ມ້ວນຫມູລອງບິ່ງ - ຜະລິດຕະພັນ OCOP 3 ດາວ "ຂ້າມຮົ້ວໄມ້ໄຜ່ຂອງບ້ານ"

ມ້ວນຊີ້ນໝູລອງບິ່ງ - ຜະລິດຕະພັນ OCOP ລະດັບ 3 ດາວ (ຕາແສງ ອານເຢືອງ, ເມືອງ ດຶກທ້ວນ, ຮ່າຕິ້ງ ) ໄດ້ຜ່ານ “ບ້ານຮົ້ວບ້ານໄຜ່” ໄປຮອດຕະຫຼາດຂອງຫຼາຍແຂວງ, ນະຄອນໃນທົ່ວປະເທດ.

ລາງວັນດາວ OCOP ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນງົວພື້ນເມືອງ

ທ່ານນາງ ຟ້າມທິບິງ ມີຄວາມປິຕິຊົມຊື່ນຍ້ອນວ່າຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການຕອບຮັບດີຈາກປະຊາຊົນຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ.

ໂຮງງານຜະລິດໄສ້ກອກຊີ້ນໝູ ລອງບິ່ງ ເປັນເຈົ້າຂອງໂດຍ ທ່ານນາງ ຟ້າມທິບິງ (ເກີດປີ 1966, ບ້ານ ງອຍຊວນ, ຕາແສງ ອານດິ່ງ, ເມືອງ ດຶກທື). ມາຮອດປະຈຸບັນ, ນາງບິ່ງຍັງບໍ່ຈື່ໄດ້ຢ່າງແນ່ນອນວ່າອາຊີບພື້ນເມືອງຂອງຄອບຄົວໄດ້ເລີ່ມແຕ່ເວລາໃດ, ພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າ, ແຫຼ່ງລາຍຮັບຕົ້ນຕໍນັບແຕ່ປູ່ຍ່າຕາຍາຍ, ພໍ່ແມ່, ແລ້ວຄອບຄົວຂອງນາງລ້ວນແຕ່ມາຈາກການຜະລິດຊີ້ນໝູ. ສະນັ້ນ, ສຳລັບນາງແລ້ວ, ການເຮັດໄສ້ກອກໝູບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເພື່ອດຳລົງຊີວິດເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເພື່ອຮັກສາອາຊີບພື້ນເມືອງຂອງບັນພະບຸລຸດ.

ເຖິງວ່າໄດ້ຮັບການສອນວິຊາຊີບແຕ່ອາຍຸຍັງນ້ອຍກໍ່ຕາມ, ແຕ່ວຽກງານປູກຝັງ ແລະ ຄວາມຮັບຜິດຊອບຂອງການເປັນຫົວໜ້າບ້ານ ງອຍຊວນ ແລະ ຫົວໜ້າສະມາຄົມແມ່ຍິງໝູ່ບ້ານ ງອຍຊວນ ກໍ່ໝາຍຄວາມວ່າ ການເຮັດມ້ວນໝູແມ່ນອາຊີບໜຶ່ງຂອງນາງບິ່ງໃນຊຸມປີກ່ອນ . ມັນບໍ່ຮອດປີ 2012 ທີ່ນາງໄດ້ອຸທິດຄວາມພະຍາຍາມທັງຫມົດຂອງນາງແລະສຸດຫົວໃຈກັບອາຊີບ "ຕົ້ນຕໍ" ຂອງຄອບຄົວຂອງນາງ.

ລາງວັນດາວ OCOP ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນງົວພື້ນເມືອງ

ພະນັກງານກະກຽມວັດຖຸດິບ ແລະເຄື່ອງປຸງ

ເພື່ອສ້າງບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບດີ, ຮັບປະກັນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ນາງໄດ້ອຸທິດສ່ວນທັງໝົດຄວາມມັກ ແລະ ຄວາມກະຕືລືລົ້ນຈາກການເລືອກເຟັ້ນເຄື່ອງປະກອບ, ປຸງແຕ່ງ ເພື່ອຮັກສາບັນດາຜະລິດຕະພັນ.

ຕາມທ່ານນາງບິ່ງແລ້ວ, ເນື້ອໃນທີ່ນຳເຂົ້າແມ່ນປັດໄຈສຳຄັນທີ່ສຸດ, ຊີ້ນໝູ (ກົ້ນ, ທ້ອງ, ຂີ້ແຮ້, ບ່າ) ຕ້ອງສົດ ແລະ ອົບອຸ່ນ. ເປັນທີ່ໜ້າສັງເກດ, ສະຖານທີ່ລອງບິ່ງໄດ້ຜະລິດຈາກໝູທີ່ລ້ຽງ (ສັ່ງໃຫ້ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ), ໂດຍບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຊີ້ນໝູຈາກຕະຫຼາດ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຊີ້ນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ de-veined; ນ້ຳປາຕ້ອງມີຄຸນນະພາບດີ; ແປ້ງເຂົ້າຕ້ອງເລືອກເຟັ້ນຈາກທົ່ງນາຂອງ ດຶກແທ່ງ. ພຽງແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນ ham ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ຂະບວນການເຮັດຊີ້ນດາດໃຫ້ແຊບຕ້ອງຜ່ານຫຼາຍຂັ້ນຕອນ, ຕັ້ງແຕ່ເລືອກຊີ້ນ, ກະກຽມເຄື່ອງປຸງ, ຕຳດ້ວຍເຄື່ອງເທດ, ຕຳຊີ້ນ, ຫໍ່, ຕົ້ມ... ລະອຽດ ແລະ ລະອຽດ. ຫຼັງຈາກທີ່ເປັນດິນແລ້ວ, ຊີ້ນຈະຖືກປະສົມກັບແປ້ງເຂົ້າໃນອັດຕາສ່ວນຂອງ 1 ກິໂລຂອງຊີ້ນ / 0.5 ກິໂລຂອງແປ້ງແລະນໍາດ້ວຍເຄື່ອງເທດ.

“ຄວາມລັບ” ໃນການສ້າງເຄື່ອງໝາຍຜະລິດຕະພັນໝາກຂາມລອງບິ່ງ ກໍ່ແມ່ນຍ້ອນຂະບວນການຕົ້ມແຮັມ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ ham ປຸງແຕ່ງຢ່າງເທົ່າທຽມກັນແລະບໍ່ອ່ອນ, ຜູ້ຜະລິດຕ້ອງຄິດໄລ່ເວລາທີ່ເຫມາະສົມ. ham ໃຊ້ເວລາ 3 - 3.5 ຊົ່ວໂມງເພື່ອຕົ້ມ. ຖ້າຕົ້ມດົນເກີນໄປ, ham ຈະຍືດຍາວ, ເຮັດໃຫ້ໃບແຕກແລະສູນເສຍລົດຊາດ.

ທ່ານນາງ ຟ້າມທິບິງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ພາຍຫຼັງຕົ້ມແລ້ວ, ໝາກຂາມຖືກປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ໝາກຂາມຍາວບິ່ງບໍ່ມີສີ, ເຄື່ອງປຸງ, ຫຼືສານກັນບູດ, ສະນັ້ນ ອາຍຸການເກັບຮັກສາສູງສຸດແມ່ນ 10 ວັນ”.

ໂດຍນຳໃຊ້ໄສ້ກອກໝູລອງບິ່ງເປັນປະຈຳ, ນາງ ເຈີ່ນທິຕິງ (ຕາແສງ ອານເຢືອງ, ດຶກທັ໋ງ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ໄສ້ກອກໝູລອງບິ່ງມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ແຊບນົວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ພໍ່ແມ່ພີ່ນ້ອງບາງຄົນກໍ່ມັກມັນ, ພິເສດແມ່ນພີ່ນ້ອງຢູ່ເຂດພູສູງພາກກາງທີ່ມັກມາຂໍສັ່ງນຳ”.

ລາງວັນດາວ OCOP ສໍາລັບຜະລິດຕະພັນຊີ້ນງົວພື້ນເມືອງ

ມ້ວນຊີ້ນໝູລອງບິ່ງມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ.

ຕາມການທົບທວນຂອງລູກຄ້າຫຼາຍຄົນແລ້ວ, ມ້ວນໝູລອງບິ່ງມີສີສັນທຳມະຊາດ, ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ຜະສົມຜະສານຊີ້ນສົດ, ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ ແລະ ເຄື່ອງເທດ, ຈຶ່ງເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ, ໃຊ້ຫຼາຍໃນວັນພັກ, ປີໃໝ່, ງານແຕ່ງດອງ...

ພາຍຫຼັງ 10 ປີແຫ່ງການເຮັດວຽກງານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງດ້ວຍມື, ໃນຕົ້ນປີ 2022, ທ່ານນາງ ຟ້າມທິບິງ ໄດ້ລົງທຶນກວ່າ 600 ລ້ານດົ່ງ ເພື່ອຜັນຂະຫຍາຍສະຖານທີ່ຜະລິດ, ຊື້ເຄື່ອງຈັກ, ຈັກປັ່ນ, ຕູ້ເກັບມ້ຽນ... ເພື່ອຍົກລະດັບຜະລິດຕະພັນໃຫ້ໄດ້ຕາມມາດຖານ OCOP 3 ດາວ.

ຍ້ອນການລົງທຶນດ້ວຍວິທີການແລະຄຸນນະພາບ, ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລາບໍ່ດົນ, ການຜະລິດໄສ້ກອກຂອງລອງບິ່ງໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 50 ໂຕ (1 ກິໂລແມັດ) ເປັນ 80 ປ່ຽງ/ມື້. ດ້ວຍລາຄາຂາຍ 120.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ລາຍຮັບຂອງສະຖານທີ່ໄດ້ບັນລຸເກືອບ 300 ລ້ານດົ່ງຕໍ່ເດືອນ. ພ້ອມທັງສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ຄົນງານ 10 ຄົນ ດ້ວຍລາຍຮັບ 5 ລ້ານດົ່ງ/ຄົນ/ເດືອນ.

ໃນເດືອນກຸມພາ 2023, ໄສ້ກອກໝູ ລອງບິ່ງ ໄດ້ຮັບລາງວັນທີ່ມີທ່າແຮງໃນງານປະກວດ “ຫົວຄິດປະດິດສ້າງຂອງແມ່ຍິງ ຮ່າຕິ້ງ ແລະ ວິສາຫະກິດ” ແລະ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າໄດ້ມາດຕະຖານ OCOP ລະດັບ 3 ດາວໃນເດືອນ ພຶດສະພາ 2023. ມາຮອດປະຈຸບັນ, ໄສ້ກອກໝູລອງບິ່ງໄດ້ມີຢູ່ຮ້ານຈຳໜ່າຍໃຫຍ່ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, Gia Lak Kon, ໜອງ ດຶກ….

ວີດີໂອ : ຂະບວນການຜະລິດໄສ້ກອກ Long Binh.

ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ, ນາງບິ່ງມີແຜນຈະລົງທຶນເພື່ອຂະຫຍາຍການຜະລິດໃຫ້ເປັນ 100 ແກັດຕໍ່ວັນໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ.

ທ່ານປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ອານຢຸງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງໄສ້ກອກໝູລອງບິ່ງ ມີຊື່ສຽງບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ຕາແສງ ອານຟຸກ ເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຄ່ອຍໆແຜ່ລາມໄປຍັງຫຼາຍແຂວງອີກດ້ວຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງວຽກເຮັດງານທຳໃຫ້ຄົນງານທ້ອງຖິ່ນນັບມື້ນັບຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ, ສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກດັ່ງກ່າວຍັງປະກອບສ່ວນເພີ່ມລາຍຮັບໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນຢູ່ເຂດດັ່ງກ່າວ, ພິເສດແມ່ນຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນກະເສດອີກດ້ວຍ.

ຫ້ວຍນ້ຳ

ທີ່ມາ