ວາງຕຳແໜ່ງຍີ່ຫໍ້ກາເຟຫວຽດນາມ
ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ກາເຟແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນສົ່ງອອກທີ່ສຳຄັນຂອງຫຼາຍປະເທດ ແລະ ກວມອັດຕາສ່ວນຫຼາຍໃນການດຸ່ນດ່ຽງການຄ້າ ໂລກ . ຫວຽດນາມ ແມ່ນປະເທດທີ່ມີປະລິມານການສົ່ງອອກກາເຟໃຫຍ່ອັນດັບ 2 ໃນໂລກ, ໄດ້ສົ່ງອອກໄປຍັງເກືອບ 100 ປະເທດ, ດ້ວຍຍອດມູນຄ່າການຜະລິດກາເຟໃນແຕ່ລະປີບັນລຸກວ່າ 1 ລ້ານໂຕນ.
ຂະແໜງກາເຟຂອງຫວຽດນາມ ໄດ້ຄ່ອຍໆຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງຂອງຕົນ ເມື່ອການສົ່ງອອກໄດ້ລື່ນກາຍລະດັບ 4 ຕື້ USD ເປັນຄັ້ງທຳອິດໃນປີ 2023. ກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດ ຄາດຄະເນວ່າ ໃນປີ 2024, ວົງເງິນສົ່ງອອກກາເຟຈະລື່ນກາຍ 5 ຕື້ USD, ອາດຈະບັນລຸເຖິງ 6 ຕື້ USD – ລະດັບສູງສຸດໃນປະຫວັດສາດ. ກາເຟຍັງຄົງແມ່ນຜະລິດຕະພັນກະເສດຫຼັກຂອງບັນດາແຂວງເຂດພູດອຍພາກກາງ, ຊ່ວຍໃຫ້ຊາວກະສິກອນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນບັນດາຊົນເຜົ່າໃນບໍລິເວນດັ່ງກ່າວມີລາຍຮັບທີ່ໝັ້ນຄົງ.
ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມູນຄ່າທີ່ຍືນຍົງຂອງຂະແຫນງກາເຟໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນໃນແຕ່ລະປີ. ຕາມສະຖິຕິ, ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟທັງໝົດທົ່ວປະເທດມີປະມານ 710,000 ເຮັກຕາ, ໃນນັ້ນ ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟແມ່ນປະມານ 650,000 ເຮັກຕາ. ຮອດຕົ້ນປີ 2023, ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟຢູ່ແຂວງ ດັກລັກ ມີ 212,912 ເຮັກຕາ (ກວມເອົາ 32,37% ຂອງເນື້ອທີ່ກະສິກຳ). ໃນນັ້ນ, ປະລິມານການຜະລິດກາເຟຢ່າງດຽວແມ່ນຫຼາຍກວ່າ 550.000 ໂຕນ (ກວມ 1/3 ຂອງປະລິມານການຜະລິດທັງໝົດຂອງປະເທດ).
ແຂວງຢາລາຍຍັງມີເນື້ອທີ່ປູກກາເຟປະມານ 99.000 ເຮັກຕາ, ໃນນັ້ນ 46.000 ເຮັກຕາແມ່ນກາເຟຕາມມາດຕະຖານ 4C ແລະ Organic, ນຳໃຊ້ເຕັກໂນໂລຊີຊົນລະປະທານຂອງກາເຟ. ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟທັງໝົດຂອງແຂວງດັກນົງປະຈຸບັນມີປະມານ 141.000 ເຮັກຕາ, ກວມເອົາ 23% ຂອງເນື້ອທີ່ກະສິກຳ; ກວມເອົາ 59,6% ຂອງເນື້ອທີ່ປູກພືດລົ້ມລຸກທັງໝົດຂອງແຂວງ.
ລຳດົງມີທ່າໄດ້ປຽບຫຼາຍຢ່າງໃນການພັດທະນາກາເຟ, ມີເນື້ອທີ່ປູກຝັງປະມານ 173.000 ເຮັກຕາ. ເນື້ອທີ່ປູກກາເຟທັງໝົດຂອງແຂວງກອນຕູມໃນປີ 2024 ຈະເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງໄວເປັນເກືອບ 30.000 ເຮັກຕາ.
ເນື້ອທີ່ວັດຖຸດິບອັນກວ້າງຂວາງນັ້ນແມ່ນຕິດພັນກັບຊາວກະສິກອນນັບໝື່ນຄອບຄົວ, ໃນນັ້ນ, ກ່ວາ 60% ແມ່ນຊາວເຜົ່າສ່ວນໜ້ອຍຜະລິດກາເຟຢູ່ເຂດດັ່ງກ່າວໂດຍກົງ, ຊ່ວຍແກ້ໄຂວຽກເຮັດງານທຳ, ເພີ່ມລາຍຮັບ, ປັບປຸງຊີວິດການເປັນຢູ່. ໃນຊຸມປີຕໍ່ໄປ, ກາເຟຈະຍັງຄົງເປັນຂະແໜງເສດຖະກິດສຳຄັນ, ເປັນກຳລັງຊຸກຍູ້ການພັດທະນາເສດຖະກິດ - ສັງຄົມຂອງເຂດພູດອຍພາກກາງ, ປະກອບສ່ວນຢ່າງຕັ້ງໜ້າເຂົ້າໃນການພັດທະນາເສດຖະກິດຂອງປະເທດ.
ກາເຟຖືກຖືວ່າເປັນ “ຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີມູນຄ່າຫຼາຍຕື້ໂດລາ”, ແຕ່ການພັດທະນາແບບຍືນຍົງຂອງ “ໄຂ່ມຸກດຳ” ແມ່ນຄຳຖາມທີ່ກຳລັງລຸກຂຶ້ນສຳລັບຊາວກະສິກອນ. ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ລາຄາກາເຟໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນ, ໃນເວລາບັນລຸກວ່າ 130.000 ດົ່ງ/ກິໂລ. ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງລາຄາກາເຟໄດ້ຊຸກຍູ້ໃຫ້ຊາວກະສິກອນປູກຕົ້ນກາເຟໃໝ່ ຫຼື ປູກກາເຟຄືນໃໝ່.
ຕາມໂຄງການພັດທະນາກາເຟພິເສດຫວຽດນາມ ໄລຍະ 2021 – 2030 ທີ່ກະຊວງກະສິກຳ ແລະ ພັດທະນາຊົນນະບົດວາງອອກ, ຮອດປີ 2030, ຫວຽດນາມ ຈະພັດທະນາກາເຟພິເສດໃນເນື້ອທີ່ 19.000 ເຮັກຕາ, ດ້ວຍປະລິມານຜະລິດຕະພັນປະມານ 11.000 ໂຕນ. ຄຽງຄູ່ກັບນັ້ນ, ສ້າງເຄື່ອງໝາຍກາເຟພິເສດຂອງຫວຽດນາມ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫລາດພາຍໃນປະເທດເພີ່ມຂຶ້ນ ແລະ ເພີ່ມທະວີການແຂ່ງຂັນຢູ່ຕະຫລາດໂລກ, ປະກອບສ່ວນພັດທະນາກາເຟຫວຽດນາມ.
ຮັດແໜ້ນກາເຟ ເພື່ອສືບຕໍ່ເປັນໜຶ່ງໃນ 5 ຜະລິດຕະພັນສົ່ງອອກລະດັບຊາດ ແລະ ຢືນຢັນທີ່ຕັ້ງສຳຄັນຂອງກາເຟ ຫວຽດນາມ ໃນຂະແໜງກາເຟໂລກ.
ງານບຸນກາເຟເພື່ອແນໃສ່ຊຸກຍູ້ເສດຖະກິດເຂດພູດອຍພາກກາງ
ບຸນມະໂຫລານກາເຟ ບຸນມາຕຸດ ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບຈາກນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ເປັນວັນບຸນແຫ່ງຊາດ ເຊິ່ງຈັດຂຶ້ນທຸກໆ 2 ປີໃນເດືອນມີນາ. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ສວຍງາມທີ່ສຸດຂອງປີຢູ່ເຂດພູສູງພາກກາງແລະຍັງແມ່ນໂອກາດຂອງກິດຈະກໍາວັດທະນະທໍາຫຼາຍ. ກາເຟຍັງໄດ້ກາຍເປັນຮູບພາບຕົວແທນຂອງຫວຽດນາມຢ່າງເປັນທາງການ, ໃນຂົງເຂດເສດຖະກິດໄປເຖິງໂລກ.
ດ້ວຍວິໄສທັດລະດັບຊາດ ແລະ ສາກົນ, ທຸກໆການເຄື່ອນໄຫວຂອງງານບຸນກາເຟແມ່ນ “ກາເຟ”, ສ້າງສີສັນ ແລະ ລົດຊາດຂອງກາເຟໂລກ ດ້ວຍຫຼາຍກິດຈະກຳທີ່ດຳເນີນໃນງານບຸນ.
ພື້ນທີ່ອັນກວ້າງໃຫຍ່ໄພສານເພື່ອສ້າງມູນຄ່າສໍາລັບກາເຟພຽງແຕ່ໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະຂູດຮີດ. ໃນຖານະເປັນປະເທດສົ່ງອອກກາເຟແຖວໜ້າຂອງໂລກ, ຫວຽດນາມ ພວມມຸ່ງໄປເຖິງການກໍ່ສ້າງເຂດເນີນສູງພາກກາງໃຫ້ກາຍເປັນນະຄອນຫຼວງຂອງກາເຟຂອງໂລກ. ງານບຸນກາເຟຈະເປັນຈຸດພົ້ນເດັ່ນເພື່ອແນໃສ່ຊຸກຍູ້ເຄື່ອງໝາຍກາເຟເຂດເນີນສູງພາກກາງ, ພັດທະນາກາເຟພິເສດຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ສ້າງຮູບພາບ, ທ່າແຮງ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງການທ່ອງທ່ຽວທ້ອງຖິ່ນ, ຊຸກຍູ້ການລົງທຶນໃນຂົງເຂດປຸງແຕ່ງກາເຟ ແລະ ຜະລິດຕະພັນກະເສດຢູ່ເຂດເນີນສູງພາກກາງ.
ທີ່ພິທີເປີດ Festival ກາເຟ ບຶງມາຕຸດ ຄັ້ງທີ 8 ປີ 2023, ທ່ານຮອງນາຍົກລັດຖະມົນຕີ ເຈີ່ນດ້າຍກວາງ ຮຽກຮ້ອງ ຕ້ອງຍູ້ແຮງການພັດທະນາກາເຟຄຸນນະພາບສູງ ແລະ ກາເຟ ຫວຽດນາມ ທີ່ມີລົດຊາດພິເສດ ແລະ ເປັນເອກະລັກ ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຕາມມາດຕະຖານສາກົນ ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ; ເພີ່ມທະວີມູນຄ່າຂອງຕ່ອງໂສ້ອຸດສາຫະກຳກາເຟ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເພີ່ມກຳໄລໂດຍກົງໃຫ້ຊາວກະສິກອນ.
ງານບຸນເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູຕົ້ນກາເຟ, ເປັນພືດທີ່ນຳມາເຊິ່ງຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນໃຫ້ແກ່ເຂດພູສູງ, ຢັ້ງຢືນຄວາມຍືນຍົງຄົງຕົວຂອງວັດທະນະທຳ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍ່ເປັນຂົວຕໍ່ນຳພາບພົດຂອງບັນດາເຜົ່າໃນທົ່ວປະເທດ.
ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຜ່ານງານບຸນກາເຟເພື່ອສ້າງວັດທະນະທຳກາເຟຂອງຫວຽດນາມທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ໂຄສະນາພາບພົດຂອງດິນແດນທີ່ເປັນມູນເຊື້ອ, ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍວັດທະນະທຳຂອງຊາດ. ງານມະໂຫລານກາເຟແມ່ນໂອກາດເພື່ອແນະນຳ, ໂຄສະນາ, ໜູນຊ່ວຍຂຸດຄົ້ນ ແລະ ປຸກລະດົມທ່າແຮງການລົງທຶນ, ທ່ອງທ່ຽວພື້ນເມືອງ, ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍເອກະລັກວັດທະນະທຳເຂດພູສູງພາກກາງ, ຫັນບັນດາໝູ່ບ້ານອາຊີບກາຍເປັນສູນທ່ອງທ່ຽວວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ມີບັນດາຊຸດທ່ອງທ່ຽວອັນລ້ຳຄ່າ ແລະ ມີຫຼາຍການບໍລິການລົງທຶນ ແລະ ການຄ້າໜູນຊ່ວຍການທ່ອງທ່ຽວ, ປະກອບສ່ວນຊຸກຍູ້ເສດຖະກິດ.
ປະຈຸບັນ, ຂະແໜງທ່ອງທ່ຽວພວມມານະພະຍາຍາມບັນລຸເປົ້າໝາຍປ່ຽນໃໝ່ຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີລັກສະນະວັດທະນະທຳ, ປະຫວັດສາດຂອງຜືນແຜ່ນດິນແຫ່ງນີ້. ນອກຈາກ “ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າຊ້າງ” ຢູ່ເຂດພູສູງພາກກາງແລ້ວ, ຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວທີ່ຖືວ່າເປັນເອກະລັກສະເພາະ “ການທ່ອງທ່ຽວກາເຟ” ກໍ່ພວມໄດ້ຮັບການລົງທຶນ ແລະ ຂຸດຄົ້ນຈາກບັນດາວິສາຫະກິດທ່ອງທ່ຽວ. ດ້ວຍແນວຄວາມຄິດຫັນການຜະລິດກາເຟ, ປຸງແຕ່ງ ແລະ ການຄ້າເປັນຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ, ບາງບໍລິສັດທ່ອງທ່ຽວຄື: Dam San ແລະ Dak Lak Touris ໄດ້ສ້າງແຜນການເດີນທາງເພື່ອນຳເອົານັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າມາທ່ຽວຊົມ ແລະ ສຳຜັດກັບຜະລິດຕະພັນໃໝ່ນີ້ຢູ່ຫຼາຍບ່ອນ.
ສວນກາເຟທີ່ສະອາດດ້ວຍຜົນຜະລິດສູງ, ພ້ອມກັບໂຮງງານປຸງແຕ່ງກາເຟກາຍເປັນສະຖານທີ່ດຶງດູດ ແລະ ຄຸ້ນເຄີຍຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວ. ການທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄັ້ງໄດ້ພາໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຊອກຮູ້, ຄົ້ນຄ້ວາ, ຄົ້ນຄ້ວາບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳ ແລະ ປະຫວັດສາດຕິດພັນກັບກາເຟ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຫັດຖະກຳຈາກຕົ້ນກາເຟຫຼາຍຊະນິດກໍ່ໄດ້ຮັບການຜະລິດເປັນສິນຄ້າເຊັ່ນ: ຮູບປັ້ນຕົ້ນກາເຟທີ່ມີລັກສະນະວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຂອງເຂດພູສູງພາກກາງກໍ່ແມ່ນໄດ້ສຸມໃສ່.
100 ກວ່າປີແຫ່ງການພັດທະນາ, ຄຽງຄູ່ກັບການສ້າງມູນຄ່າເສດຖະກິດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃຫ້ແກ່ຊຸມຊົນ, ກາເຟຍັງໄດ້ສ້າງລັກສະນະສາກົນໃຫ້ແກ່ກະສິກຳເຂດເນີນສູງພາກກາງ, ເມື່ອຊາວກະສິກອນ ແລະ ຊາວເຜົ່າສ່ວນໜ້ອຍຫຼາຍຄົນໄດ້ຮູ້ຈັກຕິດຕາມຂ່າວຕະຫຼາດຈາກການພົບປະແລກປ່ຽນຜະລິດຕະພັນກະເສດທົ່ວໂລກ. ກາເຟໄດ້ກາຍເປັນກາວທີ່ຜູກມັດວັດທະນະທຳຂອງບັນດາເຜົ່າຈາກທັງ 3 ພາກເໜືອ, ພາກກາງ ແລະ ພາກໃຕ້.
ປະຈຸບັນ, ຫຼາຍເຂດຢູ່ເຂດພູດອຍພາກກາງມີງານບຸນທີ່ມີສີສັນກວ່າ, ແຕ່ລະງານບຸນກໍ່ບໍ່ສາມາດຂາດລົດຊາດກາເຟໄປພ້ອມກັບເລື່ອງຜະລິດ, ດຳເນີນທຸລະກິດຂອງຕົ້ນໄມ້ແຫ່ງນີ້. ຈາກງານບຸນກາເຟ, ບັນດາເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳກາເຟ ແລະ ວັດທະນະທຳກາເຟໄດ້ຖືກຝັງເລິກຢູ່ໃນດິນແດນແຫ່ງນີ້.
ຄຽງຂ້າງນັ້ນ, ຍັງແນໃສ່ຍົກສູງຈິດສຳນຶກ ແລະ ການກະທຳຂອງປະຊາຄົມກ່ຽວກັບການອະນຸລັກຮັກສາ, ແນະນຳ ແລະ ເຊີດຊູບັນດາເອກະລັກວັດທະນະທຳບັນດາເຜົ່າຢູ່ເຂດພູສູງພາກກາງ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີໝາກກາເຟຂອງ ຫວຽດນາມ ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີຄຸນຄ່າອື່ນໆຄື ເຂດວັດທະນະທຳເຂດພູສູງພາກກາງ.
ກາເຟ ຫວຽດນາມ ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບຜົນຜະລິດ, ເປັນອັນດັບຕົ້ນໆຂອງໂລກເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງມີວັດທະນະທໍາກາເຟຫວຽດນາມ ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະອີກດ້ວຍ. ລົດຊາດຂອງກາເຟຫວຽດນາມ ນັບມື້ນັບສູງ ແລະໄກ ດ້ວຍບັນດາຍີ່ຫໍ້ໃຫຍ່ຄື: ກາເຟ Trung Nguyen, Vinacafe, NesCafe… ນຳມາເຊິ່ງຜົນປະໂຫຍດດ້ານເສດຖະກິດອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃຫ້ແກ່ປະເທດ.
ກ້າວເຂົ້າສູ່ໄລຍະເຊື່ອມໂຍງເສດຖະກິດສາກົນ, ສືບຕໍ່ຢືນຢັນ ແລະ ພັດທະນາຍີ່ຫໍ້ກາເຟ ຫວຽດນາມ, ຍາມໃດກໍຕ້ອງມີຫົວຄິດປະດິດສ້າງ, ມີຍຸດທະສາດພັດທະນາແບບຍືນຍົງ ແລະ ກ້າວຂຶ້ນສູ່ລະດັບສູງໃໝ່. ບັນດາທ້ອງຖິ່ນຢູ່ເຂດພູສູງພາກກາງ ສືບຕໍ່ຈັດຕັ້ງການເຄື່ອນໄຫວໂຄສະນາ, ເຊີດຊູ, ຢັ້ງຢືນຄຸນຄ່າຂອງກາເຟ, ຍົກສູງຈິດສຳນຶກຂອງສັງຄົມກ່ຽວກັບການພັດທະນາກາເຟແບບຍືນຍົງ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ບັນດາກະຊວງ, ກົມ, ຂະແໜງການທີ່ກ່ຽວຂ້ອງສ້າງກົນໄກ, ນະໂຍບາຍໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບທ່າອ່ຽງຂອງການພັດທະນາກາເຟແບບຍືນຍົງ; ເອົາໃຈໃສ່, ໜູນຊ່ວຍ ແລະ ສ້າງເງື່ອນໄຂດີທີ່ສຸດໃຫ້ຂະແໜງກາເຟ ຫວຽດນາມ ພັດທະນາຢ່າງຮອບດ້ານ ແລະ ໝັ້ນຄົງ.
ໃນເດືອນ ມີນາ 2025, Festival ກາເຟ ບຸນມາ ທູບ ຄັ້ງທີ 9 ດ້ວຍຫົວຂໍ້ “ບຸນມາຕຸດ - ຈຸດໝາຍປາຍທາງຂອງກາເຟໂລກ”, ໄດ້ໄຂຂຶ້ນຢູ່ນະຄອນ ບ໋ານມາທູ ແລະ ບາງທ້ອງຖິ່ນຂອງແຂວງ, ເປັນການຢັ້ງຢືນຄຸນຄ່າຂອງກາເຟ ໃນການຊຸກຍູ້ເສດຖະກິດເຂດເນີນສູງພາກກາງ.
ເປີດງານບຸນກາເຟບຸນມາທູບຄັ້ງທີ 8







(0)