ຍີ່ປຸ່ນເພີ່ມການຜະລິດຊີ້ນງົວ Wagyu ໃຫ້ຫວຽດນາມ

ດ້ວຍຄວາມຕ້ອງການເຕີບໂຕຢ່າງແຂງແຮງຢູ່ຕະຫຼາດຫວຽດນາມ, ແຂວງ Kagoshima, ຍີ່ປຸ່ນ ໄດ້ເລືອກເອົານະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ເປັນຈຸດໝາຍຍຸດທະສາດເພື່ອຊົມໃຊ້ຊີ້ນງົວ Kuroge Wagyu.

Nhật Bản tăng sản lượng thịt bò Wagyu sang Việt Nam - Ảnh 1. — ປະຈຸບັນ, ມີບາງຮ້ານຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ພວມຂາຍຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍ Wagyu Kuroge ເຊິ່ງແມ່ນຊີ້ນສ່ວນພິເສດ, ດ້ວຍລາຄາປະມານ 5 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ - ພາບ: N.BINH

ແຂວງ Kagoshima ແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນສາຍພັນ Kuroge Wagyu ແລະເປັນໜຶ່ງໃນສາມແຂວງທີ່ລ້ຽງງົວ Wagyu ຫຼາຍທີ່ສຸດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ໂດຍມີຫຼາຍກວ່າ 350,000 ຫົວ. ປາດຖະໜາຢາກຊຸກຍູ້ການບໍລິໂພກຢູ່ຕະຫຼາດຫວຽດນາມ.

ໃນການຢ້ຽມຢາມສົ່ງເສີມການຕະຫຼາດຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນໃນທ້າຍເດືອນ 11/2024, ທ່ານນາງ Erena Ikoma, ຮອງຜູ້ອຳນວຍການເຕັກນິກ, ຫົວໜ້າກົມສົ່ງເສີມການລ້ຽງສັດ - ຫ້ອງການສະຫະພັນການສົ່ງອອກຊີ້ນຂອງລັດຖະບານ Kagoshima, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຫວຽດນາມ ແມ່ນໜຶ່ງໃນບັນດາຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນທີ່ໄດ້ຮັບເລືອກຕັ້ງເປັນຈຸດໝາຍສົ່ງເສີມພາຍຫຼັງໄຕ້ຫວັນ ແລະ ອາເມລິກາ.

ຕາມຕົວເລກສະຖິຕິ, ປະລິມານຊີ້ນງົວວາຢີ່ທີ່ນຳເຂົ້າຫວຽດນາມໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນຈາກ 2 ໂຕນ/ປີ 10 ປີກ່ອນເປັນ 39 ໂຕນໃນປີນີ້. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຕົວເລກນີ້ແມ່ນຍັງເລັກນ້ອຍເມື່ອທຽບກັບພາກພື້ນ.

ທ່ານນາງ Ikoma ເນັ້ນໜັກວ່າ: “ພວກຂ້າພະເຈົ້າເຫັນໄດ້ຄວາມສາມາດບົ່ມຊ້ອນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຢູ່ ຫວຽດນາມ, ແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ມີລູກຄ້າຫຼາຍຄົນມຸ່ງໄປເຖິງບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ດີເດັ່ນເພື່ອເພີ່ມທະວີການປຸງ ແຕ່ງອາຫານ ຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ໃນປີ 2022, ງົວ Kuroge Wagyu ຈາກແຂວງ Kagoshima ໄດ້ຊະນະໃຫຍ່ໃນງານກິລາໂອລິມປິກ Wagyu - ເຫດການທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ ໃນໂລກ ທີ່ຈັດຂຶ້ນທຸກໆ 5 ປີດ້ວຍມາດຖານການປະເມີນຜົນທີ່ເຄັ່ງຄັດກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຊີ້ນ, marbling, ແລະເງື່ອນໄຂການດູແລ. ໂດຍສະເພາະ, ຊີ້ນງົວຂອງແຂວງພາກພູມໃຈໄດ້ຈັດອັນດັບ 6 ໃນ 9 ປະເພດໃນການແຂ່ງຂັນທີ່ຜ່ານມາ, ເຮັດໃຫ້ຊື່ສຽງຂອງຕົນເປັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີສາຍພັນຊີ້ນງົວທີ່ມີຄຸນນະພາບອັນດັບຫນຶ່ງໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.

Nhật Bản tăng sản lượng bò thịt bò Wagyu sang Việt Nam - Ảnh 2. — ດ້ວຍຄຸນນະພາບລະດັບພຣີມຽມ, ຊີ້ນງົວ Wagyu ຍັງມີຢູ່ໃນເມນູ sashimi - ພາບ: N.BINH

ປະຈຸບັນມີຮ້ານຊີ້ນງົວ 99 ແຫ່ງທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຈຳໜ່າຍໃນທົ່ວໂລກ, ໃນນັ້ນມີ 2 ຮ້ານຢູ່ຫວຽດນາມ. ຮ້ານຄ້າທັງຫມົດທີ່ຂາຍ Wagyu ຈາກ Kagoshima ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນດ້ວຍມາດຕະຖານທີ່ເຂັ້ມງວດ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າລູກຄ້າຮັບຮູ້ແລະມີຄວາມຮູ້ສຶກປອດໄພກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຕາມທ່ານນາງ Lam Thi Hoang Truc, ຜູ້ຕາງໜ້າບໍລິສັດ Phan Thanh Akuruhi ແລ້ວ, ແມ່ນໜຶ່ງໃນສອງສະຖານທີ່ຈຳໜ່າຍຊີ້ນງົວຄວາຍ Wagyu Kuroge ຢູ່ ຫວຽດນາມ, ຊ່ອງທາງການບໍລິໂພກຕົ້ນຕໍຂອງບັນດາຜະລິດຕະພັນລະດັບສູງນີ້ແມ່ນຜ່ານຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມ.

ປະຈຸບັນ, ລາຄາຊີ້ນງົວວາຢີ່ຢູ່ຮ້ານສັບພະສິນຄ້າຫວຽດນາມ ແມ່ນຂາຍຢູ່ໃນລາຄາ 2-5 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ຊີ້ນງົວ Wagyu ຍັງໄດ້ຮັບການເລືອກເຟັ້ນຈາກລູກຄ້າຊາວຫວຽດນາມ ເປັນຂອງຂວັນທີ່ຫຼູຫຼາ, ເປັນສັນຍາລັກຂອງສຸຂະພາບ. ຫວ່າງມໍ່ໆມານີ້, ຊີ້ນງົວວາກີໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ໃນອາຫານຫວຽດນາມຫຼາຍເຍື່ອງເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວ, ສະຫຼັດ, ຊາຊິມິ... ເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງປະກອບນີ້ມີຄວາມນິຍົມ.

ນອກຈາກການຂະຫຍາຍຊ່ອງທາງການຈໍາໜ່າຍແລ້ວ, ແຂວງ Kagoshima ຍັງມຸ່ງໄປເຖິງການຈັດກິດຈະກໍາສົ່ງເສີມການແນະນໍາບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນງົວ Wagyu ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນສິນຄ້າ ກະສິກໍາ ແລະອາຫານທະເລອື່ນໆໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກຂອງຫວຽດນາມ ເຊັ່ນ: ເຫຼົ້າແວງ Kojika Shochu, ປາ amberjack ແລະ bream ທະເລແດງຂອງຍີ່ປຸ່ນ.

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/nhat-ban-tang-san-luong-thit-bo-wagyu-sang-viet-nam-20241130103050689.htm