ໝໍ້ຮ້ອນມຸຍແນ່ມີລົດຊາດແຊບ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ.

ດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ຈັດລຽງຢ່າງປານີດຄ້າຍຄືກັບດອກໄມ້, ໝໍ້ຮ້ອນ "ເລົາທາ" - ອາຫານພິເສດຂອງເມືອງມຸຍແນ (ແຂວງເລີມດົ່ງ) - ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ຍືນຍົງໃຫ້ກັບຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ.

ອາຫານໝໍ້ຮ້ອນຖືກຈັດວາງຢ່າງສວຍງາມ, ຄ້າຍຄືກັບດອກຕາເວັນ - ຮູບພາບ: ຫງວຽນຮຽນ

ທ້າວ ຢຸຍ (ຈາກນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ) ນັ່ງຢູ່ຕໍ່ໜ້າໝໍ້ຮ້ອນທີ່ກຳລັງຮ້ອນແຮງ ແລະ ໄດ້ຮ້ອງຂຶ້ນດ້ວຍຄວາມຊົມເຊີຍວ່າຊຸດໝໍ້ຮ້ອນໄດ້ຖືກນຳສະເໜີຢ່າງສວຍງາມ. ຫຼັງຈາກໄດ້ຮັບຄຳແນະນຳຈາກພະນັກງານຮ້ານອາຫານ, ທ້າວ ຢຸຍ ໄດ້ເຮັດໝໍ້ຮ້ອນໃຫ້ຕົນເອງຢ່າງໝັ້ນໃຈ - ອາຫານພິເສດທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເມືອງມຸຍແນ່.

"ພຽງແຕ່ເບິ່ງມັນກໍ່ແຊບແລ້ວ, ແຕ່ລົດຊາດຂອງໝໍ້ຮ້ອນທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ລອຍຢູ່ເທິງໜ້ານ້ຳກໍ່ເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍແປກໃຈຍິ່ງຂຶ້ນ. ຂ້ອຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບອາຫານພິເສດນີ້ມາດົນແລ້ວ, ແຕ່ນີ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຂ້ອຍໄດ້ຊີມມັນ, ແລະຍັງເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຂ້ອຍໄດ້ລອງເຮັດມັນດ້ວຍຕົວເອງ," ດຸຍ ແບ່ງປັນ.

ຍຸດຢຸຍ ໄດ້ລອງຊີມໝໍ້ຮ້ອນດ້ວຍອາຫານລອຍນ້ຳ - ຮູບພາບ: ຫງວຽນຮຽນ

ຕາມທີ່ທ່ານ Duy, ອາຫານໝໍ້ຮ້ອນນີ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈດ້ວຍຊີ້ນປາຂູດທີ່ສົດ, ແຊບ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ບໍ່ມີກິ່ນຄາວ. ຜັກທີ່ມາພ້ອມເຊັ່ນ: ໝາກມ່ວງ, ດອກກ້ວຍ, ແລະ ສະໝຸນໄພຕ່າງໆລ້ວນແຕ່ປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ດີ, ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

"ກ່ອນອື່ນໝົດ, ຂ້ອຍເອົາປາໃສ່ໃນນ້ຳຕົ້ມ. ໃນຂະນະທີ່ລໍຖ້າປາສຸກ, ຂ້ອຍເອົາເສັ້ນໝີ່ໃສ່ໃນປະລິມານທີ່ເໝາະສົມ, ຕາມດ້ວຍຜັກ, ໄຂ່, ແລະຊີ້ນຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງແຕ່ລະຄົນ..."

“ເມື່ອທ່ານມີຖ້ວຍໝີ່ທີ່ມີສ່ວນປະກອບທັງໝົດແລ້ວ, ໃຫ້ຖອກນ້ຳຊອດທີ່ກຽມໄວ້ໃສ່ແລະຮັບປະທານໄດ້. ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກນ້ຳຊອດ, ທ່ານສາມາດໃຊ້ນ້ຳຊຸບເອງໄດ້, ເຊິ່ງກໍ່ແຊບຫຼາຍ,” ດຸຍ ກ່າວ.

ໝໍ້ຮ້ອນແຊບໆທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ມີກິ່ນຫອມດຶງດູດໃຈລູກຄ້າ - ຮູບພາບ: ຫງວຽນຮຽນ

ສຳລັບຊາຍໜຸ່ມຄົນນີ້, ການໄປຢ້ຽມຢາມເມືອງມຸຍແນ - ຟານທຽດໂດຍບໍ່ໄດ້ລອງຊິມໝໍ້ຮ້ອນຂອງຊາວປະມົງທ້ອງຖິ່ນນັ້ນ ເປັນເລື່ອງທີ່ໜ້າເສຍດາຍແທ້ໆ. “ອາຫານແຊບໆ” ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີສະເໜ່ທາງສາຍຕາເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະແດງເຖິງປັດຊະຍາຂອງຢິນ ແລະ ຢາງ ແລະ ທາດຫ້າຢ່າງອີກດ້ວຍ.

"Lẩu thả" (ແປຕາມຕົວອັກສອນວ່າ "ໝໍ້ຮ້ອນລອຍ") ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກອາຫານແບບຊົນນະບົດຂອງປະຊາຊົນໃນເຂດຊາຍຝັ່ງທະເລຂອງເມືອງມຸຍແນ - ຟານທຽດ. ຊື່ທີ່ຜິດປົກກະຕິນີ້ມາຈາກຄວາມຈິງທີ່ວ່າຊາວປະມົງມັກເອົາສິ່ງຂອງທີ່ຈັບໄດ້ຈາກທະເລໃສ່ໝໍ້ແລະຕົ້ມຮ່ວມກັນເພື່ອເຮັດໝໍ້ຮ້ອນ.

ເທື່ອລະກ້າວ, ໝໍ້ຮ້ອນໄດ້ຖືກຍົກລະດັບໃຫ້ເປັນອາຫານພິເສດທ້ອງຖິ່ນ, ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ມາເພີດເພີນກັບມັນ. ອາຫານຈານນີ້ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍຂອງປາ, ຊີ້ນ, ແລະ ຜັກຫຼາກຫຼາຍຊະນິດປະສົມກັບນ້ຳຊຸບຫວານອ່ອນໆ, ແລະ ນ້ຳຈິ້ມຂຸ້ນ.

ຊີ້ນປາໄດ້ຖືກໝັກດ້ວຍເຄື່ອງເທດເພື່ອສ້າງສີສັນທີ່ໜ້າສົນໃຈ ແລະ ລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ - ຮູບພາບ: ຫງວຽນຮ່ຽນ

ປະຊາຊົນເມືອງມຸຍແນ່ມັກໃຊ້ປາຂະໜາດນ້ອຍທີ່ມີເນື້ອແຂງແລະຫວານເຊັ່ນ: ປາສະເກັດ, ປາແອນໂຊວີ, ແລະ ປາບາຣາຄູດາ, ເຊິ່ງເປັນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງອາຫານ. ປາໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຊອຍຊີ້ນ, ແລະ ໝັກດ້ວຍຂີງ, ກະທຽມ, ແລະ ພິກໄທ ເພື່ອກຳຈັດກິ່ນຄາວຂອງປາ ແລະ ສ້າງລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍເມື່ອຕື່ມໃສ່ໝໍ້ຮ້ອນ.

ສ່ວນປະກອບສຳລັບໝໍ້ຮ້ອນແມ່ນວາງໄວ້ເທິງຖາດໄມ້ໄຜ່ທີ່ມີໃບກ້ວຍປູໄວ້, ສ່ວນປະກອບແຕ່ລະຢ່າງມີຢູ່ໃນກ້ານດອກກ້ວຍ, ຈັດວາງເປັນແຜ່ນໆຄືກັບກີບດອກ. ປາທີ່ກຽມໄວ້ແມ່ນວາງໄວ້ໃຈກາງຂອງຖາດ.

ນອກຈາກປາແລ້ວ, ໝໍ້ຮ້ອນຍັງຮັບປະທານພ້ອມດອກກ້ວຍຫອມ, ຊີ້ນໝູ, ໄຂ່ດາວຝອຍ, ໝາກແຕງ, ໝາກມ່ວງສຸກຝອຍ, ແລະ ສະໝຸນໄພ.

ໃນເມືອງມຸຍແນ່, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດພົບເຫັນໝໍ້ຮ້ອນໄດ້ເກືອບທຸກຮ້ານອາຫານ. ຢູ່ຮ້ານອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ອາຫານຈານນີ້ລາຄາປະມານ 500,000 ດົ່ງຕໍ່ຄາບສຳລັບ 2-3 ຄົນ. ທ່ານສາມາດເລືອກຮ້ານອາຫານຕາມແຄມຫາດຊາຍ, ບ່ອນທີ່ທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບໝໍ້ຮ້ອນທີ່ແຊບຊ້ອຍ ໃນຂະນະທີ່ຮູ້ສຶກເຖິງລົມທະເລທີ່ເຢັນສະບາຍ.

ຫງວຽນ ຮຽນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/lau-tha-mui-ne-ngon-mieng-da-mat-2026041416522096.htm