາຮອດ, ອາກາດເຢັນໆໃນເມືອງດາລາດນຳມາເຊິ່ງອາລົມ ແລະ ຄວາມຮູ້ສຶກຫຼາຍຢ່າງ.

ເມືອງດາລາດໃນລະດູໜາວອາດຈະເປັນລະດູການທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດ, ມີສະພາບອາກາດທີ່ດີ ແລະ ທິວທັດທຳມະຊາດທີ່ງົດງາມທີ່ສຸດ. ນີ້ຍັງເປັນຊ່ວງເວລາຂອງປີທີ່ມີງານບຸນຫຼາຍຢ່າງ, ເຮັດໃຫ້ເມືອງດາລາດ, ເມືອງທີ່ມີແບບເອີຣົບ, ເໝາະສຳລັບການປະສົບກັບວັນຄຣິດສະມາດ ແລະ ປີໃໝ່ທີ່ໜ້າຈົດຈຳ. ປະຈຸບັນຂ້ອຍເປັນພະນັກງານລັດຖະກອນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນຕົວເມືອງ, ແຕ່ຂ້ອຍເກີດ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຊົນນະບົດ - ເປັນຊາວກະສິກອນທີ່ແທ້ຈິງ; ເປັນນັກສຶກສາວັນນະຄະດີທີ່ຫາກໍ່ອອກຈາກໄຖນາ ແລະ ຈອບ, ດັ່ງທີ່ຍາດພີ່ນ້ອງຂອງຂ້ອຍມັກເອີ້ນຂ້ອຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນມື້ທີ່ແຫ້ງແລ້ງ ແລະ ໜາວເຢັນເຫຼົ່ານີ້, ຂ້ອຍຄິດຮອດຮາກເຫງົ້າຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຄິດຮອດຊົນນະບົດທີ່ຮັກຂອງຂ້ອຍ; ບ່ອນທີ່ໃນຕອນແລງຂ້ອຍຈະນັ່ງຢູ່ຂ້າງເຕົາໄຟອຸ່ນໆ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຈະຫວນຄືນມາ. ຄວາມຊົງຈຳບາງຢ່າງມາແລະໄປ, ແຕ່ຫຼາຍຢ່າງກໍ່ບໍ່ໜ້າລືມ. ໃນນັ້ນ, ຂ້ອຍຈື່ໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນທີ່ສຸດແມ່ນໝໍ້ "ເຂົ້າໂພດໃສ່ໝາກນາວ" ທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເຄີຍແຕ່ງກິນໃຫ້ທຸກຄົນໃນຄອບຄົວເມື່ອລະດູໜາວມາຮອດ.

ໃນຊ່ວງເວລາການອຸດໜູນຂອງສະຕະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ບໍ່ມີເຕົາແກັສ, ໝໍ້ຫຸງເຂົ້າໄຟຟ້າ, ຫຼື ໝໍ້ຫຸງຄວາມດັນຢູ່ໃນເຮືອນ... ສະນັ້ນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າໂພດເຄືອບປູນຂາວຕ້ອງໃຊ້ຄວາມພະຍາຍາມ, ຟືນ, ແລະເວລາຫຼາຍ. ກ່ອນອື່ນໝົດ, ເລືອກຝັກເຂົ້າໂພດຂາວແຫ້ງ, ເອົາເມັດອອກ, ແລະແຊ່ມັນໄວ້ໃນນ້ຳດ້ວຍປູນຂາວໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມປະມານ 5 ຫາ 6 ຊົ່ວໂມງ. ເອົາມັນໃສ່ໃນໝໍ້, ຕົ້ມມັນດ້ວຍໄຟຈົນກວ່າເມັດຈະນຸ່ມ; ຈາກນັ້ນເອົາມັນອອກ ແລະ ຖູເປືອກ ແລະ ຊັ້ນນອກສີຂາວບາງໆຂອງເມັດອອກກ່ອນທີ່ຈະຕື່ມນ້ຳເພື່ອຕົ້ມເຂົ້າໂພດ. ສາມາດຕື່ມຖົ່ວດຳໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອປຸງແຕ່ງຮ່ວມກັນ. ດ້ວຍວິທີການຂອງແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍ, ເມື່ອກິນກັບເກືອ ແລະ ຖົ່ວດິນໜ້ອຍໜຶ່ງ, ເຂົ້າໂພດໜຽວມີລົດຊາດຄ້າຍຄືຖົ່ວດຳ, ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຈາກເມັດເຂົ້າໂພດ, ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຖົ່ວດິນ, ທັງໝົດປະສົມເຂົ້າກັນ, ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຢາກກິນມັນເຖິງແມ່ນວ່າດຽວນີ້. ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ທຸກຍາກ, ເມື່ອບໍ່ມີເຂົ້າພຽງພໍທີ່ຈະກິນ, ການກິນເຂົ້າໂພດເຄືອບປູນຂາວແມ່ນຄືກັບອາຫານເສີມ. ແຕ່ມັນຍັງເປັນອາຫານຫຼັກສຳລັບຄອບຄົວໃຫຍ່ທີ່ກຳລັງປະສົບກັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ມີທີ່ດິນໜ້ອຍ ແລະ ເຂົ້າບໍ່ພຽງພໍກິນ. ພວກເຂົາຕ້ອງໄປເຂດຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍເພື່ອຊື້ມັນ ຫຼື ແລກປ່ຽນບາງສິ່ງບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ຢາສູບ ຫຼື ເກືອກັບສາລີແຫ້ງເພື່ອເກັບໄວ້ເປັນອາຫານຫຼັກ. ເນື່ອງຈາກມີອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຫຼາຍຄົນໃນຄອບຄົວ, ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍມັກຈະແຕ່ງກິນສາລີແຫ້ງໃນປະລິມານຫຼາຍ, ພຽງພໍສຳລັບສອງຄາບຕໍ່ມື້, ແລະ ໃນຊ່ວງເດືອນທີ່ຂາດແຄນ, ແມ່ຕູ້ອາດຈະເຮັດມັນອາທິດລະຄັ້ງ. ໃນຕອນທຳອິດ, ການກິນມັນກັບຖົ່ວດິນເຄັມ, ລົດຊາດເຄັມ, ໄຂມັນ, ຫວານ, ແລະ ລົດຊາດຖົ່ວດິນແມ່ນແຊບ, ແຕ່ຕໍ່ມາພວກເຮົາກໍ່ເບື່ອມັນ. ຂ້ອຍ ແລະ ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຜັດປ່ຽນກັນຕັກນ້ຳຊຸບປາຈາກໝໍ້ ແລະ ຖອກໃສ່ສາລີໃນຖ້ວຍ - ນັ້ນພຽງພໍສຳລັບອາຫານ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຜ່ານມື້ໜຶ່ງໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຂາດແຄນ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ເກີດໃນຊຸມປີ 1960 ຫຼື ຕົ້ນຊຸມປີ 1970 ທີ່ປະຈຸບັນເປັນຜູ້ໃຫຍ່ໃນຕົວເມືອງຢ່າງໜ້ອຍກໍ່ໄດ້ອາໄສຢູ່ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຊົນນະບົດ; ພວກເຂົາຮູ້ວ່າຊົນນະບົດເປັນແນວໃດ. ສະນັ້ນເມື່ອພວກເຂົາໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບເຂົ້າໜຽວກັບສາລີ ຫຼື ສາລີແຫ້ງ, ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກສຳລັບພວກເຂົາ. ສາລີປູກຢູ່ໃນເຂດເນີນພູ ຫຼື ພື້ນທີ່ຊຸ່ມນ້ຳທີ່ລາດຊັນ ແລະ ບໍ່ມີນ້ຳຖ້ວມ, ປູກໃນຕົ້ນລະດູຝົນ. ເມື່ອຮວງສາລີເຕີບໃຫຍ່ເຕັມທີ່ແລ້ວ, ສາມາດຕັດຕົ້ນໄດ້, ເກັບຮວງ, ຕົ້ມ, ແລະ ຂາຍ ຫຼື ໃຊ້ເປັນອາຫານຄອບຄົວ. ຮວງທີ່ເຫຼືອຈະຖືກປະໄວ້ໃນສວນ, ສ່ວນເທິງຂອງຮວງຈະຖືກຕັດອອກ (ຮວງໜຶ່ງຮວງຕໍ່ຕົ້ນ) ເພື່ອໃຫ້ຮວງທີ່ອວບນ້ຳສືບຕໍ່ດູດຊຶມສານອາຫານຈົນກວ່າມັນຈະສຸກ ແລະ ແຫ້ງ, ຈາກນັ້ນເກັບກ່ຽວ ແລະ ຫ້ອຍໃສ່ຊັ້ນວາງ ຫຼື ເກັບໄວ້ໃນບ່ອນແຫ້ງເພື່ອໃຊ້ຕະຫຼອດປີ. ມີສາລີຫຼາຍຊະນິດ, ແຕ່ໃນຊ່ວງເວລາການອຸດໜູນ, ສາລີທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສາລີເຂົ້າໜຽວ ແລະ ສາລີປະສົມ. ສາລີເຂົ້າໜຽວມີຮວງນ້ອຍ, ແຕ່ເມັດອ່ອນ, ໜຽວ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະ ແຊບ. ມັນມີລະດູສັ້ນ ແລະ ງ່າຍຕໍ່ການປູກ, ສະນັ້ນຊາວກະສິກອນຈຶ່ງມັກປູກມັນຫຼາຍກວ່າເພື່ອບັນເທົາຄວາມອຶດຫິວ. ສາລີປະສົມມີຮວງໃຫຍ່, ລະດູການປູກທີ່ຍາວນານ, ແລະ ສາມາດປູກໄດ້ໃນເຂດເນີນພູ. ປະຊາຊົນມັກປູກມັນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໃນທົ່ງນາຂອງເຂົາເຈົ້າ, ເກັບກ່ຽວເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ, ເຊິ່ງເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສັດລ້ຽງ. ໃນມື້ທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເຮັດເຂົ້າໜຽວກັບເຂົ້າໂພດເຄືອບດ້ວຍປູນຂາວ, ທຸກຄົນໃນຄອບຄົວຈະມາເຕົ້າໂຮມກັນອ້ອມຮອບກອງໄຟ, ກະກຽມກະຕ່າ ແລະ ອ່າງເພື່ອເຄືອບເຂົ້າໂພດ; ໂດຍສະເພາະໃນຊ່ວງຕົ້ນລະດູໜາວ, ມັນມີຄວາມອົບອຸ່ນຢ່າງລົ້ນເຫຼືອຂອງບັນຍາກາດຄອບຄົວ. ບັນຍາກາດນັ້ນໄດ້ຢູ່ມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 40 ປີແລ້ວ, ແຕ່ເມື່ອຂ້ອຍຄິດເຖິງຄືນຫຼັງ, ຫົວໃຈຂອງຂ້ອຍຍັງເຈັບປວດຢູ່, ຄິດເຖິງຊ່ວງເວລາແຫ່ງຄວາມທຸກຍາກ.

ແຕ່ໃນປະຈຸບັນ, ເຂົ້າໜຽວໃສ່ສາລີໄດ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດ; ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ພົບເຫັນໄດ້ທົ່ວທຸກແຫ່ງຫົນຕັ້ງແຕ່ຕົວເມືອງຈົນເຖິງຊົນນະບົດ. ມັນເໝາະສົມກັບທຸກຊັ້ນຄົນໃນສັງຄົມ ແລະ ທຸກກຸ່ມອາຍຸ. ມັນສະດວກ, ແຕ່ກໍ່ໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ. ອີງຕາມການວິເຄາະດ້ານໜ້າທີ່, ເຂົ້າໜຽວໃສ່ສາລີແຕ່ລະຄັ້ງມີໄຂມັນສະເລ່ຍ 8.3 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 51.3 ກຣາມ, ແລະ ໂປຣຕີນ 8.2 ກຣາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ອາຫານຊະນິດນີ້ຍັງມີວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, B1, B5, A, D… ພ້ອມກັບສັງກະສີ, ທອງແດງ, ໂຊດຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແຄວຊຽມ… ສຳລັບສາລີ, ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານ, ຊາວກະສິກອນໄດ້ສະແດງອອກໃນເພງພື້ນເມືອງກ່ຽວກັບຄວາມຮັກໃນຄອບຄົວ ແລະ ຄວາມສຳພັນທາງສັງຄົມ, ໂດຍສະເພາະ: "ກິນສາລີກັບໝາກນາວດີກວ່າກິນຄົນຮັ່ງມີແຕ່ກຳພ້າ." ໃນລະດູໜາວ, ການຄິດເຖິງໝໍ້ເຂົ້າໜົມປັງກັບໝາກນາວເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍນຶກເຖິງຊ່ວງເວລາແຫ່ງຄວາມທຸກຍາກ, ແຕ່ເປັນສິ່ງທີ່ໜ້າຈົດຈຳແທ້ໆເພາະຄວາມຮັກ ແລະ ຄວາມສຳພັນພາຍໃນຊຸມຊົນ ແລະ ຕະກຸນຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້ອຍ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baobinhthuan.com.vn/dong-ve-nho-bap-cha-voi-114712.html