ອາຫານແຊບໆຈາກດິນບຶງ

ໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມໄດ້ຮັກສາລົດຊາດຫວານຂອງ alluvium. ພາບ: MINH TAM

“ ທຸກຄົນມີແມ່ນ້ຳຂອງຕົນໃນໃຈ/ ຫົວໃຈຂອງຂ້າພະເຈົ້າຕິດກັບແມ່ນ້ຳໃນໄວເດັກ ”, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຍິນສຽງເພງ “ກັບຄືນສູ່ແມ່ນ້ຳແຫ່ງໄວເດັກ” (ຮ່ວາງຮຽບ). ເພື່ອສ້າງຮູບເງົາຄວາມຊົງຈໍາດ້ວຍຕົນເອງ, ເພື່ອກັບຄືນສູ່ໄວເດັກຂອງຂ້ອຍຢູ່ຕົ້ນນ້ໍາຂອງແມ່ນ້ໍາ. ຢູ່ທີ່ນັ້ນ, ທຸກໆຄວາມຊົງຈຳປະກົດຂຶ້ນ ແລະຫາຍໄປດ້ວຍດິນຊາຍອັນດີຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳ.

ສອງສາມມື້ຜ່ານມານີ້, ໃນເວລາລົມໂທລະສັບ, ເພື່ອນຢູ່ແຂວງໄຊງ່ອນໄດ້ຖາມຂ້າພະເຈົ້າວ່າລະດູການໃດຢູ່ບ້ານເກີດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຂ້ອຍໄດ້ບອກເຖິງຖົ່ວດິນ, ສາລີໜຽວ, ໝາກໂມ, ໜໍ່ໝາກຫຸ່ງ, ໜໍ່ຖົ່ວ…

ເຈົ້າບອກວ່າເຈົ້າຄິດຮອດຕາເວັນທີ່ເຫຼື້ອມຂອງບ້ານເກີດຂອງເຈົ້າ, ລົມຂອງລາວທີ່ຮຸນແຮງ, ແລະເຈົ້າຢ້ານ. ແຕ່ໃນທາງກັບກັນ, ລະດູການນີ້ມີອາຫານແຊບໆທີ່ບໍ່ສາມາດລືມໄດ້, ການກ່າວເຖິງພວກມັນເຮັດໃຫ້ລີ້ນຂອງເຈົ້າມີລົດຊາດແຊບ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າອາຫານແຊບໆເຫຼົ່ານັ້ນຍັງມີລົດຊາດຂອງ alluvium. ມັນເຮັດໃຫ້ຄົນທີ່ຢູ່ຫ່າງໄກບ້ານເກີດຄວາມຮູ້ສຶກສະໜິດສະໜົມແລະຄິດເຖິງບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ພາຍຫຼັງເຕດ, ທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງລຽບຕາມແມ່ນ້ຳແມ່ນຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ, ມີຕົ້ນໝາກຖົ່ວ, ໝາກກອກ, ໝາກເຜັດ, ອື່ນໆ, ໜໍ່ໄມ້ນັບມື້ນັບຂຽວອຸ່ມທຸ່ມ. ຜ່ານມືທີ່ມີສີມືຂອງແມ່ແລະແມ່ບ້ານ, ອາຫານແຊບໆຫຼາຍເຍື່ອງຖືກສ້າງຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ຄວາມອີ່ມໃຈທັງກິ່ນແລະລົດຊາດ. ເຍື່ອງອາຫານທີ່ເຮັດຈາກໜໍ່ຖົ່ວ, ໜໍ່ໝາກຫຸ່ງ, ໜໍ່ໝາກຫຸ່ງກໍ່ມີຫຼາກຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ມຈົນຂົ້ວກັບຜັກທຽມ, ປະສົມ, ຕົ້ມໃສ່ແກງ ແລະ ອື່ນໆ.

ໜໍ່ເຫຼົ່ານີ້ມີລັກສະນະເປັນຂົນ ແລະ ໜາ. ແມ່ມັກບອກຂ້ອຍວ່າ ຖ້າຢາກໃຫ້ອາຫານແຊບ ແລະ ໜໍ່ອ່ອນໆ ເຈົ້າຕ້ອງກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຫຼັງຈາກປອກເປືອກອອກຈາກຜິວຫນັງ, ທ່ານຄວນນວດພວກມັນເພື່ອກໍາຈັດຂົນ.

ເມື່ອຕົ້ມແລ້ວກໍ່ໃສ່ນ້ຳຫຼາຍໆ, ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມແລ້ວກໍ່ໃສ່ຜັກເພື່ອຮັກສາສີຂຽວ ແລະ ຜັກບົ້ງບໍ່ມີກິ່ນເໝັນ. ແກງໜໍ່ໄມ້ຕົ້ມ ແລະ ໜໍ່ໝາກເຜັດໃສ່ໝາກເຜັດ ແລະ ນ້ຳປາກະທຽມແມ່ນງ່າຍດາຍດ້ວຍລົດຊາດທີ່ຫວານ ແລະ ອຸດົມສົມບູນແບບດັ້ງເດີມ, ໃນຂະນະທີ່ອາຫານປະສົມໃຫ້ລົດຊາດທີ່ດຶງດູດ ແລະ ດູດດື່ມກວ່າ.

ໃນລະດູການນີ້, ຫຼາຍຄອບຄົວຢູ່ຊົນນະບົດໄດ້ເກັບກ່ຽວໝາກຖົ່ວດິນ ແລະ ເອົານ້ຳມັນຊຸດໃໝ່. ນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນໃນລະດູການທໍາອິດແມ່ນຂົ້ວກັບຜັກບົ່ວແລະຜັກທຽມ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີກິ່ນຫອມແລະອຸດົມສົມບູນ.

ໝາກເຜັດ ແລະ ຖົ່ວງອກ ປະສົມກັບນ້ຳປາ, ໝາກເຜັດ, ກະທຽມ, ໝາກນາວ, ແລະ ນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ. ຕື່ມໝາກຖົ່ວດິນຂົ້ວບາງໆ ເພື່ອເພີ່ມໄຂມັນ ແລະກິ່ນຫອມ. ໃນຄາບອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາກວ່າ, ໃຫ້ເພີ່ມກຸ້ງນ້ໍາສອງສາມຫົວຫຼືທ້ອງຫມູຈືນ. ແມ່ເອົາມັນມາໝັກໄວ້, ຕົ້ມໃສ່ຈົນມີກິ່ນຫອມ, ແລ້ວປະສົມເຂົ້າກັນ. ອາຫານຈານເດັດທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວງອກ, ໝາກເຜັດ, ໝາກເຜັດ, ທັງຫອມ, ອຸດົມໄປ, ເປັນອາຫານທີ່ສະອາດ, ສຸຂະພາບດີ.

ໝາກຖົ່ວ ແລະ ໝາກເຜັດທຸກຊະນິດສາມາດປູກໄດ້, ແຕ່ບາງທີຢູ່ຕາມເຂດທົ່ງພຽງລຽບຕາມແມ່ນ້ຳ, ລຳຕົ້ນແມ່ນອວບກວ່າ, ລົດຊາດຫວານກວ່າ ແລະ ອຸດົມສົມບູນກວ່າ. ແຕ່ລະລະດູການມີອາຫານຂອງຕົນເອງ, ເບິ່ງອາຫານຢູ່ໃນໂຕະອາຫານຂອງຄອບຄົວ, ພວກເຮົາສາມາດບອກໄດ້ລົດຊາດຂອງລະດູການທີ່ຜ່ານໄປ.

ໜໍ່ຖົ່ວຂຽວປະສົມກັບໝາກຖົ່ວດິນມີລົດຊາດທຳມະດາ. ພາບ: MINH TAM

ກະລໍ່າປີ, ໝາກເຜັດ, ໝາກຖົ່ວ, ໝາກເຜັດ, ໝາກໂມ, ໝາກແຕງລູ, ສາລີຫວານ, ຖົ່ວດິນ… ປະຕິບັດຕາມລະດູການ ແລະ ສີຂຽວຂອງຊາຍຝັ່ງແມ່ນ້ຳຂອງ. ລະດູການໃດກໍ່ຕາມ, ແມ່ຂອງຂ້ອຍປະຕິບັດຕໍ່ຄອບຄົວທັງຫມົດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລະດູການນັ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ສາມາດລືມໄດ້.

ແລະ ບໍ່ພຽງແຕ່ຜັກເທົ່ານັ້ນ, ໝູ່ເພື່ອນຈາກຕົ້ນນ້ຳຍັງຈື່ຈຳປາໃນແມ່ນ້ຳອີກດ້ວຍ. ການໄປຕະຫຼາດ ແລະຊອກຫາປາແມ່ນຄືກັບການຈັບອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນປະເທດຂອງພວກເຮົາ. ປາກໍເປັນພີ່ນ້ອງຂອງປາຟູ໋ເຊີນ, ແຕ່ອາໄສຢູ່ແມ່ນ້ຳ. ພຽງແຕ່ປາຂົ້ວບໍ່ຫຼາຍປານໃດກັບນ້ໍປາ, ຜູ້ຊາຍໃນທີ່ນີ້ຄ່ອຍໆດື່ມເຫຼົ້າແວງເຂົ້າຫຼາຍລິດ.

Thu Bon, ຄວາມໂກດແຄ້ນຫຼາຍຄັ້ງໄດ້ນໍາເອົານ້ໍາຖ້ວມທີ່ພັດເອົາບ້ານຕ່າງໆ. ຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ໃນບ້ານຫຼາຍຄົນຍັງຈື່ໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ, ເລົ່າຄືນລາຍລະອຽດຂອງຄວາມໂກດຮ້າຍຂອງມັງກອນປີ 1964. ພໍ່ຕູ້ຂອງຂ້າພະເຈົ້າກໍ່ເປັນໜຶ່ງໃນຫຼາຍໆຄົນທີ່ພັດໄປຈາກໄພນໍ້າຖ້ວມ, ຕິດຢູ່ຕົ້ນໝາກຫຸ່ງ ແລະ ຕົ້ນໄຜ່ມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າມື້ໜຶ່ງຄືນ. ຫຼັງຈາກ 50 ປີ, ຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ໃນຕົ້ນນ້ໍາໄດ້ລວບລວມເລື່ອງທີ່ເຈັບປວດທີ່ມັນເປັນໂຊກຊະຕາ. ຢ່າງແທ້ຈິງ, ມັນບໍ່ແມ່ນຍ້ອນແມ່ນ້ໍາ.

ດັ່ງນັ້ນ ເມື່ອເວົ້າເຖິງແມ່ນ້ຳ ເຂົາເຈົ້າຮູ້ສຶກຂອບໃຈຫຼາຍກວ່າຄວາມຄຽດແຄ້ນ. ແມ່ນ້ຳເປັນພະຍານໃຫ້ຫຼາຍລຸ້ນຄົນ. ຊີວິດ, ຄວາມເຊື່ອ, ຮີດຄອງປະເພນີຂອງຊາວສອງຝັ່ງ ລ້ວນແລ້ວແຕ່ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກການເຄົາລົບແມ່ນ້ຳຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ພາກກາງໄດ້ປະສົບກັບຄື້ນຄວາມຮ້ອນສູງສຸດ. ຈາກໃຕ້ດິນເລິກລົງ, ແມ່ນ້ຳໄດ້ຊົນລະປະທານທົ່ງນາຂຽວສົດຂອງໝາກໂມ, ໝາກຖົ່ວ, ແລະ ສາລີ. ບໍ່ພຽງແຕ່ກັບຜະລິດຕະພັນແລະອາຫານຕາມລະດູການ, ນ້ໍາແມ່ທີ່ທົນທານຕໍ່ຍັງເຮັດໃຫ້ຈິດວິນຍານຂອງລູກໆຂອງນາງເຢັນລົງດ້ວຍຄວາມອ່ອນໂຍນແລະການໃຫ້ອະໄພ.

ທີ່ມາ