ລະດູການຫາຫອຍທາກໃນທົ່ງນາຂອງບ້ານລອງ.

ມັນບໍ່ແມ່ນທັງໂກ (ແກງມົ້ງແບບດັ້ງເດີມ) ຫຼື ອາຫານພິເສດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວມົ້ງ, ແຕ່ມັນແມ່ນ "ອາວຸດລັບ" ທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວໃຫ້ຍ່າງຂຶ້ນໄປຕາມຊ່ອງຜາດິນທີ່ມີຊື່ສຽງໄປຍັງບ້ານລອງ (ຊຸມຊົນກວາຍໂຕ) - ສັດນ້ຳຊະນິດໜຶ່ງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃຕ້ຂີ້ຕົມອ່ອນໆ: ຫອຍທີ່ລ້ຽງແບບອິດສະຫຼະ. ຫອຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຕາມທຳມະຊາດທັງໝົດຍ້ອນນ້ຳໃຕ້ດິນທີ່ບໍລິສຸດ, ກຳລັງກາຍເປັນແມ່ເຫຼັກດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ຊອກຫາປະສົບການການທ່ອງທ່ຽວແບບຊຸມຊົນ...

ຈາກຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຂີ້ຕົມ...

ໃນຂະນະທີ່ໝອກຕອນເຊົ້າໆປົກຄຸມຢູ່ເທິງຍອດພູ, ພວກເຮົາໄດ້ເດີນທາງຂຶ້ນເນີນພູໄປສູ່ບ້ານລອງ (ບ້ານກວາຍໂຕ). ໝູ່ບ້ານລອງຕັ້ງຢູ່ລະດັບຄວາມສູງກວ່າ 1000 ແມັດຈາກລະດັບນ້ຳທະເລ, ຄ້າຍຄືກັບຮ່ອມພູນ້ອຍໆ, ຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍກິ່ນຫອມອັນອຸດົມສົມບູນຂອງທົ່ງນາທີ່ກຳລັງກະກຽມເຂົ້າສູ່ລະດູການປູກຝັງໃໝ່.

ຕັ້ງຢູ່ທ່າມກາງພູຜາສູງສົ່ງ, 114 ບ້ານທີ່ມີປະຊາກອນຊົນເຜົ່າມົ້ງຫຼາຍກວ່າ 500 ຄົນ ໄດ້ດຳລົງຊີວິດຢ່າງສະຫງົບສຸກ ແລະ ລະມັດລະວັງມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ, ຄືກັບ "ແກ້ວປະເສີດ" ທີ່ມີລັກສະນະທາງວັດທະນະທໍາທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຄວາມງາມທາງທໍາມະຊາດທີ່ບໍລິສຸດ. ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຊີວິດໄດ້ກາຍເປັນຊີວິດຊີວາຫຼາຍຂຶ້ນ ຍ້ອນວ່າບ້ານນ້ອຍໆແຫ່ງນີ້ໄດ້ຫັນປ່ຽນຕົນເອງໃຫ້ກາຍເປັນ ຈຸດຫມາຍປາຍທາງການທ່ອງທ່ຽວ ແບບຊຸມຊົນ, ຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທັງໃກ້ ແລະ ໄກ.

ທົ່ງນາໄດ້ຖືກວາງແຜນທີ່ຈະນຳໃຊ້ສຳລັບການຈັດກິດຈະກຳຈັບຫອຍສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມບ້ານລອງ.

ທ່ານ ມົວ ອາ ຊິງ, ຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວຂອງບ້ານລອງ, ໄດ້ນຳພາພວກເຮົາໄປຕາມເສັ້ນທາງຄອນກີດທີ່ສະອາດ, ອ້ອມຮອບດ້ວຍດອກໄມ້ທີ່ມີສີສັນສົດໃສ ແລະ ຕົ້ນໄມ້ທີ່ປູກໃໝ່, ບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມສຸກຂອງລາວໄດ້. ລາວໄດ້ເລົ່າວ່າເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງປີ, ຊາວບ້ານໄດ້ຮ່ວມມືກັນຢ່າງສະໝັກໃຈເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດເຮືອນຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ປັບປຸງພູມສັນຖານໃຫ້ສວຍງາມ. ຊາວໜຸ່ມ, ແມ່ຍິງ, ແລະ ເຈົ້າໜ້າທີ່ບ້ານໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍມື້ຢ່າງພາກພຽນໃນການກໍ່ສ້າງເຮືອນ, ສ້າງປະຕູຕ້ອນຮັບແບບດັ້ງເດີມ, ແລະ ປັບປຸງທິວທັດ. ເຈົ້າໜ້າທີ່ຈາກແຂວງ ແລະ ອົງການທ່ອງທ່ຽວຍັງໄດ້ມາທີ່ບ້ານເພື່ອໃຫ້ຄຳແນະນຳໂດຍກົງ, ແນະນຳແມ່ຍິງກ່ຽວກັບວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດນິຍົມຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກເຂດທົ່ງພຽງ, ວິທີການຮັກສາໂຮມສະເຕย์ໃຫ້ສະອາດ, ແລະ ວິທີການສື່ສານຢ່າງສຸພາບ ແລະ ເປັນມິດ.

ຄວາມງາມຂອງບ້ານລອງແມ່ນຢູ່ທີ່ການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວໂດຍບໍ່ມີການຄ້າຂາຍ. ຊາວບ້ານຍັງຄົງຮັກສາວິຖີຊີວິດ ແລະ ວຽກງານພື້ນເມືອງຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງໄວ້. ແລະ ໜຶ່ງໃນ "ອາວຸດລັບ" ທີ່ທຳມະຊາດໄດ້ມອບໃຫ້ແກ່ດິນແດນແຫ່ງນີ້, ເຊິ່ງຄາດວ່າຈະກາຍເປັນຈຸດເດັ່ນທີ່ຈະດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກໄກໆ, ແມ່ນຜະລິດຕະພັນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃຕ້ຂີ້ຕົມອ່ອນໆ: ຫອຍນ້ຳຈືດ.

ອີງຕາມຜູ້ເຖົ້າຜູ້ແກ່ຫຼາຍຄົນໃນບ້ານ, ຫອຍຢູ່ທີ່ນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກລ້ຽງແບບອຸດສາຫະກຳ ແຕ່ເປັນຜະລິດຕະພັນທຳມະຊາດທີ່ມີອາຍຸຫຼາຍສັດຕະວັດຂອງເຂດພູສູງແຫ່ງນີ້. ຕັ້ງແຕ່ສະໄໝບູຮານ, ເມື່ອບັນພະບຸລຸດຊົນເຜົ່າມົ້ງຫຼາຍລຸ້ນຄົນໄດ້ມາທີ່ນີ້ເພື່ອຖາງດິນ ແລະ ສ້າງນາຂັ້ນໄດ, ຫອຍກໍ່ມີຢູ່ແລ້ວ. ບໍ່ມີໃຜຊື້ສັດພັນ ແລະ ພວກມັນກໍ່ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງໃຫ້ອາຫານພວກມັນ. ໃນແຕ່ລະລະດູການ, ຊາວບ້ານໄດ້ໄຖນາ ແລະ ລະບາຍນ້ຳຈາກແຫຼ່ງນ້ຳ, ແລະ ຫອຍກໍ່ຂະຫຍາຍພັນ ແລະ ຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ.

ແປກທີ່ຫອຍຊະນິດນີ້ມັກເລືອກກິນຫຼາຍກ່ຽວກັບດິນ. ທ່ານ ຊິງ ກ່າວວ່າ ຫຼາຍຄົນຈາກພາກພື້ນອື່ນໆ ເມື່ອເຫັນວ່າຫອຍຈາກບ້ານລອງມີລົດຊາດແຊບ, ອ້ວນ ແລະ ມີຄຸນຄ່າຫຼາຍປານໃດ ໄດ້ມາຂໍລ້ຽງສັດເພື່ອນຳກັບມາປ່ອຍຄືນສູ່ທົ່ງນາຂອງຕົນເອງ. ແຕ່ເມື່ອເອົາໄປບ່ອນອື່ນ ຫອຍຈະຕາຍ ຫຼື ກາຍເປັນຕົວແຂງ, ຊີ້ນຂອງມັນຈະແຂງ ແລະ ຂາດລົດຊາດຫວານ, ຫອມ ແລະ ອຸດົມສົມບູນຄືກັບທີ່ບ້ານລອງມີ. "ຫອຍຢູ່ທີ່ນີ້ແຊບຫຼາຍ ອາດຈະເປັນຍ້ອນນ້ຳເຢັນ ແລະ ບໍລິສຸດໄຫຼມາຈາກນ້ຳພຸໃຕ້ດິນຂອງປ່າເລິກ," ທ່ານ ຊິງ ແບ່ງປັນ.

ວົງຈອນຊີວິດຂອງຫອຍບ້ານລອງມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຢ່າງໃກ້ຊິດກັບລະດູການປູກເຂົ້າ. ຫອຍເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຫາກິນໄດ້ຕະຫຼອດປີ, ແຕ່ຈະມີໄຂມັນຫຼາຍທີ່ສຸດ ແລະ ມີຊີ້ນຫຼາຍທີ່ສຸດຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນເມສາ ຫາ ທ້າຍເດືອນມິຖຸນາ ຕາມປະຕິທິນຈັນທະຄະຕິ. ນີ້ແມ່ນເວລາທີ່ທົ່ງນາເຂົ້າຖືກນໍ້າຖ້ວມ, ແລະ ຂີ້ຕົມທີ່ອຸດົມສົມບູນຈະກະຕຸ້ນການເຕີບໃຫຍ່ຢ່າງແຂງແຮງຂອງຫອຍ. ເມື່ອເຂົ້າເລີ່ມເຕີບໃຫຍ່ ແລະ ນໍ້າຫຼຸດລົງ, ຫອຍຈະຂຸດລົງໄປໃນຂີ້ຕົມໂດຍອັດຕະໂນມັດ, "ນອນຫຼັບ" ເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນຈົນຮອດລະດູການປູກຕໍ່ໄປ. ວິທີການເຕີບໂຕແບບທຳມະຊາດຢ່າງສົມບູນນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຫອຍບ້ານລອງມີຊື່ສຽງທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ບໍ່ມີໃຜທຽບເທົ່າ.

...ເພື່ອສ້າງຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເປັນເອກະລັກ

ປະຊາຊົນບ້ານລອງກຳລັງເກັບກ່ຽວຫອຍ.

ໃນລະດູຝົນ, ພວກເຮົາໄດ້ພົບກັບຜູ້ຍິງຊົນເຜົ່າມົ້ງໃນຊຸດພື້ນເມືອງທີ່ກຳລັງນຳພານັກທ່ອງທ່ຽວຈັບຫອຍຢ່າງພາກພຽນ. ພາຍໃຕ້ນ້ຳໃສສະອາດທີ່ສະທ້ອນກັບເມກແລະທ້ອງຟ້າ, ກຸ່ມນັກທ່ອງທ່ຽວ, ລວມທັງຜູ້ໃຫຍ່ແລະເດັກນ້ອຍ, ໄດ້ຍ່າງຜ່ານຂີ້ຕົມຢ່າງກະຕືລືລົ້ນ, ປະຕິບັດຕາມຄຳແນະນຳຂອງຜູ້ນຳທ່ຽວສະໝັກຫຼິ້ນ. ແຕ່ລະ "ການຈັບ" ທີ່ພົບເຫັນແມ່ນມາພ້ອມກັບສຽງຫົວຂວັນແລະສຽງເວົ້າດັງກ້ອງໄປທົ່ວຮ່ອມພູ.

ຜູ້ມາຢ້ຽມຢາມຄັ້ງທຳອິດຫຼາຍຄົນໃນເບື້ອງຕົ້ນຈະລັງເລໃຈເມື່ອກ້າວເຂົ້າໄປໃນນາເຂົ້າທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຂີ້ຕົມ ແລະ ອ່ອນນຸ້ມ. ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ມາໃໝ່ເຫຼົ່ານີ້ເລີ່ມຕົ້ນໄດ້, ນາງ ຫວີ່ທິຢົວ ໄດ້ນຳພາພວກເຂົາຢ່າງລະອຽດດ້ວຍສຳນຽງທ້ອງຖິ່ນທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງນາງ. ອີງຕາມນາງ, ການຈັບນາເຂົ້າບໍ່ຕ້ອງການສາຍຕາ; ມັນທັງໝົດແມ່ນກ່ຽວກັບການໃຊ້ຄວາມຮູ້ສຶກໃນການສຳຜັດຂອງເຈົ້າ. ເມື່ອນາເຂົ້າເຕັມໄປດ້ວຍນ້ຳ, ຫອຍຈະບໍ່ລີ້ຊ່ອນຢູ່ເລິກ ແຕ່ມັນເລືອຄານໂດຍກົງເທິງຂີ້ຕົມອ່ອນ. ຜູ້ຈັບພຽງແຕ່ຕ້ອງກາງມືອອກ, ຖູມັນໄປມາຄ່ອຍໆເທິງຂີ້ຕົມ, ແລະ ພວກມັນຈະຮູ້ສຶກເຖິງເປືອກທີ່ແຂງແຮງທັນທີ. ພວກເຂົາເກັບມັນຂຶ້ນມາ, ເກັບກ່ຽວເປືອກໃຫຍ່ ແລະ ປ່ອຍເປືອກນ້ອຍລົງໃນລະດູການຕໍ່ໄປ.

ອາຫານຈານນີ້ເຮັດຈາກຫອຍຈາກບ້ານລອງ.

ຫຼັງຈາກການເດີນທາງຫາຫອຍແລ້ວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈະເອົາ "ຫອຍທີ່ຈັບໄດ້" ກັບຄືນໄປທີ່ເຮືອນຄົວທີ່ໃຊ້ຟືນຂອງບ້ານພັກ. ຫອຍຈະຖືກແຊ່ນ້ຳເຂົ້າພ້ອມກັບພິກໄທສອງສາມຊອຍເພື່ອເອົາຂີ້ຕົມອອກ, ຈາກນັ້ນຜັດກັບຕະໄຄ້, ປຸງແຕ່ງໃນແກງໜໍ່ໄມ້ສົ້ມ, ຫຼືຜັດກັບໃບໝາກພ້າວປ່າ. ຊີ້ນຫອຍຈະກອບ, ຫວານ, ແລະມີລົດຊາດ, ແລະເມື່ອກິນກັບນ້ຳຈິ້ມເຜັດທີ່ມີລົດຊາດຂອງພູຜາ, ຄວາມອິດເມື່ອຍທັງໝົດຈາກການເດີນທາງທີ່ຍາວນານຜ່ານຊ່ອງພູຈະຫາຍໄປຢ່າງກະທັນຫັນ.

ຕາມທີ່ທ່ານຊິງ, ການນຳພານັກທ່ອງທ່ຽວໃນການຊອກຫາຫອຍໃນນາເຂົ້າແມ່ນປະສົບການໃໝ່ທີ່ລັດຖະບານທ້ອງຖິ່ນກຳລັງຊຸກຍູ້ ແລະ ສະໜັບສະໜູນຊາວບ້ານໃນການຈັດຕັ້ງເພື່ອສ້າງຈຸດເດັ່ນໃຫ້ແກ່ການທ່ອງທ່ຽວຊຸມຊົນ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປະຈຸບັນ, ການເກັບກ່ຽວຫອຍໃນບ້ານລອງຍັງປະເຊີນກັບບັນຫາການສະໜອງບໍ່ພຽງພໍຕໍ່ຄວາມຕ້ອງການ. ເນື່ອງຈາກມັນອາໄສທຳມະຊາດທັງໝົດ, ປະລິມານຫອຍທີ່ຈັບໄດ້ແມ່ນຂຶ້ນກັບສະພາບອາກາດ ແລະ ລະດູການ.

“ປະຈຸບັນ, ຕາແສງໄດ້ນຳພາຄອບຄົວທີ່ມີນາເຂົ້າຂະໜາດໃຫຍ່ໃຫ້ວາງແຜນຄືນໃໝ່ໃນພື້ນທີ່ກະສິກຳພິເສດ, ບວກກັບກິດຈະກຳທີ່ມີປະສົບການ. ປັດໄຈສຳຄັນໃນການຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງຫອຍຈາກບ້ານລອງແມ່ນການອະນຸລັກແຫຼ່ງນ້ຳ, ປ້ອງກັນມົນລະພິດ. ດັ່ງນັ້ນ, ຕາແສງກຳລັງສົ່ງເສີມຄວາມຮັບຮູ້ ແລະ ຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະຊາຊົນບໍ່ໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດໃນເວລາປູກ, ຮັບປະກັນນ້ຳສະອາດສຳລັບຫອຍ ແລະ ສັດນ້ຳອື່ນໆໃຫ້ຈະເລີນເຕີບໂຕ. ໃນອະນາຄົດອັນໃກ້ນີ້, ຕາແສງຈະເຊື້ອເຊີນຜູ້ຊ່ຽວຊານ ດ້ານກະສິກຳ ມາແນະນຳປະຊາຊົນກ່ຽວກັບເຕັກນິກການລ້ຽງຫອຍເພື່ອການຄ້າ, ຂະຫຍາຍໄລຍະເວລາການເກັບກ່ຽວຕະຫຼອດປີເພື່ອຮັບປະກັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວ,” ທ່ານ Giàng A Deế, ເລຂາທິການຄະນະພັກຕາແສງ Quài Tở ໄດ້ເນັ້ນໜັກ.

ເມື່ອອອກຈາກບ້ານບັນລອງ ໃນຂະນະທີ່ດວງອາທິດຕົກດິນສີແດງເຂັ້ມໄດ້ອາບນ້ຳເຂົ້ານາທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ພວກເຮົາຈະຈື່ຈຳລົດຊາດພິເສດຂອງອາຫານພື້ນເມືອງທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຮອຍຍິ້ມທີ່ສົດໃສຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງທ້ອງຖິ່ນຕະຫຼອດໄປ. ຈາກອາຫານງ່າຍໆ ຈົນເຖິງການປັບປຸງອາຫານໃນລະດູການເກັບກ່ຽວ, ຫອຍທີ່ລ້ຽງໃນທົ່ງນາ ກຳລັງກາຍເປັນໜຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທ່ອງທ່ຽວທີ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວມາຢ້ຽມຢາມເຂດພູດອຍແຫ່ງນີ້…

ອີງຕາມໜັງສືພິມ ດຽນບຽນ ຟູ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoangiang.com.vn/mua-oc-tha-dong-o-ban-long-a487488.html