ເປືອກໝາກອະງຸ່ນຫວານ - ເປັນອາຫານທີ່ແຊບແລະມີສຸຂະພາບດີ.

ໝາກໄມ້ຫວານ ແລະ ແຍມຫຼາຍຊະນິດທີ່ຮັບໃຊ້ແຂກໃນເຂດສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງແມ່ນເຮັດມາຈາກໝາກໄມ້ ແລະ ຜັກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ພົບໃນສວນໃນບ້ານ, ລວມທັງເປືອກໝາກກ້ຽງຫວານ, ເຊິ່ງມີລົດຊາດສົດຊື່ນ, ຫວານ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ຂະບວນການຕາກແດດຊ່ວຍໃຫ້ເປືອກໝາກພິລາທີ່ແຊ່ນ້ຳຕານດູດຊຶມຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດຂອງມັນ. ຮູບພາບ: ກ້ຽວມາຍ

ທ່ານນາງ ບຸ່ຍຖູຍລຽວ, ເຈົ້າຂອງສວນໝາກກ້ຽງ ເຟືອງມີ (ກອນເຊີນ, ນະຄອນ ເກິ່ນເທີ ), ກ່າວວ່າ: “ແທນທີ່ຈະຖິ້ມເປືອກໝາກກ້ຽງ, ຂ້ອຍໃຊ້ມັນເພື່ອເຮັດແຍມເປືອກໝາກກ້ຽງ ແລະ ເປືອກໝາກກ້ຽງແຫ້ງ. ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.” ຄອບຄົວຂອງທ່ານນາງ ຖູຍລຽວ ເປັນເຈົ້າຂອງສວນໝາກກ້ຽງ ແທ່ງກ້ຽວ, ເຊິ່ງເປັນໝາກກ້ຽງຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ມີນ້ຳ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເນື້ອໝາກກ້ຽງແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເປືອກຍັງມີລົດຊາດຫວານອ່ອນໆຕາມທຳມະຊາດອີກດ້ວຍ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ທ່ານນາງ ຖູຍລຽວ ໃຊ້ເປືອກໝາກກ້ຽງເພື່ອເຮັດແຍມ; ໂດຍບໍ່ຕ້ອງເພີ່ມນ້ຳຕານຫຼາຍເກີນໄປ, ແຍມຍັງຄົງຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດຂອງມັນໄວ້.

ເພື່ອເຮັດເປືອກໝາກອະງຸ່ນຫວານ, ນາງ ທຸຍ ລຽວ ຈະລ້າງເປືອກໃຫ້ສະອາດ ແລະ ຫັ່ນເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆປະມານ 7-8 ຊມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ແຊ່ມັນໄວ້ໃນນ້ຳເກືອທີ່ລະລາຍແລ້ວ (ເກືອ 1-2 ບ່ວງກາເຟ) ເປັນເວລາ 6-8 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອເອົານ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍອອກ, ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຂົມ ແລະ ລົດຊາດທີ່ເຜັດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ນາງໄດ້ເອົາເປືອກອອກ ແລະ ຕົ້ມປະມານ 5-10 ນາທີ. ທັນທີທີ່ມັນສຸກແລ້ວ, ນາງໄດ້ເອົາມັນອອກ ແລະ ແຊ່ມັນໄວ້ໃນນ້ຳເຢັນເພື່ອຮັກສາຄວາມຂາວ ແລະ ຄວາມກອບຂອງມັນ. ເມື່ອເຢັນລົງແລ້ວ, ນາງໄດ້ບີບມັນໃຫ້ແຫ້ງ; ວິທີນີ້ຈະຊ່ວຍກຳຈັດຄວາມສົ້ມ ແລະ ຄວາມຂົມ.

ຕໍ່ໄປ, ເປືອກໝາກອະງຸ່ນຈະຖືກໝັກໃນນ້ຳຕານໃນອັດຕາສ່ວນທີ່ເໝາະສົມ, ປະໄວ້ປະມານ 4-6 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຕານຊຶມເຂົ້າ. ຂຶ້ນກັບວິທີການ, ບາງຄົນຈະຕົ້ມມັນໃສ່ເຕົາ, ແຕ່ສຳລັບນາງ ຖຸຍ ລຽວ, ເປືອກໝາກອະງຸ່ນຈະຖືກຕາກແດດເພື່ອໃຫ້ນ້ຳຕານຊຶມເຂົ້າໄປຕາມທຳມະຊາດ. ແລະນ້ຳຕານທີ່ໃຊ້ແມ່ນນ້ຳຕານກ້ອນເພື່ອໃຫ້ມີຄວາມຫວານເບົາໆ. ຫຼັງຈາກຕາກແດດສອງສາມມື້, ເປືອກໝາກອະງຸ່ນແຊ່ນ້ຳຕານກໍ່ພ້ອມແລ້ວ.

ເປືອກໝາກອະງຸ່ນແຊ່ນ້ຳຕານເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ຍ້ອນວ່າເປືອກໝາກອະງຸ່ນມີນ້ຳມັນຫອມລະເຫີຍຈາກທຳມະຊາດທີ່ຊ່ວຍບັນເທົາອາການໄຂ້ຫວັດ, ຫຼຸດໄຂມັນໃນເລືອດ ແລະ ເຜົາຜານໄຂມັນໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

ມິນຫຽນ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baocantho.com.vn/mut-vo-buoi-mon-ngon-va-lanh-a198685.html