ຈາກ Tam Ky, ເພື່ອນຮ່ວມງານທີ່ຍາວນານໄດ້ໂທຫາແລະແຈ້ງໃຫ້ຊາບດ້ວຍວິທີການ "ປ່ຽນແປງຊີວິດ" ທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ: "ອາຫານຂີ້ຕົວະນັ້ນໄດ້ກາຍເປັນມໍລະດົກ."
ໄດ້ຍິນແນວນີ້ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຢາກຫົວ, ຍ້ອນທ່າທາງທີ່ອວດດີ ແລະ ຂີ້ຄ້ານທີ່ຊາວເຜົ່າ ເກີ້ງ ເຄີຍສະແດງອອກມາ, ມັນເຕັມລົ້ນໃນສຽງນັ້ນ ແລະຫົວເລາະທີ່ໂງ່ຈ້າ, ວິທີການ "ວິພາກວິຈານ" ທີ່ບໍ່ມີໃຜທຽບໄດ້ ແຕ່ມີຄວາມພູມໃຈ ແລະ ມີຄວາມສຸກແທ້ໆ.
ອາດເວົ້າໄດ້ວ່າ ແຕ່ລະຄົນ, ແຕ່ລະດິນແດນ, ແມ່ນແຕ່ລົງສູ່ໝູ່ບ້ານນ້ອຍໆແຫ່ງໜຶ່ງ, ລ້ວນແຕ່ມີຄວາມພາກພູມໃຈ, ຄວາມເຫັນແກ່ຕົວ, ແລະຄວາມເປັນອະມະຕະໃນອາຫານ, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຄວາມຂີ້ຄ້ານ. ວັດທະນະທໍາພື້ນເມືອງ, ໂດຍຜ່ານການລະອຽດ, ທຸກ " crumb" ຂອງຊີວິດ, ມີຢູ່ແລະຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງຈາກລຸ້ນສູ່ລຸ້ນ.
ຊາວ ກວາງນາມ ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາ “ຄົນແປກປະຫຼາດ”, ເມື່ອເຂົາເຈົ້າມີຄວາມຊຳນານໃນການເວົ້າກົງກັນຂ້າມ, “ເວົ້າກັບຄືນມາ” ກ່ຽວກັບສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າຮັກ, ສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າພາກພູມໃຈ. ສິ່ງໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີຄວາມສຸກຈາກໃຈ, ເຮັດໃຫ້ນໍ້າຕາໄຫຼ, ຍັງສາມາດກາຍເປັນເລື່ອງຕະຫລົກ, ເປັນແບບຕະຫລົກເຮັດໃຫ້ຜູ້ອື່ນຫົວຂວັນ, ຫົວເຍາະເຍີ້ຍ, ແລ້ວກົ້ມຫົວດ້ວຍຄວາມສັນລະເສີນ.
ເໝືອນດັ່ງໂຖປັດສະວະຂອງຊາວກວາງຕຸ້ງ, ເປັນອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ຫາໄດ້ຢູ່ທຸກມຸມຂອງຊີວິດຂອງຊາວເຜົ່າ ກວ໋າ, ບໍ່ວ່າຢູ່ທ້ອງຖິ່ນ ຫຼື ໄກຢູ່ເຂດເນີນສູງ, ໝູ່ເກາະ. ຢູ່ຕາມຕະຫຼາດ ຫຼືຕາມຖະໜົນຫົນທາງ, ເມື່ອຄົນທັງຫຼາຍເຫັນປ້າຍ “ກວາງນາມ” ກໍຈະເຫັນຜູ້ຊາຍກວາງນາມຜູ້ໜຶ່ງທີ່ລຽບງ່າຍ, ກົງໄປກົງມາ, ມີນ້ຳສຽງທີ່ສຸພາບແລະມີອາລົມຈິດ ແລະ ໃບໜ້າທີ່ສະຫງົບໃຈຄືກັບວ່າບໍ່ມີຫຍັງແປກຫຍັງເກີດຂຶ້ນ; ແມ່ເຖົ້າ ຫຼື “ກວ໋າງໂນມ” ທີ່ເວົ້າແຕ່ລະປະໂຫຍກເວົ້າຕະຫຼົກ, ເຮັດໃຫ້ຄົນອື່ນຕົກໃຈ ແລະຫົວຂວັນແປກປະຫຼາດ.
ເພາະສະນັ້ນ, ຄືຊາວກວາງຫງາຍ, ຍາມໃດກໍ່ຮັກສາຈິດວິນຍານທີ່ລຽບງ່າຍ, ແບບດັ້ງເດີມ, ສາມາດອົດທົນໄດ້ດ້ວຍວິທີໃດໜຶ່ງ, ກິນບໍ່ວ່າຈະຕາຍບໍ່ໄດ້. noodles ແຕ່ລະໂຖປັດສະວະແມ່ນການປ່ຽນແປງໃນທາງເລືອກ rustic ຫຼາຍນັບບໍ່ຖ້ວນ, ມີຜັກທໍາມະຊາດ, ເບິ່ງຄືວ່າໃນໂຖປັດສະວະ Random ແລະອາຫານ, ແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານຫວຽດນາມພາກກາງ, ການສໍາຜັດກັບມັນ, ທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກເຖິງພື້ນທີ່ທັງຫມົດຂອງຊີວິດ humorous ແລະຮັກແພງ.
ກວ໋າງວຽນ, ບັນຍາຍໂດຍນັກຄົ້ນຄ້ວາ ແລະ ນັກສິລະປະການໜັງສືຫຼາຍທ່ານ, ມີປະຫວັດການສ້າງຕັ້ງຫຼາຍປີ, ຫຼາຍປີໃນປະຫວັດສາດການຍຶດເອົາດິນແດນຈາກພາກໃຕ້ຂອງ ຫາຍວັນຜ່ານ, ເດີນຕາມຮອຍຕີນຂອງກອງທັບຢຶດເອົາດິນແດນຈຳປາ, ຈາກນັ້ນໄດ້ຢຶດເອົາດິນແດນ ແລະ ປະຊາຊົນກາຍເປັນເລືອດເນື້ອ.
ແກງໜໍ່ໄມ້ເປັນພະຍານເຖິງໄລຍະທີ່ລຳບາກທີ່ສຸດຂອງຊີວິດຄົນເຮົາ, ທຸບດິນຫາອາຫານ, ໝໍ້ໜຶ້ງທຳອິດມີຊີ້ນສັດທຸກຊະນິດ, ປາ, ກຸ້ງ, ກະປູ ແລະ ອື່ນໆ, ລ້ວນແລ້ວແຕ່ໃສ່ເຂົ້າ, ເຮັດໃຫ້ມັນເຄັມຫຼາຍ, ປະສົມກັບຜັກ, ໃບ... ເພື່ອສ້າງອາຫານໃຫ້ອີ່ມທ້ອງ, ອີ່ມທ້ອງ, ເຮັດໃຫ້ຢາກກິນຕໍ່.
ໜໍ່ໄມ້ກວາງແມ່ນໜໍ່ເຈ້ຍທີ່ຍັງບໍ່ທັນຕາກແຫ້ງ, ຈຸດປະສົງສຳລັບມື້ຝົນຕົກເມື່ອພວກເຮົາຫິວເຂົ້າ, ແຕ່ໃນຂະນະນີ້ບໍ່ມີຫຍັງກິນອີກ, ສະນັ້ນ ພວກເຮົາຈຶ່ງຈັບມັນ, ຈີ່ມັນອອກແລ້ວປະສົມໃສ່ກັບເຄື່ອງຕື່ມເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໄດ້.
ຄ່ອຍໆ, ຄົນທີ່ລຽບງ່າຍ, ຜູ້ເປັນແມ່ທີ່ດີ, ໄດ້ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວຫຼາຍຂຶ້ນໃນໝໍ້ນ້ຳຊຸບແຕ່ລະໜ່ວຍ, ຜັກດິບແຕ່ລະມື, ແຕ່ລະແຜ່ນເສັ້ນເຝີເຕັມ...
ເຫື່ອແຮງ ແລະ ຄວາມມານະພະຍາຍາມຫຼາຍປານໃດ, ຄວາມຮັກ ແລະ ຄວາມຫ່ວງໃຍເທົ່າໃດ, ໄດ້ເຕີມເຕັມຄວາມຫ່ວງໃຍຂອງແຕ່ລະຄົນໃຫ້ກາຍເປັນອາຫານຈານໜຶ່ງ, ເພື່ອວ່າພາຍຫຼັງທີ່ເຮັດວຽກໜັກມາຫຼາຍມື້, ພໍ່-ແມ່ສາມາດກັບເມືອເຮືອນໄດ້ເຕັມທີ່.
ເສັ້ນເຝີກວາງຕຸ້ງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນອາຫານປະເພດໃດກໍ່ໄດ້, ແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດ, ມີໄກ່, ເປັດ, ຫມູ, ຊີ້ນງົວ, ຫຼືພຽງແຕ່ noodles ແຊ່ນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ.
ນັກຄົ້ນຄວ້າວັດທະນະທຳ ເລແທງ ( ເຫ້ວ ), “ນັກອາຫານ” ຍອມຮັບວ່າ ຕົນເອງມີຄວາມສຳພັນກັບບັນດາເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງຈາກຫຼາຍເຂດ, ໃຫ້ຄຳເຫັນວ່າ ກວ໋າງເປັນເຄື່ອງປະກອບພື້ນບ້ານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ບໍ່ອາດຄາດຄິດໄດ້, ໂດຍຜ່ານມືທີ່ມີຄວາມຊຳນິຊຳນານ, ແນວຄິດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ພິເສດແມ່ນຄວາມຮັກແພງຂອງຊາວເຜົ່າ ກວ໋າ, ຂອງແມ່ຍິງ ກວາງນາມ, ກາຍເປັນອາຫານເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງ.
ຊາວເຜົ່າ ກວ໋າງ ໄດ້ພະຍາຍາມນັບບັນດາເຍື່ອງອາຫານຂອງຊາວເຜົ່າ ເມື່ອງໃນຊຸມປີກ່ອນ, ແຕ່ມາຮອດປະຈຸບັນຍັງຄົງນັບໄດ້, ຊາວເຜົ່າ ກວ໋າງ ຍັງຄົງ “ຖົກຖຽງກັນ” ກ່ຽວກັບວ່າຈະເອີ້ນເຂົ້າໜົມເໝົາ ຫຼື ໜຶ້ງ...
ເວລາທີ່ມີຄວາມເບີກບານມ່ວນຊື່ນຂອງຊາວເຜົ່າ ໄຕ ເມື່ອອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການຕີລາຄາເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງ, ແມ່ນມີຄວາມໝາຍທີ່ສຸດ, ບໍ່ແມ່ນຈາກຄວາມກຽດຊັງໃດໆ, ແຕ່ແມ່ນມາຈາກ… ການໂຕ້ຖຽງກັນ, ຜ່ານບັນດາຂໍ້ມູນທີ່ຫລອກລວງຜູ້ຄົນຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ.
ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງສຽງເຫຼົ່ານັ້ນ, ຫົວໃຈເຕັ້ນດ້ວຍຄວາມປິຕິຍິນດີ, ດ້ວຍຄວາມປາດຖະໜາ, ຫວັງວ່າຈະເຮັດໃຫ້ ອາຫານ ບ້ານເກີດມີຊື່ສຽງ, ແລະນ້ຳຕາໄຫຼກະທັນຫັນ ເພາະຈື່ຈຳແມ່ໄດ້ຈູດເຕົາໄຟທຸກຕອນບ່າຍ, ພໍ່ຈາກທົ່ງນາຕອນທ່ຽງ ນັ່ງຂາບໄຫວ້ຢູ່ໜ້າປະຕູເຮືອນ ແລະ ຮີບຟ້າວກິນໜໍ່ໄມ້ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມອຶດຫິວອັນລຳບາກ.
ໜໍ່ໄມ້ກວາງ ຫຼື ເຝີຊີ້ນງົວ, ເສັ້ນເຂົ້າໜຽວ ຫຼື ຖາຍຫງອກດອນຕັນ, ລ້ວນແຕ່ແມ່ນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ, ເລືອດ ແລະ ເຫື່ອຂອງບັນພະບຸລຸດເຮົານັບຮ້ອຍປີ ທີ່ໄດ້ຮວບຮວມເປັນຮູບຊົງ, ດູດຊຶມຫົວໃຈຂອງທຸກໆຄົນເມື່ອຄິດເຖິງບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ສະນັ້ນ ຊາວເຜົ່າ ກວ໋າງ ໃນທຸກວັນນີ້, ໃນບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ເວົ້າເຖິງບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ຢູ່ຫ່າງໄກສອກຫຼີກ, ໄດ້ເອົາໄມ້ຕະກຽງມາປະສົມໃສ່ຜັກບົ້ງໜຶ່ງມືໃສ່ນ້ຳປາ “ຣິນ” ເໜັ້ນ, ເລົ່າເລື່ອງຕະຫຼົກ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນຢ່າງດີໃຈ, ມີມໍລະດົກໃນໃຈອີກດ້ວຍ.
ກວາງນາມໃຫ້ກຽດຂະໜົມໜໍ່ໄມ້, ຫຼືຊາວ ກວາງນາມ ແຕ່ລະຄົນມີຄວາມພາກພູມໃຈໃນອາຫານບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ເປັນໂອກາດແຫ່ງຄວາມຮັກແພງ, ແຕ່ລະຄົນໄດ້ເລົ່າເລື່ອງອະດີດຢ່າງເປັນທຳມະຊາດ ແລະ ປາດຖະໜາຢາກມີສິ່ງມະຫັດສະຈັນຂອງຊີວິດ, ຄວາມປະທັບໃຈຂອງຄົນເຮົາ, ດ້ວຍແຕ່ລະບ່ອນທີ່ເຂົາເຈົ້າວາງໄວ້, ເຕັມໄປດ້ວຍຄຳວ່າຮັກ!
ທີ່ມາ: https://baoquangnam.vn/khi-nguoi-quang-vinh-danh-my-quang-3139409.html
(0)