ບ້ານຢູ່ໃນຕົວເມືອງ
ເລື່ອງລາວຂອງຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີລາຄາແບບຕົວເມືອງໄດ້ກາຍເປັນຈຸດສົນໃຈໃນເວທີດິຈິຕອນໃນຊ່ວງບໍ່ເທົ່າໃດມື້ຜ່ານມາ. ຫຼາຍຄົນຊອກຫາມັນ, ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນວ່າເປັນຫຍັງລາຄາຂອງອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍແບບຊົນນະບົດຈຶ່ງສູງຫຼາຍ. ແຕ່ລູກຄ້າບາງຄົນເຕັມໃຈທີ່ຈະຈ່າຍເງິນເພື່ອເພີດເພີນກັບລົດຊາດຢ່າງເຕັມທີ່, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການປະສົມປະສານງ່າຍໆຂອງເຄັມແລະຫວານໃນລີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງໂລກແຫ່ງຄວາມຊົງຈຳແລະຄວາມຊົງຈຳທີ່ສະຫງົບສຸກຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນແລະບ້ານເກີດຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກຫຼາຍປີທີ່ຜ່ານມາ.
ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ, ຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມໃນເມືອງມີລາຄາທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງ, ບາງຮ້ານກໍ່ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າທົດສະວັດ, ຕັ້ງຢູ່ໃນພາກສ່ວນການບໍລິການອາຫານລະດັບສູງ, ແຕ່ພວກເຂົາຂາຍພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ໝູຕົ້ມ, ກຸ້ງຂົ້ວ, ແລະຜັກຕົ້ມ, ເຊິ່ງກະກຽມຢ່າງລຽບງ່າຍ ແລະຍັງສາມາດຮັກສາລູກຄ້າໄວ້ໄດ້ຫຼາຍປີ.
ຈາກທັດສະນະຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ສົມຜົນທາງທຸລະກິດຕ້ອງໄປຄຽງຄູ່ກັບກຳໄລ, ແລະ ສະຖານທີ່ທີ່ສະດວກສະບາຍຄຽງຄູ່ກັບການບໍລິການທີ່ເອົາໃຈໃສ່ແມ່ນຄຳອະທິບາຍທີ່ສົມເຫດສົມຜົນສຳລັບລາຄາແບບຕົວເມືອງຂອງອາຫານພື້ນເມືອງໃນຊົນນະບົດ. ແຕ່ບ່ອນໃດບ່ອນໜຶ່ງນອກເໜືອໄປຈາກລົດຊາດຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ, ບາງຄັ້ງຄົນເຮົາກິນພຽງແຕ່ແນມເບິ່ງ. ເພາະວ່າຕັ້ງແຕ່ອາຫານຈົນເຖິງຈານ, ໂຕະ, ຕັ່ງ, ແລະພື້ນທີ່... ທຸກຢ່າງສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບລູກຄ້າ, ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຄົນອາດຈະບໍ່ໄດ້ປະສົບມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ແລະເຂົ້າໜຶ່ງບ່ວງແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດຂອງອະດີດ, ອາຫານທີ່ແຕ່ງໂດຍແມ່ຕູ້, ແມ່, ຫຼືເອື້ອຍຂອງເຂົາເຈົ້າ, ລໍຖ້າລູກໆກັບບ້ານມາກິນ.
ດ້ວຍການໃຊ້ຈ່າຍເກືອບ 3 ລ້ານດົ່ງສຳລັບອາຫານສຳລັບ 5 ຄົນ, ນາງ ຫງວຽນຮວ່າຍເຟືອງທູ (ອາຍຸ 45 ປີ, ພະນັກງານຫ້ອງການ, ອາໄສຢູ່ເມືອງເຕິນຝູ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້ອຍ ແລະ ກຸ່ມໝູ່ເພື່ອນມັກພົບກັນຢູ່ຮ້ານອາຫານ ຫຼື ຮ້ານກາເຟທີ່ມີການຕົກແຕ່ງແບບເກົ່າແກ່, ເພື່ອຄົ້ນພົບສິ່ງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຈາກໄວເດັກ ແລະ ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຮົາ. ຄັ້ງໜຶ່ງ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ວາງສະແດງກາຊາທີ່ອຸ່ນຢູ່ໃນເປືອກໝາກພ້າວ; ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ທຸກຄົນປະທັບໃຈ, ເພາະວ່າມັນເຮັດໃຫ້ພວກເຮົານຶກເຖິງພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າຂອງພວກເຮົາຢູ່ເຮືອນ, ຜູ້ທີ່ເຄີຍຊົງຊາຮ້ອນໆແບບນີ້ທຸກໆເຊົ້າ. ລາຄາສູງໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແຕ່ໃນທາງກັບກັນ, ພວກເຮົາໄດ້ປະສົບກັບຄວາມອົບອຸ່ນ, ການສຳຜັດກັບບ້ານທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນລືມໄປເພາະວ່າພວກເຮົາຫຍຸ້ງກັບວຽກ ແລະ ການຮຽນ.”
ຄວາມຄຸ້ນເຄີຍແມ່ນພື້ນຖານຂອງຈິດວິນຍານ.
ປະຈຸບັນ, ຍັງມີເກນມາດຕະຖານທີ່ກຳນົດໄວ້ສຳລັບການສ້າງຄອບຄົວທີ່ມີຄວາມສຸກ, ແຕ່ບາງທີອາດຈະບໍ່ມີຫຼາຍຄົນທີ່ມັກອ່ານກົດລະບຽບເຫຼົ່ານັ້ນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເພາະວ່າຄວາມສຸກ, ໂດຍທຳມະຊາດຂອງມັນ, ບໍ່ມີມາດຕະຖານທີ່ແນ່ນອນ. ເປັນເວລາດົນນານ, ໃນຖານະເປັນລະຫັດເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຝັງເລິກຢູ່ໃນຈິດໃຈຂອງຊາວຫວຽດນາມໃນຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ການກິນເຂົ້າຮ່ວມກັນໃນຄອບຄົວໄດ້ເປັນມາດຕະຖານຂອງຄວາມສຸກ. ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານທີ່ຫິວໂຫຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງບຳລຸງຈິດວິນຍານ, ເຊື່ອມຕໍ່ສະມາຊິກຂອງຄົນລຸ້ນຕ່າງໆ ແລະ ສົ່ງເສີມຄວາມເຂົ້າໃຈເຊິ່ງກັນແລະກັນ. ໃນຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງໂລກພາຍນອກ, ຜູ້ຄົນກັບບ້ານເພື່ອກິນເຂົ້າຄືກັບວ່າຈະ "ປິ່ນປົວ" ບາດແຜ ແລະ ອຸປະສັກທີ່ພວກເຂົາອາດຈະພົບໃນການເດີນທາງໄປສູ່ໄວຜູ້ໃຫຍ່.
ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນບໍ່ແມ່ນກ່ຽວກັບວ່າມັນເຄັມ, ຫວານ, ແຊບ, ຫຼືບໍ່; ພວກມັນກ່ຽວກັບການຮຽນຮູ້ທີ່ຈະເຊື່ອມຕໍ່ຊ່ອງຫວ່າງລະຫວ່າງລຸ້ນ, ສະແດງຄວາມເອົາໃຈໃສ່, ແລະ ຄວາມທະນົງຕົວໃນທຸກໆສິ່ງເລັກໆນ້ອຍໆ. ເປັນເວລາຫຼາຍປີແລ້ວ, ຍ້ອນວ່າວິຖີຊີວິດ ແລະ ທັດສະນະຄະຕິທາງສັງຄົມໄດ້ປ່ຽນແປງ, ຊາວໜຸ່ມບາງຄົນໄດ້ເລືອກທີ່ຈະດຳລົງຊີວິດຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະ, ເຊົ່າເຮືອນຂອງຕົນເອງເຖິງແມ່ນວ່າຄອບຄົວຂອງພວກເຂົາອາໄສຢູ່ໃນຕົວເມືອງ, ແຕ່ພວກເຂົາບໍ່ເຄີຍລືມລົດຊາດທີ່ແທ້ຈິງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແມ່ຂອງພວກເຂົາເຮັດຢູ່ເຮືອນ.
ເຈິ່ນມິງຈຸງ (ອາຍຸ 26 ປີ, ສະຖາປະນິກພູມສັນຖານ, ອາໄສຢູ່ເມືອງ 8, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າ: “ຂ້ອຍມັກເວົ້າຕະຫຼົກໃສ່ເອື້ອຍຂອງຂ້ອຍວ່າຕັ້ງແຕ່ເຊົ່າອາພາດເມັນຂອງຕົນເອງ, ດັດຊະນີຄວາມສຸກຂອງຄອບຄົວຂ້ອຍໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ. ເພາະວ່າຖ້າຂ້ອຍຢູ່ເຮືອນ, ຂ້ອຍມັກນອນດึก, ໃຊ້ເວລາຫຼາຍເກີນໄປກັບໂທລະສັບ ແລະ ຄອມພິວເຕີ, ແລະພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍຈະດ່າຂ້ອຍ. ຫຼືຖ້າຂ້ອຍຊື້ເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າຫຼາຍຢ່າງຕາມໃຈມັກ, ພວກເຂົາມັກຈະດ່າຂ້ອຍວ່າໃຊ້ຈ່າຍຟຸມເຟືອຍ ແລະ ບອກຂ້ອຍໃຫ້ຮຽນຮູ້ທີ່ຈະປະຢັດເງິນ. ຂ້ອຍໄດ້ເຊົ່າຫ້ອງມາເກືອບ 3 ປີແລ້ວ, ແຕ່ຂ້ອຍກັບບ້ານກິນເຂົ້າແລງອາທິດລະສອງເທື່ອເປັນປະຈຳ. ບາງຄັ້ງພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍອາດຈະບໍ່ເຂົ້າໃຈຄວາມຄິດຂອງຄົນລຸ້ນຂ້ອຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ, ແຕ່ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນກໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກ ແລະ ລົດຊາດແຊບໆທີ່ໄດ້ບຳລຸງລ້ຽງຂ້ອຍໃນຂະນະທີ່ຂ້ອຍເຕີບໃຫຍ່.”
ໃນຫຼາຍປະເທດທົ່ວ ໂລກ , ໃນວັດທະນະທຳຕາເວັນຕົກ, ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນເບິ່ງຄືວ່າເປັນປະເພນີສຳລັບຜູ້ສູງອາຍຸເທົ່ານັ້ນ ເພາະວ່າລູກຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ອອກຈາກບ້ານໄປອາໄສຢູ່ຢ່າງເປັນອິດສະຫຼະ, ແລະເຂົາເຈົ້າບໍ່ຄ່ອຍແຕ່ງກິນເພາະວ່າເຂົາເຈົ້າເຄີຍກິນອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານ ຫຼື ຮ້ານອາຫານໃກ້ເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ແຕ່ສຳລັບຄົນຕາເວັນອອກ, ໂດຍສະເພາະຄົນຫວຽດນາມ, ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນແມ່ນຝັງເລິກຢູ່ໃນສະຕິຂອງທຸກຄົນ. ໃນຂະນະທີ່ຄວາມຟຸ່ມເຟືອຍ ແລະ ຄວາມງາມຂອງໂລກພາຍນອກອາດຈະຄອບງຳເຂົາເຈົ້າ, ເຂົາເຈົ້າຮູ້ສຶກປະທັບໃຈກັບຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະ ຄວາມຈິງໃຈຂອງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນຢ່າງແທ້ຈິງ.
ໃນທ່າອ່ຽງຂອງການສ້າງເນື້ອຫາໃນເວທີດິຈິຕອນ, ຊາວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະກັບໄປບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໂດຍການຖ່າຍ ວິດີໂອ ອາຫານຄອບຄົວງ່າຍໆດ້ວຍຜັກທີ່ປູກໂດຍແມ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ປາທີ່ພໍ່ຂອງເຂົາເຈົ້າຈັບໄດ້ຈາກໜອງ... ໂດຍບໍ່ມີເຄື່ອງເທດທີ່ເປັນເອກະລັກ ຫຼື ສູດອາຫານພິເສດ, ວິດີໂອເຫຼົ່ານີ້ມີຜູ້ເຂົ້າຊົມຫຼາຍລ້ານຄັ້ງຢ່າງໄວວາ ເພາະວ່າຮູບພາບຕ່າງໆເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊົມນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳ. ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຢູ່ເຮືອນເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນໄປກັບແຕ່ລະຄົນ; ໃນໄວເດັກ, ພວກມັນຖືກແບ່ງປັນກັບພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າ ແລະ ພໍ່ແມ່; ໃນຊີວິດສົມລົດ, ພວກມັນແມ່ນອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນທີ່ແບ່ງປັນລະຫວ່າງຜົວ ແລະ ເມຍ; ແລະ ໃນໄວຊະລາ, ພວກມັນແມ່ນອາຫານຮ່ວມກັນກັບລູກຫຼານ... ຫຼື, ເມື່ອເຊີນຜູ້ໃດຜູ້ໜຶ່ງມາຮ່ວມພິທີລະນຶກ, ຜູ້ຄົນເວົ້າຢ່າງຈິງໃຈວ່າ: "ພວກເຮົາຂໍເຊີນທ່ານມາທີ່ເຮືອນຂອງພວກເຮົາເພື່ອຮັບປະທານອາຫານເພື່ອລະນຶກເຖິງວັນຄົບຮອບການເສຍຊີວິດຂອງພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າຂອງພວກເຮົາ."
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html
(0)