ວັນທຳອິດຂອງເດືອນ ວູລານ: ໄປກິນອາຫານຮ່ວມກັນເພື່ອຄວາມສະຫງົບສຸກ

ເມື່ອເດືອນ Vu Lan ໃກ້ຈະມາເຖິງ, ປະຊາຊົນນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍເລືອກເອົາອາຫານເຈເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນເດືອນໃໝ່. ຢູ່ກາງເມືອງທີ່ວຸ້ນວາຍ, ການກິນອາຫານຜັກແບບງ່າຍດາຍແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະນຳເອົາຄວາມສະຫງົບແລະການເຊື່ອມໂຍງ.

Báo Thanh niên•24/08/2025

ແຕ່ລະດູການ ວູລານ, ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງຍາກທີ່ຈະເຫັນຮ້ານອາຫານກິນອາຫານຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນເຕັມໄປດ້ວຍຄົນ, ຈາກຮ້ານອາຫານນິຍົມເຖິງຮ້ານອາຫານຊັ້ນສູງ. ການກິນອາຫານໃນວັນທີ 15 ຫຼື 1 ຄ່ຳເດືອນ 1 ໄດ້ກາຍເປັນນິໄສທີ່ຕິດພັນກັບຊີວິດຈິດວິນຍານຂອງຊາວຫວຽດນາມ ມາແຕ່ດົນນານ, ພິເສດແມ່ນໃນເດືອນ 7 ເດືອນ 7 – ລະດູບຸນກຸດຈີນ. ສໍາລັບຊາວເມືອງ, ການກິນອາຫານ vegetarian ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທາງເລືອກທາງວິນຍານ, ທິດທາງທີ່ດີ, ແຕ່ຍັງເປັນໂອກາດທີ່ຈະຊອກຫາຄວາມສົມດູນ, ຊໍາລະຮ່າງກາຍແລະເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ບໍລິສຸດ.

ນິໄສກິນເຈໃນມື້ທຳອິດຂອງເດືອນ ວູລານ

ຕາມຄໍາເວົ້າ ຂອງ ເຈົ້າຂອງ ຮ້ານອາຫານ ຜັກບົ້ງ ຢູ່ເຂດ 1 ແລະ ເມືອງ 3 (ເກົ່າ), ນັບແຕ່ ມື້ຂຶ້ນ 1 ຄໍ່າ ເດືອນ 7 ເປັນຕົ້ນມາ, ຈໍານວນ ຮ້ານອາຫານ ຜັກກາດ ເພີ່ມຂຶ້ນ ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ຜູ້ສູງອາຍຸມາຮັກສາຈິດໃຈຂອງເຂົາເຈົ້າບໍລິສຸດ, ໃນຂະນະທີ່ໄວຫນຸ່ມເລືອກ vegetarian ເປັນວິທີທີ່ຈະສະຫງົບລົງຫຼັງຈາກມື້ເຮັດວຽກຄວາມກົດດັນ. ມີບັນດາຄອບຄົວໄປກິນອາຫານເຈຮ່ວມກັນໃນມື້ອອກພັນສາ ທັງເປັນການຜູກມັດ ແລະ ຕັກເຕືອນລູກຫຼານໃຫ້ຮັກສາຮີດຄອງປະເພນີ “ລະນຶກເຖິງແຫຼ່ງນ້ຳດື່ມ”.

“ການກິນອາຫານເຈໃນມື້ທຳອິດຂອງເດືອນ ວູລານ ໝາຍເຖິງການສະແດງຄວາມກະຕັນຍູຕໍ່ພໍ່ແມ່, ບັນພະບຸລຸດ. ປະຈຸບັນໄວໜຸ່ມຫຼາຍຄົນກໍ່ມັກກິນອາຫານເຈ ເພາະອາຫານມີຫຼາກຫຼາຍ, ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ, ບໍ່ແຫ້ງຄືແຕ່ກ່ອນ”. ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຄວາມເຊື່ອເທົ່ານັ້ນ, ການກິນອາຫານຍັງໄດ້ກາຍເປັນທ່າອ່ຽງການດຳລົງຊີວິດທີ່ມີສີຂຽວແລະສຸຂະພາບຂອງຊາວເມືອງສ່ວນໜຶ່ງ.

- Ảnh 1. — ເມື່ອ ອາຫານຜັກກາດ ເຂົ້າສູ່ມາດຕະຖານສາກົນ

ໃນຂະບວນການນີ້, ຮ້ານອາຫານຜັກຫຼາຍແຫ່ງຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໄດ້ຍົກລະດັບປະສົບການຂອງຕົນເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ. ທ່ານນາງ ຮ່ວາງຈຸ່ນດ້ຽນ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານອາຫານ Chay Garden ແບ່ງປັນວ່າ: “ເດືອນ ວູລານ ແມ່ນເວລາພິເສດຂອງທຸກຄົນຕ້ອງລະນຶກເຖິງພໍ່ແມ່ ແລະ ສະແດງຄວາມກະຕັນຍູຕໍ່ພໍ່ແມ່, ດ້ວຍລາຍການກິນອາຫານນີ້, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຈະຊຸກຍູ້ໃຫ້ປະຊາຊົນມີເວລາຢູ່ກັບຄອບຄົວຫຼາຍຂຶ້ນ, ພິເສດແມ່ນພໍ່ແມ່ປະຊາຊົນ, ນີ້ກໍ່ແມ່ນການເຊີດຊູບັນດາຄຸນຄ່າອັນດີງາມຂອງຄອບຄົວຊາວຫວຽດນາມ”.

ລົດຊາດທີ່ດີເລີດຂອງອາຫານ vegan

ຕອນຄ່ຳວັນທີ 23 ສິງຫາ, ຢູ່ໃຈກາງນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ, ໄດ້ດຳເນີນງານລ້ຽງປະຈຳປີ “ກິນຜັກເພື່ອສຸຂະພາບ - ເຊື່ອມຕໍ່ຄວາມຮັກໃນຄອບຄົວ” ໂດຍຮ້ານອາຫານ Chay Garden ໄດ້ອອກແບບເປັນສວນອາຫານ, ເຊິ່ງຜູ້ກິນເຂົ້າສາມາດຮັບປະທານອາຫານຜັກຜ່ອນໄດ້ພ້ອມທັງຮັບຟັງເລື່ອງເລົ່າກ່ຽວກັບຄວາມຮັກໃນຄອບຄົວ ແລະ ຄວາມສະຫງົບສຸກໃນຊີວິດ.

ມີຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມງານລ້ຽງເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍເພື່ອສຳຜັດກັບອາຫານຜັກທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍກວ່າ 100 ເຍື່ອງ, ຈາກອາຫານພື້ນເມືອງຈົນເຖິງການສ້າງທັນສະໄໝ. ນີ້ກໍ່ແມ່ນວິທີທີ່ຫຼາຍຄອບຄົວຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ ເລີ່ມຕົ້ນວັນກິນອາຫານ Vu Lan ຄັ້ງທຳອິດ, ທັງກິນອາຫານເພື່ອຊຳລະຮ່າງກາຍ ແລະ ຊອກຫາສາຍພົວພັນພໍ່ແມ່ພີ່ນ້ອງໃນບັນຍາກາດຂອງລະດູການກິນອາຫານ.

Ngày đầu tháng Vu Lan: Rủ nhau đi ăn chay cho lòng an yên - Ảnh 1. — ເຍື່ອງອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງແມ່ນໄດ້ຮັບການລົງທຶນຢ່າງສ້າງສັນໂດຍພໍ່ຄົວ, ທັງຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງຊາວຫວຽດນາມ ແລະ ເຮັດໃຫ້ລົມຫາຍໃຈທີ່ທັນສະໄໝ.

ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: pancakes skewered ກັບ crust ເປັນບາງ, crispy, ເຕັມໄປດ້ວຍເຫັດ, ຖົ່ວງອກ, ແລະຫມາກຖົ່ວຂຽວ, skewered ເປັນຂະຫນາດນ້ອຍ, ຫນ້າສົນໃຈ. Vegetarian pho ກັບ broth simmered ຈາກຜັກແລະເຫັດ, ຫວານທໍາມະຊາດ, ແສງສະຫວ່າງແຕ່ຍັງອຸດົມສົມບູນ; ສະຫຼັດແລະມ້ວນຜັກເຊັ່ນ: ສະຫຼັດ grapefruit, ສະຫຼັດດອກກ້ວຍໄມ້, ມ້ວນຜັກກັບຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ເຫັດ, ແລະຜັກ, crispy, ຫວານ, ແລະສົດຊື່ນ.

ພິເສດ, ແກງເຫັດປວກແມ່ນລວມກັນຂອງເຫັດຫຼາຍຊະນິດ, ນ້ຳຊຸບກໍ່ອຸດົມດ້ວຍສີຄີມຜັກແຕ່ຍັງຫຼູຫຼາ, ໜໍ່ໄມ້ແມ່ນໜຽວ ແລະ ປະສົມກັບນ້ຳຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຈານແຍ່ລ້ວນແຕ່ຖືກນຳສະເໜີຢ່າງສວຍງາມ, ສີສັນມີຄວາມກົມກຽວກັນຈາກສ່ວນປະກອບທຳມະຊາດ, ເຮັດໃຫ້ທັງຄວາມແຊບ ແລະ ສຸຂະພາບດີ. ຢູ່ໃນພື້ນທີ່ອັນອ່ອນໂຍນທີ່ມີດົນຕີສະມາທິ, ກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງດອກກຸຫລາບ, ຜູ້ກິນເຂົ້າສາມາດຮູ້ສຶກຜ່ອນຄາຍໄດ້ງ່າຍ.

ຊາວນະຄອນໂຮ່ຈີມິນຮັກສານິໄສຖືສິນກິນໃນມື້ທຳອິດຂອງເດືອນ ວູລານ.

ຮູບພາບ: LE NAM

ທ່ານນາງ ຕ່ອງທິທູຮ່າ, ຮອງຫົວໜ້າສູນຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ພັດທະນາອາຫານຫວຽດນາມ ແບ່ງປັນວ່າ: “ເດືອນ 7 ໄລ່ຕາມຈັນທະປະຕິທິນ ແມ່ນໂອກາດເພື່ອໃຫ້ທຸກຄົນສະແດງຄວາມຮູ້ບຸນຄຸນຕໍ່ພໍ່ແມ່ ແລະ ບັນພະບຸລຸດ, ດ້ວຍບັນດາເຍື່ອງອາຫານ 100 ເຍື່ອງທີ່ຜະລິດຈາກວັດຖຸດິບຈາກທຳມະຊາດ, ລາຍການປີນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ນຳມາເຊິ່ງປະສົບການທີ່ອຸດົມສົມບູນເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງຢັ້ງຢືນທ່າອ່ຽງຂອງການກິນຜັກປອດສານພິດ ແລະ ຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງທຳມະຊາດອີກດ້ວຍ. “ເມັດພືດທີ່ດີ”, ເພື່ອແຜ່ຂະຫຍາຍວິຖີຊີວິດທີ່ດີແລະສັນຕິພາບໃຫ້ແກ່ຊຸມຊົນ”.

- Ảnh 6. — ວັດທະນະທໍາ culinary vegetarian ໃນໃຈກາງຂອງເມືອງ

ປະຈຸບັນ, ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນມີຮ້ານອາຫານຜັກຫຼາຍຮ້ອຍແຫ່ງ, ຂະໜາດໃຫຍ່ ແລະ ນ້ອຍ, ແຕ່ຮ້ານອາຫານຄອບຄົວລຽບງ່າຍເຖິງຮ້ານອາຫານມາດຕະຖານສາກົນ. ຄວາມຫຼາກຫຼາຍນີ້ສະທ້ອນເຖິງຄວາມຕ້ອງການທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງຄົນໃນຕົວເມືອງ. ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ສູງອາຍຸສະແຫວງຫາຄວາມສະຫງົບ, ຄົນຫນຸ່ມສາວມັກການປ່ຽນແປງທີ່ສ້າງສັນທີ່ມີທັງແນວໂນ້ມແລະງ່າຍທີ່ຈະແບ່ງປັນໃນເຄືອຂ່າຍສັງຄົມ.

ສິ່ງສຳຄັນກວ່ານັ້ນ, ການກິນເຈໃນມື້ທຳອິດຂອງເດືອນ ວູລານ ແມ່ນຄວາມງາມທາງດ້ານວັດທະນະທຳອັນລ້ຳຄ່າ, ຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາໃນສັງຄົມສະໄໝໃໝ່. ເປັນການສົມທົບກັນຂອງຄວາມເຊື່ອຖື, ສຸຂະພາບ ແລະ ອາຫານ, ປະກອບສ່ວນເພີ່ມພູນຄູນສ້າງຊີວິດທາງດ້ານຈິດໃຈຂອງຊາວເມືອງ.

ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/ngay-dau-thang-vu-lan-ru-nhau-di-an-chay-cho-long-an-yen-185250824154852597.htm