ຫລຽວເບິ່ງຜ່ານຕູ້ເຢັນ, ມີໄກ່ຕີໝູໂຕໜຶ່ງເອື້ອຍຂອງຂ້ອຍສົ່ງໃຫ້ຂ້ອຍມື້ກ່ອນ, ອະນາໄມ ແລະຕັດເປັນຕ່ອນໆ. ທັນໃດກໍຈື່ໄດ້ວ່າເມື່ອໄປກວາງນິງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເອົາກະເປົ໋າກະປ໋ອງບິ່ງລຽວທີ່ບໍ່ໄດ້ແຕະຕ້ອງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍິນວ່າຢູ່ຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ເຂດຊົນນະບົດທາງພາກເໜືອ, ວຸ້ນໜຶ້ງແມ່ນຈຸດພິເສດຄືຢູ່ກວາງນິງ, ໄທບິ່ງ , ຫາຍເຢືອງ, ນ້ຳດິງ… ສະນັ້ນຂ້າພະເຈົ້າຈຶ່ງເຮັດວຸ້ນໝີ່ກັບແຮມກິນເປັນ “ອາຫານ” ເພື່ອເບິ່ງວ່າເປັນແນວໃດ.
ອົບອຸ່ນກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານດ້ວຍຖ້ວຍເຂົ້າຫນົມກັບຫມາກຂາມໃນຕອນບ່າຍລະດູຝົນ
ກະປ໋ອງໃຫຍ່ຂອງ broth ສໍາລັບ ham ແມ່ນຍັງຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ. ຖອກໃສ່ໂຖປັດສະວະປະມານ, ຄັດອອກ trotters ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາຊີ້ນ, ງາມເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ແລະວາງເທິງເຕົາໄຟເພື່ອເປີດຄວາມຮ້ອນ. Ham ນີ້ໄດ້ຖືກຕົ້ມພຽງແຕ່ຄັ້ງດຽວ, ສະນັ້ນຕື່ມນ້ໍາເລັກນ້ອຍເພື່ອໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ. ເມື່ອມັນຕົ້ມ, ຮັກສາຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ, ບາງຄັ້ງກໍ່ເອົາໂຟມອອກ. ຢ່າໃຫ້ຄວາມຮ້ອນສູງເກີນໄປ ຫຼືນ້ຳຈະມີເມກແລະເບິ່ງຄືວ່າໜ້າລັງກຽດ!
ປະມານ 5-7 ນາທີ, ເມື່ອຊີ້ນເຜືອກອ່ອນລົງ, ເລີ່ມປຸງລົດຊາດ, ເກືອເລັກນ້ອຍ, ນ້ຳປາເລັກນ້ອຍ... ປົກກະຕິແລ້ວເວລາປຸງແກງ, ພິກໄທແມ່ນເພີ່ມສຸດທ້າຍ. ໃຫ້ຫມໍ້ຕົ້ມຄ່ອຍໆ. ກະກຽມຜັກບົ່ວບາງໆ ແລະຜັກຊີ ແລະນ້ຳປາໃສ່ໝາກເຜັດ. ເອົາເສັ້ນໄຍ cellophane ອອກແລ້ວເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຫຼາຍຫຼືຫນ້ອຍຕາມທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ຖອກໃສ່ນ້ໍາເຢັນແລ້ວຖອກນ້ໍາອອກ. ເສັ້ນເຝີເສັ້ນເຜືອກຈະຄ່ອຍໆຂະຫຍາຍອອກແລະສົດໃສ, ພຽງແຕ່ລໍຖ້າ broth ham ຖອກລົງໃນໂຖປັດສະວະ. ໃນປັດຈຸບັນມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເພີ່ມ pepper ພຽງເລັກນ້ອຍໃສ່ຫມໍ້.
ເມື່ອຊີ້ນອ່ອນ, ໂດຍສະເພາະໜັງໝູ, ຄວນຊຸ່ມຊື່ນ, ຕັກຊີ້ນ ແລະ ຂາງອອກກ່ອນ, ແລ້ວຕັກນ້ຳຈາກໝໍ້ໃສ່ຖ້ວຍ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນບາງເທື່ອຕ່ອນຊີ້ນຈະຫຼົ່ນລົງໃນໂຖປັດສະວະ ແລະ ແຊ່ນ້ຳຮ້ອນໃສ່ມື.
ແບກຖາດນ້ອຍໆ ພ້ອມກັບຜັກບົ້ງ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ແລະນ້ຳປາໝາກເຜັດໃສ່ໂຕະ. ຂ້າງນອກ, ຝົນຄ່ອຍໆຄ່ອຍໆລົງ, ໂຖປັດສະວະທີ່ມີເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນອົບອຸ່ນແລະສະດວກສະບາຍດ້ວຍການກິນແຕ່ລະຄັ້ງ. ham ແມ່ນໄຂມັນແລະ crunchy, vermicelli ພຽງແຕ່ chewy ແລະອ່ອນພຽງພໍ. ຄວາມມ່ວນພຽງເລັກນ້ອຍນັ້ນ, ການເຮັດອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກ, ຄວາມຢາກຂອງຂ້ອຍ, ຍັງເປັນຄວາມສຸກເລັກນ້ອຍຂອງມື້, ຫຼັງຈາກເຮັດວຽກຫນັກໃນຄອມພິວເຕີ.
ແຫຼ່ງທີ່ມາ
(0)