ນິງບິ່ງ: ປຸກລະດົມຈິດວິນຍານຂອງມໍລະດົກຜ່ານຄວາມເປັນເລີດດ້ານອາຫານການກິນ.

VTV.vn - ການແຂ່ງຂັນ "ຄວາມເປັນເລີດດ້ານອາຫານການກິນ - ເຊື່ອມຕໍ່ບັນດາເຂດມໍລະດົກ" ປະກອບສ່ວນເຜີຍແຜ່ຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳອາຫານການກິນແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ໂຄສະນາຮູບພາບຂອງແຂວງນິງບິ່ງ ທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.

ການແຂ່ງຂັນ "ຄວາມເປັນເລີດ ດ້ານອາຫານ - ເຊື່ອມຕໍ່ບັນດາເຂດມໍລະດົກ" ປີ 2026. ພາບ: ກວກຮຸ່ງ

ເຜີຍແຜ່ຈິດວິນຍານຂອງຊົນນະບົດຜ່ານອາຫານພື້ນເມືອງ.

ໃນຕອນເຊົ້າວັນທີ 26 ພຶດສະພາ, ໃນເຂດ ທ່ອງທ່ຽວນິເວດວິທະຍາ ທຸ່ງຍຳ, ສະຫະພັນແມ່ຍິງແຂວງນິງບິ່ງ ໄດ້ຈັດການແຂ່ງຂັນ "ຄວາມເປັນເລີດດ້ານອາຫານ - ເຊື່ອມຕໍ່ບັນດາເຂດມໍລະດົກ" ປີ 2026, ເພື່ອຕອບສະໜອງສັບປະດາທ່ອງທ່ຽວນິງບິ່ງ ດ້ວຍຫົວຂໍ້ "ນິງບິ່ງ - ການເດີນທາງເຊື່ອມຕໍ່ມໍລະດົກຜ່ານຍຸກສະໄໝ".

ບັນດາຜູ້ແທນເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນ. ຮູບພາບ: ກວກຮຸ່ງ

ຕັ້ງແຕ່ເຊົ້າມືດ, ບໍລິເວນແຂ່ງຂັນແມ່ນຄຶກຄື້ນໄປດ້ວຍຮ້ານອາຫານທີ່ມີສີສັນສົດໃສຈາກ 12 ທີມທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງກຸ່ມແຂ່ງຂັນ 6 ກຸ່ມໃນແຂວງ. ອາຫານພິເສດພາກພື້ນເກືອບ 40 ຢ່າງທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດລະອໍ, ປະສົມປະສານກັບຜະລິດຕະພັນ OCOP ແລະ ອາຫານທ້ອງຖິ່ນຫຼາຍຢ່າງ, ໄດ້ສ້າງພື້ນທີ່ວັດທະນະທໍາທີ່ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເອກະລັກ.

ການແຂ່ງຂັນປີນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການແຂ່ງຂັນປຸງແຕ່ງອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນສະຖານທີ່ພົບປະລະຫວ່າງປະເພນີ ແລະ ຄວາມທັນສະໄໝ, ລະຫວ່າງວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການ. ຕັ້ງແຕ່ອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າໜົມນໍ້າເຜິ້ງ, ປໍ່ສະຫຼັດ, ນ້ຳກະປ໋ອງ ຈົນເຖິງຜະລິດຕະພັນພິເສດເຊັ່ນ: ຊາສະໝຸນໄພ, ໂສມກຸກເຟືອງ, ຜົງຂີ້ຫມິ້ນ, ແລະ ນໍ້າເຜິ້ງ, ແຕ່ລະອາຫານລ້ວນແຕ່ມີເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບດິນແດນ, ຜູ້ຄົນ, ແລະ ວິຖີຊີວິດຂອງແຕ່ລະທ້ອງຖິ່ນ.

ທ່ານນາງ ດ່າວທິ ຮວ່າ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການແນວໂຮມປະເທດຊາດຫວຽດນາມແຂວງ ແລະ ປະທານສະຫະພັນແມ່ຍິງແຂວງ, ກ່າວ ຄຳປາໄສເປີດການແຂ່ງຂັນ. ຮູບພາບ: ກວກຮຸ່ງ

ໃນຄຳປາໄສເປີດການແຂ່ງຂັນ, ທ່ານນາງ ດ່າວທິຮວ່າ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການແນວໂຮມປະເທດຊາດຫວຽດນາມ ແຂວງ ແລະ ປະທານສະຫະພັນແມ່ຍິງແຂວງ, ໄດ້ເນັ້ນໜັກວ່າ ອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນສິລະປະໃນການກະກຽມ ແລະ ເພີດເພີນກັບອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເລິກຊຶ້ງຂອງປະຫວັດສາດ, ວັດທະນະທຳ, ຄວາມເຊື່ອ ແລະ ຊີວິດຊຸມຊົນ. ໃນໄລຍະຫຼາຍພັນປີ, ອາຫານພື້ນເມືອງໄດ້ກາຍເປັນ "ຄວາມຊົງຈຳທາງວັດທະນະທຳ", ເຊິ່ງສະແດງເຖິງທັກສະ, ຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະ ການອຸທິດຕົນຂອງແມ່ຍິງຫວຽດນາມ.

ເມື່ອໄດ້ເບິ່ງການສະແດງຂອງທີມງານ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍຄົນມີຄວາມຍິນດີກັບການນຳສະເໜີທີ່ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ຄຳອະທິບາຍທີ່ອຸດົມສົມບູນທາງດ້ານອາລົມ. ທີມງານຫຼາຍທີມໄດ້ລວມເອົາເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ຮີດຄອງປະເພນີ ແລະ ວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນຂອງເຂົາເຈົ້າເຂົ້າໃນແຕ່ລະອາຫານຢ່າງຄ່ອງແຄ້ວ, ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະອາຫານມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນ.

ການນຳສະເໜີທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍອາລົມຂອງໜ່ວຍງານທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນການແຂ່ງຂັນ. ຮູບພາບ: ກວກຮຸ່ງ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິຖົວ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກຮ່າໂນ້ຍ, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າປະທັບໃຈຫຼາຍເພາະວ່າອາຫານແຕ່ລະຢ່າງຢູ່ທີ່ນີ້ລ້ວນແຕ່ມີເລື່ອງລາວຂອງຕົນເອງ. ບໍ່ພຽງແຕ່ມັນແຊບເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງຊ່ວຍໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວເຂົ້າໃຈເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ ແລະ ຜູ້ຄົນຂອງແຂວງນິງບິ່ງ. ນີ້ແມ່ນປະສົບການທີ່ພິເສດແທ້ໆ.”

ທ່ານ ໂງດວານເຊີນ, ນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກແຂວງຮືງອຽນ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ໄປງານບຸນອາຫານຫຼາຍຄັ້ງແລ້ວ, ແຕ່ງານບຸນນີ້ມີລັກສະນະພິເສດຫຼາຍ. ອາຫານການກິນແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ງ່າຍດາຍ, ແຕ່ການນຳສະເໜີແມ່ນສວຍງາມຫຼາຍ. ສິ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມັກທີ່ສຸດແມ່ນຄວາມເປັນມິດ ແລະ ຄວາມກະຕືລືລົ້ນຂອງແມ່ຍິງທີ່ເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນ.”

ເຊື່ອມຕໍ່ມໍລະດົກ, ສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ຜະລິດຕະພັນ OCOP.

ຈຸດເດັ່ນຂອງການແຂ່ງຂັນໃນປີນີ້ແມ່ນການລົງທຶນຢ່າງລະອຽດລະອໍທັງດ້ານເນື້ອໃນ ແລະ ການນຳສະເໜີ. ທີມທີ່ແຂ່ງຂັນບໍ່ພຽງແຕ່ສຸມໃສ່ລົດຊາດຂອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເອົາໃຈໃສ່ກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ຄວາມງາມ ແລະ ຂໍ້ຄວາມຂອງການອະນຸລັກວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງ.

ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ພາບ: ກວກຮຸ່ງ

ທ່າມກາງດົນຕີທີ່ມີຊີວິດຊີວາ ແລະ ສຽງເຊຍຢ່າງກະຕືລືລົ້ນຂອງຝູງຊົນ, ສະມາຊິກໃນທີມໄດ້ກະກຽມອາຫານ ພ້ອມທັງສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງລັກສະນະທາງວັດທະນະທຳທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ມືທີ່ມີສີມືຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ປັ້ນອາຫານ ແລະ ຕົກແຕ່ງຈານຢ່າງວ່ອງໄວ, ເຊິ່ງເນັ້ນໃຫ້ເຫັນຄວາມງາມຂອງສິລະປະການປຸງແຕ່ງອາຫານແບບດັ້ງເດີມ.

ນາງ ຮວ່າຍເທືອງ, ສະມາຊິກຂອງທີມທີ່ເຂົ້າຮ່ວມການແຂ່ງຂັນ, ໄດ້ກ່າວດ້ວຍອາລົມທີ່ອ່ອນໂຍນວ່າ: “ພວກເຮົາມີຄວາມພູມໃຈຫຼາຍທີ່ໄດ້ແນະນຳອາຫານພື້ນເມືອງຈາກບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຮົາໃຫ້ກັບນັກທ່ອງທ່ຽວ. ຜ່ານການແຂ່ງຂັນນີ້, ແມ່ຍິງມີໂອກາດທີ່ຈະພົວພັນ, ຮຽນຮູ້ ແລະ ຮ່ວມກັນອະນຸລັກຮັກສາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຂອງບັນພະບຸລຸດຂອງພວກເຮົາ.”

ທີມຕ່າງໆນຳສະເໜີຜົນງານການແຂ່ງຂັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ຮູບພາບ: ກວກຮຸ່ງ

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ທ່ານນາງ ມາຍ ທິ ຫຸງ, ຜູ້ຕາງໜ້າກຸ່ມຈຳລອງ ເລກທີ 2, ໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ: “ເພື່ອກະກຽມສຳລັບການແຂ່ງຂັນ, ທີມງານໄດ້ໃຊ້ເວລາຫຼາຍມື້ໃນການຄົ້ນຄວ້າວິທີການນຳສະເໜີ, ຄັດເລືອກສ່ວນປະກອບ, ແລະ ພັດທະນາຂໍ້ຄວາມອະທິບາຍ. ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະບໍ່ພຽງແຕ່ນຳເອົາອາຫານທີ່ແຊບໆມາໃຫ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສະແດງຄວາມຮັກຂອງພວກເຮົາຕໍ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງພວກເຮົາຜ່ານແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນອີກດ້ວຍ.”

ການແຂ່ງຂັນດັ່ງກ່າວແມ່ນກິດຈະກຳປະຕິບັດຕົວຈິງເພື່ອແນໃສ່ໃຫ້ກຽດ, ສົ່ງເສີມ ແລະ ອະນຸລັກຮັກສາຄຸນຄ່າຂອງວັດທະນະທຳອາຫານພື້ນເມືອງ. ພາບ: ກວກຮຸ່ງ

ບັນຍາກາດຂອງການແຂ່ງຂັນຍິ່ງມີຊີວິດຊີວາຂຶ້ນໃນພື້ນທີ່ວາງສະແດງ ແລະ ຄ້າຂາຍຜະລິດຕະພັນ OCOP. ຮ້ານຄ້າຫຼາຍຮ້ານໄດ້ດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ມາຄົ້ນຫາ, ສຳຜັດ ແລະ ຊື້ອາຫານພື້ນເມືອງພິເສດເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມປັງ Diem Giang, ປໍ່ເປີ້ຍ Giao Thuy, ເຫັດ Cordyceps, ໄຂ່ໄກ່ສະໝຸນໄພ, ແລະອື່ນໆ.

ພາບ: ກວກຮຸ່ງ

ຜູ້ປະກອບການຍິງຫຼາຍຄົນທີ່ເລີ່ມຕົ້ນທຸລະກິດດ້ວຍຜະລິດຕະພັນ OCOP ຍັງມີໂອກາດໃນການສົ່ງເສີມຍີ່ຫໍ້ຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະ ຂະຫຍາຍເຄືອຂ່າຍການແຈກຢາຍຜະລິດຕະພັນຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນີ້ຖືວ່າເປັນວິທີການທີ່ມີປະສິດທິພາບໃນການເຊື່ອມໂຍງການພັດທະນາການທ່ອງທ່ຽວກັບການອະນຸລັກວັດທະນະທຳ ແລະ ການເພີ່ມລາຍໄດ້ໃຫ້ແກ່ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນ.

ຕາມຜູ້ຈັດງານ, ການແຂ່ງຂັນບໍ່ພຽງແຕ່ປະກອບສ່ວນຮັກສາຄຸນຄ່າຂອງວັດທະນະທຳອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງສ້າງແຮງກະຕຸ້ນໃນການສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວວັດທະນະທຳ ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວແບບປະສົບການຂອງນິງບິ່ງ. ອາຫານພື້ນເມືອງເຫຼົ່ານີ້, ເຕັມໄປດ້ວຍຈິດໃຈຂອງຊົນນະບົດ, ກຳລັງຄ່ອຍໆກາຍເປັນຜະລິດຕະພັນທ່ອງທ່ຽວທີ່ໜ້າສົນໃຈ, ຊ່ວຍໃຫ້ຍີ່ຫໍ້ຂອງດິນແດນມໍລະດົກແຫ່ງນີ້ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງການແຂ່ງຂັນ, ຄະນະກຳມະການໄດ້ມອບລາງວັນທີໜຶ່ງ 1 ລາງວັນ, ລາງວັນທີສອງ 5 ລາງວັນ, ແລະ ລາງວັນທີສາມ 6 ລາງວັນໃຫ້ແກ່ທີມທີ່ເຂົ້າຮ່ວມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ປະທັບໃຈຢ່າງແທ້ຈິງບໍ່ພຽງແຕ່ລາງວັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນຄວາມພາກພູມໃຈໃນເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນຂອງເຂົາເຈົ້າ, ທີ່ແຜ່ລາມໄປທົ່ວອາຫານແຕ່ລະຈານ, ແຕ່ລະເລື່ອງລາວ, ແລະ ແຕ່ລະຮອຍຍິ້ມຂອງແມ່ຍິງຜູ້ທີ່ຮັກສາແກ່ນແທ້ຂອງຊາດ.

ຄະນະຈັດຕັ້ງມອບລາງວັນໃຫ້ທີມທີ່ໄດ້ຮັບອັນດັບທີໜຶ່ງ. ຮູບພາບ: ກວກຮຸ່ງ.

ທ່າມກາງທິວທັດທີ່ສວຍງາມຂອງເຂດນະຄອນຫຼວງບູຮານ, ການແຂ່ງຂັນ "ຄວາມເປັນເລີດດ້ານອາຫານການກິນ - ເຊື່ອມຕໍ່ເຂດມໍລະດົກ" ໄດ້ກາຍເປັນຂົວເຊື່ອມຕໍ່ປະເພນີກັບຄວາມທັນສະໄໝ, ເຊື່ອມຕໍ່ຜູ້ຄົນກັບມໍລະດົກ, ແລະ ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການໂຄສະນາຮູບພາບຂອງນິງບິ່ງ ໃນຖານະເປັນແຂວງທີ່ເປັນມິດ, ມີນ້ຳໃຈເອື້ອເຟື້ອເຜື່ອແຜ່ ອຸດົມສົມບູນດ້ວຍເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳໃຫ້ແກ່ເພື່ອນມິດ ແລະ ນັກທ່ອງທ່ຽວທັງໃກ້ ແລະ ໄກ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://vtv.vn/ninh-binh-danh-thuc-hon-di-san-qua-tinh-hoa-am-thuc-100260527004946177.htm