'ຊື້ 3 ຄາບຕໍ່ມື້'

ນັ້ນແມ່ນຮ້ານອາຫານເຈຂອງທ່ານ ບັກວັນແທ່ງ (ອາຍຸ 52 ປີ) ແລະ ພັນລະຍາ, ຕັ້ງຢູ່ຕໍ່ໜ້າຊອຍນ້ອຍຢູ່ຖະໜົນ Phan Van Han (ເມືອງ ບິ່ງແທ່ງ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ).

ຜົວແລະເມຍມີຈິດໃຈດຽວກັນ.

ໃນມື້ທຳອິດຂອງເດືອນຕາມຈັນທະຄະຕິ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປຢາມຮ້ານອາຫານເຈຂອງທ່ານແທງ ແລະ ນາງອຽນ. ມັນແມ່ນຫຼັງຈາກ 6:30 ໂມງເຊົ້າ, ແລະຮ້ານອາຫານທີ່ບໍ່ມີເຄື່ອງຫມາຍຖືກຫຸ້ມດ້ວຍລູກຄ້າ. ທ່ານ ແທ່ງ ແລະ ພັນລະຍາ ພ້ອມດ້ວຍຜູ້ຊ່ວຍ ພາກັນເຮັດອາຫານຢ່າງບໍ່ຢຸດຢັ້ງ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ລູກຄ້າຕ້ອງລໍຖ້າດົນເກີນໄປ.

Khách vây kín quán chay TP.HCM chỉ bán 6 ngày/tháng: Giá chỉ 15.000 đồng/phần - Ảnh 1. — ໃນມື້ກິນອາຫານ, ຮ້ານອາຫານ Thanh ແລະພັນລະຍາແມ່ນແອອັດດ້ວຍລູກຄ້າ.

ທັນທີທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມາຮອດຮ້ານອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າປະທັບໃຈກັບອາຫານທີ່ມີສີສັນແລະເປັນຕາຈັບໃຈ. ໃນຂະນະທີ່ພວມຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ, ນາງເຍີນກ່າວວ່າ, ໃນຊຸມປີກ່ອນ, ນາງໄດ້ເຮັດແກງຫຼາຍກວ່າປະຈຸບັນ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານບອກວ່າ: ປົກກະຕິຮ້ານນີ້ເປັນຮ້ານທີ່ບໍ່ມີຄົນກິນ, ຂາຍຈານແຍ່ທຸກມື້, ມີເມນູຫຼາກຫຼາຍເຖິງ 20 ເມນູຄື: ໝີ່ເປັດ, ຊີ້ນດາດ, ໜໍ່ໄມ້ໄທ, ເຂົ້າປຸ້ນ, ເຂົ້າປຸ້ນ, ຕຳຊີ້ນງົວ, ແກງກະປູ ແລະ ອື່ນໆ, ມື້ຮັບປະທານແມ່ນຂາຍ 5-6 ເຍື່ອງ.

ຮ້ານອາຫານນີ້ມີອາຍຸຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ, ມັນໄດ້ເປີດໂດຍແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຂ້ອຍຊ່ວຍລາວຂາຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຂ້ອຍໄດ້ເຂົ້າຮ້ານອາຫານ, ປະຕິບັດຕາມສູດຂອງນາງ. ແນ່ນອນວ່າອາຊີບສອນວິຊາອາຊີບ, ຂ້ອຍຍັງປ່ຽນແປງໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດນິຍົມຂອງລູກຄ້າ...

ນາງ ອຽນ, ເຈົ້າຂອງ

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, Yen ແລະ Thanh ໄດ້ຮ່ວມມືກັນເປີດຮ້ານອາຫານແຫ່ງນີ້, ທັງລ້ຽງຊີບ ແລະ ຮັກສາ “ມໍລະດົກ” ຂອງແມ່. ເຖິງວ່າຮ້ານອາຫານບໍ່ມີຊື່, ແຕ່ບັນດາລູກຄ້າປະຈຳຢູ່ທີ່ນີ້ສ່ວນຫລາຍຍັງຈື່ຈຳໃບໜ້າ ແລະ ຊື່ຂອງສາມີຂອງ Yen.

Khách vây kín quán chay TP.HCM chỉ bán 6 ngày/tháng: Giá chỉ 15.000 đồng/phần - Ảnh 3. — ແຕ່ລະເຍື່ອງມີລາຄາແຕ່ 15.000 ດົ່ງ.

[ຄລິບ]: ລູກຄ້າເຕົ້າໂຮມຮ້ານອາຫານໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນທີ່ຂາຍອາຫານເຈ 6 ມື້ຕໍ່ເດືອນ: ລາຄາພຽງແຕ່ 15,000 ດົ່ງ/ສ່ວນ.

ເວົ້າເຖິງຄວາມລັບເພື່ອດຶງດູດລູກຄ້າໃນຫຼາຍທົດສະວັດທີ່ຜ່ານມາ, ທ່ານ ແທງຮ໋ວາ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນລາຄາຖືກ, ເມື່ອອາຫານເຈແຕ່ 15.000 – 20.000 ດົ່ງ ເໝາະສົມກັບຄົນງານທຳມະດາ. ແລະສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນລາວ ແລະ ພັນລະຍາມີວິທີການປຸງແຕ່ງເປັນຂອງຕົນເອງ, ປຸງລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດຂອງລູກຄ້າສ່ວນໃຫຍ່.

ເພື່ອໃຫ້ມີອາຫານຈານ "ຍັກ" ຮັບໃຊ້ໃນຕອນເຊົ້າ, ລາວເວົ້າວ່າລາວແລະພັນລະຍາຂອງລາວຕ້ອງຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອກະກຽມ. ໂດຍສະເພາະໃນມື້ກິນເຈ, ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນມາຊື້ອາຫານ, ມື້ທີ່ຫຍຸ້ງໆກໍ່ຂາຍອອກພາຍໃນ 2 ຊົ່ວໂມງ, ມື້ປົກກະຕິຕ້ອງໃຊ້ເວລາ 3-4 ຊົ່ວໂມງ.

"ພວກເຮົາຂາຍໃຫ້ຄົນເຮັດວຽກ, ດັ່ງນັ້ນລາຄາແມ່ນສົມເຫດສົມຜົນຫຼາຍ, ພວກເຮົາຂາຍເປັນປະລິມານຕົ້ນຕໍ, ເຮັດໃຫ້ກໍາໄລຈາກການເຮັດວຽກ, ຖ້າລາຄາແພງເກີນໄປ, ຄົນງານຈະຊື້ໄດ້ແນວໃດ?" ເຈົ້າຂອງເວົ້າດ້ວຍຮອຍຍິ້ມ.

"ຊື້ 3 ສ່ວນ, ກິນຫມົດມື້"

ເຊັ່ນດຽວກັນ, ໃນຕອນເຊົ້າມື້ດຽວ, ລູກຄ້າກຸ່ມໜຶ່ງຫຼັງຈາກອີກກຸ່ມໜຶ່ງໄດ້ມາຮ້ານອາຫານຂອງທ້າວແທງແລະເມຍ. ໃນນັ້ນມີນາງ ຮ່ວາຍແທ່ງ (ອາຍຸ 27 ປີ, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ເມືອງ ບິ່ງແທ່ງ) ແລະ ໝູ່ເພື່ອນທີ່ມາຊື້ອາຫານ.

ນາງເວົ້າວ່າ ຍ້ອນວ່າເຮືອນຂອງນາງ ຢູ່ໃກ້ໆກັນ ແລະ ໄດ້ຮູ້ຈັກກັບຮ້ານດັ່ງກ່າວ ຜ່ານທາງສື່ສັງຄົມ ອອນລາຍ, ນາງຈຶ່ງຊື່ສັດກັບຮ້ານນີ້ ມາໄດ້ 3-4 ປີແລ້ວ. ໂດຍສະເພາະໃນມື້ຖືສິນອົດອາຫານ, ນາງມາທີ່ນີ້ເກືອບທຸກໆເດືອນເພື່ອຊື້.

ອາຫານເຈມີສີສັນທີ່ຈັບຕາ.

“ປົກກະຕິເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍຊີ້ນດາດແຊບໆ, ອາຫານເຈແຊບໆຄືກັນ, ມີຄົນບອກວ່າແຕ່ງກິນຫຼາຍເຍື່ອງແມ່ນບໍ່ມີອາຊີບ ແລະ ບໍ່ແຊບ, ແຕ່ຂ້ອຍເຫັນວ່າອັນໃດກໍ່ຂາຍແມ່ນແຊບ, ມື້ກິນເຈ ຂ້ອຍຊື້ເທື່ອລະ 3-4 ກ່ອງ, ກິນຕະຫຼອດມື້”.

ເຖິງວ່າຕ້ອງລໍຖ້າຊື້ອີກໜ້ອຍໜຶ່ງ, ແຕ່ນາງແທງກ່າວວ່າ, ເພາະວ່າລາຄາຖືກ ແລະ ອາຫານກໍແຊບ, ນາງກໍເຕັມໃຈ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມກະຕືລືລົ້ນແລະຄວາມເປັນມິດຂອງເຈົ້າຂອງແລະຜູ້ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ນາງຮູ້ສຶກສະດວກສະບາຍ.

ໃນຂະນະນັ້ນ, ທ່ານ ເຍີນ (ອາຍຸ 42 ປີ, ດຳລົງຊີວິດຢູ່ແຂວງ ບິ່ງແທ່ງ) ກໍ່ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ລາວເປັນລູກຄ້າ “ປະຈຳ” ຂອງຮ້ານອາຫານມາເປັນເວລາ 6 ປີແລ້ວ. ລາວບອກວ່າລາວເປັນນັກວິເສດ, ສະນັ້ນ ທຸກໆເດືອນ 1, 14, 15, 16, 29 ແລະ 30 (ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ) ຂອງທຸກໆເດືອນ, ລາວຈະມາກິນເຂົ້າເຊົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານ.

“ບາງເທື່ອຢາກເປີດຮ້ານທຸກມື້ ມີແຕ່ 6 ມື້ຂອງເດືອນຈຶ່ງມາລອງຊື້ ຮ້ານອາຫານນີ້ຂາຍດີກ່ວາຮ້ານອາຫານທຳມະດາ, ໃກ້ບ້ານຂ້ອຍກໍ່ສະດວກ, ອາຫານທີ່ຂ້ອຍມັກຄື ຫູຕີ້ ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າເຈົ້າຂອງມີເຄັດລັບຫຍັງ, ແຕ່ປົ່ງປົ່ງຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບ ແລະ ໜຶ້ງຢູ່ໄດ້ດົນ”.