ນັ້ນແມ່ນຮ້ານອາຫານເຈທີ່ເປັນຂອງທ່ານ ບັກ ວັນ ແທ່ງ (ອາຍຸ 52 ປີ) ແລະພັນລະຍາຂອງລາວ, ຕັ້ງຢູ່ທາງໜ້າຊອຍນ້ອຍໆເທິງຖະໜົນ ຟານ ວັນ ຮັ່ນ (ເມືອງບິ່ງແທ່ງ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ).
ສາມີພັນລະຍາເຮັດວຽກຮ່ວມກັນ
ໃນມື້ທຳອິດຂອງເດືອນຈັນທະຄະຕິ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານເຈທີ່ທ່ານແທ່ງ ແລະ ນາງອຽນ ເປັນເຈົ້າຂອງ. ເວລາມັນຜ່ານໄປ 6:30 ໂມງເຊົ້າແລ້ວ, ແຕ່ລູກຄ້າຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍໄດ້ອ້ອມຮອບຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ມີເຄື່ອງໝາຍແຫ່ງນີ້ແລ້ວ. ທ່ານແທ່ງ ແລະ ພັນລະຍາຂອງລາວ, ພ້ອມກັບຜູ້ຊ່ວຍຂອງພວກເຂົາ, ກຳລັງຫຍຸ້ງຢູ່ກັບການກະກຽມອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໂດຍບໍ່ມີການພັກຜ່ອນ, ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າລູກຄ້າບໍ່ຕ້ອງລໍຖ້າດົນ.
ໃນມື້ທີ່ກິນອາຫານຜັກ, ຮ້ານອາຫານຂອງ Thanh ແລະພັນລະຍາຂອງລາວຈະແອອັດໄປດ້ວຍລູກຄ້າ.
ເມື່ອມາຮອດຮ້ານອາຫານ, ຂ້ອຍປະທັບໃຈຫຼາຍກັບອາຫານເຈທີ່ມີສີສັນສົດໃສ ແລະ ເປັນທີ່ດຶງດູດໃຈ. ໃນຂະນະທີ່ຫຍຸ້ງກັບການບໍລິການລູກຄ້າ, ນາງ ເຢນ ໄດ້ກ່າວວ່າໃນປີກ່ອນໆ, ນາງໄດ້ເຮັດອາຫານປະເພດເສັ້ນຫຼາຍກວ່າທີ່ນາງເຮັດໃນປະຈຸບັນ.
ເຈົ້າຂອງຮ້ານກ່າວວ່າ ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ຂາຍຊີ້ນ, ຂາຍອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນແຕ່ລະມື້ ດ້ວຍເມນູທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຖິງ 20 ລາຍການຄື: ເສັ້ນເປັດຕົ້ມ, ເຝີຊີ້ນງົວ, ເສັ້ນໝີ່ໄທ, ເສັ້ນໝີ່ຕົ້ມ, ໂຈັກ, ຊີ້ນງົວຕົ້ມ, ເສັ້ນໝີ່ປູ, ແລະອື່ນໆ. ໃນມື້ກິນຜັກ, ເຂົາເຈົ້າຂາຍອາຫານຜັດ 5-6 ຢ່າງ.
ນາງ ເຢນ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານ.ເປັນເວລາຫຼາຍປີມານີ້, ອຽນ ແລະ ແທ່ງ ໄດ້ດຳເນີນຮ້ານອາຫານນີ້ຮ່ວມກັນ, ທັງເພື່ອຫາລ້ຽງຊີບ ແລະ ເພື່ອຮັກສາ "ມໍລະດົກ" ຂອງແມ່ຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຖິງແມ່ນວ່າຮ້ານອາຫານບໍ່ມີຊື່, ແຕ່ລູກຄ້າປະຈຳຫຼາຍຄົນຍັງຈື່ອຽນ ແລະ ຜົວຂອງນາງໄດ້.
ອາຫານເຈແຕ່ລະຢ່າງມີລາຄາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ 15,000 ດົ່ງ.
[ຄລິບ]: ລູກຄ້າພາກັນໄປຮ້ານອາຫານແຫ່ງໜຶ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ທີ່ຂາຍອາຫານເຈ 6 ມື້ຕໍ່ເດືອນ: ລາຄາພຽງແຕ່ 15,000 ດົ່ງ/ຄາບເທົ່ານັ້ນ.
ເມື່ອເວົ້າເຖິງເຄັດລັບໃນການດຶງດູດລູກຄ້າມາເປັນເວລາຫຼາຍທົດສະວັດ, ທ່ານແທ່ງໄດ້ແບ່ງປັນວ່າສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນລາຄາທີ່ບໍ່ແພງ, ໂດຍອາຫານເຈແຕ່ລະຄາບມີລາຄາພຽງແຕ່ 15,000 - 20,000 ດົ່ງເທົ່ານັ້ນ, ເໝາະສົມກັບຄົນງານທຳມະດາ. ມັນຍັງເປັນຍ້ອນວ່າລາວແລະພັນລະຍາຂອງລາວມີວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ, ປຸງລົດຊາດໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດນິຍົມຂອງລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່.
ລາວເວົ້າວ່າ ເພື່ອກະກຽມອາຫານຖ້ວຍໃຫຍ່ເຫຼົ່ານັ້ນສຳລັບອາຫານເຊົ້າ, ລາວແລະພັນລະຍາຕ້ອງຕື່ນແຕ່ເຊົ້າຫຼາຍ. ໂດຍສະເພາະໃນມື້ທີ່ກິນຜັກ, ເມື່ອມີລູກຄ້າຫຼາຍ, ເຂົາເຈົ້າຈະຂາຍໝົດພາຍໃນ 2 ຊົ່ວໂມງໃນມື້ທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ, ແລະ ພາຍໃນ 3-4 ຊົ່ວໂມງໃນມື້ປົກກະຕິ.
"ຂ້ອຍຂາຍໃຫ້ຊົນຊັ້ນກຳມະກອນ, ສະນັ້ນລາຄາຈຶ່ງສົມເຫດສົມຜົນດີ. ຂ້ອຍສຸມໃສ່ການຂາຍເປັນຈຳນວນຫຼາຍ, ສ້າງກຳໄລຈາກແຮງງານຂອງຂ້ອຍ; ຖ້າຂ້ອຍຂາຍມັນແພງເກີນໄປ, ຊົນຊັ້ນກຳມະກອນຈະບໍ່ສາມາດຊື້ມັນໄດ້," ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າດ້ວຍຮອຍຍິ້ມ.
"ຊື້ 3 ສ່ວນ, ກິນໝົດມື້ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າອົດອາຫານ."
ແລະດັ່ງນັ້ນ, ພາຍໃນເຊົ້າມື້ດຽວ, ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານຂອງທ້າວ ແທ່ງ ແລະ ພັນລະຍາຂອງລາວ. ໃນນັ້ນມີ ຮວ່າຍແທ່ງ (ອາຍຸ 27 ປີ, ອາໄສຢູ່ເມືອງບິ່ງແທ່ງ) ແລະ ໝູ່ຂອງນາງທີ່ມາຊື້ອາຫານ.
ລາວເວົ້າວ່າ ເນື່ອງຈາກເຮືອນຂອງລາວຢູ່ໃກ້ໆ ແລະ ລາວເຄີຍຮູ້ຈັກຮ້ານນີ້ຜ່ານສື່ສັງຄົມອອນລາຍມາກ່ອນ, ລາວຈຶ່ງເປັນລູກຄ້າທີ່ຈົງຮັກພັກດີມາເປັນເວລາ 3-4 ປີແລ້ວ. ໂດຍສະເພາະໃນມື້ທີ່ລາວກິນຜັກ, ລາວມາຊື້ອາຫານເກືອບທຸກໆເດືອນ.
ອາຫານເຈມີສະເໜ່ທາງສາຍຕາ.
"ຕາມປົກກະຕິ, ເຈົ້າຂອງຮ້ານຈະຂາຍອາຫານເຄັມທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແລະອາຫານເຈກໍ່ແຊບເຊັ່ນກັນ. ຜູ້ຄົນເວົ້າວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍເກີນໄປເຮັດໃຫ້ເຈົ້າບໍ່ມີຄວາມຊ່ຽວຊານ ແລະ ບໍ່ເກັ່ງ, ແຕ່ຂ້ອຍເຫັນວ່າທຸກຢ່າງທີ່ນາງເຢນຂາຍແຊບ. ໃນມື້ທີ່ກິນຜັກ, ຂ້ອຍຊື້ 3-4 ກ່ອງໃນເວລາດຽວກັນ, ພຽງພໍສຳລັບສາມຄາບຕໍ່ມື້," ລູກຄ້າກ່າວ.
ເຖິງແມ່ນວ່ານາງຕ້ອງລໍຖ້າອີກໜ້ອຍໜຶ່ງເພື່ອຊື້ອາຫານ, ນາງແທ່ງກ່າວວ່ານາງເຕັມໃຈທີ່ຈະຮັບເອົາມັນເພາະວ່າລາຄາຖືກ ແລະ ອາຫານກໍ່ແຊບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມກະຕືລືລົ້ນ ແລະ ຄວາມເປັນມິດຂອງເຈົ້າຂອງຮ້ານ ແລະ ຜູ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ນາງຮູ້ສຶກສະບາຍໃຈ.
ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານ ເຍີນ (ອາຍຸ 42 ປີ, ອາໄສຢູ່ເມືອງບິ່ງແທ່ງ) ຍັງໄດ້ກ່າວອີກວ່າ ລາວເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານນີ້ມາເປັນເວລາ 6 ປີແລ້ວ. ລາວເວົ້າວ່າລາວເປັນຄົນກິນຜັກ, ສະນັ້ນໃນວັນທີ 1, 14, 15, 16, 29, ແລະ 30 (ຕາມປະຕິທິນຈັນທະຄະຕິ) ຂອງແຕ່ລະເດືອນ ລາວຈຶ່ງມາຮ້ານເພື່ອຊື້ອາຫານເຊົ້າສະເໝີ.
"ບາງຄັ້ງຂ້ອຍຢາກໃຫ້ຮ້ານເປີດທຸກໆມື້. ເຂົາເຈົ້າເປີດພຽງແຕ່ 6 ມື້ຕໍ່ເດືອນ, ສະນັ້ນຂ້ອຍຈຶ່ງແນ່ໃຈວ່າຈະຊື້ຈາກເຂົາເຈົ້າສະເໝີ. ຮ້ານນີ້ຂາຍອາຫານແຊບໆເມື່ອທຽບກັບຮ້ານອື່ນໆທີ່ເປັນມິດກັບງົບປະມານ, ແລະມັນຍັງຢູ່ໃກ້ກັບເຮືອນຂອງຂ້ອຍ, ສະນັ້ນມັນສະດວກ. ຂ້ອຍມັກແກງໝີ່ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າເຈົ້າຂອງຮ້ານມີເຄັດລັບຫຼືບໍ່, ແຕ່ປໍສາຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບ ແລະ ຢູ່ກອບດົນ," ລາວໃຫ້ຄວາມເຫັນ.
ຮ້ານອາຫານໄດ້ເປີດມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 30 ປີແລ້ວ.
ເມື່ອຮອດເວລາທ່ຽງ, ຖາດອາຫານເຈຢູ່ຮ້ານອາຫານກໍ່ຄ່ອຍໆໝົດໄປ. ເຈົ້າຂອງ, ຜົວເມຍຄູ່ໜຶ່ງ, ຍັງສືບຕໍ່ໃຫ້ບໍລິການລູກຄ້າຈາກໃກ້ ແລະ ໄກທີ່ມາອຸດໜູນພວກເຂົາຢ່າງພາກພຽນ…
[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
![[ຮູບພາບ] ຖະໜົນຫງວຽນເຕັດແທ່ງຄາດວ່າຈະຖືກຂະຫຍາຍອອກ, ຫຼຸດຜ່ອນການຈະລາຈອນຕິດຂັດ.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/24/1774326200262_ndo_br_3-6869-jpg.webp)
(0)