1. Kapustnica
ສະບັບລະດູຮ້ອນ Bratislava ເອົາລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)
ຫນຶ່ງໃນອາຫານໃນລະດູຮ້ອນຂອງສະໂລວັກທີ່ທ່ານບໍ່ສາມາດພາດເມື່ອໄປຢ້ຽມຢາມ Bratislava ແມ່ນ Kapustnica (ແກງກະລໍ່າປີສົ້ມ). ເຖິງແມ່ນວ່າ Kapustnica ມັກຈະເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນອາຫານລະດູຫນາວ, ສະບັບ summer ຂອງແກງນີ້ສະຫນອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫມົດ. ແທນທີ່ຈະເປັນ bacon ແລະ sausages ຫນັກ, Kapustnica ຮ້ອນປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜັກກາດສົດ, ມັນຕົ້ນແລະຊີ້ນບໍ່ຕິດເລັກນ້ອຍ, ສ້າງແກງສົ້ມເລັກນ້ອຍ, ທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບການເຮັດໃຫ້ເຢັນໃນມື້ຮ້ອນ.
ນ້ຳຊຸບທີ່ຊັດເຈນ, ຄວາມສົ້ມອ່ອນໆຂອງຜັກກາດດອງປະສົມກັບຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດຂອງຜັກນັ້ນສ້າງເປັນສຽງທີ່ມະຫັດສະຈັນຂອງລົດຊາດ. ຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫຼາຍໃນ Bratislava ຍັງເພີ່ມຄີມສົ້ມເລັກນ້ອຍຫຼື dill ສົດເພື່ອເພີ່ມລົດຊາດແລະກ້ຽງຂອງແກງ. ການເພີດເພີນກັບໂຖປັດສະວະຮ້ອນໆແຕ່ສົດຊື່ນຂອງ Kapustnica ໃນຫົວໃຈຂອງ Bratislava ແມ່ນປະສົບການ ການເຮັດອາຫານທີ່ ເປັນເອກະລັກ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມເຂົ້າໃຈດີຂຶ້ນກ່ຽວກັບ subtleties ຂອງອາຫານລະດູຮ້ອນ Slovak.
2. Bryndzové Halušky
Bryndzové Halušky ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານ Slovak (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)
ຖ້າທ່ານຖາມຊາວສະໂລວາເກຍໃດໆກ່ຽວກັບອາຫານແຫ່ງຊາດຂອງພວກເຂົາ, ຄໍາຕອບແນ່ນອນຈະເປັນ Bryndzové Halušky. ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຕ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານສະໂລວາເກຍ, ໂດຍສະເພາະໃນພາກພື້ນ Liptov - ຫົວໃຈຂອງພາກກາງຂອງສະໂລວາເກຍ. ພາກພື້ນ Liptov ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບທົ່ງຫຍ້າສີຂຽວ, ພູເຂົາທີ່ສະຫງ່າງາມແລະການຜະລິດເນີຍແຂງ bryndza ທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ. ມັນແມ່ນເນີຍແຂງ bryndza ສົດ, ໄຂມັນທີ່ປະກອບເປັນຈິດວິນຍານຂອງ Bryndzové Halušky.
Bryndzové Halušky ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງລູກມັນຕົ້ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕົ້ມອ່ອນ (halušky) ແລະ bryndza ເນີຍແຂງແກະປົກກະຕິ. halušky ແມ່ນເຮັດຈາກມັນຕົ້ນ, ປະສົມກັບແປ້ງແລະໄຂ່, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໃນຂະນະທີ່haluškyຍັງຮ້ອນ, ປະຊາຊົນປະສົມມັນກັບເນີຍແຂງ bryndza ອຸດົມສົມບູນ, ສ້າງຄວາມກ້ຽງ, ມີກິ່ນຫອມ. ສໍາລັບການເພີ່ມລົດຊາດແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນ, Bryndzové Halušky ມັກຈະ sprinkled ກັບຕ່ອນ bacon ຂົ້ວ crispy (slaninka) ຫຼືຜັກບົ່ວຂົ້ວ.
3. ລກເຊ
Lokše ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ບາງໆທີ່ເຮັດຈາກມັນຕົ້ນຕົ້ມແລ້ວ, ແປ້ງ ແລະ ເກືອເລັກນ້ອຍ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)
The High Tatras, ມີຄວາມງາມອັນສະຫງ່າລາສີແລະອາກາດທີ່ສະອາດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການຍ່າງປ່າຫຼືສະກີ, ແຕ່ຍັງເປັນສະຖານທີ່ເພື່ອ ຄົ້ນພົບ ອາຫານຮ້ອນຂອງສະໂລວາເກຍທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເຫມາະສົມກັບວິຖີຊີວິດຂອງຊາວພູດອຍ. ນຶ່ງໃນນັ້ນກໍ່ແມ່ນ Lokše (Flat potato pancakes).
Lokše ແມ່ນເຂົ້າຈີ່ບາງໆທີ່ເຮັດຈາກມັນຕົ້ນ mashed ຕົ້ມ, ແປ້ງແລະເກືອເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ, dough ແມ່ນມ້ວນເປັນບາງໆແລະ baked ໃນແຊ່ຮ້ອນຫຼືເຕົາຖ່ານຈົນກ່ວາສີທອງແລະສີນ້ໍາຕານງາມ. ສິ່ງທີ່ພິເສດກ່ຽວກັບLokšeແມ່ນຄວາມຫລາກຫລາຍໃນວິທີການເພີດເພີນກັບມັນ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ, Lokše ມັກຈະກິນກັບ jam ຫມາກສົດເຊັ່ນ: jam strawberry, jam blueberry ຫຼື jam cherry, ສ້າງຂອງຫວານ, ສົດຊື່ນ. ລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມຂອງຫມາກໄມ້ປະສົມກັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນຕົ້ນແລະໂຄງສ້າງ chewy ຂອງ cake, ສ້າງການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບ.
4. Zemiakové Placky
Zemiakové Placky ແມ່ນເຄັກມັນຕົ້ນຂົ້ວທີ່ເຮັດຈາກມັນຕົ້ນບົດ (ແຫຼ່ງຮູບ: ເກັບກຳ)
Zemiakové Placky ແມ່ນເຄັກມັນຕົ້ນຂົ້ວທີ່ເຮັດຈາກມັນຕົ້ນຈືນປະສົມກັບໄຂ່, ແປ້ງ, ຜັກທຽມ minced, oregano ແລະເກືອເລັກນ້ອຍແລະ pepper. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຄື່ອງປະສົມດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກແປເປັນເຂົ້າ ໜົມ ຮອບຫຼືຮູບໄຂ່ແລະຂົ້ວທັງສອງດ້ານຈົນກ່ວາ crispy ແລະສີອອກທອງ. ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, Zemiakové Placky ມີລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນຕົ້ນ, ກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງຂອງຜັກທຽມແລະ oregano, ບວກກັບ crunchiness ຢູ່ດ້ານນອກແລະຄວາມອ່ອນນຸ້ມໃນພາຍໃນສ້າງຄວາມດຶງດູດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້.
Zemiakové Placky ມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ໍາຜັກທຽມ (cesnakový dresing) ຫຼືຄີມສົ້ມ, ເຊິ່ງເພີ່ມລົດຊາດແລະຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃຫ້ກັບອາຫານ. ມັນຍັງສາມາດຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງກັບຊີ້ນປີ້ງຫຼືແກງ. ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນ, Zemiakové Placky ເປັນທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບອາຫານຫວ່າງຫຼືອາຫານທ່ຽງໄວ. ທ່ານສາມາດຊອກຫາ Zemiakové Placky ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະຫນົນ, ຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍອາຫານໃນ Košice. ເພີດເພີນໄປກັບ Zemiakové Placky ຮ້ອນໆທີ່ເສີບໆ ໃນຂະນະທີ່ຍ່າງອ້ອມຖະໜົນທີ່ແປກປະຫຼາດຂອງ Košice ເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ຈະໄດ້ສຳຜັດກັບອາຫານລະດູຮ້ອນຂອງສະໂລວັກ ແລະ ດູດຊຶມບັນຍາກາດຂອງເມືອງ.
5. Rezance s makom
makom ຂອງ Rezance ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງ pasta ແລະເມັດ poppy ບໍລິສຸດ (ແຫຼ່ງຮູບພາບ: ເກັບກໍາ)
Rezance s makom ແມ່ນການປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າພໍໃຈຂອງ pasta (ປົກກະຕິແລ້ວ pasta ແປເຊັ່ນ tagliatelle ຫຼື fettuccine) ແລະເມັດ poppy ບໍລິສຸດ. pasta ແມ່ນຕົ້ມຈົນກ່ວາອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະສົມກັບ roasted, ແກ່ນ poppy ດິນ, ້ໍາຕານແປ້ງແລະມັນເບີ melted ເລັກນ້ອຍ. ບາງສູດຍັງເພີ່ມ zest ນາວສໍາລັບກິ່ນຫອມອ່ອນໆ. ແກ່ນ poppy ເພີ່ມຄວາມໂດດເດັ່ນ, ມີລົດຊາດຂົມເລັກນ້ອຍແຕ່ມີກິ່ນຫອມແລະອຸດົມສົມບູນ, ຕື່ມຄວາມຫວານຂອງ້ໍາຕານແລະໂຄງສ້າງອ່ອນຂອງ pasta.
ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເບິ່ງຄືວ່າແປກ, Rezance s makom ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຮັກແພງໃນປະເທດສະໂລວາເກຍ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຮ້ອນ. ອາຫານນີ້ບໍ່ຫນັກເກີນໄປ, ມັນມີລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນແລະຫວານ, ທີ່ສົມບູນແບບທີ່ຈະເຢັນລົງຫຼັງຈາກອາຫານຫຼັກຫຼືເປັນອາຫານຫວ່າງ. ໃນ Trnava, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ Rezance s makom ໃນຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງ, ຮ້ານກາເຟຫຼືຮ້ານອົບທ້ອງຖິ່ນ. ການເພີດເພີນກັບອາຫານນີ້ຈອກກາເຟຫຼືຊາສະຫມຸນໄພເປັນປະສົບການທີ່ຫນ້າສົນໃຈ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຄົ້ນພົບອີກດ້ານຫວານຂອງອາຫານໃນລະດູຮ້ອນ Slovak.
ອາຫານໃນລະດູຮ້ອນຂອງສະໂລວາເກຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ຍັງເປັນຂົວທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານເຂົ້າໃຈວັດທະນະທໍາ, ຄົນແລະທໍາມະຊາດຂອງປະເທດນີ້ຫຼາຍຂຶ້ນ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະມັກອາຫານພື້ນເມືອງ ຫຼືຢາກຄົ້ນຫາລົດຊາດໃໝ່ໆ, ສະໂລວາເກຍຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຜິດຫວັງແນ່ນອນ. ວາງແຜນການເດີນທາງຂອງທ່ານແລະປະສົບການອາຫານຮ້ອນ Slovak ທີ່ດີເລີດເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບຕົວທ່ານເອງ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລະດູຮ້ອນຂອງທ່ານມີຄວາມຫນ້າຈົດຈໍາຫຼາຍຂຶ້ນດ້ວຍລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ຂໍອວຍພອນໃຫ້ທ່ານເດີນທາງໄປສູ່ການເຮັດອາຫານທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນໃນສະໂລວາເກຍ!
ທີ່ມາ: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-slovakia-v17574.aspx
(0)