ຜ່ອນຄາຍກັບ "ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທໍາອິດ"

ຂ້າພະເຈົ້າເຊື່ອໝັ້ນວ່າ, ນັກທ່ອງທ່ຽວທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດທີ່ມາເຖິງ ໄທ ຫງວຽນ, ພາຍຫຼັງມາຢ້ຽມຢາມເຂດຊາ ແລະ ຊົມຊາແລ້ວ, ຈະໄດ້ຮັບຮູ້ເຖິງຄວາມງາມດ້ານວັດທະນະທຳທີ່ເລິກເຊິ່ງຂອງຊາວເຂດຊາຄື: ຄວາມສະຫງົບ, ຄວາມອົດທົນ ແລະ ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ. ບັນດາບົດເລື່ອງທີ່ເຂົາເຈົ້າເລົ່າໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວກ່ຽວກັບອາຊີບປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງຊາເບິ່ງຄືວ່າອ່ອນໂຍນ ແຕ່ປະກອບດ້ວຍຄວາມມານະພະຍາຍາມ ແລະ ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ເພື່ອຝຶກຝົນໃຫ້ກາຍເປັນ “ມືທອງ” ຢູ່ງານແຂ່ງຂັນຊາຂອງແຂວງ.

Báo Thái Nguyên•01/08/2025

ທົ່ວແຂວງມີປະມານ 200 ຜະລິດຕະພັນຊາບັນລຸມາດຕະຖານ OCOP ແຕ່ 3 ຫາ 5 ດາວ.

ບາງຄົນໄດ້ສະແດງມືຂອງລາວໃຫ້ພວກເຮົາແລະເວົ້າວ່າ: ນີ້ແມ່ນ "ມືທອງ". ເພື່ອບັນລຸໄດ້ຕຳແໜ່ງນີ້, ຊ່າງຊາຕ້ອງໃຊ້ເວລາເກືອບທັງຊີວິດຂອງເຂົາເຈົ້າໃນການຈູດ ແລະ ຖູໃສ່ໄຟ. ມືຂອງເຂົາເຈົ້າເປັນຄືກັບເຄື່ອງວັດອຸນຫະພູມທີ່ຮູ້ເຖິງຄວາມຮ້ອນເພື່ອປັບໄຟໃນເຕົາໄຟໃຫ້ເໝາະສົມ. ການປັ່ນດ້ວຍຄວາມອົດທົນແລະການຖູເຮັດໃຫ້ຕົ້ນຊາຂຽວສົດຄ່ອຍໆແຫ້ງອອກຄືເຂົ້າໜຽວ, ກາຍເປັນໜຽວ, ແລະເປັນທີ່ຫລອມໂລຫະ.

ດິນແດນແຫ່ງໜຶ່ງຂອງແຂວງ ໄທງວຽນ ມີສວນຊາກວ້າງໃຫຍ່ທີ່ມີກິ່ນຫອມຕະຫຼອດປີ. ໃນຂະນະທີ່ດິນແດນທາງພາກກາງຫວຽດນາມ ໄປຮອດນະຄອນຫຼວງ ຮ່າໂນ້ຍ, ມີຊາໃບນ້ອຍຂຽວສົດ, ໃນນັ້ນຖືວ່າແມ່ນເຂດໃຈກາງຂອງພາກກາງຫວຽດນາມ, ແມ່ນແຫຼ່ງນ້ຳທີ່ສ້າງແມ່ນ້ຳ Cau, ມີຈຸດພິເສດຂອງຊາ Shan Tuyet ບູຮານ, ຕົ້ນໄມ້ໃຫຍ່ຄືຄົນກອດບໍ່ໄດ້, ເມື່ອປີນຂຶ້ນ.

ທຳມະຊາດແມ່ໄດ້ແກະສະຫຼັກໃຫ້ແຂວງ ໄທງວຽນ ເປັນຮູບຂະໜາດໃຫຍ່, ມີສີສັນ, ສວຍງາມບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ ດ້ວຍສາຍພູທີ່ຍາວຢຽດ, ສູງ, ແມ່ນ້ຳ, ສາຍນ້ຳ, ທະເລສາບ, ທົ່ງນາທີ່ອຸດົມສົມບູນສຳລັບອາຫານ ແລະ ພືດຜັກ.

ຈຸດພົ້ນເດັ່ນຂອງຮູບພາບທີ່ສວຍງາມນັ້ນແມ່ນທົ່ງຊາທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ຈັບອົກຈັບໃຈກັບທິວທັດແລະກິ່ນຫອມ, ຄຸນນະພາບຂອງຊາທີ່ໄດ້ສະເໜີໃຫ້ຜູ້ຄົນ. ທັດສະນີຍະພາບ ແລະ ປະຊາຊົນຢູ່ເຂດຊາ ໄທ ຫງວຽນ ຈື່ງເຮັດໃຫ້ຂ້ອຍຄິດເຖິງເຂດຊາຂອງ ມົກເຈົາ, ຊູ່ຈີ່, ກ່າ ດັ໋ດ… ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງແມ່ນປະເທດຂອງພວກເຮົາ, ແຕ່ ໄທ ຫງວຽນ ຍັງຄົງແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ໃຫ້ປະຊາຊົນໄດ້ຊົມໃຊ້ຜະລິດຕະພັນຊາທີ່ມີຄຸນງາມຄວາມດີ ແລະ ນິຍົມທີ່ສຸດ. ພິເສດແມ່ນຊາຊົນເຜົ່າຈ໋າຍຕື໋ເກົ່າແກ່ນັບຮ້ອຍປີຢູ່ “ແຜ່ນດິນເຢັນ” ຂອງໄທ ຫງວຽນ.

ຍ້ອນດິນແດນອຸດົມສົມບູນ, ແຕ່ລະເຂດຊາຂອງໄທງວຽນສ້າງພູມສັນຖານຂອງຕົນ. ເຖິງວ່າສວນຊາແຕ່ລະແຫ່ງຈະແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍຕອນນ້ອຍກໍ່ຕາມ, ແຕ່ພາຍໃນສວນຊາໄດ້ແບ່ງອອກເປັນແຖວ, ເຮັດໃຫ້ສະດວກໃນການເດີນທາງ ແລະ ການເກັບກ່ຽວ. ແຕ່ປະຊາກອນ Shan Tuyet ໃນ "ຫຼັງຂອງທ້ອງຟ້າ" ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຕາມທໍາມະຊາດ, ພວກມັນບໍ່ຢູ່ໃນແຖວ, ແລະໄລຍະຫ່າງແມ່ນບໍ່ປົກກະຕິ. ໃນທາງກັບກັນ, ຕົ້ນໄມ້ແຕ່ລະຕົ້ນໃຫຍ່ເທົ່າກັບການກອດຂອງຄົນ, ອອກດອກໃຫຍ່ກວ່າ ແລະປົກຄຸມດ້ວຍຜ້າໄໝສີຂາວ.

ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍກັບແນວພັນຊາທີ່ປູກຢູ່ເຂດ “ຊາໃຫຍ່ 4 ປະເທດ” ຄື: ຕາແສງ ເຕີນເກື່ອງ, ລາບັງ, ໄຕກາຍ, ຕາແສງ ດົ່ງຮີ ແລະ ຕາແສງ ກ່າກົກ, ຕາແສງ ຫວູແທງ. ພຽງແຕ່ເມື່ອພວກເຮົາໄດ້ເຫັນວິທີການເກັບກ່ຽວ ແລະປຸງແຕ່ງຊາດ້ວຍຕາຂອງພວກເຮົາເອງກໍຮູ້ໄດ້ວ່າ: ມືຂອງຊາວກະສິກອນໃນເຂດປູກຊາແມ່ນແຕກຕ່າງກັບມືຊາວກະສິກອນທີ່ຖືຮ້ແລະເຄ້. ແຂງ, ທົນທານ, ອ່ອນໆແຕ່ຕັດສິນໃຈ.

ເລື່ອງໝູ່ບ້ານຊາ, ຊາວເຜົ່າໄທງວຽນຫຼາຍຄົນຍັງຄົງຈື່ຈຳເມື່ອ 90 ປີກ່ອນ (1935) ທ່ານ ຫວູວັນຮ່ຽນ ນຳເອົາຊາ Canh Hac ເຂົ້າຮ່ວມງານວາງສະແດງສິນຄ້າຮ່າໂນ້ຍ, ຢູ່ເຂດວາງສະແດງ, ຊາ ແຄ໋ງຮ່ວາ ໄດ້ຮັບລາງວັນທີ 1. ຊາ ແຄງຮອກ ເປັນຊາຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເກັບກ່ຽວດ້ວຍ 1 ຕາ ແລະ 2 ໃບ, ແລ້ວຕາກໃຫ້ແຫ້ງ ເມື່ອຖືກນ້ຳຕົ້ມ, ມັນຂະຫຍາຍອອກຄືກັບຝູງນົກກະທາ ແຜ່ປີກບິນໄປມາ, ນຳເອົາລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໃຫ້ກັບຜູ້ນິຍົມຊາໄດ້. ນັບແຕ່ນັ້ນມາ, ປະຊາຊົນໄດ້ຮຽກຮ້ອງຊາວໄທ ຫງວຽນວ່າ: ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງທຳອິດ.

ຍີ່ຫໍ້ຊາ ໄທ ຫງວຽນ ໄດ້ມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງ. ບັນດາຜະລິດຕະພັນຊາໄທ ຫງວຽນຍັງໄດ້ໃກ້ຊິດກັບຊີວິດປະຈຳວັນຂອງປະຊາຊົນໃນທຸກຂົງເຂດຂອງປະເທດ. ສະນັ້ນ ເມື່ອມີຜູ້ໃດມີໂອກາດມາຢ້ຽມຢາມ ໄທ ຫງວຽນ, ເຂົາເຈົ້າມັກໄປຢ້ຽມຢາມເຂດຊາພິເສດເພື່ອໄປຢ້ຽມຢາມ, ແລ້ວກໍ່ຕື່ນເຕັ້ນຊື້ຊາເປັນຂອງຂວັນໃຫ້ພີ່ນ້ອງ.

ເຂດຊາຈຶ່ງກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມັກໃກ້ຊິດກັບທຳມະຊາດ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ເມື່ອມາຮອດເຂດຊາ, ເຈົ້າສາມາດດື່ມຊາໄທຫງວຽນຂອງແທ້ດ້ວຍຄວາມຮູ້ສຶກສົດຊື່ນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຢ້ານວ່າຈະຖືກ “ໂຄສະນາປອມ”.

ຂ່າວດີອັນໜຶ່ງຂອງຊາວກະສິກອນຢູ່ເຂດ “ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງທຳອິດ” ນັ້ນແມ່ນແຂວງໄດ້ຫັນຊາໃຫ້ກາຍເປັນການປູກຝັງທີ່ມີມູນຄ່າຫຼາຍຕື້ໂດລາ. ປະຈຸບັນ, ທົ່ວແຂວງມີເນື້ອທີ່ປູກຊາເກືອບ 25.000 ເຮັກຕາ, ໃນນັ້ນມີ 23.000 ກວ່າເຮັກຕາເກັບກ່ຽວ. ພິເສດ, “ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງແຫ່ງທຳອິດ” ໄທ ຫງວຽນນັບແຕ່ນີ້ເປັນຕົ້ນແມ່ນຊາ Shan Tuyet ໄດ້ຮັບການປູກຢູ່ລະດັບຄວາມສູງກວ່າ 1.200m ເມື່ອທຽບໃສ່ໜ້ານ້ຳທະເລ, ແລະ ຊາ Kim Hoa Tra, ແມ່ນຊາຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີຊື່ວ່າ “The Queen of Teas”.

ນັກທ່ອງທ່ຽວສຳຜັດກັບການອົບຊາຢູ່ສະຫະກອນຊາລາບັງ, ຕາແສງ ລາບັງ.

ດິນແດນຊາ ໄທ ຫງວຽນ ມີຄວາມພາກພູມໃຈທີ່ໄດ້ມີບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ຖືກເລືອກຈາກຜູ້ບໍລິໂພກພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດເພື່ອນຳໃຊ້ ແລະ ເປັນຂອງຂວັນທີ່ມີຄຸນຄ່າ. ພິເສດແມ່ນຄວາມຮູ້ກ່ຽວກັບການປູກ ແລະ ປຸງແຕ່ງຊາ ເຕີນເກື່ອງ ໄດ້ຮັບການຮັບຮູ້ວ່າແມ່ນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງຊາດ.

ມັນເປັນການເດີນທາງອັນຍາວນານຂອງໄທງວຽນເພື່ອສ້າງເຄື່ອງໝາຍໃຫ້ແກ່ຕົ້ນຊາ. ມາຮອດປັດຈຸບັນ, ທົ່ວແຂວງມີປະມານ 200 ຜະລິດຕະພັນທີ່ໄດ້ມາດຕະຖານ OCOP ຈາກ 3 ຫາ 5 ດາວ. ມີຜະລິດຕະພັນຊາທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈາກ Solidaridad ແລະ Unilever ເພື່ອຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານສາກົນ UTZ Certified, ຮັບປະກັນວ່າພວກເຂົາຕອບສະຫນອງທຸກເງື່ອນໄຂເພື່ອເຊື່ອມໂຍງແລະແຜ່ຂະຫຍາຍໃນຕະຫຼາດສາກົນ.

ຜະລິດຕະພັນທີ່ພົ້ນເດັ່ນລວມມີຊາ Tom Non ຈາກບໍລິສັດຊາ ຮ່າໄທ, ຕາແສງ ອານແຄ໋ງ ໄດ້ຮັບລາງວັນເງິນຈາກສະມາຄົມຊາອາເມລິກາ ແລະ ການາດາ ໃນປີ 2016. ຜະລິດຕະພັນຊາ “ດິ່ງຫວູຟາມ” ຈາກບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນຊາ ໄຕງວຽນຮວ່າງບິ່ງ, ຕາແສງ ດ່າຝູກ ໄດ້ຮັບລາງວັນພິເສດເມື່ອເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນຊາ 20 ຊະນິດພິເສດຂອງອາເມລິກາເໜືອ.

ສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມີຈິນຕະນາການ, ເຂດຊາ ໄທ ຫງວຽນຍັງແມ່ນແຫຼ່ງແຫ່ງຄວາມປະດິດສ້າງດ້ານສິລະປະ; ສະຖານທີ່ເພື່ອ "ປິ່ນປົວ" ທຸກໆຫົວໃຈທີ່ແຕກຫັກ. ໂດຍສະເພາະໃນຕອນເຊົ້າທີ່ຮຸ່ງອາລຸນຕື່ນຂຶ້ນມາ, ແສງແດດສີທອງບາງໆຄ້າຍຄືຜ້າມ່ານຍັກທີ່ຫ້ອຍຢູ່ບ່າພູ, ເຈົ້າສາມາດເຫັນຮູບຊົງຂອງສາວພູເຂົາທີ່ມີຫມວກຮູບຈວຍ, ມືຂອງນາງເຕັ້ນໄວຄືກັບເກັບຊາຂຽວແຕ່ລະຕົ້ນ. ເມື່ອຮອດຕອນບ່າຍ, ແສງຕາເວັນຍັງຖືກເຊື່ອງໄວ້ຢູ່ເຂດຕາມດ່າວ, ຕາເວັນຕົກຢ່າງຮີບດ່ວນຄືວ່າຢາກປ່ອຍຄວາມເມື່ອຍລ້າຂອງມື້.

ເຂດຊາທີ່ທຸກຍາກໃນເມື່ອກ່ອນໄດ້ກາຍເປັນ “ສະຫວັນ” ດ້ວຍທິວທັດທີ່ສວຍງາມ, ດ້ວຍຮູບລັກສະນະຂອງ “ພູເຂົາຂຽວແລະນ້ຳສີຟ້າ”. ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດໄດ້ຮັບປະສົບການເກັບກໍາແລະປຸງແຕ່ງຊາ, ມ່ວນຊື່ນ ອາຫານ ຊາແລະຟັງນິທານແຫ່ງຄວາມຮັກ.

ຈາກຕານເກື່ອງ, ດ່າຟຸກ, ລາບັງ ໄປຮອດເຂດຊາສະໄຕບູຮານ ຢູ່ ດົ່ງຟຸກ, ອຽນບິ່ງ… ລ້ວນແຕ່ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວ. ນີ້ແມ່ນດິນແດນທີ່ຊາວກະສີກອນສ້າງເຄື່ອງໝາຍ “ຊາທີ່ມີຊື່ສຽງທຳອິດ” ຂອງ ໄທ ຫງວຽນ.

ທີ່ມາ: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/nhan-tan-voi-de-nhat-danh-tra-56c1ac3/