ຂຸດຄົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານນະຄອນບູຮານເພື່ອພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວ

ຫຼາກຫຼາຍ ແລະເປັນເອກະລັກ

ເຍື່ອງອາຫານ ນິງບິ່ງ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນດ້ານປະລິມານ ແລະ ຄວາມຊັບຊ້ອນ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃນແຕ່ລະຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງ. ຄຽງຂ້າງບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ສ້າງເຄື່ອງໝາຍ, ແຕ່ລະພາກພື້ນຍັງມີຂອງຂວັນທີ່ມີຊື່ສຽງ, ກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງໄດ້ເຂົ້າສູ່ບົດກະວີ, ບົດເພງພື້ນເມືອງ, ບັນຈຸຄວາມຮູ້ສຶກ ແລະ ແນວຄວາມຄິດຂອງຊາວນະຄອນຫຼວງບູຮານ.

ຖ້າ Nho Quan ມີຊື່ສຽງດ້ວຍຂອງຂວັນທີ່ມີລົດຊາດຂອງພູເຂົາເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜຽວໄຂ່ມົດ, ນ້ຳເຜີ້ງປ່າ, ຊາດອກເຫຼືອງ, Gia Vien ໃຫ້ຄະແນນໃຫ້ແກ່ເຍື່ອງອາຫານຂອງຊາວເຂດທົ່ງພຽງຄື: ຫອຍໜຶ້ງ, ປາປີ້ງເຟືອງ, ປາກຸ້ງ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ, ຊາວເຜົ່າ ຢ້າວ ຈື່ງຍັງເລົ່າເລື່ອງ “ຖ້າຢາກກິນກະປູ ແລະ ຫອຍຈືດ, ແຕ່ງດອງກັບຄົນເຂດທົ່ງພຽງ” ເພື່ອເວົ້າເຖິງຄວາມອຸດົມສົມບູນ, ຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນໃນບົດກະວີ ແລະ ບົດເພງພື້ນເມືອງແມ່ນລັກສະນະດຸໝັ່ນ ແລະ ດຸໝັ່ນຂອງຊາວເຂດທົ່ງພຽງ.

ໄປທາງທິດໃຕ້ຂອງແຂວງ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຈ່ອງໄດ້ຢູ່ເຂດເນີນພູຊາ, ເນີນພູໝາກນັດ ດ້ວຍບັນດາຜະລິດຕະພັນໝາກໄມ້ ແລະ ດອກໄມ້ນັບບໍ່ຖ້ວນ. ພິເສດແມ່ນຊາຂຽວ ບ່າໄຕ - ເປັນຂອງຂວັນທີ່ມີຊື່ສຽງໃນພາກພື້ນ, ຍ້ອນວ່າຊາວທ້ອງຖິ່ນຍັງເວົ້າວ່າ "ຢ່າດື່ມຊາ Trai, ຢ່າດື່ມຊາຂ້ອຍ, ຖ້າແມ່ຂອງເຈົ້າບອກເຈົ້າວ່າຢ່າດື່ມຊາ Bong Lang".

ຢູ່ເມືອງ ອຽນໂມ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນໄຂ່ມ້ວນ, ເຂົ້າໜົມເຄັກ, ເຂົ້າໜົມເຍີນແມັກ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນຮ້ອງຂຶ້ນວ່າ, “ຖືຈອກເຫຼົ້າແວງແລະປົ່ງປົ່ງມາ, ຂ້ອຍຮູ້ສຶກອີ່ມໃຈຈົນລືມສິ່ງທີ່ເຈົ້າໄດ້ບອກ…”. ຢູ່ອຽນຄານ, ມີເຂົ້າໜົມເຄັກທຸກປະເພດ. ຢູ່ເມືອງກິມເຊີນ, ເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແມ່ນເຂົ້າໜົມຕີນໝູ, ສະຫຼັດປາອີ້, ເຂົ້າຈີ່ເຫັດ, ແລະເຫຼົ້າແວງ.

ເມືອງຮ່ວາລືມີຊີ້ນແບ້, ເຂົ້າເຜົາ, ປາງູດຳ, ແລະ ໄຕງວຽນ. ໃນນັ້ນ, ຊີ້ນແບ້ Ninh Binh ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຈາກສູນບັນທຶກຫວຽດນາມ ເປັນໜຶ່ງໃນ 50 ເຍື່ອງອາຫານຂອງຫວຽດນາມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຢູ່ນະຄອນ Ninh Binh ຍັງໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງບັນດາຖະໜົນ ອາຊີບເຮັດອາຫານ , ໄດ້ດຶງດູດນັກກິນເຂົ້າມາຈາກທັງໃກ້ ແລະ ໄກ. ໃນນັ້ນລວມມີອາຫານຕາມຖະໜົນ 8, ຖະໜົນອາຫານເຊົ້າ Van Giang ຫຼືເຂດອາຫານໃນເມືອງບູຮານຮວາລູ.

ຕາມທ່ານ ຫງວຽນແທ່ງລອງ, ຫົວໜ້າສະມາຄົມຮ້ານອາຫານ, ສະມາຄົມ ການທ່ອງທ່ຽວ ແຂວງແລ້ວ, ຄວາມດຶງດູດຂອງວັດທະນະທຳອາຫານການກິນຂອງນະຄອນຫຼວງບູຮານບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຄວາມຫຼາກຫຼາຍ, ອຸດົມສົມບູນຂອງລົດຊາດ, ສີສັນຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມາຈາກຄວາມຮູ້, ເຕັກນິກ, ຄວາມລັບດ້ານອາຊີບ ແລະ ເລື່ອງເລົ່າອ້ອມຂ້າງທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງປະຫວັດສາດວັດທະນະທຳອັນອຸດົມສົມບູນຂອງແຕ່ລະຊົນນະບົດ ແລະ ດິນແດນ.

ຄວາມຊັບຊ້ອນບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຢູ່ໃນການເລືອກນິໄສການກິນ - ແຕ່ລະອາຫານ "ໄປ" ເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ແຕ່ລະລະດູການມີອາຫານຂອງຕົນເອງ ... ບາງຄັ້ງ, ພຽງແຕ່ຜ່ານລາຍລະອຽດນ້ອຍໆ, ທັງນັກຄ່ໍາແລະແມ່ຄົວສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມເຂົ້າໃຈແລະການປັບປຸງວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານ.

ຍົກລະດັບອາຫານບ້ານເກີດເມືອງນອນ

ນິງບິ່ງເປັນດິນແດນທີ່ມີອາກາດລົມມໍລະສຸມເຂດຮ້ອນ, ພູມສັນຖານລວມມີພູຜາ, ເຂດກາງ, ທົ່ງພຽງ, ແມ່ນ້ຳ, ໜອງ, ແຄມຝັ່ງທະເລ… ດັ່ງນັ້ນ, ສະຖານທີ່ແຫ່ງນີ້ຈຶ່ງເປັນບ່ອນທີ່ມີພືດພັນ ແລະ ສັດຫຼາກຫຼາຍຊະນິດມາເຕົ້າໂຮມກັນ, ສ້າງແຫຼ່ງວັດຖຸດິບທຳມະຊາດອັນມະຫັດສະຈັນໃຫ້ແກ່ເຍື່ອງອາຫານຂອງນະຄອນຫຼວງບູຮານ. ນອກຈາກນັ້ນ, ນິງບິ່ງຍັງຕັ້ງຢູ່ຈຸດຕັດແຍກຂອງຫຼາຍວັດທະນະທຳ, ດ້ວຍຄຸນລັກສະນະຂອງອາລະຍະທຳເຂົ້າປຽກ, ສະນັ້ນ ໃນວິວັດການດຳລົງຊີວິດ ແລະ ພັດທະນາ, ຊາວ ນິງບິ່ງ ໄດ້ດູດດື່ມ ແລະ ສະສົມບັນດາຄຸນຄ່າດ້ານການເຮັດອາຫານ ບົນພື້ນຖານອະນຸລັກຮັກສາມູນເຊື້ອອັນດີງາມຂອງບັນພະບຸລຸດ.

ຜ່ານການເຄື່ອນໄຫວຂອງຂະບວນການທັນສະໄໝ, ບັນດາເຍື່ອງອາຫານໄດ້ຮັບການຜັນຂະຫຍາຍ, ມີຮູບແບບ ແລະ ໄດ້ຮັບການປັບປຸງ ແລະ ສິລະປະຂອງຊາວນະຄອນຫຼວງບູຮານ. ຄຽງຄູ່ກັບການມຸ່ງໄປເຖິງຄວາມຕ້ອງການກິນອາຫານປະຈຳວັນຂອງປະຊາຊົນແລ້ວ, ອາຫານນິງບິ່ງຍັງໄດ້ຮັບການຍົກລະດັບ ແລະ ປຸງແຕ່ງເພື່ອຮັບໃຊ້ບັນດາເຍື່ອງອາຫານໃຫ້ກາຍເປັນອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ. ການຂຸດຄົ້ນທ່າແຮງດ້ານການປຸງແຕ່ງອາຫານໃນການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາທິດທາງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບບຸລິມະສິດ.

ຂຸດຄົ້ນປຸງແຕ່ງອາຫານນະຄອນບູຮານເພື່ອພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວ — ບັນດາຜູ້ເຂົ້າປະກວດ Miss Cosmo 2024 ທີ່ມາຈາກຫຼາຍປະເທດໄດ້ຊົມ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາເຍື່ອງອາຫານປະເພດແບ້ສູບຢາ Ninh Binh. ພາບ: ຫງອກລິງ

ທ່ານ ຫວູເທບິ່ງ, ປະທານສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ການທ່ອງທ່ຽວອາຫານການກິນພວມກາຍເປັນຮູບແບບການທ່ອງທ່ຽວທີ່ນິຍົມຂອງຫຼາຍປະເທດ, ໃນນັ້ນມີຫວຽດນາມ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ສຳຜັດກັບອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ສຳຜັດກັບເອກະລັກວັດທະນະທຳ ແລະ ການດຳລົງຊີວິດຂອງຊຸມຊົນຢູ່ຈຸດນັດພົບອີກດ້ວຍ.

ດ້ວຍວັດທະນະທຳການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຟົດຟື້ນ ແລະ ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ດ້ວຍຂະບວນການກະກຽມ ແລະ ຄວາມມ່ວນຊື່ນທີ່ໄດ້ສັງລວມໃນປະຫວັດສາດນັບພັນປີ, ນິງບິ່ງ ມີຄວາມສາມາດພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວປຸງແຕ່ງອາຫານ. “ນິງບິ່ງຕ້ອງຖືບັນດາເຍື່ອງອາຫານເປັນປະເພດມໍລະດົກເພື່ອມີຍຸດທະສາດອະນຸລັກຮັກສາ, ເສີມຂະຫຍາຍ ແລະ ພັດທະນາ, ໃນນັ້ນ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າເນັ້ນໜັກເຖິງບັນດາເລື່ອງເລົ່າວັດທະນະທຳ, ເລື່ອງປະຫວັດສາດ, ນິທານອາຊີບເພື່ອຫາຍໃຈເອົາຊີວິດຂອງແຕ່ລະເຍື່ອງ” - ທ່ານ ບິ່ງ ກ່າວຕື່ມວ່າ.

ໃນໄລຍະມໍ່ໆມານີ້, ບັນດາວິສາຫະກິດ ແລະ ທ້ອງຖິ່ນກໍ່ໄດ້ຂຸດຄົ້ນອາຫານການກິນເພື່ອພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວເຊັ່ນ: ເຂົ້າຮ່ວມງານຕະຫຼາດນັດ, ງານບຸນອາຫານພື້ນເມືອງ, ການທ່ອງທ່ຽວຄົ້ນພົບ, ປະສົບການການທ່ອງທ່ຽວຊົນນະບົດ, ປຸງແຕ່ງອາຫານກັບທ້ອງຖິ່ນ... ຍ້ອນແນວນັ້ນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ມີໂອກາດໄດ້ຮັບຊົມບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງພາກພື້ນ ແລະ ເຂົ້າໃຈວັດທະນະທຳ, ປະຫວັດສາດ ແລະ ການເຄື່ອນໄຫວຂອງຊຸມຊົນຕື່ມອີກ.

ໂດຍສະເພາະ, ນິງບິ່ງແມ່ນທ້ອງຖິ່ນແຫ່ງທຳອິດທີ່ສ້າງຕັ້ງສະມາຄົມຮ້ານອາຫານຂອງຂະແໜງທ່ອງທ່ຽວຫວຽດນາມ. ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຄວາມມານະພະຍາຍາມເພື່ອແນໃສ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມສາມັກຄີ ແລະ ຄວາມຕັດສິນໃຈກໍ່ສ້າງ ແລະ ພັດທະນາຂະແໜງຮ້ານອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ເຍື່ອງອາຫານ ນິງບິ່ງ ນັບມື້ນັບພົ້ນເດັ່ນຂຶ້ນໃນແຜນທີ່ອາຫານຂອງທົ່ວປະເທດ.

ສະຫາຍ ຟ້າມວັນຟອງ, ຮອງຫົວໜ້າກົມທ່ອງທ່ຽວ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຂຸດຄົ້ນຄວາມສາມາດບົ່ມຊ້ອນດ້ານການປຸງອາຫານ ຈະປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວມີຄວາມສົນໃຈ ແລະ ປະສົບການອັນຄົບຖ້ວນໃນເວລາໄປທ່ຽວຢູ່ນະຄອນຫຼວງເກົ່າ. ທິດທາງນີ້ຈະປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ການທ່ອງທ່ຽວກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວຊົນນະບົດ, ມຸ່ງໄປສູ່ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ.

ໃນໄລຍະທີ່ຜ່ານມາ, ກົມກອງຍັງໄດ້ສົມທົບກັບບັນດາຫົວໜ່ວຍ, ອົງການຈັດຕັ້ງ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານເພື່ອຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ປະດິດສ້າງເຂດວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານລາດຊະວົງບູຮານ, ພິເສດແມ່ນອາຫານການກິນຂອງບັນດາກະສັດ ແລະ ເຈົ້າຈັກກະພັດນະຄອນຮວາລື. ງານຕະຫຼາດນັດອາຫານການກິນຂອງການທ່ອງທ່ຽວນິງບິ່ງຈະຖືກຈັດຂຶ້ນຢູ່ທີ່ນີ້, ໃນນັ້ນມີການແຂ່ງຂັນອາຫານລາຊະວົງ, ແມ່ນໂອກາດເພື່ອອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ໂຄສະນາວັດທະນະທຳ, ປະຫວັດສາດ, ພິເສດແມ່ນເຍື່ອງອາຫານຂອງນະຄອນຫຼວງເກົ່າ.

ມິນຮື

ທີ່ມາ: https://baoninhbinh.org.vn/khai-thac-am-thuc-co-do-de-phat-trien-du-lich/d20240925214828422.htm