ປ້ອງກັນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານທີ່ເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນ

ສູນການປະເມີນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຫາກໍ່ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວຍຸດທະສາດ ແລະ ທັນການໃນການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນ ຕາມທິດຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງ.

ສູນການປະເມີນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຫາກໍ່ໄດ້ຮັບການສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນບາດກ້າວຍຸດທະສາດ ແລະ ທັນການໃນການຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນ ຕາມທິດຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງ.

ຈໍານວນເພີ່ມຂຶ້ນແລະການເກີດການເປັນພິດຂອງອາຫານ

ຕາມສະຖິຕິຂອງ ກະຊວງສາທາລະນະສຸກ , ໃນໄລຍະ 9 ເດືອນຕົ້ນປີ 2024 ທົ່ວປະເທດມີຜູ້ຕິດເຊື້ອພະຍາດອາຫານເປັນພິດທັງໝົດ 111 ກໍລະນີ, ເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ກໍລະນີ ທຽບໃສ່ 9 ເດືອນຕົ້ນປີ 2023, ຕົວເລກຜູ້ຕິດເຊື້ອພະຍາດອາຫານເປັນພິດເພີ່ມຂຶ້ນ 2 ເທົ່າ, ກໍລະນີຜູ້ຕິດເຊື້ອ (30 ກວ່າຄົນ) ຍັງເພີ່ມຂຶ້ນ.

ສາເຫດຂອງການເປັນພິດຜ່ານການທົດສອບປະກອບມີກໍລະນີຂອງຈຸລິນຊີ Salmonella ໃນເຄື່ອງຕັດເຢັນ, ຖ້ວຍໄກ່, ຊີ້ນຫມູປຸງແຕ່ງ, ham, ຈຸລິນຊີ Bacillus cereus ໃນແກງສົ້ມກັບຊີ້ນແລະຖົ່ວງອກ, ຈຸລິນຊີ Staphylococus aureus ໃນ noodles ກວາງ ...

ຕາມສະຖິຕິຂອງກະຊວງ ສາທາລະນະສຸກ , ໃນ 9 ເດືອນຕົ້ນປີ 2024, ໃນທົ່ວປະເທດມີ 111 ຄົນເປັນພິດອາຫານ.

ກໍລະນີພິດພິດ ຂ້າງເທິງນີ້ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດລະບຽບການຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມດ້ານສະບຽງອາຫານ ໂດຍເຈົ້າຂອງໂຮງງານ ແລະ ເຈົ້າຂອງທຸລະກິດຈຳນວນໜຶ່ງ ຍັງບໍ່ທັນຄົບຖ້ວນ ແລະ ເປັນປົກກະຕິ.

ຜ່ານການກວດກາພົບເຫັນບັນດາສະຖານທີ່ທີ່ບໍ່ມີທະບຽນທຸລະກິດ, ບໍ່ມີໃບຢັ້ງຢືນຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ບໍ່ມີໃບອົບຮົມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ບໍ່ມີການກວດກາສຸຂະພາບເປັນໄລຍະໃຫ້ປະຊາຊົນເຂົ້າຮ່ວມຜະລິດ ແລະ ປຸງແຕ່ງ...

ມີເຖິງແມ່ນບັນດາສະຖານທີ່ບໍ່ປະຕິບັດການກວດກາອາຫານ 3 ຂັ້ນ ແລະ ເກັບຕົວຢ່າງອາຫານຕາມກຳນົດ; ແລະບໍ່ສາມາດສະໜອງສັນຍາ ແລະເອກະສານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງສ່ວນປະກອບອາຫານ.

ຕາມທ່ານດຣ ຫງວຽນທິຟຸກ, ທີມປະກັນສຸຂະພາບ ແລະ ສຸກສາລາສຸກເສີນ, ສຳນັກງານອົງການອະນາໄມ ໂລກ (WHO) ປະຈຳ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຊີ້ອອກ 31 ອັນຕະລາຍຈາກອາຫານຄື: ເຊື້ອພະຍາດ Norovirus, Campylobacter spp, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ບໍ່ແມ່ນ typhoidal S. enterica, Enteropathogenic E.coli (EPEC), Enterotoxigenic E. coli (ETEC)...

ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງຢູ່ບັນດາປະເທດທີ່ພັດທະນາແລ້ວໃນໂລກເຊັ່ນ: ອາເມລິກາ, ຍີ່ປຸ່ນ, ສ.ເກົາຫຼີ, ບັນດາກໍລະນີພິດອາຫານຍັງຖືກບັນທຶກໄວ້ໃນແຕ່ລະປີ. ໃນປີ 2010 ດຽວ, ໂລກມີປະມານ 600 ລ້ານກໍລະນີຂອງການເຈັບປ່ວຍແລະ 420 ພັນຄົນເສຍຊີວິດຍ້ອນອັນຕະລາຍອາຫານ 31.

ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ເຫດການຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ຜ່ານມາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຍັງມີອັນຕະລາຍທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນອາຫານທີ່ບໍລິໂພກປະຈໍາວັນ.

ຮອງສາດສະດາຈານ ດຣ ເລທິຮົ່ງຮົວ, ຜູ້ອຳນວຍການສະຖາບັນຄວບຄຸມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ ແລະ ສຸຂະອະນາໄມແຫ່ງຊາດ ກ່າວວ່າ: ອັນຕະລາຍທາງຊີວະພາບ ແລະ ສານເຄມີໃນອາຫານ ຖືວ່າເປັນການເຮັດໃຫ້ເກີດພິດຮຸນແຮງເຊັ່ນ: ຈຸລິນຊີທີ່ເປັນເຊື້ອພະຍາດ, ສານພິດຈາກທຳມະຊາດ, ສານຕົກຄ້າງຂອງຢາຂ້າແມງໄມ້, ຢາສັດຕະວະແພດ, ສານອາຫານທີ່ໃຊ້ໃນປະລິມານເກີນ... ຫຼື ສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນພິດຊຳເຮື້ອ.

ອັນຕະລາຍສາມາດເກີດຂື້ນຈາກການຜະລິດ, ການປູກຝັງ, ຂະບວນການຮັກສາ (ເຊັ່ນ: mycotoxins, ຈຸລິນຊີ, ແລະອື່ນໆ), ຕໍ່ການໄຫຼວຽນຂອງ, ການແຈກຢາຍ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງແລະການນໍາໃຊ້.

ວິທີແກ້ໄຂທີ່ທັນສະ ໄໝ ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອາຫານເປື້ອນເຂົ້າເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກ

ໂດຍຮັບຮູ້ຄວາມສໍາຄັນຂອງການປະເມີນຄວາມສ່ຽງໃນການສະຫນັບສະຫນູນການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ, ກະຊວງສາທາລະນະສຸກໄດ້ຕັດສິນໃຈສ້າງຕັ້ງສູນການປະເມີນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ.

ນີ້ຖືວ່າເປັນບາດກ້າວຍຸດທະສາດ ແລະ ທັນການ ເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນ ຕາມທິດຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງ.

ຕາມນັ້ນແລ້ວ, ສູນການປະເມີນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານພາຍໃຕ້ສະຖາບັນແຫ່ງຊາດເພື່ອການຄວບຄຸມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນພາຍໃຕ້ການຕັດສິນໃຈເລກທີ 1936/QD-BYT ລົງວັນທີ 8 ກໍລະກົດ 2024.

ສູນຮັບຜິດຊອບໃນການກໍານົດແລະປະເມີນຄວາມສ່ຽງດ້ານສຸຂະພາບທີ່ເກີດຈາກສານເຄມີ, ຊີວະພາບແລະຕົວແທນອື່ນໆໃນອາຫານແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ; ໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງແລະການສື່ສານຄວາມສ່ຽງກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ຄຽງຄູ່ກັນນັ້ນ, ສູນເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງມາດຕະຖານເຕັກນິກ ແລະ ລະບຽບການ; ການສ້າງເຄືອຂ່າຍເພື່ອເກັບກຳ ແລະ ສັງລວມຂໍ້ມູນ ແລະ ຂໍ້ມູນ; ການຝຶກອົບຮົມ, ແລະການຮ່ວມມືພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດກ່ຽວກັບການປະເມີນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຕາມລະບຽບການ.

ພາລະກິດຂອງສູນແມ່ນເພື່ອກໍານົດແລະປະເມີນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ; ເຂົ້າຮ່ວມໃນການພັດທະນາມາດຕະຖານ ແລະລະບຽບການ; ສ້າງເຄືອຂ່າຍເພື່ອເກັບກໍາແລະສັງເຄາະຂໍ້ມູນແລະຂໍ້ມູນ; ຝຶກອົບຮົມ ແລະ ຮ່ວມມືພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ; ແລະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາກ່ຽວກັບການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ຜັນຂະຫຍາຍການປະຕິບັດບັນດາເປົ້າໝາຍຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານທີ່ສະເໜີໃຫ້ມີປະສິດທິຜົນ, ທ່ານຮອງລັດຖະມົນຕີກະຊວງສາທາລະນະສຸກ Do Xuan Tuyen ເນັ້ນໜັກ 5 ກຸ່ມວຽກງານທີ່ສູນປະເມີນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານຕ້ອງປະຕິບັດພາຍຫຼັງໄດ້ເຂົ້າສູ່ການເຄື່ອນໄຫວ, ລວມມີ: ບຳລຸງສ້າງແຫຼ່ງຊັບພະຍາກອນມະນຸດ; ຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ປະເມີນຄວາມສ່ຽງໃນຕ່ອງໂສ້ການສະໜອງສະບຽງອາຫານ; ເຂົ້າຮ່ວມໃນການພັດທະນາແລະດີເລີດມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງສະບຽງອາຫານແລະລະບຽບການ; ສ້າງເຄືອຂ່າຍໃນທົ່ວປະເທດເພື່ອເກັບກໍາຂໍ້ມູນແລະຂໍ້ມູນຂ່າວສານຄວາມປອດໄພຂອງສະບຽງອາຫານ; ກາຍເປັນຂົວໃຫ້ຄຳແນະນຳກ່ຽວກັບການຄຸ້ມຄອງຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ.

ຄຽງຄູ່ກັບການໃຫ້ບຸລິມະສິດໃນການພັດທະນາຊັບພະຍາກອນມະນຸດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃຫ້ແກ່ສູນ, ການເຂົ້າເຖິງຄວາມກ້າວຫນ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີແລະຄວາມຮູ້ສາກົນ, ສະຖາບັນແຫ່ງຊາດເພື່ອການຄວບຄຸມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ສະເຫນີແລະດໍາເນີນການຄົ້ນຄ້ວາຢ່າງຈິງຈັງເພື່ອປະເມີນອັນຕະລາຍທີ່ອາດຈະເກີດຂື້ນໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້ການສະຫນອງອາຫານ, ຕັ້ງແຕ່ການຜະລິດຈົນເຖິງການຈໍາຫນ່າຍແລະການບໍລິໂພກ. ຈາກນັ້ນ, ການເຕືອນໄພລ່ວງໜ້າແລະການປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສາທາລະນະໄດ້ທັນເວລາ.

ເພື່ອປະເມີນຄວາມສ່ຽງດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢ່າງມີປະສິດທິຜົນ, ອີງຕາມກະຊວງສາທາລະນະສຸກ, ສະຖາບັນແຫ່ງຊາດເພື່ອຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານແລະສຸຂະອະນາໄມຕ້ອງສ້າງເຄືອຂ່າຍໃນທົ່ວປະເທດເພື່ອເກັບກໍາຂໍ້ມູນແລະຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ເຄືອຂ່າຍນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກວດສອບແລະການວິເຄາະຄວາມສ່ຽງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະຫນອງຂໍ້ມູນທີ່ຈໍາເປັນໃຫ້ແກ່ອົງການຄຸ້ມຄອງ, ຊ່ວຍປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງວຽກງານການຕິດຕາມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ສະຖາບັນແຫ່ງຊາດເພື່ອການຄວບຄຸມຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານຕ້ອງສ້າງເງື່ອນໄຂໃຫ້ສູນປະເມີນຄວາມສ່ຽງມີສ່ວນຮ່ວມຢ່າງຈິງຈັງໃນວຽກງານຂອງການພັດທະນາແລະການປັບປຸງມາດຕະຖານແລະກົດລະບຽບຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ.

ບັນຫານີ້ມີຄວາມໝາຍສຳຄັນທີ່ສຸດເພື່ອສ້າງລະບຽບການຢ່າງເຂັ້ມງວດໃຫ້ເໝາະສົມກັບສະພາບຕົວຈິງຂອງຫວຽດນາມ ແລະ ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານສາກົນ. ນີ້ຍັງຈະເປັນພື້ນຖານໃນການຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານໃຫ້ດີຂຶ້ນ, ພ້ອມກັນນັ້ນກໍເພີ່ມຄວາມໝັ້ນໃຈຂອງປະຊາຊົນຕໍ່ຜະລິດຕະພັນບໍລິໂພກພາຍໃນປະເທດ.

ທີ່ມາ: https://baodautu.vn/ngan-cac-moi-nguy-mat-an-toan-thuc-pham-de-doa-suc-khoe-nguoi-dan-d229300.html