ລູກຄ້າສາມາດໝັ້ນໃຈໄດ້ວ່າພວກເຂົາຈະບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບລົດຂອງເຂົາເຈົ້າຖືກລັກ.

Báo Thanh niên•14/08/2023

[ໂຄສະນາ_1]

ໂດຍສືບທອດ "ມໍລະດົກ" ຂອງແມ່, ນາງ ວຸງ (ອາຍຸ 53 ປີ) ແລະເອື້ອຍນ້ອງຂອງນາງຍັງຄົງໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າຈາກໃກ້ ແລະ ໄກເປັນປະຈຳທຸກໆມື້.

ລູກຊີ້ນ 6 ຊະນິດໃນຖ້ວຍດຽວຂອງແກງເສັ້ນໝີ່ທີ່ມີລູກຊີ້ນ.

ຂ້ອຍຕື່ນແຕ່ເຊົ້າ ແລະ ໄປຮ້ານອາຫານແກງເສັ້ນໝີ່ບາຈ້ຽວ, ເຊິ່ງເປັນສະຖານທີ່ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຫຼາຍຄົນທີ່ອາໄສຢູ່ໃນເຂດບັກຫາຍ (ເມືອງເຕິນບິ່ງ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ). ຮ້ານອາຫານມີຊັ້ນລຸ່ມ ແລະ ຊັ້ນເທິງທີ່ຂ້ອນຂ້າງກວ້າງຂວາງ, ແລະ ບາງຄັ້ງໂຕະຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມກໍ່ເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 1. — ລູກຄ້າທີ່ມາຮັບປະທານອາຫານສາມາດຂັບລົດເຂົ້າໄປໃນອາຄານໂດຍກົງເພື່ອຈອດລົດໄດ້.

ຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມຂອງເຮືອນ, ລູກຄ້າຍັງຄົງນັ່ງກິນເຂົ້າຢູ່ສອງຟາກທາງ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ປະໄວ້ທາງຍ່າງທີ່ຂ້ອນຂ້າງກວ້າງຢູ່ກາງເຮືອນ ເພື່ອໃຫ້ລູກຄ້າສາມາດຂັບລົດເຂົ້າໄປທາງຫຼັງເຮືອນໂດຍກົງ ແລະ ຈອດລົດຢູ່ບ່ອນນັ້ນ ແທນທີ່ຈະຈອດຢູ່ທາງໜ້າຄືກັບຮ້ານອາຫານອື່ນໆ.

ລູກຄ້າປະຈຳຢູ່ທີ່ນີ້ເບິ່ງຄືວ່າຄຸ້ນເຄີຍກັບສະຖານະການນີ້ດີ. "ການຈອດລົດແບບນີ້ປອດໄພຫຼາຍ, ບໍ່ຕ້ອງກັງວົນກ່ຽວກັບການສູນເສຍລົດຖີບຂອງທ່ານ. ເນື່ອງຈາກທ່ານຈອດລົດຢູ່ໃນອາຄານ ແລະ ມີຄົນເຝົ້າມັນຢູ່, ມັນຈະຖືກລັກໄດ້ແນວໃດ? ທ່ານສາມາດກິນໄດ້ຢ່າງສະບາຍ," ລູກຄ້າຄົນໜຶ່ງຫົວຂວັນ, ແລະ ເວົ້າຕະຫຼົກວ່ານີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ລາວຮູ້ສຶກວ່າປອດໄພທີ່ສຸດໃນການກິນເຂົ້າໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ.

ດ້ວຍລູກຄ້າທີ່ເຂົ້າມາແລະໄປມາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ເອື້ອຍນ້ອງທັງສາມຄົນຂອງນາງ Vuong, ພ້ອມກັບລູກໆ, ຫລານໆ ແລະ ພະນັກງານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ແຕ່ລະຄົນຫຍຸ້ງກັບໜ້າວຽກຂອງຕົນເອງ, ໄດ້ໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າທີ່ກິນຢູ່ຮ້ານ, ຜູ້ທີ່ຊື້ອາຫານກັບບ້ານ, ແລະ ຜູ້ທີ່ຮັບອໍເດີສົ່ງເຖິງບ້ານ.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 2. — ແກງເສັ້ນໝີ່ໃສ່ລູກຊີ້ນຢູ່ທີ່ນີ້ມີລາຄາປະມານ 35,000 ຫາ 45,000 ດົ່ງ.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 3. — ເອື້ອຍນ້ອງໃນຄອບຄົວຂອງນາງວູຮົ່ງໄດ້ຮັບມໍລະດົກຮ້ານອາຫານຂອງແມ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ອະທິບາຍວ່າ ເຂົ້າຈີ່ກ້ອນໜຶ່ງຢູ່ທີ່ນີ້ມີລາຄາປະມານ 35,000 ຫາ 45,000 ດົ່ງ, ຂຶ້ນກັບປະເພດ. ສິ່ງພິເສດແມ່ນຮ້ານອາຫານມີເຂົ້າຈີ່ກ້ອນຫົກຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ລວມທັງໄສ້ກອກໝູ, ໄສ້ກອກໄຄ, ໄສ້ກອກໝູບໍ່ຕິດມັນ, ໄສ້ກອກໝູໄຂມັນ, ຫົວເນີຍແຂງ, ແລະ ເຂົ້າຈີ່ກ້ອນ... ທັງໝົດແມ່ນເຮັດເອງໂດຍຄອບຄົວເຈົ້າຂອງຮ້ານ, ດັ່ງທີ່ນາງໄດ້ກ່າວເຖິງວ່າກ່ອນທີ່ຈະຂາຍເຂົ້າຈີ່ກ້ອນ, ຄອບຄົວຂອງນາງມີປະເພນີການເຮັດເຂົ້າຈີ່ກ້ອນ.

ຖ້າລູກຄ້າສັ່ງຖ້ວຍພິເສດໃນລາຄາ 50,000 ດົ່ງ, ມັນຈະປະກອບມີລູກຊີ້ນທຸກຊະນິດ. ຫຼືລູກຄ້າສາມາດເລືອກປະເພດລູກຊີ້ນຂອງຕົນເອງ; ຮ້ານອາຫານສະເຫມີຮອງຮັບລູກຄ້າ. ຄວາມລັບຂອງແກງລູກຊີ້ນທີ່ແຊບຊ້ອຍແມ່ນຢູ່ໃນລູກຊີ້ນເຫຼົ່ານີ້, ແລະນັ້ນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງສະຕະວັດ.

ນາງ ວູອົງ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານ.

ຫຼັງຈາກບໍ່ໄດ້ກິນຫຍັງເລີຍຕະຫຼອດເຊົ້າ ແລະ ຮູ້ສຶກຫິວ, ຂ້ອຍໄດ້ສັ່ງອາຫານຊຸດ 50,000 ດົ່ງ ເພື່ອເພີດເພີນກັບລູກຊີ້ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດໃນຖ້ວຍແກງເສັ້ນໝີ່. ການປະສົມປະສານຂອງລູກຊີ້ນກັບເສັ້ນໝີ່, ນ້ຳຊຸບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຮ້ອນ, ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຜັກບົ່ວ, ພິກໄທ, ແລະ ນ້ຳກຸ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ແມ່ນດີເລີດທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນມື້ໃໝ່. ໃນດ້ານລົດຊາດ, ຂ້ອຍໃຫ້ຄະແນນຮ້ານອາຫານ 8.5/10; ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມເມື່ອທ່ານຢາກກິນມັນ.

ຜູກພັນຢ່າງເລິກເຊິ່ງກັບ "ມໍລະດົກ" ຂອງແມ່.

ໂດຍໄດ້ແບ່ງປັນເລື່ອງລາວຂອງລາວໃຫ້ພວກເຮົາຟັງ, ນາງ ວູງ ກ່າວວ່າຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າລາວ. ໃນຕອນນັ້ນ, ຄອບຄົວຂອງລາວມີທຸລະກິດເຮັດລູກຊີ້ນ, ດັ່ງນັ້ນແມ່ຂອງລາວຈຶ່ງຕັດສິນໃຈຂາຍແກງເສັ້ນໝີ່ກັບລູກຊີ້ນເພື່ອລ້ຽງລູກ. ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຖືກເອີ້ນວ່າຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ໃນເບື້ອງຕົ້ນມັນເປັນພຽງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງເຄື່ອນທີ່ທີ່ດຳເນີນການໂດຍແມ່ຍິງຜູ້ສູງອາຍຸທົ່ວເຂດທີ່ຢູ່ອາໄສບັກຫາຍ.

“ຕອນແມ່ຂອງຂ້ອຍອອກໄປຂາຍເຄື່ອງ, ອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຂອງຂ້ອຍຢູ່ເຮືອນເພື່ອເບິ່ງແຍງຂ້ອຍ. ຂ້ອຍເປັນລູກຄົນທີຫົກໃນຄອບຄົວ. ຂໍຂອບໃຈຮ້ານຂາຍໝີ່ເຝີແຫ່ງນີ້, ແມ່ຂອງຂ້ອຍໄດ້ລ້ຽງດູອ້າຍນ້ອງແປດຄົນຈົນເຕີບໃຫຍ່ເປັນຜູ້ໃຫຍ່, ບາງຄົນໃນນັ້ນເປັນທ່ານໝໍ ແລະ ວິສະວະກອນ. ມັນຍັງຂໍຂອບໃຈຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ່ງນີ້ທີ່ຂ້ອຍໄດ້ລ້ຽງດູລູກສາມຄົນຂອງຂ້ອຍເອງ. ຂ້ອຍຮັກຮ້ານອາຫານຂອງແມ່ຫຼາຍ!” ນາງເວົ້າດ້ວຍອາລົມ.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 5. — ນາງດາວໄດ້ຊ່ວຍເອື້ອຍຂອງລາວຂາຍເຄື່ອງມາເກືອບໜຶ່ງປີແລ້ວ.

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 6. — ໄສ້ກອກທຸກປະເພດແມ່ນເຮັດເອງໂດຍຄອບຄົວຂອງລາວ.

ຫຼັງຈາກຜ່ານຜ່າຄວາມຫຍຸ້ງຍາກມາຫຼາຍຄັ້ງ, ປະມານ 10 ປີ, ຮ້ານໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ທີ່ຢູ່ໃໝ່ແຫ່ງນີ້, ເຊິ່ງເປັນເຮືອນຂອງຄອບຄົວນາງເວືອງ, ເຊິ່ງຕັ້ງຢູ່ຖະໜົນບັກຫາຍ. ແມ່ຂອງນາງ, ປະຈຸບັນອາຍຸ 88 ປີ, ບໍ່ສາມາດດຳເນີນຮ້ານໄດ້ອີກຕໍ່ໄປຍ້ອນສຸຂະພາບທີ່ບໍ່ດີ ແລະ ຢູ່ເຮືອນເພື່ອຊ່ວຍລູກໆເຮັດໄສ້ກອກ. ປະຈຸບັນ, ຮ້ານແມ່ນບໍລິຫານໂດຍນາງເວືອງ ແລະ ເອື້ອຍສອງຄົນຂອງນາງ, ໂດຍມີລູກສາວກົກຂອງນາງຊ່ວຍເຮັດ.

ນາງ ດາວ (ອາຍຸ 50 ປີ, ນ້ອງສາວຂອງນາງ ຫວຸງ) ເຄີຍຂາຍອາຫານກັບຄອບຄົວ, ແຕ່ຫຼັງຈາກແຕ່ງງານແລ້ວ, ນາງໄດ້ປ່ຽນໄປເຮັດອາຊີບອື່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໂດຍບັງເອີນ, ນາງໄດ້ກັບຄືນໄປຮ້ານອາຫານເກົ່າຂອງຄອບຄົວເມື່ອປີກ່ອນເພື່ອຊ່ວຍເອື້ອຍຂອງນາງເຮັດທຸລະກິດ.

ຮ້ານນີ້ເປັນຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍ, ມັນເປັນມໍລະດົກຂອງລາວ, ສະນັ້ນຂ້ອຍແລະເອື້ອຍຂອງຂ້ອຍຕ້ອງອະນຸລັກແລະພັດທະນາມັນ. ພວກເຮົາພະຍາຍາມສະເໝີເພື່ອນຳເອົາຖ້ວຍໝີ່ທີ່ມີລົດຊາດແຊບທີ່ສຸດມາສູ່ລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາ, ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງແມ່ຂອງຂ້ອຍແລະຄວາມໄວ້ວາງໃຈຂອງລູກຄ້າທຸກຄົນທີ່ສະໜັບສະໜູນພວກເຮົາມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດຜິດຫວັງ.

ນາງ ດາວ

Độc, lạ quán bún mọc TP.HCM hơn nửa thế kỷ: Khách ăn không sợ… mất xe - Ảnh 8.

ທ່ານ ງຶດ (ອາຍຸ 34 ປີ) ຜູ້ທີ່ອາໄສຢູ່ຖະໜົນບັກຫາຍ, ໄດ້ກ່າວວ່າ ລາວໄດ້ກິນເຂົ້າໜົມປັງມົກ (ແກງເສັ້ນໝີ່ໃສ່ລູກຊີ້ນ) ຢູ່ທີ່ນີ້ຕັ້ງແຕ່ລາວຍັງນ້ອຍ, ໃນຊ່ວງເວລາຮຽນ. ດຽວນີ້ລາວໃຫຍ່ຂຶ້ນແລະມີເມຍແລະລູກແລ້ວ, ລາວຍັງກິນຢູ່ທີ່ນັ້ນຢູ່. ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າເຂົ້າໜົມປັງມົກແຊບແລະເໝາະສົມກັບລົດນິຍົມຂອງລາວ, ແລະສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່ານີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບໄວເດັກແລະໄວໜຸ່ມຂອງລາວ.

ຮ້ານອາຫານຍັງສືບຕໍ່ເປີດບໍລິການທຸກໆມື້ຕັ້ງແຕ່ 5:30 ໂມງເຊົ້າ ຫາ 7 ຫຼື 8 ໂມງແລງ, ໂດຍສືບຕໍ່ຄວາມມັກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສືບທອດມາຈາກແມ່ສູ່ລູກສາວ…

[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ