'ຮັກສາໄຟ' ຂອງໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍຮ້ອຍປີ

ປະສົບການຂະບວນການເຮັດເຈ້ຍໃບເຊີນດອກ.

ບ້ານຫັດຖະກຳເຈ້ຍເຂົ້າຍາວຂອງຂ້ອຍ

ຈາກນະຄອນ Ben Tre , ໄປຕາມເສັ້ນທາງແຂວງ 885 ຫາ ຕາແສງ My Thanh, ເມືອງ Giong Trom, ເປັນບ້ານອາຊີບຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງໝູ່ບ້ານ My Long. ເມື່ອມາຮອດໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳ, ລຽບຕາມສອງຝັ່ງຂອງຖະໜົນແມ່ນແຖວເຈ້ຍໃບທີ່ຖືກຢຽດອອກຊື່, ຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງ, ເຊື່ອມຕໍ່ຈາກບ້ານຫາເຮືອນ.

ດ້ວຍຮີດຄອງປະເພນີຂອງການເຮັດເຈ້ຍ 3 ລຸ້ນ, ທ່ານ ຫງວຽນແທ່ງຮຸຍ, ໝູ່ບ້ານ ຫງວຽນຮ່ວາຮ່ວາ, ຕາແສງ ມ້ຽນແທ່ງ, ເມືອງ ຈີ່ງທົມ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຈ້ຍໃບຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນຜະລິດຈາກບັນດາເຄື່ອງປະກອບຄື: ເຂົ້າສານ, ນ້ຳຕານ, ເກືອ, ໝາກງາ ແລະ ແນ່ນອນວ່າແມ່ນນ້ຳນົມໝາກພ້າວ. ແຕ່ລະຮ້ານມີສູດລັບຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ຂັ້ນຕອນທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດແມ່ນຍັງເລືອກສ່ວນປະກອບ: ເຂົ້າຫນຽວແລະນົມຫມາກພ້າວຫນາ.

ທ່ານຮຸ້ຍແບ່ງປັນວ່າ, ວຽກງານນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ "ນອນເດິກ, ຕື່ນແຕ່ເຊົ້າ", ດູແລຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ. ເພິ່ນໃຫ້ຄຳແນະນຳລະອຽດ, ນ້ຳໝາກພ້າວທີ່ກົດດັນຕ້ອງຕົ້ມຈົນນ້ຳຕົ້ມ, ໜາແທ້. ສ່ວນເຂົ້າທີ່ເຮັດເຂົ້າໜົມນັ້ນກໍ່ລ້າງອອກແລ້ວເອົາເຂົ້າປັ່ນໃສ່ກັບນ້ຳໝາກພ້າວ, ຈາກນັ້ນໝາກງາດຳ ຫຼື ຂາວປະສົມໃສ່ໃນແປ້ງເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າເຄັກມີລົດຊາດແຊບກວ່າໃນເວລາຕໍ່ມາ. ເຕົາອົບເຈ້ຍເຂົ້າແມ່ນເຮັດດ້ວຍມື, ມີຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະຊັ້ນຜ້າຫນາແຕ່ລຽບຢູ່ເທິງ. ເມື່ອນ້ຳຮ້ອນແທ້ໆ, ແປ້ງຈະຖອກລົງໃສ່ແຕ່ລະກະບະ ແລະຕ້ອງຖອກຜ້າໃຫ້ບາງໆເທົ່າກັນ. ເມື່ອເຄັກປ່ຽນເປັນສີແຈ້ງ, ມັນຕ້ອງເອົາອອກເປັນທໍ່ໄມ້ໄຜ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນໄປໃສ່ຜ້າທໍທີ່ເຮັດດ້ວຍໃບຫມາກພ້າວ (ຫຼືເອີ້ນວ່າຜ້າປູຫມາກພ້າວ) ເພື່ອເອົາອອກໃນເດີ່ນເພື່ອແຫ້ງ. ນີ້ແມ່ນວຽກເຮັດງານທໍາທີ່ສະເຫມີຕ້ອງການມືສີມືແຮງງານທີ່ມີຄວາມຊໍານິຊໍານານເພື່ອກໍານົດຜະລິດຕະພັນສໍາເລັດຮູບ - ຮອບ - ເຖິງແມ່ນ - ບໍ່ຫນາ, ບໍ່ບາງແລະບໍ່ຕິດກັບ mold ໄດ້. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ອາຊີບເຮັດເຈ້ຍໃບຍັງຂຶ້ນກັບດິນຟ້າອາກາດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຕ້ອງຕື່ນນອນໃນຕອນກາງຄືນເພື່ອມ້ວນເຈ້ຍເຂົ້າໃຫ້ທັນເວລາເພື່ອຕາກແດດໃນຍາມຮຸ່ງເຊົ້າ. ຖ້າບໍ່ມີແສງແດດພຽງພໍ, ເຈ້ຍເຂົ້າຈະແຂງ.

ຕາມທ່ານ ຮ່ວາງຮ່ວາ ແລ້ວ, ປະຈຸບັນ, ຮ້ານອົບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນກວ່າໝູ່ແມ່ນຢູ່ໝູ່ບ້ານ ຫງຽນຮວນ, ຕາແສງ ໝີແທ່ງ, ເມືອງ ຈີ່ແທ່ງ, ຄ່ອຍໆປັບປຸງເຕັກນິກ, ລົງທຶນອຸປະກອນເພື່ອທົດແທນບາງຂັ້ນຕອນໃນຂະບວນການຜະລິດດ້ວຍມື (ເຊັ່ນ: ລ້າງເຂົ້າ, ປີ້ງແປ້ງ, ເຮັດເຂົ້າໜົມເຄັກ ແລະ ອື່ນໆ), ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນແຮງງານມະນຸດ, ຍົກສູງສະມັດຕະພາບ, ຄຸນນະພາບ, ການອອກແບບ, ປະກອບສ່ວນເພີ່ມລາຍຮັບຂອງປະຊາຊົນ. ພິເສດ, ນອກຈາກເຂົ້າໜົມໝາກພ້າວແບບດັ້ງເດີມແລ້ວ, ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳຍັງໄດ້ປະດິດສ້າງເຈ້ຍສາຫຼາຍຊະນິດເຊັ່ນ: ເຈ້ຍນົມ ແລະ ເຈ້ຍໄຂ່ແດງ ແລະ ອື່ນໆ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມນິຍົມຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ໝູ່ບ້ານຜະລິດເຂົ້າເຈ້ຍ Son Doc

ໝູ່ບ້ານເຮັດເຈ້ຍໃບ Son Doc ຕັ້ງຢູ່ຕາແສງ Hung Nhuong, ເມືອງ Giong Trom. ເຈ້ຍໃບເຊີນດົກແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຊາວທ້ອງຖິ່ນມາແຕ່ດົນນານ.

ດ້ວຍປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ ໃນການສ້າງຜະລິດຕະພັນເຂົ້າເຈ້ຍແບບດັ້ງເດີມ, ທ່ານ ກາວມິງເຕິນ, ໝູ່ບ້ານ ຮ່ວາງຈຸງ (ເຈົ້າຂອງໂຮງງານຜະລິດກະດາດເຂົ້າ ຮາຍຊຳ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເຂົ້າໜຽວທີ່ໃຊ້ເຮັດເຈ້ຍສາແມ່ນປະເພດເຂົ້າໜຽວ, ໜື້ງເປັນເຂົ້າໜຽວ ແລ້ວຕຳໃສ່ນ້ຳຕານ, ນ້ຳໝາກພ້າວ ແລະ ອື່ນໆ, ກ່ອນນີ້, ການຕຳແມ່ນມັກເຮັດໂດຍຜູ້ຊາຍ ແລະ ໄວໜຸ່ມ. ໃນປັດຈຸບັນ, ຂະບວນການ pounding ແມ່ນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫນ້ອຍຍ້ອນການສະຫນັບສະຫນູນຂອງເຄື່ອງຈັກ.

“ພາຍຫຼັງຕຳແລ້ວ, ແປ້ງຈະມ້ວນເປັນວົງມົນ ແລະ ຕາກແດດຈົນແຫ້ງໝົດ, ປະຈຸບັນ, ຂະບວນການມ້ວນໄດ້ຫັນປ່ຽນມາໝູນໃຊ້ດ້ວຍເຄື່ອງຈັກ ເພື່ອເພີ່ມສະມັດຕະພາບ, ຜະລິດເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄວາມໜາແໜ້ນສະເໝີພາບ, ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ ແລະ ຍົກສູງຄວາມສາມາດແຂ່ງຂັນຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນຂອງໝູ່ບ້ານ”, ທ່ານ ກ່າແມ້ງເຕິນ ກ່າວ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໂຮງງານຜະລິດເຈ້ຍເຂົ້າເຊັ່ນ: ທ່ານ Tan ຍັງຫັນໄປສູ່ເວທີການຄ້າອີຄອມເມີຊ ແລະ ເຄືອຂ່າຍສັງຄົມເພື່ອຕະຫຼາດ ແລະ ຂາຍຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ທ່ານຕັນກ່າວວ່າ, ຫຼັງຈາກນຳໃຊ້ອີຄອມເມີຊ, ສະຖານທີ່ດັ່ງກ່າວມີລູກຄ້າຫຼາຍກວ່າແຕ່ກ່ອນ. "ເອກະສານລູກຄ້າ" ເພີ່ມຂຶ້ນ, ສະນັ້ນ, ປະຈຸບັນ, ສະຖານທີ່ຂອງນາຍ Tan ໄດ້ດໍາເນີນການຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະເປັນປົກກະຕິທຸກໆມື້, ມີພະນັກງານປະຈໍາ 20 ຄົນແລະເຂົ້າຫນົມອົມຫຼາຍກວ່າ 10,000 ຕໍ່ມື້. ໃນໄລຍະບຸນກຸດຈີນ, ປະລິມານການຜະລິດປະຈໍາວັນເພີ່ມຂຶ້ນ 3-4 ເທົ່າ.

ທ່ານນາງ ຟານທິກິມເຟືອງ ຢູ່ແຂວງ ດົ່ງທາບ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຕິດ” ກັບລົດຊາດຂອງເຈ້ຍໃບ Son Doc ໃນໄລຍະ ໄປຢ້ຽມ ຢາມ Ben Tre. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງມັກຈະຄົ້ນຄ້ວາແລະສັ່ງອອນໄລນ໌ເພື່ອເພີດເພີນ. ຕາມທ່ານນາງເຟືອງແລ້ວ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນາງ “ຕິດໃຈ” ນັ້ນແມ່ນກະດາດເຂົ້າໄດ້ຂະຫຍາຍຕົວເທົ່າທຽມກັນ, ໜຽວ, ໜຽວ, ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ຳໝາກພ້າວ ແລະ ເຂົ້າໜຽວ. ເມື່ອປີ້ງໃສ່ຖ່ານ, ເຈ້ຍເຂົ້າໄດ້ຂະຫຍາຍໃຫຍ່ກວ່າຂະໜາດເດີມ 3-4 ເທົ່າ.

ການອະນຸລັກແລະການພັດທະນາ

ທ່ານເລຂາທິການໃຫຍ່ຄະນະບໍລິຫານງານສູນກາງພັກກອມມູນິດຫວຽດນາມ ຫງວຽນ ທ້ຽນເຍີນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ການຜະລິດກະດາດເຂົ້າ ແລະ ເຂົ້າໜົມຢູ່ທີ່ນີ້ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ ຕາມມະຕິຕົກລົງເລກທີ 4069/QD-BVHTTDL ລົງວັນທີ 30 ຕຸລາ 2018 ຂອງກະຊວງວັດທະນະທຳ, ກິລາ ແລະ ທ່ອງທ່ຽວ. ປະຈຸບັນ, ສະຫະກອນເຈ້ຍເຂົ້າຍາວຂອງຂ້າພະເຈົ້າມີ 150 ເຕົາອົບ; ເຂົ້າປຸ້ນ Son Doc ມີ 51 ໂຮງງານຜະລິດ; ສິ່ງອໍານວຍຄວາມສະດວກຫຼາຍຢ່າງໄດ້ບັນລຸການຢັ້ງຢືນຜະລິດຕະພັນ OCOP, ດັ່ງນັ້ນການເພີ່ມມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນ, ເຂົ້າເຖິງຕະຫຼາດຜູ້ບໍລິໂພກແລະເຈາະຊ່ອງທາງການບໍລິໂພກໃນສັບພະສິນຄ້າ, ຕະຫຼາດ, ຮ້ານຄ້າ, ໃນເວທີການຄ້າ e-commerce ...

ທ່ານເລຂາທິການໃຫຍ່ຄະນະບໍລິຫານງານສູນກາງພັກກອມມູນິດຫວຽດນາມ ຫງວຽນທ້ຽນເຍີນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນກະດາດເຂົ້າ My Long ແລະ Son Doc ສືບຕໍ່ພັດທະນາຢ່າງຍືນຍົງ, ໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ, ຄວນມີບັນດາມາດຕະການແກ້ໄຂທີ່ເໝາະສົມ, ກຳນົດຂະໜາດການຜະລິດ, ຮັບປະກັນການພັດທະນາບັນດາໝູ່ບ້ານອາຊີບ, ດຶງດູດປະຊາຊົນເຂົ້າຮ່ວມການຜະລິດຕາມທິດຮ່ວມມືເພື່ອພັດທະນາເຊິ່ງກັນແລະກັນ; ໃນແຕ່ລະໄລຍະ, ການຄົ້ນຄວ້າການນໍາໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີໃນຂະບວນການຫຸ້ມຫໍ່, ການປັບປຸງການອອກແບບການຫຸ້ມຫໍ່, ແລະການເຊື່ອມໂຍງກັບການສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນ.

ພ້ອມກັບການຮັກສາບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳບໍ່ມີຕົວຕົນ, ທ່ານເລຂາທິການໃຫຍ່ຄະນະບໍລິຫານງານສູນກາງພັກກອມມູນິດຫວຽດນາມ ຫງວຽນທ້ຽນເຍີນ ປາດຖະໜາວ່າ ຕ້ອງພັດທະນາຕ່ອງໂສ້ການຜະລິດຕິດພັນກັບພື້ນທີ່ສີຂຽວ, ສະພາບແວດລ້ອມສະອາດ, ສ້າງສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວຕິດພັນກັບບັນດາການເຄື່ອນໄຫວທ່ອງທ່ຽວອື່ນໆ ແລະ ເສີມຂະຫຍາຍບັນດາເອກະລັກວັດທະນະທຳຂອງຕົນເພື່ອໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວບ້ານຫັດຖະກຳໄດ້ຮັບຊົມເຂົ້າໜົມເຄັກພິເສດ ແລະ ປະສົບກັບຂະບວນການຜະລິດເຄັກ. ນີ້ແມ່ນການເຄື່ອນໄຫວທີ່ໜ້າສົນໃຈຂອງແຂກທ່ອງທ່ຽວເມື່ອມາຢ້ຽມຢາມບັນດາໝູ່ບ້ານຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງຄື “ເຈ້ຍເຂົ້າຍາວຂອງຂ້າພະເຈົ້າ” ແລະ “ເຂົ້າເຈ້ຍ Son Doc” ໃນໄລຍະຈະມາເຖິງ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ກໍ່ຕ້ອງຮັກສາ ແລະ ສົ່ງເສີມງານບຸນນີ້ໃນແຕ່ລະປີຕາມເວລາທີ່ເໝາະສົມ, ສົມທົບກັບບັນດາການເຄື່ອນໄຫວສົ່ງເສີມ, ບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນ, ຕິດພັນກັບບັນດາກິດຈະກຳການໃຫ້ກຽດໃນຮູບແບບການຮັບຮູ້ບັນດາຊ່າງສິລະປະຂອງໝູ່ບ້ານອາຊີບ, ໂດຍອີງໃສ່ມາດຖານ ແລະ ລະບຽບການຮັບຮູ້ສະເພາະຂອງປະຊາຊົນ, ມຸ່ງໄປເຖິງການຍ້ອງຍໍບັນດານັກສິລະປະການ.

ບົດຄວາມ ແລະ ພາບ: ຈູງໄດ

ທີ່ມາ: https://baodongkhoi.vn/giu-lua-lang-nghe-truyen-thong-tram-nam-27062025-a148788.html