'ຮັກສາແປວໄຟໃຫ້ມີຊີວິດຢູ່' ໃນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສັດຕະວັດ.

BDK - ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ "ດິນແດນເຫຼັກກ້າ ແລະ ທອງສຳລິດ" ເທົ່ານັ້ນ, ເມືອງ Giồng Trôm ຍັງມີຊື່ສຽງໃນໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ ເຊິ່ງໄດ້ຮັບການຍອມຮັບວ່າເປັນ "ມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ" ເຊິ່ງມີມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງສະຕະວັດແລ້ວຄື: ເຈ້ຍເຂົ້າໜົມ Mỹ Lồng ແລະ ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜົມ Sơn Đốc. ຄົນຫຼາຍລຸ້ນຄົນໃນ Bến Tre ໄດ້ສືບຕໍ່ "ຮັກສາແປວໄຟ" ຂອງຫັດຖະກຳອາຍຸຫຼາຍສັດຕະວັດເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ມີຊີວິດຊີວາ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຮັກສາຄວາມງາມທາງວັດທະນະທຳ, ສ້າງຊີວິດການເປັນຢູ່ແບບຍືນຍົງ, ແລະ ສົ່ງເສີມການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວ.

ໄດ້ສຳຜັດກັບຂະບວນການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງເຊີນດົກ.

ໝູ່ບ້ານເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າຍາວຂອງຂ້ອຍ

ຈາກເມືອງ ເບນແຈ , ໃຫ້ໄປຕາມເສັ້ນທາງແຂວງ 885 ໄປຫາຕາແສງມີແທ່ງ, ເມືອງໂຢງເຈີມ, ເຊິ່ງເປັນບ້ານຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າແບບດັ້ງເດີມມີລອງທີ່ມີຊື່ສຽງ. ເມື່ອໄປຮອດບ້ານ, ທ່ານຈະເຫັນເຈ້ຍເຂົ້າເປັນແຖວຍາວອອກຕາມສອງຟາກຂອງເສັ້ນທາງ, ຕາກແດດ, ເຊື່ອມຕໍ່ເຮືອນຫຼັງໜຶ່ງກັບອີກຫຼັງໜຶ່ງ.

ດ້ວຍປະເພນີການເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າສານທີ່ມີມາເປັນເວລາ 3 ລຸ້ນຄົນ, ທ່ານ ຫງວຽນແທ່ງຮຸຍ ຈາກບ້ານເຫງຍຮວນ, ຕາແສງໝີແທ່ງ, ເມືອງໂຢງເຈີ້ມ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ເຈ້ຍເຂົ້າສານຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ນ້ຳຕານ, ເກືອ, ເມັດງາ, ແລະ ແນ່ນອນວ່າແມ່ນນ້ຳນົມໝາກພ້າວຂຸ້ນ. ຜູ້ຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າສານແຕ່ລະຄົນລ້ວນແຕ່ມີສູດລັບຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນທີ່ສຳຄັນທີ່ສຸດຍັງແມ່ນການຄັດເລືອກສ່ວນປະກອບຄື: ເຂົ້າໜຽວ ແລະ ນ້ຳນົມໝາກພ້າວເຂັ້ມຂຸ້ນ.

ທ່ານ Huy ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າອາຊີບນີ້ຕ້ອງການ "ນອນດึก ແລະ ຕື່ນແຕ່ເຊົ້າ", ໂດຍເອົາໃຈໃສ່ກັບຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍທີ່ສຸດ. ລາວໄດ້ແນະນຳຢ່າງລະອຽດວ່າ ຫຼັງຈາກບີບນ້ຳກະທິແລ້ວ ຕ້ອງຕົ້ມຈົນກວ່າມັນຈະໜາ ແລະ ເປັນຄຣີມ. ເຂົ້າໜົມປັງກໍ່ລ້າງໃຫ້ສະອາດ ແລະ ເອົາໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນກັບນ້ຳກະທິ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ ເມັດງາດຳ ຫຼື ຂາວຈະຖືກປະສົມກັບແປ້ງເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງມີກິ່ນຫອມ ແລະ ແຊບຂຶ້ນ. ເຕົາອົບເຈ້ຍເຂົ້າແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື; ໝໍ້ນ້ຳໃຫຍ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມ, ແລະ ຜ້າໜາແຕ່ລຽບຖືກວາງໄວ້ເທິງ. ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມ, ແປ້ງຈະຖືກຖອກໃສ່ບ່ວງ ແລະ ຕ້ອງມ້ວນບາງໆ ແລະ ສະເໝີກັນທົ່ວຜ້າ. ທັນທີທີ່ເຂົ້າໜົມປັງກາຍເປັນໂປ່ງໃສ, ມັນຕ້ອງຖືກເອົາອອກໃສ່ທໍ່ໄມ້ໄຜ່, ຈາກນັ້ນໂອນໄປໃສ່ຜ້າທີ່ທໍດ້ວຍໃບໝາກພ້າວ (ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຜ້າໝາກພ້າວ) ເພື່ອເອົາອອກໄປຕາກແຫ້ງໃນສວນ. ວຽກງານນີ້ຕ້ອງການມືທີ່ມີຄວາມຊຳນານຂອງຊ່າງຝີມືທີ່ມີປະສົບການເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບແມ່ນກົມ, ສະໝໍ່າສະເໝີ, ບໍ່ໜາເກີນໄປ, ບໍ່ບາງເກີນໄປ, ແລະ ບໍ່ຕິດກັບແມ່ພິມ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ອາຊີບເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ, ດັ່ງນັ້ນເຂົາເຈົ້າຕ້ອງຕື່ນນອນດຶກໃນຕອນກາງຄືນເພື່ອມ້ວນເຈ້ຍອອກໃຫ້ທັນເວລາເພື່ອຕາກໃຫ້ແຫ້ງໃນແສງແດດຕອນເຊົ້າໆ; ຖ້າບໍ່ມີແສງແດດພຽງພໍ, ເຈ້ຍເຂົ້າຈະແຂງ.

ຕາມທ່ານ Huy, ປະຈຸບັນ, ໂຮງງານຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນທີ່ສຸດແມ່ນຕັ້ງຢູ່ບ້ານ Nghia Huan, ຕາແສງ Mặt Thang, ເມືອງ Giong Trom. ພວກເຂົາກຳລັງປັບປຸງເຕັກນິກ ແລະ ລົງທຶນໃສ່ອຸປະກອນເພື່ອທົດແທນຂັ້ນຕອນການຜະລິດດ້ວຍມື (ເຊັ່ນ: ການລ້າງເຂົ້າ, ບົດແປ້ງ, ການເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າ, ແລະອື່ນໆ), ເພື່ອແນໃສ່ຫຼຸດຜ່ອນແຮງງານດ້ວຍມື, ເພີ່ມການຜະລິດ, ປັບປຸງຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ແລະ ປະກອບສ່ວນເພີ່ມລາຍຮັບຂອງປະຊາຊົນ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນ, ນອກຈາກເຈ້ຍເຂົ້ານົມໝາກພ້າວແບບດັ້ງເດີມແລ້ວ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳນີ້ຍັງໄດ້ຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າຫຼາຍປະເພດເຊັ່ນ: ເຈ້ຍເຂົ້ານົມ ແລະ ເຈ້ຍເຂົ້າໄຂ່ແດງ, ຕອບສະໜອງລົດຊາດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ໝູ່ບ້ານເຂົ້າໜົມປັງພື້ນເມືອງເຊີນດົກ

ໝູ່ບ້ານເຂົ້າໜົມປັງເຊີນດົກຕັ້ງຢູ່ໃນຕາແສງຮຸ່ງຍືງ, ເມືອງເຊີນຈືມ. ເຂົ້າໜົມປັງເຊີນດົກເປັນແຫຼ່ງຄວາມພາກພູມໃຈຂອງປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນມາດົນແລ້ວ.

ດ້ວຍປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 20 ປີໃນການຜະລິດເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມຂອງຄອບຄົວ, ທ່ານ ກາວມິງເຕິນ ຈາກຕາແສງຮືງເຍືອງ (ເຈົ້າຂອງທຸລະກິດເຂົ້າໜົມປັງຫາຍຊຳ) ອະທິບາຍວ່າ ເຂົ້າໜຽວທີ່ໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜົມປັງແມ່ນເຂົ້າໜຽວ, ເຊິ່ງຖືກນຶ່ງແລ້ວຕຳໃຫ້ລະອຽດດ້ວຍນ້ຳຕານ, ກະທິ, ແລະອື່ນໆ. ກ່ອນໜ້ານີ້, ຂະບວນການຕຳມັກເຮັດໂດຍຜູ້ຊາຍ ແລະ ໄວໜຸ່ມ; ປະຈຸບັນ, ການຕຳເຂົ້າໜົມປັງແມ່ນບໍ່ຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍຍ້ອນການຊ່ວຍເຫຼືອຂອງເຄື່ອງຈັກ.

“ຫຼັງຈາກຕຳແລ້ວ, ແປ້ງຈະຖືກມ້ວນເປັນຮູບວົງມົນ ແລະ ຕາກແດດຈົນແຫ້ງໝົດ. ປະຈຸບັນ, ຂະບວນການມ້ວນແປ້ງໄດ້ປ່ຽນມາໃຊ້ເຄື່ອງຈັກເພື່ອເພີ່ມຜົນຜະລິດ ແລະ ຜະລິດຜະລິດຕະພັນສຳເລັດຮູບທີ່ສວຍງາມ ແລະ ມີຄວາມໜາທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ ແລະ ເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການແຂ່ງຂັນຂອງຜະລິດຕະພັນຂອງໝູ່ບ້ານ,” ກາວມິງເຕິນ ກ່າວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ທຸລະກິດຕ່າງໆເຊັ່ນທ່ານ Tan's, ເຊິ່ງຜະລິດເຂົ້າໜົມປັງ, ຍັງຫັນໄປຫາແພລດຟອມອີຄອມເມີຊ ແລະ ສື່ສັງຄົມອອນລາຍເພື່ອຕະຫຼາດ ແລະ ຂາຍຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທ່ານ Tan ກ່າວວ່າ ຫຼັງຈາກຮັບເອົາອີຄອມເມີຊ, ທຸລະກິດຂອງລາວໄດ້ຮັບລູກຄ້າຫຼາຍກວ່າແຕ່ກ່ອນ. ດ້ວຍຖານລູກຄ້າທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ທຸລະກິດຂອງລາວໃນປັດຈຸບັນດຳເນີນງານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ ແລະ ເປັນປະຈຳທຸກໆມື້, ມີພະນັກງານປະຈຳ 20 ຄົນ ແລະ ຜະລິດເຂົ້າໜົມປັງຫຼາຍກວ່າ 10,000 ເຄັກຕໍ່ມື້. ໃນຊ່ວງປີໃໝ່ຈີນ, ການຜະລິດປະຈຳວັນເພີ່ມຂຶ້ນສາມຫາສີ່ເທົ່າ.

ນາງ ຟານທິກິມຟຸ້ງ ຈາກດົ່ງທາບ ກ່າວວ່າ ນາງໄດ້ “ຕິດ” ລົດຊາດຂອງເຂົ້າໜົມປັງເຊີນດົກ ໃນລະຫວ່າງ ການເດີນທາງ ໄປເມືອງເບນແຈ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງມັກຈະຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ສັ່ງຊື້ພວກມັນທາງອອນໄລນ໌ເພື່ອຮັບປະທານ. ອີງຕາມນາງ ຟຸ້ງ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນາງ “ຕິດ” ແມ່ນລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ກອບ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳນົມໝາກພ້າວ ແລະ ເຂົ້າໜຽວ. ເມື່ອອົບດ້ວຍຖ່ານ, ເຂົ້າໜົມຈະຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂຶ້ນ 3-4 ເທົ່າຂອງຂະໜາດເດີມ.

ການອະນຸລັກ ແລະ ການພັດທະນາ

ຕາມທ່ານ ຫງວຽນທາຍບິ່ງ, ເລຂາທິການຄະນະພັກເມືອງໂຢງຈອມ, ຫັດຖະກຳເຮັດເຈ້ຍເຂົ້າ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມໃນພື້ນທີ່ດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແຫ່ງຊາດ ຕາມຂໍ້ຕົກລົງເລກທີ 4069/QD-BVHTTDL ລົງວັນທີ 30 ຕຸລາ 2018 ຂອງກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ. ປະຈຸບັນ, ສະຫະກອນເຈ້ຍເຂົ້າໝີລອງມີເຕົາອົບ 150 ແຫ່ງ; ສະຫະກອນເຂົ້າໜົມປັງເຊີນດອກມີໂຮງງານຜະລິດ 51 ແຫ່ງ; ຫຼາຍສະຖານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຜະລິດຕະພັນ OCOP, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງເພີ່ມມູນຄ່າຂອງຜະລິດຕະພັນ, ຂະຫຍາຍຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກ, ແລະ ເຈາະຊ່ອງທາງການຈຳໜ່າຍໃນສັບພະສິນຄ້າ, ຕະຫຼາດ, ຮ້ານຄ້າ, ແລະ ແພລດຟອມການຄ້າອີເລັກໂທຣນິກ.

ຕາມທ່ານ ຫງວຽນທາຍບິ່ງ, ເລຂາຄະນະພັກເມືອງໂຢງຈອມ, ເພື່ອໃຫ້ເຈ້ຍເຂົ້າໜົມໝີລອງ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງເຊີນດົກ ສືບຕໍ່ພັດທະນາແບບຍືນຍົງ, ຈຳເປັນຕ້ອງມີວິທີແກ້ໄຂທີ່ເໝາະສົມໃນອະນາຄົດ. ໃນນັ້ນລວມມີການກຳນົດຂອບເຂດການຜະລິດ, ຮັບປະກັນການພັດທະນາຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ, ດຶງດູດປະຊາຊົນເຂົ້າຮ່ວມການຜະລິດຜ່ານການພັດທະນາແບບຮ່ວມມື, ແລະ ຄ່ອຍໆຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີໃນຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່, ປັບປຸງຮູບແບບການຫຸ້ມຫໍ່, ແລະ ເຊື່ອມໂຍງສິ່ງນີ້ກັບການສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນ.

ນອກເໜືອໄປຈາກການຮັກສາຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນແລ້ວ, ທ່ານເລຂາທິການໃຫຍ່ຄະນະກຳມະການພັກເມືອງຈຽງຈອມ, ຫງວຽນທາຍບິ່ງ, ໄດ້ແນະນຳໃຫ້ພັດທະນາລະບົບຕ່ອງໂສ້ການຜະລິດທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບພື້ນທີ່ສີຂຽວ ແລະ ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ສະອາດ, ສ້າງຈຸດໝາຍປາຍທາງທ່ອງທ່ຽວທີ່ເຊື່ອມໂຍງກັບກິດຈະກຳການທ່ອງທ່ຽວອື່ນໆ ແລະ ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກ. ສິ່ງນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ້ຽມຢາມໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳສາມາດເພີດເພີນກັບເຄັກພິເສດ ແລະ ປະສົບກັບຂະບວນການເຮັດເຄັກ. ນີ້ແນ່ນອນວ່າຈະເປັນກິດຈະກຳທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ "ເຈ້ຍເຂົ້າໜຽວໝ້ຽງ" ແລະ "ເຂົ້າໜົມປັງເຊີນດິ້ງ" ໃນອະນາຄົດ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຈຳເປັນຕ້ອງຮັກສາ ແລະ ສົ່ງເສີມງານບຸນນີ້ທຸກໆປີໃນເວລາທີ່ເໝາະສົມ, ສົມທົບກັບກິດຈະກຳສົ່ງເສີມການຂາຍ ແລະ ການໃຫ້ກຽດແກ່ຊ່າງຝີມືໂດຍຜ່ານການຮັບຮູ້ຊ່າງຝີມືໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳໂດຍອີງໃສ່ເງື່ອນໄຂ ແລະ ລະບຽບການສະເພາະ ແລະ ໂປ່ງໃສ, ໃນທີ່ສຸດຈະນຳໄປສູ່ການຮັບຮູ້ຊ່າງຝີມືທີ່ໂດດເດັ່ນ.

ຂໍ້ຄວາມ ແລະ ຮູບພາບ: ເຈືອງວັນດີ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baodongkhoi.vn/giu-lua-lang-nghe-truyen-thong-tram-nam-27062025-a148788.html