ກິດຈະກຳທີ່ຄຶກຄື້ນຢູ່ໝູ່ບ້ານເຂົ້າໜົມເຕັດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າຕິ້ງ.

(Baohatinh.vn) - ໃນຊ່ວງເວລາກ່ອນປີໃໝ່ຈີນ, ບ້ານໂຂງ (ບ້ານຮຸ່ງຢຸງ, ຕາແສງດຶກທໍ, ແຂວງຮ່າຕິ້ງ) ມີອາກາດອົບອຸ່ນກວ່າແຕ່ກ່ອນ ຍ້ອນການຜະລິດເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງຈຸງ (ເຂົ້າໜົມປັງແບບດັ້ງເດີມ) ທີ່ຄຶກຄື້ນ.

ກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວທີ່ຫຸງໃໝ່ໆ, ສີຂຽວສົດໃສຂອງໃບກ້ວຍ, ໝໍ້ເຂົ້າໜົມປັງທີ່ຮ້ອນໆ, ແລະ ສຽງເວົ້າທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ສ້າງບັນຍາກາດປີໃໝ່ (ປີໃໝ່ຈີນ) ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໃນເຂດຊົນນະບົດແຫ່ງນີ້. ເຂົ້າໜົມປັງແຕ່ລະອັນຖືກຫໍ່ຄືກັບຄຳອວຍພອນໃຫ້ປີໃໝ່ມີຄວາມສະຫງົບສຸກ ແລະ ມີຄວາມສຸກ, ເປັນຂໍ້ຄວາມທີ່ຊ່າງຝີມືພື້ນເມືອງຂອງບ້ານໂຂງຢາກສົ່ງໄປຫາທຸກຄົວເຮືອນ.

ຕາມການເລົ່າຂານຂອງຊາວບ້ານ, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງຈຸງ (ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ) ໃນບ້ານຮຸ່ງຢຸງ ໄດ້ມີມາເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີແລ້ວ, ເຊິ່ງມີຄວາມຜູກພັນຢ່າງໃກ້ຊິດກັບຊີວິດປະຈຳວັນ ແລະ ຄວາມເຊື່ອຂອງປະຊາຊົນ. ຕາມການເວລາ, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບການອະນຸລັກຮັກສາເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບການພັດທະນາ, ກາຍເປັນແຫຼ່ງລາຍຮັບທີ່ສຳຄັນໃນທຸກໆລະດູການປີໃໝ່.

ຢູ່ໂຮງງານຜະລິດເຂົ້າໜຽວຂຽວຫ່າວຈ່າກ ຂອງຄອບຄົວນາງຫງວຽນທິຫວາ, ບັນຍາກາດຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍກິດຈະກຳຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າຈົນຮອດຄ່ຳ. ກຳມະກອນຫຼາຍສິບຄົນກຳລັງຫຍຸ້ງຢູ່ກັບແຕ່ລະຂັ້ນຕອນຄື: ລ້າງໃບເຂົ້າ, ແຊ່ເຂົ້າ, ໝັກຊີ້ນ, ຫໍ່ ແລະ ຕົ້ມເຂົ້າໜົມຕະຫຼອດຄືນ.

ທ່ານນາງ ຮາວ ກ່າວວ່າ: “ໜຶ່ງເດືອນກ່ອນ, ພວກເຮົາມີຄຳສັ່ງຊື້ຫຼາຍຮ້ອຍອັນແລ້ວ. ປະຈຸບັນ, ໂຮງງານຜະລິດຂອງພວກເຮົາຜະລິດເຂົ້າໜົມປະມານ 3.000 ອັນຕໍ່ມື້. ພວກເຮົາໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄຸນນະພາບສະເໝີ, ຕັ້ງແຕ່ການຄັດເລືອກເຂົ້າໜຽວ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງ ຈົນເຖິງການໃຊ້ຊີ້ນໝູສົດ, ຮັບປະກັນວ່າເຂົ້າໜົມຍັງຄົງລົດຊາດແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.”

“ຂະບວນການເຮັດເຄັກແຕ່ລະອັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດຢ່າງລະອຽດ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນການຄັດເລືອກ ແລະ ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ. ຊ່າງອົບຕ້ອງຄິດໄລ່ປະລິມານທີ່ສົມດຸນຂອງເຂົ້າໜຽວ, ຖົ່ວຂຽວ, ຊີ້ນໝູ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ພິກໄທ ແລະ ເກືອ. ປະຈຸບັນ, ມີການສະໜອງຫຼາຍໃນຕະຫຼາດ, ສະນັ້ນຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍຕ້ອງປົກປ້ອງຍີ່ຫໍ້ຂອງພວກເຮົາ ແລະ ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບຄວາມໜ້າເຊື່ອຖືເພື່ອຮັກສາຄວາມສາມາດໃນການແຂ່ງຂັນ,” ນາງ ຮາວ ແບ່ງປັນ.

ຄອບຄົວຂອງນາງ ຫງວຽນທິຍໍ ກໍ່ເປັນໜຶ່ງໃນຄອບຄົວທີ່ມີປະເພນີເຮັດເຂົ້າໜົມປັງ (ເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມຂອງຫວຽດນາມ) ມາດົນນານໃນບ້ານຄອງ. ໃນມື້ປົກກະຕິ, ໂຮງງານຜະລິດສາມາດຜະລິດເຂົ້າໜົມໄດ້ 150-200 ກ້ອນ, ແຕ່ນັບແຕ່ວັນທີ 22 ຫາວັນທີ 29 ຂອງປີໃໝ່ຈີນ, ຈຳນວນດັ່ງກ່າວຈະເພີ່ມຂຶ້ນເປັນ 1,500-2,000 ກ້ອນຕໍ່ມື້, ເຊິ່ງເທົ່າກັບເຂົ້າໜຽວ 1-1.2 ໂຕນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ 200 ກິໂລກຣາມ, ຊີ້ນໝູ 200 ກິໂລກຣາມ... ທຸກໆຊຸດທີ່ອອກຈາກເຕົາອົບຈະຖືກຊື້ໂດຍພໍ່ຄ້າ ແລະ ລູກຄ້າ, ສະນັ້ນເຈົ້າຂອງບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງເອົາໄປຂາຍຢູ່ບ່ອນອື່ນ.

ໃນເມືອງຮຶງຢຸງ, ຫັດຖະກຳການເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຈຸງ (ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜຽວຫວຽດນາມ) ໄດ້ຖືກສືບທອດຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ປະຊາຊົນຢູ່ທີ່ນີ້ຍັງຄົງຮັກສາປະເພນີນີ້ໄວ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງມີຊີວິດຊີວາຂຶ້ນອີກດ້ວຍ. ການປ່ຽນແປງແມ່ນເຫັນໄດ້ຊັດເຈນໃນວິທີການເຮັດ: ກ່ອນໜ້ານີ້, ເຂົ້າໜົມປັງຖືກຕົ້ມໂດຍໃຊ້ເຕົາຖ່ານແບບດັ້ງເດີມ, ໂດຍມີເຂົ້າໜົມປັງພຽງແຕ່ປະມານ 60 ອັນຕໍ່ຊຸດ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບບໍ່ສອດຄ່ອງກັນ ແລະ ຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ. ປະຈຸບັນ, ຫຼາຍຄົວເຮືອນໄດ້ລົງທຶນໃນລະບົບຕົ້ມໄຟຟ້າ. ແຕ່ລະຊຸດສາມາດຕົ້ມເຂົ້າໜົມປັງໄດ້ເຖິງ 200 ອັນ, ຮັບປະກັນການປຸງແຕ່ງທີ່ສະໝໍ່າສະເໝີ, ສີຂຽວສົດໃສ, ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຫຼາຍຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງປັບປຸງທັງຄຸນນະພາບ ແລະ ຜົນຜະລິດ.

ໃນຂະນະທີ່ເທດສະການປີໃໝ່ຈີນໃກ້ຈະມາຮອດ, ທຸລະກິດຕ່າງໆຕ້ອງໄດ້ຈ້າງແຮງງານເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າ ຫຼື ແມ່ນແຕ່ສາມເທົ່າເພື່ອຕອບສະໜອງຄຳສັ່ງຊື້, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງສ້າງວຽກເຮັດງານທຳ ແລະ ລາຍໄດ້ໃຫ້ກັບຜູ້ອອກແຮງງານໃນທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຂຶ້ນ. ໃນຊ່ວງເວລານີ້, ຜູ້ອອກແຮງງານຕ້ອງເຮັດວຽກທັງກາງເວັນ ແລະ ກາງຄືນ, ແລະ ຄ່າແຮງງານສາມາດບັນລຸໄດ້ 700,000 - 800,000 ດົ່ງ.

ຕາມສະຖິຕິ, ປະຈຸບັນ, ໝູ່ບ້ານຮືງຢຸງມີ 20 ຄອບຄົວເຮັດເຂົ້າໜົມບັ້ງຈຸງ, ບາງຄອບຄົວໄດ້ຂະຫຍາຍຂອບເຂດ ແລະ ລົງທຶນເຂົ້າໃນເຄື່ອງຈັກສະໜັບສະໜູນ, ພ້ອມທັງຮັກສາລົດຊາດ ແລະ ສີສັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະໄວ້.

ຊີວິດທີ່ທັນສະໄໝເຮັດໃຫ້ຫຼາຍຄອບຄົວ, ໂດຍສະເພາະຢູ່ໃນເຂດຕົວເມືອງ, ບໍ່ມີເວລາເຮັດເຂົ້າໜົມຂອງຕົນເອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຊ່າງເຮັດເຂົ້າໜົມຢູ່ແຂວງຮືງຢຸງ ຍິ່ງໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບວຽກງານຂອງເຂົາເຈົ້າຫຼາຍຂຶ້ນ ຍ້ອນວ່າມັນປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການອະນຸລັກ ແລະ ສົ່ງເສີມຄວາມງາມແບບດັ້ງເດີມນີ້.

ໃນຍຸກສະໄໝໃໝ່, ບ່ອນທີ່ຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງຫຼາຍຢ່າງກຳລັງຄ່ອຍໆຫາຍໄປ, ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງຈຸງ (ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜົມພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ) ໃນໝູ່ບ້ານຮຸ່ງຢຸງຍັງຄົງໄດ້ຮັບການເຄົາລົບ, ອະນຸລັກ ແລະ ສືບທອດໃຫ້ຄົນລຸ້ນໜຸ່ມ. ເຂົ້າໜົມປັງບັ້ງຈຸງທີ່ມີລົດຊາດແຊບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນສຳລັບປີໃໝ່ຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະແດງເຖິງຈິດໃຈຂອງຊຸມຊົນ, ຄວາມໄວ້ເນື້ອເຊື່ອໃຈ ແລະ ການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງຊົນນະບົດທີ່ສະຫງົບສຸກໃນເມືອງດຶກທໍ້.

ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຈຸງບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງລາຍຮັບໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາຄວາມງາມທາງດ້ານວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ສາຂາພັກ ແລະ ຄະນະກຳມະການບ້ານສະເໝີຕົ້ນສະເໝີປາຍຊຸກຍູ້ໃຫ້ບັນດາຄົວເຮືອນຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມຂອງອາຫານ, ແລະ ສ້າງຍີ່ຫໍ້ເພື່ອໃຫ້ອາຊີບເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຈຸງຂອງ ຮືງຢຸງ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ໃນອະນາຄົດ, ພວກເຮົາຈະສືບຕໍ່ຊຸກຍູ້ໃຫ້ທຸລະກິດພັດທະນາຜະລິດຕະພັນ OCOP (ໜຶ່ງຕາແສງ ໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນ).

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິດວາຍ - ເລຂາພັກສາຂາບ້ານຮືງຢຸງ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baohatinh.vn/hoi-ha-o-lang-banh-chung-tet-noi-tieng-ha-tinh-post305657.html