ແນະນຳອາຫານການກິນຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ

ໃນຂອບເຂດການເຄື່ອນໄຫວຂອງອາທິດ Amazing Binh Dinh Fest 2024, Festival ວັດທະນະທຳສະບຽງອາຫານ Binh Dinh ຄັ້ງທີ 1 – 2024 ຈະນຳສະເໜີ 77 ເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມາຈາກ 11 ເມືອງ, ຕົວເມືອງ, ນະຄອນໄດ້ຮັບການກະກຽມຢ່າງລະອຽດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງຈັບອົກຈັບໃຈ. ງານມະໂຫລານ ຄັ້ງນີ້ ຖືກຈັດຂຶ້ນໃນຂະນະທີ່ຂະຫຍາຍຕົວແຂວງ, ເປັນເວລາ 3 ວັນ (ແຕ່ວັນທີ 22 – 24/3), ຢູ່ເຂດອ່າວທິນາຍ, ນະຄອນ Quy Nhon (ຖະໜົນ ດົງດາ, ແຕ່ຖະໜົນ Phan Dinh Phung ຫາ Tran Hoan). ໃນຂອບເຂດຂອງງານບຸນ, ຈະມີງານລ້ຽງບຸບເຟ່ ດ້ວຍຫົວຂໍ້ “77 ອາຫານພິເສດຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ” ໃນວັນທີ 22/3; ພິທີເປີດຈະຈັດຂຶ້ນໃນວັນທີ 23 ມີນາ; ຮ້ານຂາຍ ອາຫານ 50 ກວ່າແຫ່ງ, ຮ້ານຂາຍ OCOP ຂອງແຂວງ, ບາງແຂວງໃກ້ຄຽງ, ຮ້ານຂາຍອາຫານຂອງບັນດາຫົວໜ່ວຍສາກົນ ແລະ ບ່ອນຮັບປະທານອາຫານໃຫ້ແກ່ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ປະຊາຊົນ. ນອກນີ້, ຍັງຈະມີການສະແດງຂອງພໍ່ຄົວ Michelin ແລະພໍ່ຄົວອື່ນໆທີ່ມາຈາກແຂວງບິ່ງດິ້ງ ແລະ ບັນດາແຂວງໃກ້ຄຽງ. ຈຸດພົ້ນເດັ່ນອັນໜຶ່ງຂອງງານບຸນແມ່ນງານລ້ຽງບຸບເຟ, ແນະນຳ 77 ເຍື່ອງອາຫານແຊບຕາມທຳມະດາຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ. ຕາມທ່ານ ຫງວຽນຮ່ວາງຊຳ, ປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານແຂວງແລ້ວ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານນີ້ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງ, ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງແຕ່ລະເມືອງ, ນະຄອນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ສຳຜັດກັບອາຫານແຊບໆໂດຍກົງເທົ່ານັ້ນ, ບັນດາຜູ້ແທນ ແລະ ແຂກທີ່ມາຢ້ຽມຊົມຍັງຈະໄດ້ຮັບການແບ່ງປັນໂດຍອາສາສະໝັກ ດ້ວຍຂໍ້ມູນຂ່າວສານຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບແຫຼ່ງກຳເນີດ, ແຫຼ່ງກຳເນີດ, ວິທີການກະກຽມ ແລະ ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ.

ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທຳມະດາຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ ເຊັ່ນ: ເຈ້ຍເຂົ້າໃສ່ນ້ຳໝາກພ້າວ, ຕຳໝາກຫຸ່ງ, ເຝີ, ບັ້ງມັນລາແກ… ໄດ້ກາຍເປັນຂອງຂວັນທີ່ນິຍົມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນ. ຮູບພາບ: NGUYEN DUNG

“ການເຄື່ອນໄຫວຂອງ Festival ໄດ້ຮັບການຖ່າຍທອດສົດ (ຖ່າຍທອດສົດ) ໃນເວທີດິຈິຕອລ ແລະ ເຄືອຂ່າຍສັງຄົມຂອງແຂວງ, ວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານຂອງແຂວງ Binh Dinh ມີຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະຄື: ອາຫານການກິນ (ເຄື່ອງດື່ມ) ແລະ ອາຫານ (ອາຫານ). ຫວັງວ່າ, ຈາກວັນບຸນນີ້, ຈະມີຜູ້ຮັກສາສະເພາະຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ ນັບມື້ນັບໄດ້ຮັບການປະກອບສ່ວນເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ ໃຫ້ເຂັ້ມແຂງກວ່າອີກ”. ເຂດວາງສະແດງ, ແນະນຳ ແລະ ປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ຜະລິດຕະພັນ OCOP ຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ ແລະ ບັນດາທ້ອງຖິ່ນ, ບັນດາຫົວໜ່ວຍມີ 39 ຮ້ານອາຫານຂອງ 12 ຫົວໜ່ວຍຢູ່ນອກແຂວງ (ເຫວ້, ດົ່ງນາຍ, ບິ່ງເຢືອງ, ເງ້ອານ, ລອງອານ, ຈີລາຍ, ນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ໂສກນາດ ຕະ ກຳ, ຫົວໜ່ວຍສາກົນລຳດົງ, ກວາງນິງ 1 ທິດຕາເວັນອອກສ່ຽງໃຕ້. ເມືອງ, ສ.ເກົາຫຼີ), 9 ຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນບັນດາເມືອງ, ນະຄອນ, ນະຄອນໃນແຂວງ, 13 ຫົວໜ່ວຍຂຶ້ນກັບສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ ບິ່ງດິ່ງ ແລະ 4 ຮ້ານອາຫານ, ໂຮງແຮມຂອງແຂວງ… ພາຍໃນຂອບເຂດຂອງງານບຸນ, ມີການສະແດງຂອງພໍ່ຄົວ Michelin, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານການກິນພາກກາງຫວຽດນາມ ຫງວຽນງອກຢຸຍ ແລະພໍ່ຄົວ Ho Thi Thu Hienlin ຈາກສະມາຄົມວັດທະນະທໍາ Binh Dinh. ນອກຈາກນັ້ນ, ຫຼາຍຫົວໜ່ວຍໃນແຂວງໄດ້ຂຶ້ນທະບຽນອາຫານຄື: ສະຫຼັດວຸ້ນປາ + ມ້ວນຫມູບິ່ງດິ່ງ, ປີ້ງໄກ່ໃສ່ທໍ່ໄມ້ໄຜ່, ມ້ວນເຈ້ຍ Tay Son, ປະສົມຄັອກເທນ (ປາທູນາຊາຊິມິມະຫາສະໝຸດ, ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກ Song Than Thai An vermicelli, ໜໍ່ໄມ້ຂົ້ວກັບ bacon, ມ້ວນຊີ້ນງົວ Tay Son, Mang Linh artichoke, ການເຮັດອາຫານເກົາຫຼີ... ເພື່ອແລກປ່ຽນບົດຮຽນລະຫວ່າງບັນດາວິສາຫະກິດຮ້ານອາຫານ, ໂຮງແຮມ ແລະ ອາຫານຂອງແຂວງ, ໄດ້ຍົກສູງຄຸນນະພາບການບໍລິການ, ດຳເນີນທຸລະກິດວັດທະນະທຳອາຫານໃນຂະແໜງການທ່ອງທ່ຽວຂອງແຂວງ, ເພີ່ມທະວີການຮ່ວມມືຂອງບັນດາຂະແໜງການປຸງແຕ່ງອາຫານຢູ່ນອກແຂວງ, ສ້າງເງື່ອນໄຂເພື່ອແລກປ່ຽນບົດຮຽນ, ເຂົ້າອົກເຂົ້າໃຈກ່ຽວກັບລັກສະນະຈຸດແຂງ, ຄວາມຄ້າຍຄືກັນ ແລະ ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງບັນດາທ້ອງຖິ່ນຂອງແຂວງ ແລະ ແຂວງ ດ່ານັ້ງ ກປ.ອອນໄລ - ທ່ານ ເຈີ່ນວັນແທ່ງ, ຫົວໜ້າກົມໃຫຍ່ທ່ອງທ່ຽວ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຍື່ອງອາຫານ, ສ້າງເຄື່ອງໝາຍ ແລະຮູບພາບຂອງບັນດາເຍື່ອງອາຫານຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ້ງ ໃນຫົວຂໍ້ “ຢາກຕອບສະໜອງນັກທ່ອງທ່ຽວພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ມຸ່ງໄປເຖິງການບໍລິການຊຸມຊົນ ແລະ ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ດີຂຶ້ນໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ.

ກຸ້ງປີ້ງແມ່ນໜຶ່ງໃນ 4 ເຍື່ອງອາຫານສະເພາະຂອງແຂວງ ບິ່ງດິງ, ໂດຍສະມາຄົມວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານຫວຽດນາມ. ຮູບພາບ: NGUYEN DUNG

ໃນບັນດາ 4 ເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຂອງແຂວງ ບິ່ງດິ່ງ ໄດ້ຮັບການໃຫ້ກຽດ ແລະ ມອບໃບຍ້ອງຍໍຈາກສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຫວຽດນາມ (VCCA) (ລວມມີ: ເຫຼົ້າບ໋າດາ, ເນມຊົວເຫວີຍ, ບ່າງອິດລາແກ, ຈ່າຣາມດັ໋ດ), 2 ອາຫານແຊບຄື ເນມຊົວຮຸຍເຍີນ ແລະ ບ໋າຍອິວລາກາຍ ແມ່ນອາຫານພິເສດຂອງເມືອງ ຕຸຍເຟືອກ; ສະນັ້ນ, ທາງເມືອງຈຶ່ງຕື່ນເຕັ້ນກັບງານບຸນ. ທ່ານປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນເຂດໄຕເຟືອກ ເຫ້ວ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ເມືອງໄດ້ຂຶ້ນທະບຽນຮ້ານປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອແນະນຳສະເພາະ Nem Cho Huyen ແລະ ບູດ OCOP ຂອງສະຫະກອນກະສິກຳປອດສານພິດ Loc Tin (ໝູ່ບ້ານກວາງຕິ້ງ, ຕາແສງ ຟູ໋ກວກ)”. ລາຍການສະແດງອາຫານການກິນ, ສະແດງໂດຍພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງທັງຢູ່ພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ, ສັນຍາວ່າ ຈະສ້າງຄວາມພໍໃຈໃຫ້ແກ່ຜູ້ກິນເຂົ້າ, ແຂກທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຜູ້ມັກອາຫານການກິນ ບິ່ງດິ່ງ, ປະກອບສ່ວນສ້າງສີສັນວັດທະນະທຳຂອງແຂວງ. ນັກສິລະປິນ ຫງວຽນງອກຢຸຍ, ຮອງປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳປຸງແຕ່ງອາຫານແຂວງ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າຈະດຳເນີນການເຄື່ອນໄຫວສອງຢ່າງຄື: ເຮັດຂະໜົມກຸ້ງເຕັ້ນ, ແຕ່ງກິນປາທູນາມະຫາສະໝຸດ.

NGOC TU - Baobinhdinh.vn

ທີ່ມາ