ເສັ້ນໝີ່ອາຫານທະເລທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງ ນັກສິລະປິນປະຊາຊົນ ເລ ຖູຍ.

ນັກຮ້ອງ ເຢືອງດິ່ງຈີ, ລູກຊາຍຂອງນັກສິລະປິນ ເລ ຖູຍ, ໄດ້ອວດອາຫານທີ່ແມ່ຂອງລາວແຕ່ງໃຫ້ທຸກຄົນຢ່າງຕື່ນເຕັ້ນ, ພ້ອມດ້ວຍຊື່ຕະຫຼົກຄື: ແກງເສັ້ນໝີ່ອາຫານທະເລ.

ສິລະປິນ ເລ ຖູຍ ແນະນຳສ່ວນປະກອບໃນການປຸງແຕ່ງເສັ້ນໝີ່ອາຫານທະເລ - ຮູບພາບ: ດິ່ງ ຈີຣີ

ເຖິງວ່າຈະເປັນນັກສິລະປິນ ກີ່ເລືອງ (ລະຄອນໂອເປຣາພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ) ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແຕ່ເມື່ອເວລາຫວ່າງຂອງນາງ, ນັກສິລະປິນ ເລ ທູຍ ຍັງສະແດງທັກສະການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງນາງໂດຍການກະກຽມອາຫານແຊບໆໃຫ້ຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ.

ອາຫານປະເພດເສັ້ນໝີ່ທີ່ລະນຶກເຖິງຄວາມຊົງຈຳຂອງ ເລ ຖູຍ ແລະ ຢາງເຈົາ, ແທງຊາງ.

ສິລະປິນ ເລ ຖູຍ ໄດ້ໃຊ້ເວລາຫວ່າງຂອງຕົນ, ແຕ່ງກິນເສັ້ນໝີ່ທະເລເພື່ອຮັບປະທານກັບຄອບຄົວ ແລະ ເພື່ອນຮ່ວມງານສິລະປິນ ຜູ້ທີ່ນາງຖືວ່າຄືກັບລູກຫຼານຂອງຕົນເອງ ເຊັ່ນ: ກວວກທາຍ, ຈີກວາງ, ແລະ ເຈືອງບ່າວຍູ...

ນາງ ເລ ຖູຍ ເປີດເຜີຍວ່າ ນາງພຽງແຕ່ປະດິດຊື່ອາຫານຂຶ້ນມາ ແລະ ບໍ່ຮູ້ຊື່ເດີມຂອງມັນ. ນາງເລົ່າຄືນວ່າ ຕອນທີ່ຄະນະລະຄອນກາຍເລືອງ (ລະຄອນໂອເປຣາພື້ນເມືອງຫວຽດນາມ) ເລກທີ 2-84 ກຳລັງໄປທ່ຽວຊົມ, ນັກສິລະປິນ ຢາງເຈົາ ໄດ້ແຕ່ງອາຫານຈານນີ້ໃຫ້ນາງ. ໂດຍພົບວ່າມັນແຊບ, ນາງຈຶ່ງຖາມ ຢາງເຈົາ ວ່າ "ສອນຂ້ອຍແຕ່ງອາຫານຈານນີ້ແດ່!"

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສິລະປິນ ແທງຊາງ ໄດ້ເລົ່າໃຫ້ນາງຟັງວ່າ ອາຫານຈານນີ້ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຊາວປະມົງໃນເຂດແຄມຝັ່ງທະເລ ເຟືອກຫາຍ. ລາວອະທິບາຍວ່າ ເຫດຜົນທີ່ອາຫານຈານນີ້ມີຢູ່ນັ້ນແມ່ນຍ້ອນວ່າ ເມື່ອຊາວປະມົງກັບມາຈາກມອງພ້ອມກັບກຸ້ງ, ປາ, ປາມຶກ, ຫອຍ, ແລະອື່ນໆ, ເຂົາເຈົ້າຈະເອົາໃສ່ໃນອາຫານເສັ້ນໝີ່.

ເອື້ອຍ ເລ ຖູຍ ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ ອາຫານຈານນີ້ປຸງແຕ່ງງ່າຍຫຼາຍ. ສ່ວນປະກອບປະກອບມີປາ, ກຸ້ງ, ອາຫານທະເລຫຼາຍຊະນິດ, ຂຶ້ນກັບຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ.

ກ່ອນອື່ນໝົດ, ລາວເອົານ້ຳໃສ່ໝໍ້ໜຶ່ງໃສ່ເຕົາ ແລະ ຕົ້ມໄສ້ໄກ່ເພື່ອເຮັດນ້ຳແກງ. ຈາກນັ້ນ, ລາວເອົາອີກໝໍ້ໜຶ່ງໃສ່ເຕົາ ແລະ ຜັດຜັກບົ່ວ, ກະທຽມ, ຕະໄຄ້, ແລະ ພິກໄທທີ່ຊອຍລະອຽດກັບປາ, ກຸ້ງ, ປາມຶກ, ແລະອື່ນໆ. ລາວປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ. ທີ່ສຳຄັນ, ລາວຕື່ມນ້ຳພິກໄທໝັກ.

ແກງໝີ່ອາຫານທະເລແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກແລະກິ່ນຫອມທີ່ໜ້າຈົດຈຳ - ຮູບພາບ: DINH TRI

ຫຼັງຈາກອາຫານທະເລດູດຊຶມເຄື່ອງປຸງແລ້ວ, ໃຫ້ຖອກໃສ່ນ້ຳຊຸບໄກ່, ຕື່ມໝາກຂາມເພື່ອໃຫ້ມີລົດສົ້ມ, ຈາກນັ້ນຕື່ມກ້ານດອກບົວທີ່ຟັກແລ້ວ. ຖ້າບໍ່ມີກ້ານດອກບົວ, ສາມາດໃຊ້ໃບສະຫຼັດແທນໄດ້.

ເຝີອາຫານທະເລຮ້ອນໆ ຮັບປະທານກັບເສັ້ນໝີ່, ຜັກລວມ (ລວມທັງກະລໍ່າປີຊອຍລະອຽດ, ຖົ່ວງອກ, ສະໝຸນໄພ, ຫົວກ້ວຍ, ແລະອື່ນໆ) ແລະ ໂຮຍດ້ວຍຖົ່ວດິນສີທອງ.

ນັກສິລະປິນ ເລ ຖູຍ ມັກແຕ່ງອາຫານແຊບໆໃຫ້ຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ - ຮູບພາບ: ດິ່ງ ຈຣີ

ເລ ຖູຍ: ແມ່ບ້ານທີ່ມີຄວາມສາມາດ

ສິລະປິນ ກວກທາຍ ໃນຂະນະທີ່ລາວກຳລັງເພີດເພີນກັບແກງເສັ້ນໝີ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆທີ່ນາງ ເລຖູຍ ປຸງແຕ່ງ, ລາວເວົ້າວ່ານີ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ລາວໄດ້ກິນອາຫານຈານນີ້.

ລາວແບ່ງປັນວ່າອາຫານຈານນີ້ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ. ເສັ້ນໝີ່ມີກິ່ນຫອມຄ້າຍຄືກັບເສັ້ນໝີ່ປາໝັກ, ແຕ່ມີລົດຊາດອ່ອນກວ່າ. ການເພີ່ມນ້ຳຕານຖົ່ວເຫຼືອງໝັກໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງ, ເຮັດໃຫ້ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມທີ່ໜ້າຈົດຈຳ.

ດ້ວຍລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ແຊບຊ້ອຍຂອງມັນ, ກວວກໄທ ຈຶ່ງໄດ້ກິນເສັ້ນໝີ່ຢ່າງໄວວາ.

ມີລາຍງານວ່າ ໃນລະຫວ່າງການທ່ອງທ່ຽວຢູ່ສະຫະລັດ ແລະ ອົດສະຕຣາລີ, ເລ ຖູຍ ຍັງໄດ້ສະແດງທັກສະການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງນາງໂດຍການກະກຽມອາຫານຈານນີ້ໃຫ້ຄົນຮູ້ຈັກຕ່າງປະເທດ. ມັນແຊບຫຼາຍຈົນບາງຄົນກິນເຖິງສາມຖ້ວຍ!

ການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງ ເລ ຖູຍ ໃນເຮືອນຄົວບໍ່ແມ່ນເລື່ອງໃໝ່ສຳລັບຜູ້ທີ່ໃກ້ຊິດກັບນາງ. ເຖິງວ່ານາງເປັນນັກສະແດງລະຄອນໂອເປຣາພື້ນເມືອງຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແຕ່ ເລ ຖູຍ ກໍ່ຍັງຮັບຮູ້ເຖິງບົດບາດຂອງນາງໃນຖານະເປັນແມ່ ແລະ ພັນລະຍາໃນຄອບຄົວຢູ່ສະເໝີ.

ສຳລັບນາງ, ການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນທັງງານອະດິເລກ ແລະ ເປັນວິທີການເຊື່ອມຕໍ່ກັບຄອບຄົວຜ່ານອາຫານແຊບໆທີ່ນາງໄດ້ກະກຽມຢ່າງລະອຽດລະອໍ.

ນອກຈາກມີອາຫານທີ່ນາງມັກຫຼາຍຢ່າງແລ້ວ, ເລຖຸຍຍັງມັກອົບອີກດ້ວຍ. ຕອນຍັງນ້ອຍ, ຄອບຄົວຂອງນາງທຸກຍາກ, ດັ່ງນັ້ນແມ່ຂອງນາງຕ້ອງເຮັດເຂົ້າໜົມທຸກຊະນິດໃຫ້ນາງຂາຍເພື່ອຫາເງິນມາລ້ຽງນ້ອງໆ.

ຖາດເຂົ້າໜົມແບບດັ້ງເດີມແບບງ່າຍໆຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນທີ່ຖ່ອມຕົວຂອງນາງຍັງຄົງຝັງຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈຳທີ່ຮັກແພງຂອງ ເລ ຖູຍ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ນາງຢາກກິນມັນ, ນາງຟ້າວແລ່ນເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວ, ຈື່ວິທີທີ່ແມ່ຂອງນາງເຄີຍເຮັດມັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ເຮັດຕາມແບບຢ່າງຂອງນາງ.

ດຽວນີ້, ນາງບໍ່ໄດ້ເຮັດມັນຄົນດຽວອີກຕໍ່ໄປ; ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ນາງຕ້ອງການເຮັດເຄັກປະເພດໃດໜຶ່ງ, ເລ ຖູຍ ຈະຈັດງານພົບປະກັບລູກໆ, ຫລານໆ ແລະ ຄົນຮູ້ຈັກຂອງນາງເພື່ອເຮັດມັນຮ່ວມກັນເພື່ອຄວາມມ່ວນຊື່ນ.

ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ນັກສິລະປິນໜຸ່ມໄດ້ຄຸ້ນເຄີຍກັບມັນ; ເມື່ອໃດກໍຕາມທີ່ພວກເຂົາຢາກກິນອາຫານ, ພວກເຂົາຈະສົ່ງຂໍ້ຄວາມວ່າ, "ແມ່ເລຖູຍ, ກະລຸນາແຕ່ງກິນໃຫ້ພວກເຮົາແດ່!" ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອໃດກໍ່ຕາມທີ່ນາງມີເວລາຫວ່າງ, ນັກສະແດງທີ່ໂດດເດັ່ນຈະຟ້າວເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວ, ພົບຄວາມສຸກໃນການແຕ່ງກິນ.

ລິນດວນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/mon-bun-sung-hai-san-la-mieng-cua-nsnd-le-thuy-20250713200928629.htm