ເຝີ, ເຂົ້າຫັກ... ປະຈຸບັນກຳລັງຖືກນຳມາເຮັດເປັນຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນ.

ເຂົ້າຫັກຫວຽດນາມໄດ້ປະກົດຕົວຢ່າງເປັນທາງການໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ Matsuya, ເຊິ່ງເປີດໂອກາດໃນການໂຄສະນາອາຫານຫວຽດນາມໃນຮູບແບບອາຫານຈານດ່ວນ.

ທ່ານເອກອັກຄະລັດຖະທູດຫວຽດນາມ ປະຈຳຍີ່ປຸ່ນ ຟ້າມກວາງຫຽວ ໃນຕຳແໜ່ງຜູ້ຈັດການຮ້ານ ກຳລັງຮັບໃຊ້ເຂົ້າຫັກຫວຽດນາມໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານ Matsuya (Roppongi, ຍີ່ປຸ່ນ) - ພາບ: TNA

ໃນຂະນະທີ່ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫວຽດນາມຄຸ້ນເຄີຍກັບອາຫານຍີ່ປຸ່ນໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຫຼາຍແຫ່ງໃນຫວຽດນາມແລ້ວ, ເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້, ຄົນຍີ່ປຸ່ນສາມາດສັ່ງເຂົ້າຫັກ (ຄອມຕາມ) ເປັນຄັ້ງທຳອິດຢູ່ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນແບບດັ້ງເດີມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.

ອາຫານເຂົ້າຫັກໄດ້ເພີ່ມເຂົ້າໃນເມນູຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມຂອງຍີ່ປຸ່ນ.

ໃນທ້າຍເດືອນສິງຫາ 2025, ຮ້ານອາຫານຍີ່ປຸ່ນ Matsuya ໄດ້ນຳສະເໜີ "ເຂົ້າປຸ້ນໝູໃນແບບຂອງເຂົ້າຫັກ" ຢ່າງເປັນທາງການໃຫ້ກັບຜູ້ບໍລິໂພກທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ໂດຍໄດ້ເພີ່ມອາຫານດັ່ງກ່າວເຂົ້າໃນເມນູຂອງຮ້ານອາຫານຫຼາຍກວ່າ 1,000 ແຫ່ງໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້.

ເລື່ອງລາວຂອງເຂົ້າຫັກຫວຽດນາມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນຍ້ອນການຄ້າລະຫວ່າງສອງປະເທດ. ໃນຖານະທີ່ເປັນໜຶ່ງໃນສາມຮ້ານເຂົ້າໜຽວຊີ້ນງົວທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ຜູ້ນຳຂອງ Matsuya ໃນລະຫວ່າງການສຳຫຼວດຕະຫຼາດໃນຫວຽດນາມ ໄດ້ລອງແລະປະທັບໃຈກັບເຂົ້າຫັກ, ແລະຈາກນັ້ນກໍ່ມີແນວຄວາມຄິດທີ່ຈະພັດທະນາອາຫານຫວຽດນາມ "ພິເສດ" ນີ້ເພື່ອແນະນຳໃຫ້ປະຊາຊົນຍີ່ປຸ່ນຮູ້ຈັກ.

ຂະບວນການເຮັດ "ເຂົ້າຫັກແບບຍີ່ປຸ່ນ" ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຢ່າງເຕັມທີ່ຈາກຫ້ອງການການຄ້າຫວຽດນາມປະຈຳຍີ່ປຸ່ນ. ທ່ານ ຕາດຶກມິງ, ທີ່ປຶກສາດ້ານການຄ້າຂອງຫວຽດນາມປະຈຳຍີ່ປຸ່ນ, ກ່າວວ່າຫ້ອງການການຄ້າໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ Matsuya ກັບທຸລະກິດຫວຽດນາມເພື່ອຄັດເລືອກ ແລະ ລວມເອົາສ່ວນປະກອບ ແລະ ເຄື່ອງເທດຫວຽດນາມທີ່ແທ້ຈິງທີ່ສຸດເຂົ້າໃນອາຫານຈານນີ້.

ທ່ານ ມິງ ກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາໄດ້ແນະນຳໃຫ້ທ່ານ Matsuya ພິຈາລະນາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ໄສ້ກອກຫວຽດນາມ, ເຂົ້າ ST25, ແລະ ນ້ຳປາແບບດັ້ງເດີມທີ່ນຳເຂົ້າໂດຍກົງຈາກຫວຽດນາມ."

ເມື່ອຕອບສຳພາດຕໍ່ໜັງສືພິມຕ້ຽວແຈ, ທ່ານມິງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ອາຫານ ຫວຽດນາມໄດ້ຮັບການຕ້ອນຮັບຈາກຊາວຍີ່ປຸ່ນເພີ່ມຂຶ້ນເລື້ອຍໆ, ໂດຍມີຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມຫຼາຍແຫ່ງໄດ້ເປີດໃຫ້ບໍລິການ ແລະ ສະເໜີເມນູອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ເຝີ, ບຸນໂບ້ເຫວ້, ບັ້ງມີ, ບຸນຈ່າ, ເນມຣານ, ແລະອື່ນໆ.

ໂດຍສະເພາະ, ວັນເຝີ, ເຊິ່ງໄດ້ລິເລີ່ມໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre ໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນໃນເດືອນຕຸລາ 2023, ຖືວ່າໄດ້ເສີມຂະຫຍາຍຮູບພາບຂອງເຝີໃນຖານະອາຫານທີ່ເປັນສັນຍະລັກຂອງອາຫານຫວຽດນາມ.

ທ່ານ ມິງ ກ່າວວ່າ "ການປະກົດຕົວຂອງເຂົ້າຫັກແບບຍີ່ປຸ່ນໃນເມນູຂອງຮ້ານ Matsuya ສະແດງໃຫ້ເຫັນຕື່ມອີກວ່າອາຫານຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນ ການຄົ້ນພົບ ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງຄ່ອຍໆພົບບ່ອນຢູ່ໃນຊີວິດປະຈຳວັນຂອງຄົນຍີ່ປຸ່ນ. ໂດຍສະເພາະແລ້ວ, ນ້ຳປາຫວຽດນາມໃນປັດຈຸບັນມີວາງຂາຍຢູ່ໃນບາງຮ້ານສັບພະສິນຄ້າ ແລະ ຮ້ານຂາຍອາຫານໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ເຖິງແມ່ນວ່າຄວາມນິຍົມຂອງມັນຍັງຈຳກັດຢູ່,"

ຕາມທ່ານມິງ, ອາຫານຫວຽດນາມມີຂໍ້ໄດ້ປຽບຄືມີຄວາມສົມດຸນ, ເບົາບາງ, ແລະ ເໝາະສົມກັບທ່າອ່ຽງ "ການກິນອາຫານທີ່ແຊບ ແລະ ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ" ທີ່ຄົນຍີ່ປຸ່ນມັກ.

ທ່ານ ມິງ ແນະນຳວ່າ "ເພື່ອກ້າວໄປຂ້າງໜ້າ, ທຸລະກິດຫວຽດນາມຈຳເປັນຕ້ອງສຸມໃສ່ສາມຈຸດຄື: ຮັບປະກັນມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, ການລົງທຶນໃນການຫຸ້ມຫໍ່ ແລະ ການເລົ່າເລື່ອງວັດທະນະທຳ, ແລະ ການຮ່ວມມືຢ່າງໃກ້ຊິດກັບລະບົບການຈຳໜ່າຍທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ AEON, Beisia, Donkihote..."

ລູກຄ້າຫຼາຍສິບພັນຄົນໄດ້ມາຢ້ຽມຢາມ ແລະ ຮັບປະທານອາຫານເຝີໃນງານບຸນເຝີທີ່ໂຕກຽວໃນຕອນເຊົ້າຂອງວັນທີ 8 ຕຸລາ - ຮູບພາບ: Q. DINH

ອາຫານເຝີ ແລະ ເຂົ້າຫັກແມ່ນເໝາະສົມກັບຮູບແບບລະບົບຕ່ອງໂສ້.

ໃນການສໍາພາດກັບໜັງສືພິມ Tuoi Tre, ທ່ານ Arakawa Ken, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ຂອງ Matsuya Foods Vietnam, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ Matsuya ໄດ້ຕັດສິນໃຈດໍາເນີນທຸລະກິດຢູ່ຫວຽດນາມ ຫຼັງຈາກການປະເມີນວ່າຕະຫຼາດມີປະຊາກອນໜຸ່ມ ແລະ ມີເສັ້ນທາງການເຕີບໂຕ ທາງເສດຖະກິດ ທີ່ດີ.

ຫຼັງຈາກເປີດຮ້ານແຫ່ງທຳອິດໃນຫວຽດນາມໃນທ້າຍປີ 2024, ຮ້ານເຂົ້າງົວ Matsuya ປະຈຸບັນມີ 4 ຮ້ານໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ. Matsuya ມີແຜນທີ່ຈະເປີດ 10 ຮ້ານໃນຫວຽດນາມພາຍໃນປີ 2026.

ໂດຍໃຫ້ຄວາມເຫັນກ່ຽວກັບຄວາມມັກຂອງຜູ້ບໍລິໂພກຫວຽດນາມ, ທ່ານ Arakawa ໄດ້ກ່າວວ່າລູກຄ້າຫວຽດນາມມີຄວາມລະມັດລະວັງຫຼາຍກວ່າປະເທດອື່ນໆ. "ເມື່ອຮ້ານໃໝ່ເປີດ, ແນວຄິດ 'ຢາກລອງເບິ່ງ' ເບິ່ງຄືວ່າອ່ອນແອກວ່າປະເທດອື່ນໆ," ຕົວແທນ Matsuya ກ່າວ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອພວກເຂົາໄດ້ລອງຊີມອາຫານແລ້ວພົບວ່າມັນຖືກໃຈ, ລູກຄ້າຫວຽດນາມມັກຈະກາຍເປັນລູກຄ້າປະຈຳ ແລະ ມາຢ້ຽມຢາມເລື້ອຍໆຂຶ້ນ.

"ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, ພວກເຮົາກຳລັງສ້າງລົດຊາດຂອງປະເທດຍີ່ປຸ່ນຄືນໃໝ່ຢູ່ທີ່ນີ້ໃນຫວຽດນາມ. ເຊັ່ນດຽວກັບອາຫານເຂົ້າຫັກນີ້, ພວກເຮົາຍັງຫວັງວ່າຈະລວມເອົາລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຄົນຫວຽດນາມໃນອະນາຄົດ," ທ່ານ Arakawa ກ່າວ, ໂດຍກ່າວຕື່ມວ່າ Matsuya ຍັງໃຊ້ເຄື່ອງປຸງແບບຫວຽດນາມທົ່ວໄປເຊັ່ນ: ນ້ຳປາ ແລະ ນ້ຳກະທິ ເປັນ "ເຄື່ອງເທດທີ່ເຊື່ອງໄວ້."

ຮ້ານ Matsuya ໃຫ້ຄວາມສຳຄັນກັບການຈັດຊື້ສ່ວນປະກອບໂດຍກົງຈາກຫວຽດນາມ. ຮ້ານອາຫານຂອງຮ້ານ Matsuya ໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ໃຊ້ເຫຼົ້າຂາວສຳລັບຊອດຊີ້ນງົວທີ່ມາຈາກເມືອງດາລາດ; ເຂົ້າມາຈາກສາມຫຼ່ຽມປາກແມ່ນ້ຳຂອງ; ແລະຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້ສ່ວນໃຫຍ່ກໍ່ມາຈາກທ້ອງຖິ່ນໃນຫວຽດນາມ.

ອີງຕາມຄວາມສຳເລັດຂອງ Matsuya ກັບຮ້ານອາຫານເຂົ້າໜົມປັງຊີ້ນງົວຫຼາຍກວ່າ 1,000 ແຫ່ງທົ່ວປະເທດຍີ່ປຸ່ນ, ແລະ ການມີຢູ່ໃນຕະຫຼາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ຈີນ, ໄຕ້ຫວັນ, ແລະ ຫວຽດນາມ, ທ່ານ Arakawa ເຊື່ອວ່າຈຳນວນລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໃນຫວຽດນາມຍັງມີໜ້ອຍຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຮ້ານອາຫານທີ່ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ເຂົ້າຫັກ ແລະ ເຝີ, ເຊິ່ງຫາຍາກກວ່າ.

ໃນຂະນະທີ່ຮັບຮູ້ວ່າອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ຮູບແບບທີ່ທັນສະໄໝເໝາະສົມກັບຮູບແບບລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານຈານດ່ວນ, ທ່ານ Arakawa ກ່າວຕື່ມວ່າ ດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງທຶນລົງທຶນ, ຄວາມສາມາດໃນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນ, ແລະ ຄວາມສາມາດໃນການດຳເນີນງານ, ພູມສັນຖານຂອງລະບົບຕ່ອງໂສ້ອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມພາຍໃນປະເທດໃນຫວຽດນາມຈະປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາ.

ມີຫຼາຍປັດໄຈທີ່ເອື້ອອຳນວຍຕໍ່ການຊຸກຍູ້ການສົ່ງອອກ.

ທ່ານ ຕ້າດຶກມິງ ເຊື່ອວ່າ ດ້ວຍປະຊາກອນຫຼາຍກວ່າ 126 ລ້ານຄົນ, ຍີ່ປຸ່ນເປັນຕະຫຼາດທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການນຳເຂົ້າ ແລະ ບໍລິໂພກຫຼາຍ. ທ່ານ ມິນ ຢືນຢັນວ່າ “ດ້ວຍຄວາມຮັບຮູ້ທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນກ່ຽວກັບສິນຄ້າຫວຽດນາມໃນບັນດາປະຊາຊົນຍີ່ປຸ່ນ, ຫວຽດນາມມີຫຼາຍປັດໄຈທີ່ເອື້ອອຳນວຍເພື່ອສົ່ງເສີມການສົ່ງອອກໄປຍັງປະເທດນີ້ຕື່ມອີກ”.

ອີງຕາມສະຖິຕິຈາກຫ້ອງການການຄ້າຫວຽດນາມປະຈຳຍີ່ປຸ່ນ, ໃນຫົກເດືອນທຳອິດຂອງປີ 2025, ຍອດມູນຄ່າການນຳເຂົ້າ ແລະ ສົ່ງອອກລະຫວ່າງຫວຽດນາມ ແລະ ຍີ່ປຸ່ນບັນລຸເກືອບ 24.4 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ, ເພີ່ມຂຶ້ນ 9.93% ເມື່ອທຽບກັບໄລຍະດຽວກັນໃນປີ 2024. ໃນນັ້ນ, ການສົ່ງອອກຈາກຫວຽດນາມໄປຍີ່ປຸ່ນບັນລຸ 12.81 ຕື້ໂດລາສະຫະລັດ, ເພີ່ມຂຶ້ນ 11.79% ເມື່ອທຽບກັບໄລຍະດຽວກັນໃນປີ 2024.

ງີ ວູ

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://tuoitre.vn/pho-com-tam-vao-chuoi-fast-food-20250909224754923.htm