ໄສ້ກອກໝູໝັກທອດ (Nem chua rán) - ອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນບັນດາໄວໜຸ່ມໃນຮ່າໂນ້ຍ.

ການພັກຜ່ອນຈາກຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຊີວິດ ແລະ ຄວາມກົດດັນຈາກການເຮັດວຽກ, ການນັ່ງຢູ່ກັບໝູ່ເພື່ອນ ແລະ ລົມກັນກ່ຽວກັບເຂົ້າໜົມປັງໝູໝັກທອດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ (ເນັມຈົວຣານ) ຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ສຶກມີຄວາມສຸກ. ເຂົ້າໜົມປັງໝູໝັກທອດເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໜ້າສົນໃຈສຳລັບໄວໜຸ່ມ ແລະ ສາມາດພົບໄດ້ໃນຫຼາຍບ່ອນໃນ ຮ່າໂນ້ຍ .

ໃນຖານະທີ່ເປັນອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຫຼາຍຢ່າງ, ໄສ້ກອກໝູໝັກທອດ (ເນັມຈົວຣານ) ຖືວ່າເປັນ ອາຫານ ວ່າງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນຖະໜົນຫົນທາງໃນຮ່າໂນ້ຍ. ນອກເໜືອໄປຈາກການເປັນພຽງອາຫານງ່າຍໆ, ບໍລິເວນທີ່ຂາຍໄສ້ກອກໝູໝັກທອດຍັງມີຄວາມຊົງຈຳນັບບໍ່ຖ້ວນສຳລັບປະຊາຊົນໃນເມືອງນີ້.

ປໍ່ໝູໝັກທອດ (ເນັມຈົວຣານ) ເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມບໍ່ພຽງແຕ່ໃນໝູ່ນັກຮຽນເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງຜູ້ໃຫຍ່ອີກດ້ວຍ. ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ, ເຄັມ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວ ແລະ ກອບຂອງມັນ ເຮັດໃຫ້ມັນກາຍເປັນທາງເລືອກອາຫານວ່າງອັນດັບຕົ້ນໆສຳລັບຊາຕອນບ່າຍ ຫຼື ພັກຫຼັງເລີກວຽກ.

ໄສ້ກອກໝູໝັກທອດແບບຮ່າໂນ້ຍ (Nem Chua Ran) ມັກຖືກເຂົ້າໃຈຜິດວ່າຄືກັນກັບໄສ້ກອກໝູໝັກແບບດັ້ງເດີມ (Nem Chua, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວມີລົດສົ້ມ ແລະ ຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍ) ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ຖືກຈືນຈົນກອບ. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນແນວນັ້ນ! ໄສ້ກອກໝູໝັກທອດຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນເຮັດມາຈາກຊີ້ນໝູສັບ ແລະ ໜັງໝູ, ຄ້າຍຄືກັບວິທີແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະໝັກ, ມັນຈະຖືກຈືນໂດຍກົງຈົນເປັນສີນ້ຳຕານທອງ, ຫຼື ເຄືອບດ້ວຍໄຂ່, ແປ້ງ, ແລະ ເຂົ້າຈີ່ປັ້ນເພື່ອເພີ່ມຄວາມກອບເປັນສອງເທົ່າ. ເນື່ອງຈາກມັນບໍ່ສົ້ມ, ຊາວຮ່າໂນ້ຍຫຼາຍຄົນເອີ້ນມັນວ່າ "ໄສ້ກອກຫວານ" ເພື່ອແຍກມັນອອກຈາກໄສ້ກອກໝູໝັກແບບດັ້ງເດີມ.

ເຖິງວ່າໄດ້ມີມາດົນແລ້ວໃນຮ່າໂນ້ຍ, ແຕ່ອາຫານຈານນີ້ຍັງຄົງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກໄວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນໃນນະຄອນຫຼວງ.

ປໍ່ສະຫຼັດກອບທີ່ຈຸ່ມໃນນ້ຳຊອດພິກເຜັດແມ່ນອາຫານທີ່ທຸກຄົນບໍ່ຢາກກິນ. ປໍ່ສະຫຼັດໝູໝັກທອດເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງຮ່າໂນ້ຍມາດົນແລ້ວ. ໂດຍສະເພາະໃນມື້ທີ່ອາກາດໜາວເຢັນຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ປໍ່ສະຫຼັດທີ່ມີກິ່ນຫອມແລະເຄັມທີ່ຈຸ່ມໃນນ້ຳຊອດພິກຍິ່ງມີສະເໜ່ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນທີ່ປໍ່ໝູໝັກທອດ (nem chua rán) ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈທີ່ເຂັ້ມແຂງ ແລະ ຝັງເລິກຢູ່ໃນຄວາມຊົງຈຳຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍຫຼາຍຄົນ. ບາງທີມັນອາດເປັນລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຄວາມຊົງຈຳພິເສດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຫານຈານນີ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານວ່າງ "ປະຈຳຊາດ" ຈົນເຖິງທຸກມື້ນີ້.

ໂດຍລວມແລ້ວ, ອາຫານຈານນີ້ຖືວ່າເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ໜ້າດຶງດູດໃຈຂອງວັດທະນະທຳອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງຮ່າໂນ້ຍ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນຜູ້ສູງອາຍຸ ຫຼື ໜຸ່ມ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນຄົນຈາກໄກ ຫຼື ເປັນຄົນຄຸ້ນເຄີຍໃນນະຄອນຫຼວງ, ທຸກຄົນລ້ວນແຕ່ເຄີຍໄດ້ຮັບປະທານອາຫານຈານນີ້ຢ່າງໜ້ອຍໜຶ່ງຄັ້ງ. ໂດຍສະເພາະສຳລັບໄວໜຸ່ມ, ປໍ່ຍຳໝູໝັກທອດໄດ້ກາຍເປັນອາຫານວ່າງທີ່ໜ້າສົນໃຈທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ຮັບປະທານຫຼັງຈາກເລີກຮຽນ ຫຼື ໃນເວລາທ່ຽງຫຼັງເລີກວຽກ.

ເຖິງແມ່ນວ່າປໍ່ໝູໝັກທອດ (nem chua rán) ເປັນອາຫານທີ່ຂ້ອນຂ້າງໃໝ່ເມື່ອທຽບກັບອາຫານອື່ນໆ, ແຕ່ພວກມັນກໍ່ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຢ່າງໄວວາ ແລະ ແຜ່ລາມໄປທົ່ວທຸກແຫ່ງ.

ໄສ້ກອກໝູໝັກແບບຮ່າໂນ້ຍແບບດັ້ງເດີມ (ເນັມຈົວ) ບໍ່ມີຂະໜາດໃຫຍ່ເທົ່າກັບໄສ້ກອກທີ່ຜະລິດເປັນຈຳນວນຫຼາຍໃນປະຈຸບັນ. ໄສ້ກອກມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ມີຂະໜາດທີ່ພໍດີ. ເມື່ອຈືນແລ້ວ, ມັນຈະບໍ່ຍຸບລົງ ແຕ່ຍັງຄົງຄວາມນຸ້ມໃນລະດັບໜຶ່ງ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເນື່ອງຈາກມັນບໍ່ໄດ້ໃສ່ແປ້ງ, ມັນຈຶ່ງບໍ່ພອງຕົວຫຼາຍເກີນໄປ. ດັ່ງນັ້ນ, ເມື່ອທ່ານກິນມັນ, ທ່ານຈະໄດ້ລົດຊາດຊີ້ນຢ່າງຈະແຈ້ງ, ບໍ່ແມ່ນແປ້ງ.

ປໍ່ສະຫຼັດແມ່ນເຮັດຈາກຊີ້ນໝູສົດທີ່ມີສ່ວນປະສົມທີ່ສົມດູນລະຫວ່າງຊີ້ນທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນ ແລະ ໄຂມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຈະຖືກເຄືອບດ້ວຍເຂົ້າຈີ່ປັ້ນແລ້ວ, ປໍ່ສະຫຼັດຍັງຮັກສາລົດຊາດຫວານໄວ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ຊັ້ນນອກຍັງກອບ, ໃນຂະນະທີ່ດ້ານໃນຍັງອ່ອນນຸ້ມ, ຊຸ່ມຊື່ນ, ແລະ ໜຽວເລັກນ້ອຍ. ຄວາມອ່ອນນຸ້ມນີ້ມາຈາກສ່ວນປະກອບຊີ້ນສົດ, ບໍ່ແມ່ນມາຈາກແປ້ງທີ່ເພີ່ມເຂົ້າມາ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://kinhtedothi.vn/nem-chua-ran-mon-an-hap-dan-gioi-tre-o-ha-noi.html