ເມື່ອອາຫານກາຍເປັນສື່ກາງຂອງສິລະປະ.
ໃນຫຼາຍປີຜ່ານມາ, ເກົາຫຼີໃຕ້ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປະເທດຊາດສາມາດເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທໍາຂອງຕົນຜ່ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໄດ້ແນວໃດ. ຜູ້ຊົມສາກົນຫຼາຍຄົນໄດ້ຮູ້ຈັກກິມຈິ, ຕຸກບົກກີ, ຈາຈັງມຍອນ (ເສັ້ນໝີ່ຖົ່ວດຳ), ແລະ ໂຊຈູ ຍ້ອນລະຄອນ K-pop, ລາຍການບັນເທີງ, ແລະ ດົນຕີ . ອາຫານທີ່ສະແດງຢູ່ໃນຜົນງານສິລະປະເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນລາຍລະອຽດທີ່ສະແດງໃຫ້ເຫັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງກາຍເປັນເອກະສານເລົ່າເລື່ອງ, ສະທ້ອນເຖິງຊີວິດ ແລະ ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຄຸ້ນເຄີຍກັບຜູ້ຊົມທົ່ວໂລກ.
ຈາກບ່ອນນັ້ນ, ອຸດສາຫະກຳວັດທະນະທຳຂອງເກົາຫຼີໃຕ້ໄດ້ສ້າງລະບົບຕ່ອງໂສ້ທີ່ໃກ້ຊິດລະຫວ່າງຮູບເງົາ, ດົນຕີ, ການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ອາຫານການກິນ . ອາຫານ, ເມື່ອກ່ຽວຂ້ອງກັບເລື່ອງລາວສິລະປະທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ສາມາດລື່ນກາຍຄຸນຄ່າທາງວັດຖຸຂອງມັນເພື່ອກາຍເປັນສັນຍະລັກທາງວັດທະນະທຳ.
ໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ທ່າອ່ຽງນີ້ຍັງເຫັນໄດ້ຊັດເຈນຂຶ້ນເລື້ອຍໆ. ນັກສິລະປິນໜຸ່ມຫຼາຍຄົນບໍ່ໄດ້ເບິ່ງອາຫານເປັນພຽງ "ພື້ນຫຼັງ" ອີກຕໍ່ໄປ, ແຕ່ເປັນສ່ວນໜຶ່ງທີ່ສຳຄັນຂອງຈິດວິນຍານຂອງຜົນງານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອາຫານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກຳລັງເຂົ້າສູ່ຮູບເງົາ ແລະ ດົນຕີເພື່ອຮັກສາຄວາມຊົງຈຳ, ເລົ່າເລື່ອງລາວໃນພາກພື້ນ, ແລະ ສ້າງເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳ.
ອາຫານຫວຽດນາມໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຜ່ານຮູບເງົາຕ່າງໆເຊັ່ນ: "ກິ່ນຫອມຂອງໝາກຫຸ່ງຂຽວ," "ລະດູຮ້ອນແນວຕັ້ງ," "ກິ່ນຫອມຂອງຜັກຊີ," "ດວງຈັນຢູ່ລຸ່ມບໍ່ນ້ຳ," "ງານລ້ຽງດວງຈັນເລືອດ," "ແມ່ເຖົ້າທີ່ມີເລ່ຫຼ່ຽມຫຼາຍຢ່າງ 3," ແລະອື່ນໆ.
ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຮູບເງົາເລື່ອງ "ກິ່ນຫອມຂອງເຝີ" ຍັງສືບຕໍ່ຄົ້ນຫາຄວາມເລິກຊຶ້ງທາງດ້ານວັດທະນະທຳຂອງອາຫານທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຄຸ້ນເຄີຍ. ໃນຮູບເງົາ, ເຝີບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຊົງຈຳໃນຄອບຄົວ, ອາຊີບຂອງຄົນລຸ້ນຫຼັງ, ແລະ ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງຜູ້ທີ່ຮັກສາສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານຫວຽດນາມໄວ້.
ວິດີໂອເພງ "Bắc Bling" ຂອງ ຮວາ ມິນຊີ ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີຂອງແນວໂນ້ມນີ້. ຜົນງານດັ່ງກ່າວໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈບໍ່ພຽງແຕ່ສຳລັບດົນຕີຂອງມັນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງລວມທັງການລວມເອົາສັນຍາລັກທາງວັດທະນະທຳຈາກພາກພື້ນກິງບັກຢ່າງສະຫຼາດອີກດ້ວຍ, ເຊັ່ນ: ການຮ້ອງເພງພື້ນເມືອງກວານຫົ, ຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ, ການຄ້ຽວໝາກ, ແລະ ອາຫານທ້ອງຖິ່ນ.
ໃນມິວສິກວິດີໂອ, ຜູ້ຜະລິດ Tuan Cry ກຳລັງເພີດເພີນກັບເຂົ້າໜົມປະເພດໜຶ່ງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນໃນບັນດາຜູ້ຊົມກ່ຽວກັບອາຫານພື້ນເມືອງນີ້. ສິ່ງນີ້ໄດ້ນຳໄປສູ່ການຮັບຮູ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງກ່ຽວກັບຖົ່ວ Tra Lam, ເຊິ່ງເປັນອາຫານພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີມາຫຼາຍສັດຕະວັດ.
ຫຼັງຈາກຄວາມສຳເລັດຂອງອາຫານ Bắc Ninh ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງກວ້າງຂວາງຜ່ານວິດີໂອເພງໃນສື່ສັງຄົມອອນລາຍ, ບໍ່ດົນມານີ້ Tuấn Cry ໄດ້ຮ່ວມມືກັນສ້າງວິດີໂອເພງທີ່ມີຊື່ວ່າ "Bà Tuyết hơi non" (ນາງ Tuyết ເປັນຄົນທີ່ບໍ່ມີປະສົບການ), ແຕ່ງ ແລະ ຜະລິດເພງ ແລະ ເນື້ອຮ້ອງທັງໝົດ.
ຜະລິດຕະພັນດັ່ງກ່າວປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການບອກເລົ່າເລື່ອງຂອງຜູ້ຍິງກະສິກຳທີ່ມີຄວາມຢືດຢຸ່ນໃນການເຂົ້າສູ່ຍຸກດິຈິຕອນ. ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ກາຍເປັນຂົວຕໍ່ເພື່ອຖ່າຍທອດແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ແກ່ຊີວິດ.
ໃນລະດັບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ຜະລິດຕະພັນຕ່າງໆເຊັ່ນ "ຜູ້ຊາຍສະເໜີປາ, ຜູ້ຍິງກິນດອກໄມ້," "ກຸ້ງຟູ້ໂຝ," ແລະໂຄງການດົນຕີພື້ນເມືອງສະໄໝໃໝ່ຫຼາຍໆໂຄງການຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່ານັກສິລະປິນໜຸ່ມກຳລັງເອົາໃຈໃສ່ກັບວັດສະດຸທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຂຶ້ນ. ພວກເຂົາຊອກຫາວິທີຟື້ນຟູສິລະປະດ້ວຍຮູບພາບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊີວິດຊາວຫວຽດນາມແທນທີ່ຈະພຽງແຕ່ປະຕິບັດຕາມສູດຂອງໂລກາພິວັດ.
ທ່າອ່ຽງໃໝ່ໃນອຸດສາຫະກຳສ້າງສັນ
ທ່ານ ຫງວຽນ ແມັງ ເກື່ອງ, ພະນັກງານຂອງບໍລິສັດສື່ມວນຊົນໃນຮ່າໂນ້ຍ, ເຊື່ອວ່າການປະສົມປະສານຂອງສິລະປະ ແລະ ອາຫານການກິນບໍ່ແມ່ນປະກົດການທີ່ໂດດດ່ຽວອີກຕໍ່ໄປ ແຕ່ຄ່ອຍໆກາຍເປັນທ່າອ່ຽງໃນອຸດສາຫະກຳສ້າງສັນ. ໃນຍຸກດິຈິຕອນ, ຜູ້ຊົມບໍ່ພຽງແຕ່ຢາກຟັງ ຫຼື ເບິ່ງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຕ້ອງການ "ດຳລົງຊີວິດ" ໃນພື້ນທີ່ວັດທະນະທຳທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍຜົນງານອີກດ້ວຍ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຫາຍແອງ, ນັກສຶກສາມະຫາວິທະຍາໄລວັດທະນະທຳຮ່າໂນ້ຍ, ກ່າວວ່າ: "ເມື່ອພວກເຮົາເບິ່ງໜັງທີ່ມີອາຫານແຊບໆ, ພວກເຮົາຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຫຼາຍທີ່ຈະລອງເບິ່ງ ແລະ ເບິ່ງວ່າມັນມີລົດຊາດແນວໃດ. ໃນທຳນອງດຽວກັນ, ການເບິ່ງມິວສິກວິດີໂອສາມາດເຮັດໃຫ້ຜູ້ຊົມຢາກໄປຢ້ຽມຢາມສະຖານທີ່ທີ່ເພງມີຕົ້ນກຳເນີດ. ນີ້ແມ່ນຜົນກະທົບທີ່ຫຼາຍປະເທດໄດ້ນຳໃຊ້ເພື່ອສົ່ງເສີມພາບລັກສະນະວັດທະນະທຳ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວຂອງເຂົາເຈົ້າ."
ຫວຽດນາມມີປະໂຫຍດຫຼາຍສຳລັບທ່າອ່ຽງນີ້ ເນື່ອງຈາກມໍລະດົກດ້ານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນກວມເອົາທຸກພາກພື້ນ. ເຝີຮ່າໂນ້ຍ, ເສັ້ນໝີ່ຊີ້ນງົວເຫວ້, ບັ້ງຊຽວປາກແມ່ນ້ຳຂອງ... ອາຫານແຕ່ລະຢ່າງລ້ວນແຕ່ມີເລື່ອງລາວປະຫວັດສາດ, ຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ວິຖີຊີວິດຂອງຕົນເອງ. ເມື່ອລວມເອົາເຂົ້າໃນສິລະປະ, ອົງປະກອບເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງຄວາມຮູ້ສຶກຄຸ້ນເຄີຍເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຜົນງານສິລະປະມີຄວາມເລິກເຊິ່ງທາງດ້ານວັດທະນະທຳທີ່ແຕກຕ່າງກັນອີກດ້ວຍ.
ເປັນທີ່ໜ້າສັງເກດວ່າຜູ້ຊົມໄວໜຸ່ມໃນປະຈຸບັນມັກຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນຂອງທ້ອງຖິ່ນແທ້ໆ ແຕ່ຖືກເລົ່າດ້ວຍພາສາທີ່ທັນສະໄໝ. ພວກເຂົາຕ້ອງການເຂົ້າເຖິງວັດທະນະທຳຜ່ານດົນຕີ, ພາບ ແລະ ປະສົບການທາງດ້ານອາລົມ, ແທນທີ່ຈະເປັນການແນະນຳທີ່ເປັນທາງການ ແລະ ແຫ້ງແລ້ງ. ສື່ສັງຄົມອອນລາຍຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນແນວໂນ້ມນີ້, ຍ້ອນວ່າຊ່ວງເວລາທີ່ສວຍງາມ, ອາຫານແຊບໆ, ຫຼື ເລື່ອງລາວທາງວັດທະນະທຳສາມາດແຜ່ລາມ ແລະ ກາຍເປັນແນວໂນ້ມໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ.
ໃນສະພາບການນີ້, ການຮ່ວມມືລະຫວ່າງສິລະປະ ແລະ ອາຫານການກິນ ເປັນທັງຍຸດທະສາດການສື່ສານ ແລະ ເປີດໂອກາດອັນສຳຄັນໃຫ້ແກ່ອຸດສາຫະກຳວັດທະນະທຳຂອງຫວຽດນາມ.
ມັນເປັນໄປໄດ້ວ່າອາຫານຫວຽດນາມທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຈະກາຍເປັນ "ທູດທີ່ອ່ອນໂຍນ", ຊ່ວຍໃຫ້ວັດທະນະທໍາຫວຽດນາມແຜ່ຂະຫຍາຍຢ່າງແຂງແຮງຂຶ້ນໃນແຜນທີ່ສ້າງສັນຂອງພາກພື້ນ ແລະ ທົ່ວໂລກ.
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://hanoimoi.vn/lan-toa-am-thuc-bang-nghe-thuat-750274.html
(0)