Pho, ເຂົ້າຫັກ ... ເຂົ້າໄປໃນຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວ

ດັດປັບໃຫ້ເໝາະສົມກັບລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນ, ເຂົ້າຫັກຫວຽດໄດ້ປະກົດຕົວຢ່າງເປັນທາງການໃນບັນດາເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ Matsuya, ເປີດກາລະໂອກາດໂຄສະນາອາຫານຫວຽດນາມໃນຮູບແບບສະບຽງອາຫານໄວ.

Báo Tuổi Trẻ•10/09/2025

cơm tấm - Ảnh 1. — ທ່ານເອກອັກຄະລັດຖະທູດຫວຽດນາມ ປະຈຳ ຍີ່ປຸ່ນ Pham Quang Hieu ເປັນຜູ້ຈັດການຮ້ານຮັບໃຊ້ເຂົ້າຫັກຫວຽດນາມ ຢູ່ຮ້ານ Matsuya (Roppongi, ຍີ່ປຸ່ນ) - ພາບ: TTXVN.

ໃນຂະນະທີ່ນັກອາຫານຊາວຫວຽດນາມຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນເມນູອາຫານຢູ່ຮ້ານອາຫານຫລາຍແຫ່ງໃນຫວຽດນາມ, ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ຊາວຍີ່ປຸ່ນສາມາດ "ສັ່ງ" ເຂົ້າຕົ້ມຢູ່ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນບໍລິສຸດໃນຍີ່ປຸ່ນ.

ເຂົ້າຫັກໃນເມນູຕ່ອງໂສ້ F&B ຂອງຍີ່ປຸ່ນ

ໃນທ້າຍເດືອນສິງຫາ 2025, ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ Matsuya ໄດ້ແນະນຳອາຫານ “ເຂົ້າຂາໝູກັບເຂົ້າຫັກ” ໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກໃນທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນຢ່າງເປັນທາງການ, ເມື່ອອາຫານນີ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຫຼາຍກວ່າ 1,000 ຮ້ານ.

ເລື່ອງເຂົ້າຫັກຂອງຫວຽດນາມ ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ກໍ່ເລີ່ມຕົ້ນຍ້ອນການເຄື່ອນໄຫວການຄ້າລະຫວ່າງ 2 ປະເທດ. ໃນຖານະທີ່ເປັນໜຶ່ງໃນສາມເຂົ້າໜົມຊີ້ນງົວ (gyudon) ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ຜູ້ນຳຂອງຕ່ອງໂສ້ Matsuya, ໃນລະຫວ່າງການສຳຫຼວດຕະຫຼາດໃນຫວຽດນາມ, ໄດ້ພະຍາຍາມ ແລະ ປະທັບໃຈກັບເຂົ້າຫັກ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ມີແນວຄວາມຄິດທີ່ຈະພັດທະນາເຂົ້າປຸ້ນຫວຽດນາມ “ພິເສດ” ເພື່ອແນະນຳໃຫ້ແກ່ຊາວຍີ່ປຸ່ນ.

ຂະບວນການ “ຊາວຍີ່ປຸ່ນເຮັດເຂົ້າຫັກ” ນີ້ໄດ້ຮັບການໜູນຊ່ວຍຢ່າງເຕັມທີ່ຈາກຫ້ອງການການຄ້າຫວຽດນາມ ປະຈຳ ຍີ່ປຸ່ນ. ທ່ານ ທາດຶກມິນ, ທີ່ປຶກສາການຄ້າຫວຽດນາມ ປະຈຳ ຍີ່ປຸ່ນ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຫ້ອງການການຄ້າໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ Matsuya ກັບບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ເພື່ອຄັດເລືອກ ແລະ ເອົາເຂົ້າໃນອາຫານທີ່ມີບັນດາເຄື່ອງປຸງ ແລະ ເຄື່ອງເທດຫວຽດນາມ ແທ້ທີ່ສຸດ.

ທ່ານມິນກ່າວວ່າ, “ພວກເຮົາໄດ້ສະເໜີໃຫ້ Matsuya ພິຈາລະນານຳໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທຳມະດາເຊັ່ນ: ໝີ່ຫວຽດນາມ, ເຂົ້າ ST25, ນ້ຳປາພື້ນເມືອງທີ່ນຳເຂົ້າໂດຍກົງຈາກຫວຽດນາມ”.

ເມື່ອຕອບສະໜອງຄວາມເຫັນຂອງທ່ານ Tuoi Tre, ທ່ານ Minh ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ເຍື່ອງອາຫານ ຫວຽດນາມ ໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຢ່າງຕັ້ງໜ້າຈາກຊາວຍີ່ປຸ່ນ, ມີຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ເປີດ ແລະ ແນະນຳບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຄື: ຟູ໋, ແກງໜໍ່ງົວ, ບິ່ງມິງ, ບັ້ງຈ່າງ, ປົ່ງປີ່...

ໃນນັ້ນ, ວັນ Pho ໄດ້ລິເລີ່ມຂຶ້ນໂດຍ Tuoi Tre ຢູ່ ຍີ່ປຸ່ນ ໃນເດືອນ 10/2023 ໄດ້ປະກອບສ່ວນຍົກໃຫ້ເຫັນຮູບພາບຂອງຊາມ pho ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນສັນຍາລັກຂອງອາຫານຫວຽດນາມ.

“ເຂົ້າຕົ້ມແບບຍີ່ປຸ່ນທີ່ປະກົດຢູ່ໃນເມນູລະບົບຕ່ອງໂສ້ Matsuya ສະແດງໃຫ້ເຫັນຕື່ມອີກວ່າອາຫານຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ໄດ້ຮັບ ການຄົ້ນພົບ ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງຄົນຍີ່ປຸ່ນເທື່ອລະກ້າວ.

ຕາມທ່ານມິນແລ້ວ, ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມມີຄຸນສົມບັດສົມດູນ, ເບົາ ແລະ ເໝາະສົມກັບທ່າອ່ຽງ “ແຊບ, ສຸຂະພາບ” ທີ່ຊາວຍີ່ປຸ່ນມັກ.

“ເພື່ອກ້າວໄປໜ້າ, ບັນດາວິສາຫະກິດ ຫວຽດນາມ ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ເຖິງ 3 ຈຸດຄື: ຮັບປະກັນມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພດ້ານສະບຽງອາຫານ, ລົງທຶນເຂົ້າໃນການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ບັນດາເລື່ອງວັດທະນະທຳ, ພ້ອມທັງສົມທົບກັນຢ່າງແໜ້ນແຟ້ນກັບລະບົບຈຳໜ່າຍທ້ອງຖິ່ນຄື: AEON, Beisia, Donkihote…”, ທ່ານ Minh ໄດ້ແນະນຳ.

cơm tấm - Ảnh 2. — ຕອນເຊົ້າວັນທີ 8/10, ນັກທ່ອງທ່ຽວນັບໝື່ນຄົນໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມ ແລະ ມ່ວນຊື່ນຢູ່ງານບຸນ Pho ຢູ່ ໂຕກຽວ ໃນຕອນເຊົ້າວັນທີ 8/10 - ພາບ: Q. DINH

ເຟືອງ ແລະ ເຂົ້າຫັກແມ່ນເໝາະສົມກັບຕົວແບບລະບົບຕ່ອງໂສ້

ແບ່ງປັນກັບ Tuoi Tre, ທ່ານ Arakawa Ken, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ Matsuya Foods ຫວຽດນາມ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, Matsuya ຕັດສິນໃຈດຳເນີນທຸລະກິດຢູ່ ຫວຽດນາມ ເມື່ອຕີລາຄາວ່າຕະຫຼາດແຫ່ງນີ້ ມີຈຳນວນປະຊາກອນໜຸ່ມ ແລະ ເສດຖະກິດ ມີຈັງຫວະການເຕີບໂຕໃນອະນາຄົດ.

ເປີດຮ້ານທຳອິດຢູ່ ຫວຽດນາມ ໃນທ້າຍປີ 2024, ປະຈຸບັນ, ຮ້ານເຂົ້າໜົມຊີ້ນງົວ Matsuya ມີ 4 ຮ້ານຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ. Matsuya ມີແຜນຈະເປີດ 10 ຮ້ານຢູ່ຫວຽດນາມ ພາຍໃນປີ 2026.

ກ່າວຄຳເຫັນກ່ຽວກັບລົດຊາດຂອງຜູ້ບໍລິໂພກ ຫວຽດນາມ, ທ່ານ Arakawa ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ເມື່ອທຽບໃສ່ບັນດາປະເທດແລ້ວ, ບັນດາລູກຄ້າຫວຽດນາມ ແມ່ນມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍກວ່າອີກ. "ເມື່ອຮ້ານໃຫມ່ເປີດ, ຈິດໃຈຂອງ 'ຢາກລອງລົດຊາດ' ເບິ່ງຄືວ່າອ່ອນແອກວ່າໃນປະເທດອື່ນໆ," ຜູ້ຕາງຫນ້າຂອງ Matsuya ກ່າວ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອເຂົາເຈົ້າໄດ້ທົດລອງຜະລິດຕະພັນແລ້ວເຫັນວ່າມັນຖືກໃຈ, ລູກຄ້າຊາວຫວຽດນາມມັກມາເປັນປະຈຳ ແລະ ມາຢາມເລື້ອຍໆ.

ທ່ານ Arakawa ກ່າວວ່າ "ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ພວກເຮົາສ້າງລົດຊາດດຽວກັນກັບຍີ່ປຸ່ນໃນຫວຽດນາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບກໍລະນີເຂົ້າຫັກໃນຄັ້ງນີ້, ພວກເຮົາຍັງຕ້ອງການແນະນໍາລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຊາວຫວຽດນາມໃນອະນາຄົດ", ທ່ານ Arakawa ກ່າວວ່າ Matsuya ຍັງໃຊ້ເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມເຊັ່ນ: ນ້ໍາປາຫຼືກຸ້ງເປັນ "ເຄື່ອງເທດທີ່ເຊື່ອງໄວ້".

Matsuya ມຸ່ງຫມັ້ນທີ່ຈະຊອກຫາສ່ວນປະກອບຂອງມັນຢູ່ໃນຫວຽດນາມ. ຫ້າງຮ້ານຂອງ Matsuya ຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ໃຊ້ເຫຼົ້າຂາວໃສ່ຊີ້ນງົວທີ່ຊື້ຢູ່ ດ່າລາດ, ເຂົ້າທີ່ມາຈາກເຂດທົ່ງພຽງແມ່ນ້ຳຂອງ, ຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກຫວຽດນາມ.

ຈາກຄວາມສຳເລັດຂອງ Matsuya ກັບຮ້ານເຂົ້າຊີ້ນງົວຫຼາຍກວ່າ 1,000 ຮ້ານໃນທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ແລະມີຢູ່ຕະຫຼາດເຊັ່ນ: ຈີນ, ໄຕ້ຫວັນ ແລະ ຫວຽດນາມ, ທ່ານ Arakawa ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຈຳນວນຮ້ານອາຫານໃນຫວຽດນາມ ຍັງມີໜ້ອຍຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຮ້ານອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫັກ, ເຂົ້າປຸ້ນ... ຍັງຫາຍາກກວ່າ.

ໂດຍຕີລາຄາວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດແຊບຊ້ອຍ ແລະ ຮູບແບບທີ່ເໝາະສົມກັບຮູບແບບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວ, ທ່ານ ອາຣາຄາວາ ກ່າວຕື່ມວ່າ: ດ້ວຍແຫຼ່ງທຶນລົງທຶນເພີ່ມເຕີມ, ຄວາມສາມາດໃນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນ ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການດຳເນີນງານ, ຮູບພາບຂອງຕ່ອງໂສ້ F&B ພາຍໃນປະເທດຫວຽດນາມ ຈະມີການປ່ຽນແປງຢ່າງວ່ອງໄວ.

ຫຼາຍປັດໄຈສະດວກເພື່ອຊຸກຍູ້ການສົ່ງອອກ

ທ່ານຕາດຶກມິນກ່າວວ່າ, ດ້ວຍຈຳນວນພົນລະເມືອງກວ່າ 126 ລ້ານຄົນ, ຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການນຳເຂົ້າ ແລະ ການບໍລິໂພກຫຼາຍ. ທ່ານ ຟ້າມມິນ ຢືນຢັນວ່າ: “ດ້ວຍການເພີ່ມທະວີຄວາມຮັບຮູ້ຂອງສິນຄ້າຫວຽດນາມ ລະຫວ່າງຊາວ ຍີ່ປຸ່ນ, ຫວຽດນາມ ມີບັນດາປັດໃຈສະດວກເພື່ອສືບຕໍ່ຊຸກຍູ້ການສົ່ງອອກໄປຍັງປະເທດນີ້”.

ຕາມຕົວເລກສະຖິຕິຂອງຫ້ອງການການຄ້າ ຫວຽດນາມ ປະຈຳ ຍີ່ປຸ່ນ, ໃນ 6 ເດືອນຕົ້ນປີ 2025, ວົງເງິນການສົ່ງອອກຂາເຂົ້າ-ຂາອອກລະຫວ່າງຫວຽດນາມ - ຍີ່ປຸ່ນ ບັນລຸເກືອບ 24,4 ຕື້ USD, ເພີ່ມຂຶ້ນ 9,93% ເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນຂອງປີ 2024, ໃນນັ້ນ, ການສົ່ງອອກສິນຄ້າຈາກ ຫວຽດນາມ - ຍີ່ປຸ່ນ ບັນລຸ 12,81 ຕື້ USD, ເພີ່ມຂຶ້ນ 11,72% ເມື່ອທຽບໃສ່ໄລຍະດຽວກັນ.

NGHI VU

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/pho-com-tam-vao-chuoi-fast-food-20250909224754923.htm