ລົດຊາດທີ່ແປກປະຫຼາດກັບສະຫຼັດປາກວາງ

ແຄມຝັ່ງທະເລກວາງນາມແມ່ນມີຊື່ສຽງຍ້ອນສະຫຼັດປາສົດແລະແຊບ. ນັກທ່ອງທ່ຽວທຸກຄົນທີ່ມາແຫ່ງນີ້ລ້ວນແຕ່ຢາກມ່ວນຊື່ນແລະສຳຜັດກັບມັນເປັນຂອງຂວັນທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງທະເລ.

Báo Quảng Nam•29/06/2025

ໂທຫາປາ — ສະຫຼັດນ້ຳໂອ່ຖືກປຸງແຕ່ງແຫ້ງ. ຮູບພາບ: HOANG LIEN

ສະຫຼັດປາພິເສດທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ການກະກຽມອັນລະອຽດແລະລະມັດລະວັງ. ມາເຖິງຫາດຊາຍ Tam Thanh (Tam Ky), Tam Tien (Nui Thanh) ຫຼືຍ່າງເລາະຊົມຮ້ານອາຫານທະເລຂະໜາດໃຫຍ່ຂອງນະຄອນ Tam Ky, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດຮັບປະທານອາຫານແຊບໆນີ້ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.

ຊາວແຄມຝັ່ງທະເລຕາແສງ ກວາງນາມ ມັກປຸງແຕ່ງສະຫຼັດປາດ້ວຍນ້ຳຈືດ, ຜັກສະສົມ ແລະມ້ວນເຈ້ຍ. ສ່ວນປະກອບສ່ວນແມ່ນປົກກະຕິແລ້ວ herrings ສົດຈັບໄດ້ໂດຍປະຊາຊົນແຄມທະເລ, cast nets ໃກ້ຝັ່ງ. ໝາກເຜັດສົດແມ່ນພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດໃນລະດູການພາກໃຕ້, ຕັ້ງແຕ່ເດືອນ 4 ເປັນຕົ້ນໄປ. Herrings ມີຊີ້ນຫວານ, ອ່ອນໆ.

ສະຫຼັດໝາກເຜັດທີ່ມີຊື່ສຽງຍັງແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຊາວແຄມຝັ່ງທະເລນ້ຳອື ( ດ່ານັງ ) ແລະ ຍາມໃດກໍ່ເປັນທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທັງຢູ່ໃກ້ ແລະ ໄກ. ມາຮອດນ້ຳອຶແລ້ວລືມກິນປາສະຫຼັດພິເສດຄືເສຍໂອກາດທີ່ຈະໄດ້ສຳຜັດ.

ເພີດເພີນໄປກັບສະຫຼັດປາພິເສດ, ເບິ່ງແມ່ນ້ໍາ Cu De, ຫຼືທະເລທີ່ສວຍງາມຈາກທຸກທິດທາງຈະເພີ່ມການເດີນທາງຂອງປະສົບການວັດທະນະທໍາແລະ ອາຫານ ພາກພື້ນ.

ຊື່ o — ສະຫຼັດ herring ທີ່ຫນ້າສົນໃຈໃນສາຍຕາຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຮູບພາບ: HOANG LIEN

ສະຫຼັດປານ້ຳໂອແມ່ນຕັ້ງຊື່ຕາມໝູ່ບ້ານຫາປານ້ອຍໜຶ່ງຕັ້ງຢູ່ແຄມຝັ່ງທະເລ, ຫ່າງຈາກໃຈກາງນະຄອນດານັງປະມານ 10 ກິໂລແມັດ. ຕາມຊາວທ້ອງຖິ່ນແລ້ວ, ມີສອງວິທີໃນການປຸງແຕ່ງສະຫຼັດແຫ້ງ ແລະ ປຽກ, ແຕ່ລະມີຈຸດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຕາມຄວາມມັກຂອງຜູ້ຮັບປະທານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ທັງສະຫຼັດແຫ້ງແລະປຽກແມ່ນເຮັດຈາກ herring ສົດທີ່ມີສ່ວນປະກອບດຽວກັນແລະເຄື່ອງເທດ, ພຽງແຕ່ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງສຸດທ້າຍແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ.

ສຳລັບສະຫຼັດປາແຫ້ງ ແມ່ນຊາວເມືອງນ້ຳໂອເລືອກປາສົດມາລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ປຸງແຕ່ງ, ຊອຍໃຫ້ພໍດີ, ປຸງລົດໃຫ້ແຫ້ງ, ຈາກນັ້ນນຳປາມາປະສົມກັບເຄື່ອງເທດທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ຜົງເຂົ້າ, ໝາກງາ, ຖົ່ວດິນ, ປີ້ງ, ເຈ້ຍປີ້ງ, ແລະນ້ຳປາຫຼາຍຊະນິດ, ເກືອ, ນ້ຳປາ, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ. ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະຊ່ວຍໃຫ້ປາເປືອກຫຸ້ມນອກດ້ວຍຊັ້ນແປ້ງບາງສ່ວນ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ໄຂມັນຂອງປາ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ອາຫານສະຫຼັດປຽກແມ່ນເຮັດດ້ວຍການລ້າງໝາກເຜັດ, ຕຳດ້ວຍຂີງ, ຂີງ, ກະທຽມ, ແລະ ໝາກເຜັດນ້ອຍ ແລ້ວແຊ່ໃນນ້ຳແກງປະສົມກັບນ້ຳປາ ເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງອາຫານຈານນີ້. ນ້ຳຈືດແມ່ນແຕ່ງຕາມສູດຂອງຄອບຄົວ, ແຕ່ລະຄົນມີແບບຂອງຕົນເອງ, ສ້າງຄວາມເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງແຕ່ລະຮ້ານອາຫານຢູ່ນ້ຳອື, ໂດຍສະເພາະເມື່ອກິນປານ້ຳອື, ບໍ່ຄວນພາດກັບກະຕ່າຜັກຂຽວສົດໆເຊັ່ນ: ໃບກອກປ່າ, ໃບລານ, ໃບເຕີຍ, ໃບຂີ້ຫູດ, ໂສມ, ຜັກບົ່ວ ແລະ ຫົວຜັກຊີ.

ຢູ່ໝູ່ບ້ານຫາປາແຄມທະເລຕາແສງ ກວາງນາມ ແລະ ດ່າໜັງ, ການທ່ອງທ່ຽວຊຸມຊົນ ແລະ ຮັບປະທານອາຫານພາກພື້ນດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຈະເພີ່ມປະສົບການໃນລະດູຮ້ອນຂອງທ່ານ.

ທີ່ມາ: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html