Pho, ເຂົ້າຫັກ ... ໃນຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວ

ດັດປັບຕາມລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ, ເຂົ້າຫັກຫວຽດໄດ້ປະກົດຕົວຢ່າງເປັນທາງການໃນບັນດາເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ Matsuya, ເປີດກາລະໂອກາດໂຄສະນາອາຫານຫວຽດນາມໃນຮູບແບບອາຫານໄວ.

Báo Tuổi Trẻ•10/09/2025

cơm tấm - Ảnh 1. — ທ່ານເອກອັກຄະລັດຖະທູດຫວຽດນາມ ປະຈຳ ຍີ່ປຸ່ນ Pham Quang Hieu ຮັບຜິດຊອບເປັນຜູ້ຄຸ້ມຄອງຮ້ານຮັບໃຊ້ເຂົ້າຫັກຫວຽດນາມ ໃຫ້ລູກຄ້າຢູ່ຮ້ານ Matsuya (Roppongi, ຍີ່ປຸ່ນ) - ພາບ: TTXVN.

ໃນຂະນະທີ່ນັກອາຫານຊາວຫວຽດນາມຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນເມນູອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານຫລາຍແຫ່ງໃນຫວຽດນາມ, ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ຊາວຍີ່ປຸ່ນສາມາດ "ສັ່ງ" ເຂົ້າຕົ້ມຢູ່ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນບໍລິສຸດໃນຍີ່ປຸ່ນ.

ເຂົ້າຫັກໃນເມນູຕ່ອງໂສ້ F&B ຂອງຍີ່ປຸ່ນ

ໃນທ້າຍເດືອນສິງຫາ 2025, ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ Matsuya ໄດ້ແນະນຳອາຫານ “ເຂົ້າຂາໝູກັບເຂົ້າຫັກ” ໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກໃນທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນຢ່າງເປັນທາງການ, ເມື່ອອາຫານນີ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຫຼາຍກວ່າ 1,000 ຮ້ານ.

ເລື່ອງເຂົ້າຫັກຂອງຫວຽດນາມ ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນຍ້ອນການເຄື່ອນໄຫວການຄ້າລະຫວ່າງ 2 ປະເທດ. ໃນຖານະທີ່ເປັນໜຶ່ງໃນສາມຮ້ານເຂົ້າຊີ້ນງົວ (gyudon) ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ຜູ້ນໍາຂອງຕ່ອງໂສ້ Matsuya, ໃນລະຫວ່າງການສໍາຫຼວດຕະຫຼາດໃນຫວຽດນາມ, ໄດ້ພະຍາຍາມແລະປະທັບໃຈກັບເຂົ້າຫັກ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ມີແນວຄວາມຄິດທີ່ຈະພັດທະນາ "ເຂົ້າຫວຽດນາມພິເສດ" ເພື່ອແນະນໍາປະຊາຊົນຍີ່ປຸ່ນ.

ຂະບວນການ “ຊາວຍີ່ປຸ່ນເຮັດເຂົ້າຫັກ” ນີ້ໄດ້ຮັບການໜູນຊ່ວຍຢ່າງເຕັມທີ່ຈາກຫ້ອງການການຄ້າຫວຽດນາມ ປະຈຳ ຍີ່ປຸ່ນ. ທ່ານ ທາດຶກມິນ, ທີ່ປຶກສາການຄ້າຫວຽດນາມ ປະຈຳ ຍີ່ປຸ່ນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຫ້ອງການການຄ້າໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ Matsuya ກັບບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ເພື່ອຄັດເລືອກ ແລະ ເອົາເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີບັນດາເຄື່ອງປຸງ ແລະ ເຄື່ອງເທດຫວຽດນາມ ແທ້ທີ່ສຸດ.

ທ່ານມິນກ່າວວ່າ, “ພວກເຮົາໄດ້ສະເໜີໃຫ້ Matsuya ພິຈາລະນານຳໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທຳມະດາເຊັ່ນ: ໝີ່ຫວຽດນາມ, ເຂົ້າ ST25, ນ້ຳປາພື້ນເມືອງທີ່ນຳເຂົ້າໂດຍກົງຈາກຫວຽດນາມ”.

ເມື່ອຕອບສະໜອງຄວາມເຫັນຂອງທ່ານ Tuoi Tre, ທ່ານ Minh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເຍື່ອງອາຫານ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຈາກຊາວ ຍີ່ປຸ່ນ ນັບມື້ນັບມີຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ ໄດ້ເປີດກ້ວາງ ແລະ ແນະນຳບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບຸນຄື: ຝູ໋, ແກງໜໍ່ຊີ້ນງົວ, ບິ່ງມິງ, ບັ້ງຈ່າງຈ່າງ...

ພິເສດແມ່ນວັນ Pho ທີ່ລິເລີ່ມໂດຍ Tuoi Tre ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ໃນເດືອນ 10/2023 ແມ່ນໄດ້ປະກອບສ່ວນຍົກໃຫ້ເຫັນຮູບໂຖປັດສະວະເປັນອາຫານສັນຍາລັກຂອງອາຫານຫວຽດນາມ.

“ເຂົ້າຕົ້ມແບບຍີ່ປຸ່ນທີ່ປະກົດຢູ່ໃນເມນູລະບົບຕ່ອງໂສ້ Matsuya ສະແດງໃຫ້ເຫັນຕື່ມອີກວ່າອາຫານຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ ໄດ້ຮັບການຄົ້ນພົບ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໄດ້ມີຊື່ສຽງຢູ່ໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງຄົນຍີ່ປຸ່ນເທື່ອລະກ້າວ.

ຕາມທ່ານມິນແລ້ວ, ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມມີຄຸນສົມບັດສົມດູນ, ເບົາ ແລະ ເໝາະສົມກັບທ່າອ່ຽງ “ແຊບ, ສຸຂະພາບ” ທີ່ຊາວຍີ່ປຸ່ນມັກ.

“ເພື່ອກ້າວໄປໜ້າ, ບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເຖິງ 3 ຈຸດຄື: ຮັບປະກັນມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ, ລົງທຶນເຂົ້າໃນການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ບັນດາເລື່ອງວັດທະນະທຳ, ພ້ອມທັງສົມທົບກັນຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນກັບລະບົບຈຳໜ່າຍທ້ອງຖິ່ນຄື: AEON, Beisia, Donkihote…”, ທ່ານ Minh ໄດ້ແນະນຳ.

cơm tấm - Ảnh 2. — ຕອນເຊົ້າວັນທີ 8/10, ນັກທ່ອງທ່ຽວນັບໝື່ນຄົນໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມ ແລະ ມ່ວນຊື່ນໃນງານບຸນ Pho ຢູ່ ໂຕກຽວ ໃນຕອນເຊົ້າວັນທີ 8/10 - ພາບ: Q.DINH

ເຟືອງ ແລະ ເຂົ້າຫັກແມ່ນເໝາະສົມກັບຕົວແບບລະບົບຕ່ອງໂສ້

ແບ່ງປັນກັບ Tuoi Tre, ທ່ານ Arakawa Ken, ຜູ້ອໍານວຍການໃຫຍ່ Matsuya Foods ຫວຽດນາມ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, Matsuya ຕັດສິນໃຈດຳເນີນທຸລະກິດຢູ່ ຫວຽດນາມ ເມື່ອຕີລາຄາວ່າຕະຫຼາດແຫ່ງນີ້ມີປະຊາກອນໜຸ່ມ ແລະ ເສດຖະກິດ ມີທ່າອ່ຽງເຕີບໂຕໃນອະນາຄົດ.

ເປີດຮ້ານທຳອິດຢູ່ ຫວຽດນາມ ໃນທ້າຍປີ 2024, ປະຈຸບັນ, ຮ້ານເຂົ້າໜົມຊີ້ນງົວ Matsuya ມີ 4 ຮ້ານຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ. Matsuya ມີແຜນຈະເປີດ 10 ຮ້ານຢູ່ຫວຽດນາມ ພາຍໃນປີ 2026.

ກ່າວຄຳເຫັນກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ຫວຽດນາມ, ທ່ານ Arakawa ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເມື່ອທຽບໃສ່ບັນດາປະເທດແລ້ວ, ບັນດາລູກຄ້າຫວຽດນາມ ແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍກວ່າອີກ. "ເມື່ອຮ້ານໃຫມ່ເປີດ, ຈິດໃຈຂອງ 'ຢາກລອງລົດຊາດ' ເບິ່ງຄືວ່າອ່ອນແອກວ່າໃນປະເທດອື່ນໆ," ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງ Matsuya ກ່າວ.

ແນວໃດກໍດີ, ເມື່ອເຂົາເຈົ້າໄດ້ທົດລອງຜະລິດຕະພັນແລ້ວເຫັນວ່າມັນຖືກໃຈ, ລູກຄ້າຊາວຫວຽດນາມມັກເຂົ້າມາເປັນປະຈຳ ແລະ ເຂົ້າຊົມເລື້ອຍໆ.

ທ່ານ Arakawa ກ່າວວ່າ "ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ພວກເຮົາສ້າງລົດຊາດດຽວກັນກັບຍີ່ປຸ່ນຢູ່ທີ່ນີ້ໃນຫວຽດນາມ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຂົ້າຫັກໃນຄັ້ງນີ້, ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງການແນະນໍາລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຊາວຫວຽດນາມໃນອະນາຄົດ", ທ່ານ Arakawa ກ່າວຕື່ມວ່າ Matsuya ຍັງໃຊ້ເຄື່ອງເທດທົ່ວໄປຂອງຫວຽດນາມເຊັ່ນ: ນ້ໍາປາຫຼືກຸ້ງເປັນ "ເຄື່ອງເທດທີ່ເຊື່ອງໄວ້".

Matsuya ມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະຊອກຫາສ່ວນປະກອບຂອງມັນຢູ່ໃນຫວຽດນາມ. ຫ້າງຮ້ານຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ນຳໃຊ້ເຫຼົ້າຂາວໃສ່ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍທີ່ຊື້ຢູ່ນະຄອນ ດ່າໜັງ, ເຂົ້າທີ່ມາຈາກເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກຫວຽດນາມ.

ຈາກຄວາມສຳເລັດຂອງ Matsuya ກັບຮ້ານເຂົ້າຊີ້ນງົວຫຼາຍກວ່າ 1,000 ຮ້ານໃນທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ ແລະ ການມີຢູ່ຕະຫຼາດເຊັ່ນ: ຈີນ, ໄຕ້ຫວັນ ແລະ ຫວຽດນາມ, ທ່ານ Arakawa ກ່າວວ່າ ຈຳນວນຮ້ານຂອງຮ້ານອາຫານໃນຫວຽດນາມ ແມ່ນຍັງໜ້ອຍຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຕ່ອງໂສ້ອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫັກ, ຝອຍ... ແມ່ນຫາຍາກກວ່າ.

ໂດຍຕີລາຄາວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ ແລະ ຮູບແບບທີ່ເໝາະສົມກັບຮູບແບບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວ, ທ່ານ ອາຣາຄາວາ ກ່າວຕື່ມວ່າ: ດ້ວຍແຫຼ່ງທຶນລົງທຶນເພີ່ມເຕີມ, ຄວາມສາມາດໃນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການດຳເນີນງານ, ຮູບພາບຂອງຕ່ອງໂສ້ F&B ພາຍໃນປະເທດຫວຽດນາມ ຈະມີການປ່ຽນແປງຢ່າງວ່ອງໄວ.

ຫຼາຍປັດໄຈສະດວກເພື່ອຊຸກຍູ້ການສົ່ງອອກ

ທ່ານຕາດຶກມິນກ່າວວ່າ, ດ້ວຍຈຳນວນພົນລະເມືອງກວ່າ 126 ລ້ານຄົນ, ຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການນຳເຂົ້າ ແລະ ການບໍລິໂພກຫຼາຍ. ທ່ານ ຟ້າມມິນ ຢືນຢັນວ່າ: “ດ້ວຍການເພີ່ມທະວີຄວາມຮັບຮູ້ຂອງສິນຄ້າຫວຽດນາມ ລະຫວ່າງຊາວ ຍີ່ປຸ່ນ, ຫວຽດນາມ ມີບັນດາປັດໃຈສະດວກເພື່ອສືບຕໍ່ຊຸກຍູ້ການສົ່ງອອກໄປຍັງປະເທດນີ້”.

ຕາມຕົວເລກສະຖິຕິຂອງຫ້ອງການການຄ້າ ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ຍີ່ປຸ່ນ, ໃນ 6 ເດືອນຕົ້ນປີ 2025, ວົງເງິນການສົ່ງອອກຂາເຂົ້າ-ຂາອອກລະຫວ່າງຫວຽດນາມ - ຍີ່ປຸ່ນ ບັນລຸເກືອບ 24,4 ຕື້ USD, ເພີ່ມຂຶ້ນ 9,93% ເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນຂອງປີ 2024, ໃນນັ້ນ, ການສົ່ງອອກສິນຄ້າຈາກ ຫວຽດນາມ - ຍີ່ປຸ່ນ ບັນລຸ 12,81 ຕື້ USD, ເພີ່ມຂຶ້ນ 11,72% ເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນ.

NGHI VU

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/pho-com-tam-vao-chuoi-fast-food-20250909224754923.htm