ລົດຊາດຂອງຄວາມຮັກ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງຄອບຄົວ, ຫຼາຍຄົນອາດຈະຄິດເຖິງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຄົວເຮືອນ, ເປັນຄວາມຄິດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ເບິ່ງຄືວ່າໄດ້ຖືກຕິດຕັ້ງໄວ້ກ່ອນໃນລະຫັດພັນທຸກໍາຂອງຄົນຕາເວັນອອກ. ບໍ່ມີໃຜແນ່ໃຈໄດ້ວ່າອາຫານຄົວເຮືອນຈະດີກ່ວາອາຫານຕາມຖະໜົນ, ແຕ່ນັ້ນແມ່ນລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມໝາຍເຖິງຂອງແຕ່ລະຄົນ, ແລະຕະຫຼອດຊີວິດ, ມີພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຄົວເຮືອນເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຫາລົດຊາດແຫ່ງຄວາມຮັກຂອງຄອບຄົວໄດ້.

ອາຫານຄອບຄົວອົບອຸ່ນດ້ວຍຄວາມຮັກຂອງພໍ່ແມ່. ພາບ: DO TINH

ເຮືອນຢູ່ໃນຕົວເມືອງ

ເລື່ອງຂອງຮ້ານອາຫານແບບປະເທດທີ່ມີລາຄາໃນເມືອງໄດ້ກາຍເປັນຈຸດໃຈກາງຂອງຄວາມສົນໃຈໃນເວທີດິຈິຕອນໃນຊຸມມື້ທີ່ຜ່ານມາ. ຫຼາຍ​ຄົນ​ມາ​ທີ່​ນີ້​ດ້ວຍ​ຄວາມ​ຢາກ​ຮູ້​ຢາກ​ເຫັນ​ວ່າ​ເປັນ​ຫຍັງ​ລາ​ຄາ​ອາ​ຫານ rustic ຈຶ່ງ​ແພງ​ຫຼາຍ. ແຕ່ກໍມີລູກຄ້າທີ່ຍອມຈ່າຍເງິນ ນັ່ງກິນລົດຊາດທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດເຄັມເລັກນ້ອຍ ແລະ ຫວານປາຍລີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງລວມເຖິງຄວາມຊົງຈຳຂອງໂລກ, ຄວາມຊົງຈຳທີ່ສະຫງົບສຸກຂອງຊົນນະບົດ, ຫລັງຄາເຮືອນໃນຫຼາຍປີທີ່ຜ່ານໄປ.

ອີງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງລູກຄ້າ, ຮ້ານອາຫານເຂົ້າປະເທດໃນເມືອງມີລາຄາທີ່ຫລາກຫລາຍ. ມີຮ້ານອາຫານຫຼາຍຮ້ານມາເປັນເວລາຫຼາຍສິບປີ, ວາງຕຳແໜ່ງຕົນເອງໃນຂະແໜງບໍລິການອາຫານລະດັບສູງ, ແຕ່ຂາຍພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນບ້ານມີໝໍ້ໜຶ້ງ, ຈານກຸ້ງຂົ້ວ, ຜັກຕົ້ມທີ່ປຸງແຕ່ງດ້ວຍວິທີງ່າຍໆ ແຕ່ຍັງສາມາດຮັກສາລູກຄ້າໄດ້ຫຼາຍປີ.

ຈາກທັດສະນະຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ບັນຫາທຸລະກິດຕ້ອງໄປຄຽງຄູ່ກັບກໍາໄລ, ສະຖານທີ່ສະດວກບວກກັບການບໍລິການທີ່ເອົາໃຈໃສ່, ຍັງເປັນຄໍາອະທິບາຍທີ່ສົມເຫດສົມຜົນສໍາລັບອາຫານປະເທດໃນລາຄາເມືອງ. ແຕ່ບາງບ່ອນ, ນອກເຫນືອຈາກລົດຊາດຫວານແລະມີກິ່ນຫອມ, ບາງຄັ້ງຄົນພຽງແຕ່ກິນດ້ວຍຕາ. ເພາະຕັ້ງແຕ່ອາຫານຈົນເຖິງຈານ, ໂຕະ, ເກົ້າອີ້, ພື້ນທີ່... ລ້ວນແຕ່ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຄຸ້ນເຄີຍໃຫ້ກັບລູກຄ້າ, ຮູ້ສຶກວ່າວິທີການຄິດຂອງຄົນເຮົາໃນຍຸກປັດຈຸບັນສາມາດຄິດໄລ່ໄດ້ຫຼາຍທົດສະວັດ ຫຼື ຫຼາຍກວ່ານັ້ນ, ແລະ ເຂົ້າປຸ້ນກໍ່ຕິດຢູ່ກັບລົດຊາດເກົ່າແກ່ຂອງແມ່ຕູ້, ແມ່ ຫຼື ແມ່ເຖົ້າ, ເອື້ອຍໃນບ້ານແຕ່ງເຂົ້າລໍຖ້າລູກກັບບ້ານມາກິນ.

ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍເກືອບ 3 ລ້ານດົ່ງເພື່ອກິນເຂົ້າກັບສະມາຊິກ 5 ຄົນ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນຮ່ວາຍເຟືອງທູ (ອາຍຸ 45 ປີ, ພະນັກງານຫ້ອງການ, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ຕາແສງ ເຕີນຝູ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ແບ່ງປັນວ່າ: “ໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນມັກໄປພົບກັນຢູ່ຮ້ານອາຫານ ຫຼື ຮ້ານກາເຟ ດ້ວຍເຄື່ອງຕົບແຕ່ງແບບຊົນລະປະທານ, ແບບເກົ່າແກ່, ຫາຊື້ຂອງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນໄວເດັກ, ຢູ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ຄວາມຮູ້ສຶກທັງກຸ່ມ, ເພາະວ່າເບິ່ງຄືນ, ຂ້ອຍຄິດຮອດພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າຢູ່ຊົນນະບົດ, ທີ່ເຮັດຊາຮ້ອນແບບນັ້ນທຸກໆເຊົ້າ, ລາຄາກໍ່ສູງເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ກັບຄືນ, ພວກເຮົາພົບກັບໂອກາດທີ່ມີຄວາມຮັກຄອບຄົວເລັກນ້ອຍ, ເປັນບ້ານເກີດເມືອງນອນທີ່ທຸກຄົນຫຍຸ້ງວຽກ, ຫຍຸ້ງກັບການສຶກສາແລະລືມໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ.

ຄຸນຄ່າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ພື້ນຖານທາງວິນຍານ

ດຽວນີ້ມີເກນກຳນົດໃນການສ້າງຄອບຄົວທີ່ມີຄວາມສຸກ, ແຕ່ບາງທີຄົນຈຳນວນບໍ່ໜ້ອຍມັກນັ່ງອ່ານກົດລະບຽບຢ່າງລະມັດລະວັງ ເພາະຄວາມສຸກບໍ່ມີກົດເກນ. ດົນ​ນານ​ມາ​ແລ້ວ, ​ເປັນ​ແຫຼ່ງ​ກຳ​ເນີ​ດ​ໃນ​ຈິດ​ໃຈ​ຊາວ​ຫວຽດ​ນາມ ຜ່ານ​ຫລາຍ​ລຸ້ນ​ຄົນ, ການ​ກິນ​ເຂົ້າ​ໃນ​ຄອບ​ຄົວ​ກັບ​ສະ​ມາ​ຊິກ​ໃນ​ຄອບ​ຄົວ​ພ້ອມ​ກັນ​ກໍ​ແມ່ນ​ມາດ​ຕະ​ຖານ​ແຫ່ງ​ຄວາມ​ສຸກ. ຄາບ​ເຂົ້າ​ໃນ​ຄອບ​ຄົວ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ເຮັດ​ໃຫ້​ກະ​ເພາະ​ທີ່​ຫິວ​ໂຫຍ​ເທົ່າ​ນັ້ນ ຫາກ​ຍັງ​ຊ່ວຍ​ບຳ​ລຸງ​ຈິດ​ວິນ​ຍານ, ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ບັນ​ດາ​ສະ​ມາ​ຊິກ​ໃນ​ຫລາຍ​ລຸ້ນ​ຄົນ​ໃຫ້​ເຂົ້າ​ໃຈ​ກັນ​ດີ​ຂຶ້ນ. ໃນຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຊີວິດທີ່ວຸ້ນວາຍຢູ່ຂ້າງນອກ, ຜູ້ຄົນມາເຮືອນເພື່ອກິນເຂົ້າແລງ ເໝືອນກັບວ່າ “ປິ່ນປົວ” ທຸກໆການບາດເຈັບທີ່ພົບໂດຍບັງເອີນໃນການເດີນທາງຂອງຜູ້ໃຫຍ່.

ການເຮັດອາຫານໃນບ້ານບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຂອງເຄັມ, ຫວານ, ແຊບຫຼືບໍ່ດີ, ແຕ່ການຮຽນຮູ້ວິທີການຄືນດີຊ່ອງຫວ່າງຂອງລຸ້ນຄົນ, ຍອມໃຈແລະຮັກແພງທຸກໆຫນ້ອຍເພື່ອຊ່ວຍປະຢັດ. ຫຼາຍປີມານີ້, ຍ້ອນວິຖີຊີວິດ ແລະ ແນວຄິດຂອງສັງຄົມໄດ້ປ່ຽນແປງໄປ, ຊາວໜຸ່ມຈຳນວນໜຶ່ງໄດ້ເລືອກອິດສະລະຢູ່ຄົນດຽວ, ເຊົ່າເຮືອນ ເມື່ອຄອບຄົວອາໄສຢູ່ໃນເມືອງ, ແຕ່ກໍຍັງບໍ່ລືມລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງການປຸງອາຫານຂອງແມ່.

Tran Minh Trung (ອາຍຸ 26 ປີ, ນັກສະຖາປະນິກພູມສັນຖານ, ຢູ່ບ້ານ 8, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ) ເລົ່າສູ່ຟັງວ່າ: “ຂ້ອຍມັກເວົ້າຕະຫຼົກກັບນ້ອງສາວວ່າຕັ້ງແຕ່ຂ້ອຍເຊົ່າເຮືອນ, ດັດຊະນີຄວາມສຸກຂອງຄອບຄົວກໍ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເພາະວ່າຂ້ອຍມັກຢູ່ເຮືອນຊ້າ, ທ່ອງໂທລະສັບ ແລະ ຄອມພີວເຕີຫຼາຍ, ພໍ່ແມ່ຈະເຕືອນຂ້ອຍ, ຫຼືຖ້າຂ້ອຍຊື້ເຄື່ອງໃຊ້ເຕັກໂນໂລຢີຫຼາຍເທົ່າທີ່ພໍ່ມັກ, ບໍ່ໄດ້ຮຽນໜັງສື. ໄດ້ເຊົ່າຫ້ອງມາເກືອບ 3 ປີແລ້ວ, ແຕ່ຂ້ອຍມາກິນເຂົ້າແລງອາທິດລະ 2 ຄັ້ງຕໍ່ບ້ານ ບາງຄັ້ງພໍ່ແມ່ກໍ່ບໍ່ເຂົ້າໃຈຄວາມຄິດຂອງຄົນລຸ້ນຫຼັງ, ແຕ່ອາຫານທີ່ແຕ່ງຢູ່ຄົວກິນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກ ແລະ ຄວາມແຊບຊ້ອຍທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຂ້ອຍເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ.”

ໃນຫຼາຍປະເທດທົ່ວ ໂລກ , ໃນວັດທະນະທໍາຕາເວັນຕົກ, ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍຄົວເຮືອນເບິ່ງຄືວ່າຖືກສະຫງວນໄວ້ສໍາລັບຜູ້ສູງອາຍຸເພາະວ່າເດັກນ້ອຍຂອງພວກເຂົາໄດ້ຍ້າຍອອກແລະກາຍເປັນເອກະລາດ, ແລະພວກເຂົາບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ແຕ່ງກິນເພາະວ່າພວກເຂົາມັກກິນຢູ່ຮ້ານອາຫານຫຼືຮ້ານອາຫານໃກ້ເຮືອນຂອງພວກເຂົາ. ແຕ່ສຳລັບຄົນຕາເວັນອອກ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຊາວຫວຽດນາມ, ອາຫານການກິນໃນບ້ານແມ່ນຢູ່ໃນໃຈຂອງທຸກຄົນແລ້ວ, ສະນັ້ນ ຄວາມຫລູຫລາ ແລະ ຄວາມສະຫງ່າງາມຂອງພາຍນອກສາມາດຄອບງຳຄົນໄດ້, ແຕ່ພວກເຂົາພຽງແຕ່ຫຼົ່ນລົງກ່ອນຄວາມລຽບງ່າຍ ແລະ ຄວາມຈິງໃຈ.

ໃນທ່າອ່ຽງຂອງການສ້າງເນື້ອຫາໃນເວທີດິຈິຕອລ, ໄວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນເລືອກທີ່ຈະກັບຄືນບ້ານເກີດ, ເຮັດ ວິດີໂອ ການແຕ່ງກິນແບບຄອບຄົວງ່າຍໆກັບຜັກທີ່ແມ່ລ້ຽງ, ປາທີ່ພໍ່ຈັບໄດ້ໃນໜອງ... ບໍ່ມີເຄື່ອງເທດແປກໆ ຫຼື ສູດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແຕ່ວິດີໂອເຫຼົ່ານີ້ຍັງຄົງມີຍອດວິວເຂົ້າຊົມຫຼາຍລ້ານເທື່ອ, ເພາະວ່າຮູບພາບເຫຼົ່ານັ້ນເບິ່ງຄືວ່າຈະສຳຜັດກັບຄວາມຊົງຈຳຂອງຜູ້ຊົມ. ຄົວເຮືອນຢູ່ກັບແຕ່ລະຄົນ, ຕອນຍັງນ້ອຍ, ອາຫານບ້ານຢູ່ກັບພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າ, ຕອນແຕ່ງດອງ, ຄົວເຮືອນກໍ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍຄວາມຮັກຂອງຜົວ-ເມຍ, ເມື່ອເຖົ້າແກ່ແລ້ວ, ຄົວເຮືອນຢູ່ກັບລູກຫຼານ… ຫຼືເມື່ອເຊີນວັນຄົບຮອບການເສຍຊີວິດ, ຜູ້ຄົນກໍ່ບອກຊື່ສັດວ່າ: “ປ.

ສີຟ້າ

ທີ່ມາ: https://www.sggp.org.vn/huong-vi-tinh-than-post801600.html