'ຮັກສາໄຟ' ຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສະຕະວັດ

BDK - ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນນາມ “ດິນແດນເຫຼັກກ້າ”, ເມືອງ Giong Trom ຍັງມີບັນດາໝູ່ບ້ານອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ “ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງຊາດ”, ເຊິ່ງມີມາເປັນເວລາກວ່າໜຶ່ງສະຕະວັດຄື: ເຈ້ຍເຂົ້າຍາວຂອງຂ້ອຍ ແລະ ເຈ້ຍເຂົ້າ Son Doc. ຊາວ​ເຜົ່າ ​ເບ​ນ​ແຈ ສືບ​ຕໍ່ “ຮັກສາ​ໄຟ” ຂອງ​ໝູ່​ບ້ານ​ຫັດຖະກຳ​ທີ່​ມີ​ອາຍຸ​ຫຼາຍ​ສະຕະວັດ, ຮັກສາ​ຄວາມ​ງາມ​ດ້ານ​ວັດທະນະທຳ, ສ້າງ​ຊີວິດ​ການ​ເປັນ​ຢູ່​ແບບ​ຍືນ​ຍົງ, ຊຸກຍູ້​ການ​ພັດທະນາ​ການທ່ອງທ່ຽວ.

ປະສົບ​ການ​ຂະ​ບວນການ​ເຮັດ​ເຈ້ຍ​ໃບ​ເຊີນ​ດອກ.

ບ້ານຫັດຖະກຳເຈ້ຍເຂົ້າຍາວຂອງຂ້ອຍ

ຈາກນະຄອນ Ben Tre , ໄປຕາມເສັ້ນທາງແຂວງ 885 ຫາ ຕາແສງ My Thanh, ເມືອງ Giong Trom, ບ່ອນທີ່ມີໝູ່ບ້ານອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ໝູ່ບ້ານ My Long ຕັ້ງຢູ່. ​ເມື່ອ​ມາ​ຮອດ​ໝູ່​ບ້ານ​ຫັດຖະກຳ, ລຽບ​ຕາມ​ສອງ​ຝັ່ງ​ຂອງ​ຖະໜົນ​ແມ່ນ​ແຖວ​ເຈ້ຍ​ໃບ​ທີ່​ຖືກ​ຢຽດ​ອອກ​ຊື່, ຕາກ​ແດດ​ໃຫ້​ແຫ້ງ, ​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ຈາກ​ບ້ານ​ຫາ​ເຮືອນ.

ດ້ວຍ​ຮີດຄອງ​ປະ​ເພນີ​ຂອງ​ການ​ເຮັດ​ເຈ້ຍ 3 ລຸ້ນ, ທ່ານ ຫງວຽນ​ແທ່ງ​ຮຸຍ, ໝູ່​ບ້ານ ຫງວຽນ​ຮ່ວາ​ຮ່ວາ, ຕາ​ແສງ ມ້ຽນ​ແທ່ງ, ​ເມືອງ ຈີ່​ທົມ, ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ​ເຈ້ຍ​ໃບ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ແມ່ນ​ຜະລິດ​ຈາກ​ບັນດາ​ເຄື່ອງ​ປະກອບ​ຄື: ​ເຂົ້າສານ, ນ້ຳຕານ, ເກືອ, ໝາກງາ ​ແລະ ​ທີ່​ຂາດ​ບໍ່​ໄດ້​ແມ່ນ​ນ້ຳ​ນົມ​ໝາກພ້າວ. ແຕ່ລະຮ້ານມີສູດລັບຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຍັງເລືອກສ່ວນປະກອບ: ເຂົ້າຫນຽວແລະນົມຫມາກພ້າວຫນາ.

ທ່ານ​ຮຸ້ຍ​ແບ່ງ​ປັນ​ວ່າ, ວຽກ​ງານ​ນີ້​ຮຽກ​ຮ້ອງ​ໃຫ້ "ນອນ​ເດິກ, ຕື່ນ​ແຕ່​ເຊົ້າ", ດູ​ແລ​ຂັ້ນ​ຕອນ​ທີ່​ງ່າຍ​ທີ່​ສຸດ. ລາວ​ໃຫ້​ຄຳ​ແນະນຳ​ລະອຽດ, ນ້ຳ​ໝາກ​ພ້າວ​ທີ່​ກົດ​ດັນ​ຕ້ອງ​ຕົ້ມ​ຈົນ​ຮອດ​ນ້ຳ​ພຸ​ແລະ​ໜາ​ແທ້. ສ່ວນເຂົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າໜົມນັ້ນກໍ່ລ້າງອອກແລ້ວນຳໄປປັ່ນໃສ່ກັບນ້ຳໝາກພ້າວ ແລ້ວນຳໝາກງາດຳ ຫຼື ຂາວມາປະສົມໃສ່ໃນແປ້ງເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າເຄັກມີລົດຊາດແຊບກວ່າໃນເວລາຕໍ່ມາ. ເຕົາອົບເຈ້ຍເຂົ້າແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື, ມີຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະຊັ້ນຜ້າຫນາແຕ່ລຽບຢູ່ດ້ານເທິງ. ເມື່ອນ້ໍາຕົ້ມແທ້ໆ, ແປ້ງຈະຖືກຖອກໃສ່ໃນ ladles ແລະຕ້ອງຖືກມ້ວນອອກຢ່າງເທົ່າທຽມກັນເທິງຫນ້າຜ້າ. ເມື່ອເຄັກປ່ຽນເປັນສີຈະແຈ້ງແລ້ວ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຖອດທໍ່ໄມ້ໄຜ່, ໂອນໄປໃສ່ຜ້າຖັກແສ່ວທີ່ເຮັດດ້ວຍໃບໝາກພ້າວ (ເອີ້ນອີກຊື່ໜຶ່ງວ່າ ຜ້າປູໝາກພ້າວ) ວາງອອກໃນເດີ່ນເພື່ອຕາກໃຫ້ແຫ້ງ. ນີ້​ແມ່ນ​ວຽກ​ງານ​ທີ່​ສະ​ເຫມີ​ຕ້ອງ​ການ​ມື​ຂອງ​ຄົນ​ງານ​ທີ່​ຊໍາ​ນິ​ຊໍາ​ນານ​ໃນ​ການ​ຕັດ​ສິນ​ໃຈ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ສໍາ​ເລັດ​ຮູບ - ຮອບ - ເຖິງ​ແມ່ນ - ບໍ່​ຫນາ​, ບໍ່​ບາງ​ແລະ​ບໍ່​ຕິດ​ກັບ mold ໄດ້​. ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ເທົ່າ​ນັ້ນ, ການ​ເຮັດ​ເຈ້ຍ​ໃບ​ຍັງ​ຂຶ້ນ​ກັບ​ດິນ​ຟ້າ​ອາ​ກາດ, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ພວກ​ເຮົາ​ຕ້ອງ​ຕື່ນ​ນອນ​ເດິກ​ເພື່ອ​ມ້ວນ​ເຈ້ຍ​ເຂົ້າ​ໃຫ້​ທັນ​ເວລາ​ເພື່ອ​ຕາກ​ແດດ​ໃນ​ຕອນ​ເຊົ້າ. ຖ້າບໍ່ມີແສງແດດພຽງພໍ, ເຈ້ຍເຂົ້າຈະແຂງ.

ຕາມທ່ານ ຮ່ວາງ ຮຸຍ ແລ້ວ, ປະຈຸບັນ, ຮ້ານອົບທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນໄປກວ່າໝູ່ແມ່ນຢູ່ໝູ່ບ້ານ ເຫງ້ຮວນ, ​​ຕາແສງ ໝີແທ່ງ, ເມືອງ ຈີ່ຈີ໋ທົມ ແລະ ໄດ້ປັບປຸງເຕັກນິກເທື່ອລະກ້າວ, ລົງທຶນອຸປະກອນເພື່ອທົດແທນບາງຂັ້ນຕອນໃນຂະບວນການຜະລິດດ້ວຍມື (ເຊັ່ນ: ລ້າງເຂົ້າ, ປີ້ງແປ້ງ, ເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກ ແລະ ອື່ນໆ), ຫຼຸດຜ່ອນແຮງງານມະນຸດ, ຍົກສູງສະມັດຕະພາບ, ຄຸນນະພາບ, ການອອກແບບ, ປະກອບສ່ວນເພີ່ມລາຍຮັບຂອງປະຊາຊົນ. ພິ​ເສດ, ນອກຈາກ​ເຂົ້າໜົມ​ໝາກພ້າວ​ແບບ​ດັ້ງ​ເດີມ​ແລ້ວ, ໝູ່​ບ້ານ​ຫັດຖະກຳ​ຍັງ​ໄດ້​ປະດິດ​ສ້າງ​ເຈ້ຍສາ​ຫຼາຍ​ຊະນິດ​ເຊັ່ນ: ​ເຈ້ຍ​ນົມ ​ແລະ ​ເຈ້ຍ​ໄຂ່​ແດງ ​ແລະ ອື່ນໆ ​ເພື່ອ​ຕອບ​ສະໜອງ​ຄວາມ​ນິຍົມ​ຂອງ​ຜູ້​ບໍລິ​ໂພ​ກທັງ​ພາຍ​ໃນ ​ແລະ ຕ່າງປະ​ເທດ.

ໝູ່ບ້ານຜະລິດເຂົ້າເຈ້ຍ Son Doc

ໝູ່​ບ້ານ​ເຮັດ​ເຈ້ຍ​ໃບ Son Doc ຕັ້ງ​ຢູ່​ຕາ​ແສງ Hung Nhuong, ເມືອງ Giong Trom. ເຈ້ຍ​ໃບ​ເຊີນ​ດົກ​ແມ່ນ​ຄວາມ​ພາກ​ພູມ​ໃຈ​ຂອງ​ຊາວ​ທ້ອງ​ຖິ່ນ​ມາ​ແຕ່​ດົນ​ນານ.

ດ້ວຍປະສົບການກວ່າ 20 ປີ ໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າເຈ້ຍແບບດັ້ງເດີມ, ທ່ານ ກາວມິງເຕິນ, ໝູ່ບ້ານ ຮ່ວາງຈຸງ (ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດເຈ້ຍສາ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຂົ້າໜຽວທີ່ໃຊ້ເຮັດເຈ້ຍສາແມ່ນປະເພດເຂົ້າໜຽວ, ໜື້ງເປັນເຂົ້າໜຽວ, ຕຳໃສ່ນ້ຳຕານ, ນ້ຳໝາກພ້າວ, ແລະ ອື່ນໆ, ແຕ່ກ່ອນ, ອາຊີບຕຳ່ແມ່ນເຮັດໂດຍຜູ້ຊາຍ ແລະ ຄົນໜຸ່ມ ດ້ວຍເຄື່ອງຕຳ່ຍາກ, ແຕ່ມາເຖິງທຸກມື້ນີ້.

“ພາຍຫຼັງຕຳແລ້ວ, ແປ້ງຈະມ້ວນເປັນວົງມົນ ແລະ ຕາກແດດຈົນແຫ້ງໝົດ, ປະຈຸບັນ, ຂະບວນການມ້ວນໄດ້ຫັນປ່ຽນມາໝູນໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ ເພື່ອເພີ່ມສະມັດຕະພາບ, ຜະລິດເປັນຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບໃຫ້ມີຄວາມໜາແໜ້ນ, ແທດເໝາະກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ ແລະ ຍົກສູງຄວາມສາມາດແກ່ງແຍ້ງຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງໝູ່ບ້ານ”, ທ່ານ ເຈີ່ນແມ້ງຕັນ ກ່າວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໂຮງງານຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າເຊັ່ນ: ທ່ານ Tan ຍັງຫັນໄປສູ່ເວທີການຄ້າອີຄອມເມີຊ ແລະ ເຄືອຂ່າຍສັງຄົມເພື່ອຕະຫຼາດ ແລະ ຂາຍຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທ່ານ​ຕັນ​ກ່າວ​ວ່າ, ຫຼັງ​ຈາກ​ນຳ​ໃຊ້​ອີ​ຄອມ​ເມີ​ຊ, ສະຖານ​ທີ່​ດັ່ງກ່າວ​ມີ​ລູກ​ຄ້າ​ຫຼາຍ​ກວ່າ​ແຕ່​ກ່ອນ. "ເອກະສານລູກຄ້າ" ເພີ່ມຂຶ້ນ, ສະນັ້ນ, ປະຈຸບັນ, ສະຖານທີ່ຂອງນາຍ Tan ໄດ້ດໍາເນີນການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະເປັນປົກກະຕິທຸກໆມື້, ມີພະນັກງານປະຈໍາ 20 ຄົນແລະເຂົ້າຫນົມອົມຫຼາຍກວ່າ 10,000 ຕໍ່ມື້. ໃນ​ໄລ​ຍະ​ບຸນ​ກຸດ​ຈີນ, ປະ​ລິ​ມານ​ການ​ຜະ​ລິດ​ປະ​ຈໍາ​ວັນ​ເພີ່ມ​ຂຶ້ນ 3-4 ເທົ່າ​.

ທ່ານ​ນາງ ຟານ​ທິ​ກິມ​ເຟືອງ ຢູ່​ແຂວງ ດົ່ງ​ທາບ ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: “ຕິດ” ກັບ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ເຈ້ຍ​ໃບ Son Doc ໃນ​ໄລ​ຍະ ​ໄປ​ຢ້ຽມ ​ຢາມ Ben Tre. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງມັກຈະຄົ້ນຄ້ວາແລະສັ່ງອອນໄລນ໌ເພື່ອເພີດເພີນ. ຕາມ​ທ່ານ​ນາງ​ເຟືອງ​ແລ້ວ, ສິ່ງ​ທີ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ນາງ “ຕິດ​ໃຈ” ນັ້ນ​ແມ່ນ​ກະ​ດາດ​ເຂົ້າ​ໄດ້​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ເທົ່າ​ທຽມ​ກັນ, ໜຽວ, ໜຽວ, ແລະ ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ຂອງ​ນ້ຳ​ໝາກ​ພ້າວ ແລະ ເຂົ້າ​ໜຽວ. ເມື່ອປີ້ງໃສ່ຖ່ານ, ເຈ້ຍເຂົ້າໄດ້ຂະຫຍາຍໃຫຍ່ກວ່າຂະໜາດເດີມ 3-4 ເທົ່າ.

ການອະນຸລັກແລະການພັດທະນາ

ທ່ານ​ເລຂາທິການ​ໃຫຍ່​ຄະນະ​ບໍລິຫານ​ງານ​ສູນ​ກາງ​ພັກ​ກອມ​ມູນິດ​ຫວຽດນາມ ຫງວຽນ ​ທ້ຽນ​ເຍີນ ​ໃຫ້​ຮູ້​ວ່າ: ອາຊີບ​ເຮັດ​ເຈ້ຍ​ໃບ ​ແລະ ​ເຂົ້າສານ​ຢູ່​ທີ່​ນີ້​ໄດ້​ຖືກ​ຈັດ​ເຂົ້າ​ໃນ​ບັນຊີ​ລາຍ​ຊື່​ມໍລະດົກ​ວັດທະນະທຳ​ບໍ່​ມີ​ຮູບ​ຮ່າງ​ແຫ່ງ​ຊາດ ຕາມ​ມະຕິ​ຕົກລົງ​ເລກທີ 4069/QD-BVHTTDL ລົງ​ວັນ​ທີ 30 ຕຸລາ 2018 ຂອງ​ກະຊວງ​ວັດທະນະທຳ, ກິລາ ​ແລະ ທ່ອງ​ທ່ຽວ. ປະຈຸ​ບັນ, ສະຫະກອນ​ເຈ້ຍ​ເຂົ້າ​ຍາວ​ຂອງ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ມີ 150 ເຕົາ​ອົບ; ເຈ້ຍເຂົ້າ ເຊີນໂດກ ມີ 51 ໂຮງງານຜະລິດ; ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຫຼາຍຢ່າງໄດ້ບັນລຸການຢັ້ງຢືນຜະລິດຕະພັນ OCOP, ດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນ, ເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກແລະເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງທາງການບໍລິໂພກໃນຊຸບເປີມາເກັດ, ຕະຫຼາດ, ຮ້ານຄ້າ, ໃນເວທີການຄ້າ e-commerce ...

ທ່ານເລຂາທິການໃຫຍ່ຄະນະບໍລິຫານງານສູນກາງພັກກອມມູນິດຫວຽດນາມ ຫງວຽນທ້ຽນເຍີນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນກະດາດເຂົ້າ My Long ແລະ Son Doc ສືບຕໍ່ພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ, ຕ້ອງມີວິທີແກ້ໄຂທີ່ເໝາະສົມ, ກຳນົດຂະໜາດການຜະລິດ, ຮັບປະກັນການພັດທະນາບັນດາໝູ່ບ້ານອາຊີບ, ດຶງດູດປະຊາຊົນເຂົ້າຮ່ວມການຜະລິດຕາມທິດຮ່ວມມືເພື່ອພັດທະນາເຊິ່ງກັນ ແລະ ກັນ; ໃນແຕ່ລະໄລຍະ, ການຄົ້ນຄວ້າການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີໃນຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່, ການປັບປຸງການອອກແບບການຫຸ້ມຫໍ່, ແລະການເຊື່ອມໂຍງກັບການສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນ.

ພ້ອມ​ກັບ​ການ​ຮັກສາ​ບັນດາ​ຄຸນຄ່າ​ວັດທະນະທຳ​ບໍ່​ມີ​ຕົວ​ຕົນ, ທ່ານ​ເລຂາທິການ​ໃຫຍ່​ຄະນະ​ບໍລິຫານ​ງານ​ສູນ​ກາງ​ພັກ​ກອມ​ມູນິດ​ຫວຽດນາມ ຫງວຽນ​ທ້ຽນ​ເຍີນ ປາດ​ຖະໜາ​ວ່າ ຕ້ອງ​ພັດທະນາ​ຕ່ອງ​ໂສ້​ການ​ຜະລິດ​ຕິດ​ພັນ​ກັບ​ພື້ນ​ທີ່​ສີຂຽວ, ສະພາບ​ແວດ​ລ້ອມ​ສະອາດ, ສ້າງ​ສະຖານ​ທີ່​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ຕິດ​ພັນ​ກັບ​ບັນດາ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ອື່ນໆ ​ແລະ ​ເສີມ​ຂະຫຍາຍ​ບັນດາ​ເອກະລັກ​ວັດທະນະທຳ​ຂອງ​ຕົນ ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ແຂກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ບ້ານ​ຫັດຖະກຳ​ໄດ້​ຮັບ​ຊົມ​ເຄັກ​ພິ​ເສດ ​ແລະ ປະສົບ​ກັບ​ຂະ​ບວນການ​ຜະລິດ​ເຄັກ. ນີ້​ແມ່ນ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ທີ່​ໜ້າ​ສົນ​ໃຈ​ຂອງ​ແຂກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ເມື່ອ​ມາ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ບັນດາ​ໝູ່​ບ້ານ​ຫັດຖະກຳ​ພື້ນ​ເມືອງ​ຄື “​ເຈ້ຍ​ເຂົ້າ​ຍາວ​ຂອງ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ” ​ແລະ “​ເຂົ້າ​ເຈ້ຍ Son Doc” ​ໃນ​ໄລຍະ​ຈະ​ມາ​ເຖິງ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ກໍ່ຕ້ອງຮັກສາ ແລະ ສົ່ງເສີມງານບຸນນີ້ໃນແຕ່ລະປີຕາມເວລາທີ່ເໝາະສົມ, ສົມທົບກັບບັນດາການເຄື່ອນໄຫວສົ່ງເສີມ, ຊົມໃຊ້ຜະລິດຕະພັນ, ກິດຈະກຳເພື່ອເຊີດຊູບັນດານັກສິລະປະການຕາມຮູບການຮັບຮູ້ສິລະປະຫັດຖະກຳຂອງໝູ່ບ້ານ ໂດຍອີງໃສ່ມາດຖານ ແລະ ລະບຽບການຮັບຮູ້ສະເພາະຂອງມວນຊົນ, ມຸ່ງໄປເຖິງການຍ້ອງຍໍບັນດານັກສິລະປະການ.

ບົດຄວາມ ແລະ ພາບ: ຈູງໄດ

ທີ່ມາ: https://baodongkhoi.vn/giu-lua-lang-nghe-truyen-thong-tram-nam-27062025-a148788.html