ເຮັດໃຫ້ເຝີຫວຽດນາມກາຍເປັນຂົວຕໍ່ວັດທະນະທໍາທົ່ວເອີຣົບ.

ແຄມເປນສົ່ງເສີມອາຫານຂະໜາດໃຫຍ່, "ງານວາງສະແດງວັດທະນະທຳເຝີເອີຣົບ 2026," ຈະຈັດຂຶ້ນຢ່າງເປັນທາງການໃນຫຼາຍປະເທດເອີຣົບໃນເດືອນກໍລະກົດນີ້. ນີ້ແມ່ນຄວາມພະຍາຍາມທີ່ຈະວາງຕຳແໜ່ງເຝີບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍະລັກທາງວັດທະນະທຳຂອງຫວຽດນາມໃນເວທີສາກົນອີກດ້ວຍ.

ເຜີຍແຜ່ “ຈິດໃຈ ແລະ ແກ່ນແທ້ຂອງຊາດ” ຂອງຫວຽດນາມຜ່ານການເດີນທາງທົ່ວເອີຣົບ.

ໃນວັນທີ 14 ພຶດສະພາ, ທີ່ສຳນັກງານໃຫຍ່ຂອງຄະນະກຳມະການແຫ່ງລັດກ່ຽວກັບຊາວຫວຽດນາມອາໄສຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ສະມາຄົມ We Love Pho ຮ່ວມມືກັບສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນນິງບິ່ງ ໄດ້ປະກາດໂຄງການ "Pho Cultural Roadshow Europe 2026". ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ຮູບແບບ "roadshow ວັດທະນະທຳ, ການທູດ ແລະ ຊຸມຊົນ" ຫຼາຍຊາດໄດ້ຖືກຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໃນເອີຣົບ, ໂດຍລວມເອົາແກ່ນແທ້ຂອງອາຫານຫວຽດນາມເຂົ້າກັບພະລັງການເຊື່ອມຕໍ່ຂອງຊຸມຊົນຊາວຫວຽດນາມອາໄສຢູ່ຕ່າງປະເທດ.

ທ່ານນາງ ຫງວຽນກວີນມາຍ ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການແຫ່ງລັດກ່ຽວກັບຊາວຫວຽດນາມອາໄສຢູ່ຕ່າງປະເທດ ກ່າວຄຳປາໄສທີ່ງານ. ພາບ: ແຈັງຕ້ຽວ.

ກ່າວຄຳເຫັນທີ່ງານ, ທ່ານຮອງຫົວໜ້າຄະນະກຳມະການແຫ່ງລັດກ່ຽວກັບຊາວຫວຽດນາມອາໄສຢູ່ຕ່າງປະເທດ ຫງວຽນກວີ້ງມາຍ ເນັ້ນໜັກວ່າ ລາຍການບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນກິດຈະກຳເພື່ອໂຄສະນາອາຫານການກິນຂອງຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການເດີນທາງເພື່ອເຜີຍແຜ່ຄວາມພາກພູມໃຈດ້ານວັດທະນະທຳຂອງຫວຽດນາມໄປ ສູ່ໂລກ ໂດຍຜ່ານຮູບພາບຂອງຖ້ວຍເຝີ - ອາຫານທີ່ຖືກຖືວ່າເປັນ "ຈິດວິນຍານ ແລະ ແກ່ນແທ້ຂອງຊາດ" ຂອງຊາດ.

ໂດຍໄດ້ຍ້ອງຍໍຊົມເຊີຍບົດບາດຂອງສະມາຄົມ We Love Pho ໃນການເຊື່ອມຕໍ່ຊຸມຊົນ ແລະ ສົ່ງເສີມ ອາຫານ ຫວຽດນາມໃນເອີຣົບ, ທ່ານນາງ Nguyen Quynh Mai ກ່າວວ່າ “ງານ ‘ສັບປະດາ Pho ຫວຽດນາມໃນເອີຣົບ’ ປີ 2025 ໄດ້ກາຍເປັນແຄມເປນສົ່ງເສີມ Pho ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນພາກພື້ນ, ໂດຍມີຮ້ານອາຫານຫຼາຍກວ່າ 250 ແຫ່ງໃນຫຼາຍກວ່າ 25 ປະເທດເຂົ້າຮ່ວມ. ໂຄງການດັ່ງກ່າວຍັງໄດ້ຮັບລາງວັນແຫ່ງຊາດສຳລັບຂໍ້ມູນຂ່າວສານຕ່າງປະເທດຂອງຫວຽດນາມປະຈຳປີ 2025.”

ໂດຍຢືນຢັນວ່າ ຊຸມຊົນຊາວຫວຽດນາມຢູ່ຕ່າງປະເທດແມ່ນພາກສ່ວນໜຶ່ງທີ່ບໍ່ສາມາດຕັດຂາດໄດ້ຂອງປະເທດຊາດ, ຮອງປະທານຄະນະກຳມະການໄດ້ກ່າວວ່າ ຄະນະກຳມະການຈະສືບຕໍ່ຮ່ວມເດີນທາງ ແລະ ສະໜັບສະໜູນກິດຈະກຳໂຄສະນາວັດທະນະທຳ ແລະ ພາບພົດຫວຽດນາມສູ່ໂລກ. ທ່ານນາງຍັງໄດ້ຮັບຮູ້ການຮ່ວມມືລະຫວ່າງສະມາຄົມ We Love Pho, ສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ ນິງບິ່ງ, ແລະ ສະມາຄົມ ແລະ ອົງການຜູ້ຕາງໜ້າຫວຽດນາມອື່ນໆໃນເອີຣົບໃນການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດໂຄງການ “Pho Cultural Roadshow Europe 2026”; ແລະ ສະແດງຄວາມຫວັງວ່າ ການເດີນທາງດັ່ງກ່າວຈະສືບຕໍ່ເຜີຍແຜ່ວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ, ສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ ແລະ ການຄ້າ, ແລະ ເພີ່ມທະວີການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງຊຸມຊົນຊາວຫວຽດນາມຢູ່ຕ່າງປະເທດ.

ຕາມທ່ານ ເລທິທຽດ ຊ່າງຝີມື - ປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານແຂວງນິງບິ່ງ ແລະ ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານເຝີນາມດິ້ງ, ໂຄງການດັ່ງກ່າວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການໂຄສະນາອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນໂອກາດທີ່ຈະເລົ່າເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບດິນແດນ, ປະຊາຊົນ ແລະ ເອກະລັກຂອງຫວຽດນາມໃຫ້ກັບເພື່ອນມິດສາກົນຜ່ານພາສາອາຫານ. ຄະນະຜູ້ແທນຊ່າງຝີມື ແລະ ພໍ່ຄົວທີ່ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເດີນທາງຄັ້ງນີ້ ມີພາລະກິດໃນການຖ່າຍທອດສາລະສຳຄັນຂອງວັດທະນະທຳ ແລະ ຄຸນຄ່າມໍລະດົກຂອງຫວຽດນາມ, ໂດຍສະເພາະໃນສະພາບການທີ່ເອກະສານ "ເຝີຫວຽດນາມ" ກຳລັງສຳເລັດເພື່ອຍື່ນສະເໜີຕໍ່ອົງການ UNESCO ເພື່ອຮັບຮອງເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງມວນມະນຸດ.

ຊ່າງຝີມື ເລທິທຽດ – ປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນແຂວງນິງບິ່ງ – ໄດ້ແບ່ງປັນຄວາມຄິດເຫັນຂອງນາງໃນລາຍການ. ຮູບພາບ: ແງ້ຕ້ຽວ.

ທ່ານນາງ ເລທິທຽດ ຫວັງວ່າ "ງານວາງສະແດງວັດທະນະທຳ Pho Cultural Roadshow Europe 2026" ຈະປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ວັດທະນະທຳດ້ານອາຫານກາຍເປັນຂົວຕໍ່ເພື່ອສົ່ງເສີມການທ່ອງທ່ຽວ, ໂຄສະນາພາບພົດແຫ່ງຊາດ, ແລະ ເພີ່ມທະວີການແລກປ່ຽນວັດທະນະທຳສາກົນ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ມັນຈະເປັນໂອກາດສຳລັບຊ່າງຝີມືຫວຽດນາມໃນການເຂົ້າເຖິງມາດຕະຖານສາກົນ, ພັດທະນາຜະລິດຕະພັນອາຫານໃນທິດທາງທີ່ທັນສະໄໝ ພ້ອມທັງຮັກສາສາລະສຳຄັນຂອງປະເພນີຫວຽດນາມໄວ້.

ຕາມທ່ານ ມາຍຫາຍເລີມ, ປະທານສະມາຄົມ We Love Pho ແລະ ນັກທຸລະກິດຊາວຫວຽດນາມອາໄສຢູ່ໂປແລນ, ການເດີນທາງເພື່ອໂຄສະນາວັດທະນະທຳ Pho ໃນເອີຣົບໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນຜ່ານການເຊື່ອມຕໍ່ຊຸມຊົນລະຫວ່າງຜູ້ປະກອບການ, ສະມາຄົມ ແລະ ຜູ້ທີ່ມັກອາຫານຫວຽດນາມໃນຫຼາຍປະເທດ.

ຕາມທ່ານ ມາຍຫາຍເລີມ, ນີ້ແມ່ນຄັ້ງທຳອິດທີ່ໂຄງການເຝີຂະໜາດໃຫຍ່ໄດ້ຖືກຈັດຕັ້ງປະຕິບັດພ້ອມໆກັນໃນຫຼາຍປະເທດເອີຣົບ, ເຊິ່ງກວມເອົາ 6 ປະເທດ ແລະ ຫຼາຍນະຄອນໃຫຍ່. ແນວຄວາມຄິດໃນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນມາຈາກຄວາມປາຖະໜາທີ່ຈະເຊື່ອມຕໍ່ກິດຈະກຳສົ່ງເສີມວັດທະນະທຳຫວຽດນາມໃນເອີຣົບ, ແລະ ຕໍ່ມາໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຢ່າງແຂງແຮງຈາກຊຸມຊົນ, ສະມາຄົມ ແລະ ທຸລະກິດຫວຽດນາມທັງພາຍໃນ ແລະ ຕ່າງປະເທດ.

ທ່ານກ່າວວ່າ ລັກສະນະພິເສດຂອງໂຄງການແມ່ນການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງຊຸມຊົນຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ຄະນະກຳມະການຈັດຕັ້ງໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນຈາກຫຼາຍສະມາຄົມຫວຽດນາມ, ສະມາຄົມທຸລະກິດ, ສະມາຄົມບ້ານເກີດເມືອງນອນ, ແລະ ສຳນັກງານຜູ້ຕາງໜ້າຫວຽດນາມໃນໂປແລນ, ສະໂລວາເກຍ, ຮັງກາຣີ, ສາທາລະນະລັດເຊັກ, ເຢຍລະມັນ, ແລະ ອອສເຕຣຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທຸລະກິດຫວຽດນາມຢູ່ຕ່າງປະເທດຫຼາຍແຫ່ງຍັງໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນການໃຫ້ການສະໜັບສະໜູນດ້ານການເງິນ, ມະນຸດ, ແລະ ການຈັດຕັ້ງ.

ປະທານສະມາຄົມ We Love Pho ຫວັງວ່າຈະສ້າງເຄືອຂ່າຍເຊື່ອມຕໍ່ວັດທະນະທຳຫວຽດນາມໃນເອີຣົບ. ພາບ: ແງ້ຕ້ຽວ.

ຕາມທ່ານປະທານສະມາຄົມ We Love Pho, "ງານສະແດງວັດທະນະທຳ Pho ເອີຣົບ 2026" ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນຊຸດກິດຈະກຳສົ່ງເສີມອາຫານຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຈຸດປະສົງເພື່ອສ້າງເຄືອຂ່າຍເຊື່ອມຕໍ່ວັດທະນະທຳຫວຽດນາມໃນເອີຣົບ. ໂຄງການດັ່ງກ່າວຈະມີຊ່າງຝີມື ແລະ ພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຫວຽດນາມເພື່ອແນະນຳຄຸນຄ່າພື້ນເມືອງຂອງ pho ຫວຽດນາມໃຫ້ແກ່ເພື່ອນມິດສາກົນ, ພ້ອມທັງເຜີຍແຜ່ນ້ຳໃຈສາມັກຄີພາຍໃນຊຸມຊົນຊາວຫວຽດນາມຢູ່ຕ່າງປະເທດ.

ເລົ່າເລື່ອງລາວວັດທະນະທຳຫວຽດນາມຜ່ານພາສາເຝີ.

ຕາມຜູ້ຈັດງານ, ໂຄງການດັ່ງກ່າວຖືກອອກແບບມາເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຝີເປັນ "ພາສາທີ່ອ່ອນໂຍນ" ສຳລັບເລົ່າເລື່ອງປະຫວັດສາດ, ຜູ້ຄົນ ແລະ ເອກະລັກທາງວັດທະນະທຳຂອງຫວຽດນາມ. ຜ່ານການເດີນທາງໂຄສະນາທົ່ວເອີຣົບ, ໂຄງການຫວັງວ່າຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັບຮູ້ "ວັດທະນະທຳເຝີຫວຽດນາມ" ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງມວນມະນຸດໂດຍອົງການ UNESCO.

ຊ່າງຝີມືຫຼາຍຄົນໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການສົ່ງເສີມສິລະປະເຝີໃນເອີຣົບ. ພາບ: ແຈັງຕ້ຽວ.

ງານ Roadshow ຄາດວ່າຈະຈັດຂຶ້ນຕັ້ງແຕ່ທ້າຍເດືອນມິຖຸນາ ຫາ ກາງເດືອນກໍລະກົດ 2026, ໂດຍຈະເດີນທາງໄປຫຼາຍເມືອງໃຫຍ່ໃນເອີຣົບ ດ້ວຍກິດຈະກຳທີ່ມີເຄື່ອງໝາຍທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງຕົນເອງ. ທີ່ Warsaw (ໂປແລນ), ໂຄງການດັ່ງກ່າວຈະສຸມໃສ່ຫ້ອງຮຽນທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເພື່ອຖ່າຍທອດທັກສະ, ແບ່ງປັນເຕັກນິກການເຮັດນ້ຳຕົ້ມ, ແລະ ມາດຕະຖານອາຫານຫວຽດນາມໃນເອີຣົບ. ທີ່ Bratislava (ສະໂລວາເກຍ), ກິດຈະກຳຕ່າງໆຈະຖືກຈັດຂຶ້ນພາຍໃນຂອບຂອງ "ວັນວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ", ໂດຍລວມເອົາການສາທິດອາຫານ ແລະ ການສົນທະນາໃນຊຸມຊົນ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ວຽນນາ (ອອສເຕຣຍ) ໄດ້ຖືກເລືອກໃຫ້ເປັນຈຸດເດັ່ນທາງການທູດຂອງການເດີນທາງດ້ວຍ "ງານວາງສະແດງການທູດເຝີ" ແລະພິທີ "ໂຖປັດສະວະທຳອິດ" - ການແບ່ງປັນໂຖປັດສະວະທຳອິດຂອງເຝີເປັນສັນຍາລັກຂອງການເຊື່ອມຕໍ່ລະຫວ່າງປະເທດຕ່າງໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ງານວາງສະແດງຍັງຈະຢຸດຢູ່ທີ່ ບູດາເປສ (ຮັງກາຣີ), ປຣາກ (ສາທາລະນະລັດເຊັກ), ໂບຊຸມ ແລະ ເບີລິນ (ເຢຍລະມັນ).

ນອກຈາກ ທ່ານນາງ ເລທິເຖິດ, ປະທານສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນແຂວງນິງບິ່ງແລ້ວ, ໂຄງການດັ່ງກ່າວໄດ້ນຳເອົາບັນດາຊ່າງຝີມື, ຜູ້ຊ່ຽວຊານ ແລະ ພໍ່ຄົວອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຄົນມາເຕົ້າໂຮມກັນ, ເຊັ່ນ: ຜູ້ຊ່ຽວຊານ ເຢືອງວັນຮຸ່ງ - ປະທານສະມາຄົມພໍ່ຄົວລາດຊະວົງຫວຽດນາມ, ພ້ອມກັບຊ່າງຝີມື ແລະ ພໍ່ຄົວຄື ຫວູຫງອກເວືອງ, ແກວກຫາຍນາມ, ຕ້າທິກິມອວານ, ຫງວຽນທິແອງ, ແລະອື່ນໆ.

ລະຄອນເລື່ອງເຝີຈະເລົ່າເລື່ອງລາວວັດທະນະທຳຫວຽດນາມໃນການເດີນທາງຜ່ານເອີຣົບໃນເດືອນກໍລະກົດນີ້. ພາບ: ກວິນເຢືອງ

ນອກເໜືອໄປຈາກກິດຈະກຳໂດຍກົງແລ້ວ, "ງານ Pho Cultural Roadshow Europe 2026" ຍັງຖືກສ້າງຂຶ້ນເປັນແຄມເປນສື່ສານຫຼາຍແພລດຟອມດ້ວຍວິດີໂອການເລົ່າເລື່ອງ, ປະສົບການຊີວິດຈິງ, ແລະ ການມີສ່ວນຮ່ວມຂອງບຸກຄົນທີ່ມີອິດທິພົນລະດັບສາກົນຫຼາຍຄົນ.

ຜູ້ຈັດງານຍັງໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເຂົ້າຮ່ວມຂອງຮ້ານອາຫານ, ທຸລະກິດ ແລະ ຊຸມຊົນຫວຽດນາມທົ່ວໂລກຜ່ານກິດຈະກຳໂຄສະນາ ແລະ ແບ່ງປັນເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບເຝີ, ພ້ອມທັງແນະນຳເມນູເຝີພິເສດຂອງທ້ອງຖິ່ນ.

ດ້ວຍຂໍ້ຄວາມ “ການທູດວັດທະນະທຳ - ເຄື່ອງໝາຍການຄ້າແຫ່ງຊາດ - ການເຊື່ອມຕໍ່ຊຸມຊົນ,” ໂຄງການດັ່ງກ່າວຄາດວ່າຈະປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຜີຍແຜ່ຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ ແລະ ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃໝ່ຕໍ່ຮູບພາບຂອງປະເທດຊາດໃນສາຍຕາຂອງເພື່ອນມິດສາກົນ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://hanoimoi.vn/dua-pho-viet-tro-thanh-cau-noi-van-hoa-khap-chau-au-749962.html