ສຳລັບຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ ກໍ່ຄືທຸກຄອບຄົວຢູ່ພາກເໜືອ, ເຕດບໍ່ສາມາດຂາດໝໍ້ໜຶ້ງໄດ້, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນອາຫານທຳມະດາຢູ່ຖາດບູຊາບັນພະບຸລຸດ, ຄື: ໝາກໂມ ຫຼື ຊີ້ນໝູອົບຂອງພາກໃຕ້.
ໃນຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ, ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍ, ພໍ່ແມ່ຂອງຂ້ອຍແລະອ້າຍເອື້ອຍນ້ອງຂອງຂ້ອຍລ້ວນແຕ່ແຕ່ງກິນຊີ້ນອົບທີ່ແຊບຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າວ່າໃຜເຮັດອາຫານນີ້ແຊບທີ່ສຸດແລະຂອງແທ້, ມັນກໍ່ແມ່ນແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍ. ບໍ່ພຽງແຕ່ນາງມີປະສົບການໃນການເລືອກແລະການກະກຽມສ່ວນປະກອບ, ແຕ່ນາງຍັງມີພອນສະຫວັນຫຼາຍໃນການປຸງລົດຊາດ. ເຖິງແມ່ນວ່າແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍໄດ້ຊີມມັນ, ແຕ່ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງອາຫານແມ່ນຖືກຕ້ອງສະເຫມີ, ບໍ່ເຄັມເກີນໄປ, ແລະບໍ່ເຄີຍຈືດເກີນໄປ.
ສຳລັບຊີ້ນຈຸ່ມ, ຫຼາຍໆຄອບຄົວມັກເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນຕ່າງໆຕາມຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ, ບາງຄັ້ງກໍ່ມີໄກ່, ເປັດ..., ແມ່ນແຕ່ຊີ້ນວຸ້ນປະສົມກັບຊີ້ນຫຼາຍຊະນິດລວມເຂົ້າກັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສໍາລັບຄອບຄົວຂອງຂ້ອຍ, ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍສະເຫມີແຕ່ງກິນຊີ້ນວຸ້ນກັບຫມູ.
ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍເຄີຍເວົ້າວ່າອາຫານ jellied ທີ່ດີທີ່ສຸດຕ້ອງເຮັດຈາກ ham hock, ສົມທົບກັບຊີ້ນຫູຫຼືດັງ. ເຄື່ອງເທດທີ່ນຳມາເຮັດຊີ້ນຈຸ່ມມີ: ເຫັດຫອມ, ເຫັດຫອມດຳ, ຜັກບົ່ວແຫ້ງ, ພິກໄທ, ນ້ຳປາ, MSG...
ການແຕ່ງກິນຊີ້ນວຸ້ນຢູ່ glance ທໍາອິດເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກແຕ່ຕ້ອງການຄວາມລະມັດລະວັງແລະຄວາມຊັບຊ້ອນ. ຊີ້ນ, ຫູ, ແລະດັງຂອງໝູ ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງກ່ອນແລ້ວ ແມ່ນນຳໄປຕົ້ມໃນນ້ຳຕົ້ມດ້ວຍເກືອ ແລະ ຂີງຕຳເລັກນ້ອຍ ເພື່ອກຳຈັດກິ່ນເໝັນທັງໝົດ, ຈາກນັ້ນລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳໝາກນາວ ແລະ ເຫຼົ້າຂາວ. ຈາກນັ້ນ, ເອົາຊີ້ນລົງໃສ່ໝໍ້, ໝັກດ້ວຍນ້ຳປາ ແລະ MSG ປະໄວ້ປະມານ 30 ນາທີຈຶ່ງແຊ່ນ້ຳ. ຫຼັງຈາກແຊ່ນ້ຳແລະລ້າງເຫັດຫອມໃຫ້ສະອາດແລ້ວຈະຕັດເປັນປ່ຽງນ້ອຍໆແລ້ວນຳໄປຈືນດ້ວຍຜົງປຸງແຕ່ງແລະນ້ຳປາເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດເຂັ້ມແຂງ. ຫຼັງຈາກຊີ້ນໄດ້ດູດເອົາເຄື່ອງເທດ, ເອົາໃສ່ເຕົາອົບເພື່ອແຕ່ງກິນດ້ວຍນ້ໍາພຽງພໍ.
ຖ້າປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ຳໝາກພ້າວສົດ, ວຸ້ນຊີ້ນຈະແຊບກວ່າ. ເມື່ອວຸ້ນເກືອບແຫ້ງ ແລະ ໜາແລ້ວ, ໃສ່ເຫັດຫູໄມ້, ເຫັດຫອມຈືນ, ແລະ ໝາກພິກໄທປີ້ງລົງ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປິດໄຟ. ຊີ້ນຖືກຕັກໃສ່ໂຖ ຫຼືຖາດ... ວຸ້ນຈະແຂງຕົວທັນທີຫຼັງຈາກເຢັນສອງສາມຊົ່ວໂມງໃນລະດູໜາວທາງພາກເໜືອ. ຖ້າເປັນລະດູຮ້ອນ ພຽງແຕ່ເອົາໄປແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນປະມານ 30 ນາທີ ເພື່ອໃຫ້ແຂງ.
ເວລາຜ່ານໄປ, ເດັກນ້ອຍຂອງຂ້ອຍຄ່ອຍໆຫາຍໄປ, ຂ້ອຍເຕີບໃຫຍ່ແລະແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍໄດ້ເສຍຊີວິດໄປເກືອບສິບປີກ່ອນ. ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍກັບໄປບ້ານເກີດ, ຄວາມຊົງຈຳໃນໄວເດັກຂອງຂ້ອຍກ່ຽວກັບອາຫານຄອບຄົວທີ່ອົບອຸ່ນດ້ວຍຊີ້ນໝູອົບແຊບໆທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງຂ້ອຍໄດ້ມາຕະຫຼອດ…/.
ເລທິເກດ
ທີ່ມາ: https://baolongan.vn/nho-mon-thit-dong-cua-noi--a206889.html
(0)