ເມື່ອ "entangled" ກັບຫນູພາກສະຫນາມ

ໜູທົ່ງມັກຈະຂຸດຂຸມຝັງດິນເພື່ອອາໄສຢູ່ໃນທົ່ງນາ; ແຫຼ່ງອາຫານຂອງພວກມັນແມ່ນເຂົ້າ, ງອກ, ຫອຍ… ໃນລະດູເກັບກ່ຽວເຂົ້ານາປີ, ພວກມັນຂະຫຍາຍພັນຫຼາຍ, ແຕ່ລະໂຕແມ່ນໄຂມັນ. ປະຊາຊົນ​ຂຸດ​ຂຸມ​ຫຼື​ວາງ​ໃສ່​ກັບດັກ​ເພື່ອ​ຈັບ​ໜູ​ທົ່ງ​ນາ, ລ້າງ​ຊີ້ນ​ໃຫ້​ສະອາດ, ປະສົມ​ຂີງ​ກັບ​ເກືອ, ຕຳ​ແລ້ວ​ທາ​ໃສ່​ຊີ້ນ​ເພື່ອ​ກຳຈັດ​ກິ່ນ​ເໝັນ.

ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນກ້າທີ່ຈະພະຍາຍາມອາຫານຫນູພາກສະຫນາມ.

ປີ້ງຊີ້ນໜູກັບເກືອ ແລະ ໝາກເຜັດ : ໝັກຊີ້ນດ້ວຍເກືອ ແລະ ໝາກເຜັດປະໄວ້ປະມານ 30 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ມັນດູດຊຶມ, ເອົາໄປປີ້ງໃສ່ເຕົາໄຟທີ່ຮ້ອນໆ ຈົນຊີ້ນກາຍເປັນສີນ້ຳຕານ, ໄຂມັນຈືດ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ, ຈາກນັ້ນເອົາອອກ. ຈີ່ຊີ້ນໝູທີ່ຮ້ອນໆ ຈືນໆ ແລ້ວເອົາໃສ່ປາກ ຈຸ່ມ ຈະໄດ້ຮູ້ສຶກເຖິງເສັ້ນໄຍຂອງຊີ້ນໜູທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ເນື້ອແໜ້ນໜາ, ລົດຊາດຫວານ ແລະ ໄຂມັນ ປະສົມກັບເກືອ ແລະ ເຜັດເລັກນ້ອຍ ແລະ ໝາກເຜັດ, ແຊບທີ່ສຸດ. ອາຫານຈານນີ້ກິນກັບເຂົ້າໜຽວທີ່ປຸງດ້ວຍເຂົ້າໃໝ່ ແລະ ແກງຜັກຫອມປ້ອມ, ມີຄວາມແຊບຊ້ອຍທີ່ສາມາດປຽບທຽບໄດ້.

ຊີ້ນຫນູຂົ້ວກັບໃບ galangal : ຊີ້ນ mince ແລະ marinate ກັບເຄື່ອງເທດ. ເອົານ້ຳມັນໃສ່ໝໍ້ກະທຽມຈົນມີກິ່ນຫອມ, ເອົາຊີ້ນລົງໄປຈືນຈົນສຸກ, ປຸງລົດຊາດຕາມໃຈມັກ, ຈາກນັ້ນໃສ່ໃບຂີງທີ່ຟັກລົງແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕຳດ້ວຍພິກໄທໜ້ອຍໜຶ່ງ ເພື່ອເພີ່ມຄວາມຫອມ. ຄວາມຫວານທຳມະຊາດຂອງຊີ້ນສ່ວນປະສົມກັບລົດຊາດຂອງຂີງເລັກນ້ອຍ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງໃບຂີງ ປະສົມເຂົ້າກັບເຂົ້າຈ້າວແຊບໆ!

ຫຼືເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູບົດໃນນ້ຳໝາກພ້າວ : ພຽງແຕ່ນຳຊີ້ນດ້ວຍກະທຽມ, ຫົວຫອມບົ່ວ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳປາ, ເກືອຈົນດູດຊຶມແລ້ວເອົາໄປຈືນຈືນຈົນສີອອກເຫຼືອງ. ຈາກນັ້ນ, ຖອກໃສ່ນ້ຳໝາກພ້າວສົດໃຫ້ທົ່ວຊີ້ນ, ຕົ້ມຈົນນ້ຳໝາກພ້າວລະເຫີຍອອກໝົດ ແລ້ວນຳມາປະສົມກັບຊີ້ນໜູຈົນກາຍເປັນສີຂີ້ແຮ້, ຈາກນັ້ນເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ. ອາຫານນີ້ມັກກິນກັບເຂົ້າຈີ່ໃນງານລ້ຽງໃນພາກຕາເວັນຕົກ, ແລະແມ່ນແຊບທີ່ບໍ່ແນ່ນອນ.

ເມື່ອ​ຄອບຄົວ​ຂອງ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ ​ແລະ ໝູ່​ເພື່ອນ​ຈຳນວນ​ໜຶ່ງ​ຈາກ​ນະຄອນ ​ໂຮ່ຈີ​ມິນ ​ໄປ​ບ້ານ​ເກີດ​ຂອງ​ພວກ​ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ຢູ່​ແຂວງ ຕຽນ​ຢາງ . ເຈົ້າພາບໄດ້ເອົາຊີ້ນໜູທີ່ໝັກດ້ວຍນ້ຳປາ, ເກືອ, ພິກໄທ, ຜົງເຄື່ອງເທດ 5-ອັນ ແລະ ແປ້ງ, ຈາກນັ້ນຈືນຈົນສີອອກເຫຼືອງ. ຫຼາຍຄົນໃນກຸ່ມບໍ່ຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຊີ້ນຫນູທົ່ງ, ສະນັ້ນເຂົາເຈົ້າກິນມັນແຊບ. ເມື່ອ​ພົບ​ເຫັນ​ກໍ​ຮ້ອງ​ຂຶ້ນ​ດັງໆ, ແຕ່​ໄດ້​ກິນ​ເຂົ້າ​ແລ້ວ​ກໍ​ແຊບ​ຫຼາຍ… ກິນ​ຫຼາຍ.

ຖ້າເຈົ້າມີໂອກາດໄປຢາມປະເທດຕາເວັນຕົກໃນຊ່ວງລະດູນໍ້າຖ້ວມ, ເອົາຊະນະຄວາມຢ້ານກົວຂອງເຈົ້າ ແລະລອງຫາໜູໃນທົ່ງນາ. ພຽງຄັ້ງດຽວກໍ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຕິດລົດຊາດອັນມະຫັດສະຈັນຂອງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້.

ທີ່ມາ: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/mot-lan-dan-diu-voi-mon-chuot-dong-20231123204933535.htm