ຕະຫຼາດປາ Cua Tung ທີ່ຄຶກຄັກ

QTO - ຕະຫຼາດປາ Cua Tung, ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າ ຕະຫຼາດ Cua ຫຼື ຕະຫຼາດ Hom, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນບ່ອນໄປຊື້ເຄື່ອງທີ່ຄຶກຄື້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຄວາມງາມທາງດ້ານວັດທະນະທຳທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍມວນມະນຸດຂອງຊາວແຄມທະເລອີກດ້ວຍ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຕະຫຼາດພຽງແຕ່ມີຮ້ານຂາຍອາຫານທະເລພຽງເລັກນ້ອຍທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ແລະໄມ້ໄຜ່, ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ແຄມຊາຍທະເລຂາວ, ເຊື່ອງໄວ້ໃນອາກາດໜາວທີ່ໝອກຄວັນຢູ່ປາກແມ່ນ້ຳ Ben Hai.

Báo Quảng Trị•09/11/2025

ບໍ່ມີໃຜຮູ້ວ່າຕະຫຼາດປາ Cua Tung ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນເມື່ອໃດ. ໃນຄວາມຊົງຈຳອັນໄກຂອງທ່ານນາງ ເລທິດີບ (ອາຍຸ 80 ປີ), ຢູ່ໝູ່ບ້ານ ອານຮວາ, ຕາແສງ ກ່າຕຸ່ງ, ຜູ້ກ່ຽວໄດ້ຕິດພັນກັບຕະຫຼາດຕະຫຼອດຊີວິດ, ມາຮອດທ້າຍສະຕະວັດທີ 20, ຕະຫຼາດປາມີພຽງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຂາຍອາຫານທະເລສົດທີ່ຊາວປະມົງຈັບໄດ້ໃນຊຸມມື້ຢູ່ບັນດາເຂດທະເລສາບໃກ້ໆ ເຊັ່ນ: ກຸ້ງ, ປາ, ປາມຶກ, ທະເລສາບ, ກຸ້ງ, ກຸ້ງທະເລ. ສາຫລ່າຍທະເລ, ໝາກອະງຸ່ນ, ສາຫລ່າຍທະເລ ...

ຍ້ອນວ່າເປັນຕະຫຼາດທະເລ, ຊົ່ວໂມງດຳເນີນງານຂອງຕະຫຼາດລ້ວນແຕ່ຂຶ້ນກັບເວລາອອກແລະມາເຖິງຂອງຊາວປະມົງ. ຕະຫຼາດມີພຽງແຕ່ສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນເວລາກາງຄືນ. ໃນເມື່ອກ່ອນ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຄ້າຢູ່ຕະຫຼາດເປັນແມ່ຂອງຊາວປະມົງເປັນສ່ວນໃຫຍ່. ຊາວປະມົງທີ່ກ້າຫານມັກຈະເວົ້າວ່າຊີວິດຂອງພວກເຂົາຕິດກັບທະເລແລະຊາຍ, ແລະວ່າມື້ຫນຶ່ງສົບຂອງພວກເຂົາຈະຖືກຝັງຢູ່ໃນດິນຊາຍຫຼັງຈາກມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍປີ. ຊາຍສີຂາວທີ່ໃຫ້ອະໄພຈະໂອບກອດຊາວປະມົງ. ຈິດວິນຍານຂອງພວກເຂົາຈະກາຍເປັນເມັດຊາຍ rustling ພາຍໃຕ້ຕົ້ນ casuarina, ດອກ cactus ເປັນ thorny, ບອກເຖິງນ້ໍາຕາງຽບຂອງພັນລະຍາແລະແມ່ຈໍານວນຫຼາຍທີ່ລໍຄອຍທີ່ອິດເມື່ອຍສໍາລັບຜົວແລະລູກຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະກັບຄືນມາຫຼັງຈາກພະຍຸ.

ມຸມໜຶ່ງຂອງຕະຫຼາດປາ Cua Tung - ພາບ: SH

ຕະຫຼາດປາ Cua Tung ໄດ້ກາຍເປັນຕະຫຼາດປາ ແລະ ແອອັດຢ່າງເປັນທາງການນັບແຕ່ປີ 2011, ພາຍຫຼັງໄດ້ວາງແຜນການກໍ່ສ້າງຢູ່ສະຖານທີ່ແຫ່ງໃໝ່, ໃກ້ກັບຕີນຂົວ Cua Tung. ຕະຫຼາດໄດ້ກາຍເປັນຕະຫຼາດຂາຍຍ່ອຍຢ່າງວ່ອງໄວ, ສະໜອງອາຫານທະເລສົດໃຫ້ທົ່ວເຂດພາກເໜືອຂອງເມືອງ Gio Linh (ເກົ່າ) ແລະ ເມືອງ Vinh Linh (ເກົ່າ). ຕະຫຼາດປາແມ່ນຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍຜູ້ຊື້ ແລະ ຜູ້ຂາຍດ້ວຍອາຫານ ແລະ ອາຫານທະເລຫຼາຍຊະນິດທີ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າເປັນ “ອາຫານພິເສດ” ທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຫາຍາກ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນເຄັກວຸ້ນ, ອາຫານທີ່ດຶງດູດລົດຊາດຂອງນັກອາຫານຫຼາຍຄົນ. ຫຼັງຈາກເກັບເອົາຫີນມາແລ້ວ, ວຸ້ນຕ້ອງລ້າງດ້ວຍນ້ຳທະເລ, ຈາກນັ້ນນຳໄປແຊ່ໃນນ້ຳເກືອປະສົມກັບຂີງ, ຖອກອອກ, ຫົດນ້ຳແລ້ວນຳໄປຕົ້ມດ້ວຍນ້ຳດີດ້ວຍໄຟອ່ອນ. ເມື່ອແຕ່ງກິນ, ໂຟມຕ້ອງຖືກຂັດອອກຢ່າງລະອຽດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຄ້ກຈະຟອງ, ເຊິ່ງບໍ່ສະບາຍຕາ. ສ່ວນປະສົມຂອງວຸ້ນສີຂຽວເຂັ້ມເຂັ້ມຂຸ້ນຖືກຖອກໃສ່ໃນແມ່ພິມທີ່ມີໃບບ້ຽວ, ແລະເຮັດໃຫ້ເຂົ້າກັນເປັນເຄັກສີຂຽວມອດທີ່ຈັບຕາ. ເຄັກຊະນິດນີ້ມັກຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳກຸ້ງທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆຂອງທະເລ.

ສາຫຼ່າຍທະເລທີ່ປົກຄຸມດ້ວຍໄຂ່ປາບິນກໍ່ແມ່ນຈຸດພິເສດຂອງເຂດແຄມທະເລ Cua Tung. ທຸກໆຕົ້ນລະດູຮ້ອນ, ປາບິນມັກຈະມາຢູ່ເກາະຫີນ, ມີສາຫຼ່າຍທະເລຫຼາຍຊະນິດເພື່ອວາງໄຂ່. ເມື່ອຊາວປະມົງຫາປາຫາປາ, ກຸ້ງແລະອື່ນໆ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຈັບສາຫຼາຍທະເລທີ່ປົກຫຸ້ມດ້ວຍໄຂ່ປາບິນໄປຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດ. ປະຊາຊົນຊື້ພວກມັນ, ເອົາພວກມັນໃສ່ກະຕ່າຢາງຢ່າງໄວວາແລະຈຸ່ມໃສ່ອ່າງນ້ໍາສະອາດ.

ຫຼັງຈາກສັ່ນ wok ຫຼາຍຄັ້ງເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງລະອຽດ, ເອົາກະຕ່າຂອງສາຫຼ່າຍທະເລໃສ່ບ່ອນສູງເພື່ອລະບາຍນ້ໍາ. ໝໍ້ນ້ຳໃສ່ເຕົາໄຟ, ເມື່ອມັນເລີ່ມຕົ້ມແລ້ວ, ຕື່ມສາຫຼ່າຍທະເລ ແລະ ຜົງເຄື່ອງປຸງເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກບໍ່ພໍເທົ່າໃດນາທີ, ສາຫຼາວທະເລທີ່ມີໄຂ່ປາບິນໄດ້ພຽງແຕ່ປຸງແຕ່ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ແຜ່ນ. ອາຫານຈານນີ້ມັກຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳປາ ຫຼື ເກືອໝາກເຜັດ...

ແຕ່ເດືອນມີນາຫາເດືອນສິງຫາ (ປະຕິທິນດວງຕາເວັນ) ຂອງທຸກໆປີ, ຕະຫຼາດປາກວາຕຸງຂາຍປາບິນ, ປາມັງກອນ, ປາມັງກອນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ເພາະວ່າໃນເວລານີ້, ອ້ອມຮອບເຂດຫາປາ Con Co, ໂຮງຮຽນປາມັກຈະປະກົດຕົວ, ເປັນແສງສີເງິນ, ໄດ້ລອຍຂຶ້ນເທິງໜ້ານ້ຳເໝືອນດັ່ງກຳລັງຫຼິ້ນກັບຄື້ນຟອງທີ່ດັງກ້ອງກັງວານ. ປາທີ່ບິນໄດ້ "ຮູ້ວິທີບິນ" ຢູ່ເທິງພື້ນທະເລຍ້ອນມີຄິ້ວກວ້າງ, ກວ້າງຂອງພວກມັນທີ່ສາມາດຫນີຈາກປາ predatory ໄດ້ໂດຍການໂດດອອກຈາກນ້ໍາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ "ບິນ" ສອງສາມສິບແມັດຂ້າງເທິງຫນ້ານ້ໍາທະເລ. ເພື່ອອອກມາຈາກນ້ຳ, ປາທີ່ບິນມາເລື້ອຍໆ ແລະ ແກວ່ງຫາງຢ່າງແຂງແຮງ ແລ້ວໂດດຂຶ້ນສູງປະມານ 1.2-1.5 ແມັດ, ຈາກນັ້ນ ກົ້ມຕົວລົງເລັກນ້ອຍ ແລະ ຢຽດປີກປາກເພື່ອ “ບິນ”.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງ "ການບິນ", ປາບິນມັກຈະພັບປາຍປາກຂອງພວກເຂົາກັບ "ລົງຈອດ" ໃນທະເລຫຼືເອົາຫາງຂອງມັນລົງໃນຫນ້ານ້ໍາເພື່ອປະຕິບັດ "ການບິນ" ຕໍ່ໄປ. ປາທີ່ບິນໄດ້ມັກຈະຖືກແສງສະຫວ່າງ, ດັ່ງນັ້ນ ຊາວປະມົງໃນຫລາຍແຂວງກໍມັກໃຊ້ໄຟຟ້າຈັບຢູ່ໃນຕອນກາງຄືນ. ສ່ວນຊາວປະມົງຢູ່ຕາແສງ ກ່າຕຸ່ງ, ເຂົາເຈົ້າຈັບປາບິນໃນຍາມກາງເວັນດ້ວຍຕາໜ່າງຫາປາສີຂາວກ່ອນ.

ອາຫານທະເລຫລາຍຊະນິດຖືກຂາຍຢູ່ຕະຫລາດປາ ກ໋າຍຕຸ້ງ - ພາບ: ເຈີ່ນຕ໋ວນ

ເມື່ອລົມໜາວຂອງລະດູໜາວຍັງພັດມາ, ພ້ອມກັບໝອກຂາວຈາກນ້ຳທະເລພັດມາຫາຝັ່ງ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມໜາວນັບມື້ນັບຂົມຂື່ນ, ແຕ່ຍັງບໍ່ສາມາດຢຸດຕິຊາວປະມົງຕາແສງ ເກີຕຸ່ງ ອອກສູ່ທະເລ. ເນື່ອງຈາກວ່ານີ້ແມ່ນລະດູການຂອງປາເຂັມ, ປາທີ່ຊາວປະມົງປຽບທຽບກັບ "ປາທະເລມັງກອນ" ເນື່ອງຈາກຮ່າງກາຍຍາວ, ສີເງິນ, ແລະຄີທີ່ແລ່ນໄປຕາມກະດູກສັນຫຼັງ. ປາເຂັມມີຄວາມຍາວ 1-1.2 ແມັດ, ນ້ໍາຫນັກ 1-2 ກິໂລ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນມີມູນຄ່າ ເສດຖະກິດ ສູງ. ປານີ້ອາໄສຢູ່ໃນທະເລເປີດທີ່ມີຄວາມເລິກປະມານ 70-100 ແມັດ.

ຕັ້ງແຕ່ເດືອນພະຈິກຂອງປີກ່ອນຈົນກ່ວາເດືອນມີນາ (ປະຕິທິນຕາມຈັນທະປະຕິທິນ) ໃນປີຕໍ່ໄປ, ປາເຂັມມັກຈະປາກົດຢູ່ໃນໂຮງຮຽນໃນນ້ໍາແຄມທະເລ. ຊາວປະມົງມັກໃຊ້ຕາຕະລາງທີ່ຕິດກັນແບບຊຸບເປີ້ເພື່ອຈັບປາໃນເຂດຫາປາອ້ອມຮອບເກາະ Con Co. ແລະ ປາຊະນິດນີ້ແມ່ນປະກົດຕົວຢ່າງແນ່ນອນຢູ່ຕະຫຼາດປາ Cua Tung ພ້ອມດ້ວຍອາຫານທະເລນັບຮ້ອຍຊະນິດທີ່ຂາຍຕາມລະດູການ.

ທ່ານປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນຕາແສງ ກ່າຕຸ່ງ, ທ່ານ Vo Duc Dien ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ຕະຫຼາດປາກ໋າຍຕຸ້ງບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນບ່ອນຄ້າຂາຍ, ຫາກຍັງແມ່ນຄວາມງາມດ້ານວັດທະນະທຳໃນຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງຊາວປະມົງແຄມທະເລ, ສະທ້ອນເຖິງວິຖີຊີວິດແບບດັ້ງເດີມ, ລຽບງ່າຍແຕ່ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຮັກແພງຂອງມະນຸດ. ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ຢູ່ຫ່າງໄກຈາກບ້ານ, ໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມຄິດຮອດຕໍ່ບັນຍາກາດທີ່ວຸ້ນວາຍ, ແລະມີຄວາມຮັກແພງ. ເມື່ອມາຮອດເຂດໄຕງວຽນ, ແຂກທ່ອງທ່ຽວສາມາດດູດດື່ມກັບຝູງຊົນຢູ່ຕະຫຼາດ, ເພື່ອຮູ້ສຶກເຖິງສຽງຕີຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຢ່າງຈະແຈ້ງກວ່າໃນແຕ່ລະສຽງຮ້ອງ, ແຕ່ລະຮອຍຍິ້ມ ແລະ ໄດ້ຮັບຄວາມເຄັມຂອງລົມທະເລ.

ໄຊຮວ່າງ

ທີ່ມາ: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202511/lao-xao-cho-ca-cua-tung-2c73374/