ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ຖືກຈັດເຂົ້າເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ.

ມະຕິໄດ້ກຳນົດຢ່າງຈະແຈ້ງວ່າຈະລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງແຫ່ງຊາດ: ຄວາມຮູ້ພື້ນເມືອງຂອງພູ ຮ່ໂນ້ຍ - ຮ່າໂນ້ຍ.

ຟາມໄກ່ ຮ່າໂນ້ຍ. ຮູບປະກອບ. ທີ່ມາ: ອິນເຕີເນັດ

ປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນທຸກຂັ້ນທີ່ມີມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງເຂົ້າບັນຊີໃນມາດຕາ 1 ຂອງມະຕິສະບັບນີ້, ໃນຂອບເຂດໜ້າທີ່ ແລະ ສິດອຳນາດຂອງຕົນ, ປະຕິບັດການຄຸ້ມຄອງລັດຕາມຂໍ້ກຳນົດຂອງກົດໝາຍວ່າດ້ວຍມໍລະດົກວັດທະນະທຳ.

ຫົວໜ້າຫ້ອງວ່າການກະຊວງ, ຫົວໜ້າກົມມໍລະດົກວັດທະນະທຳ, ປະທານຄະນະກຳມະການປະຊາຊົນນະຄອນຮ່າໂນ້ຍ, ຫົວໜ້າພະແນກວັດທະນະທຳ ແລະ ກິລາ ຮ່າໂນ້ຍ, ຫົວໜ້າອົງການ, ຫົວໜ່ວຍ, ບຸກຄົນກ່ຽວກັບບັນດາມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງລວມເຂົ້າໃນບັນຊີລາຍຊື່ຮັບຜິດຊອບປະຕິບັດຄຳຕັດສິນນີ້.

ຕາມການບັນທຶກປະຫວັດສາດຫຼາຍຢ່າງແລ້ວ, ເຍື່ອງອາຫານ “ເຟືອງ” ຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ເກີດໃນຕົ້ນສະຕະວັດທີ 20. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເຟືອງແມ່ນອາຫານຕາມຖະໜົນ, ໄດ້ນຳໄປຂາຍຢູ່ຖະໜົນຫົນທາງໃນນະຄອນຫຼວງຮ່າໂນ້ຍ ໃນຊຸມປີ 1907-1910. ຍັງມີຫຼາຍຄວາມເຫັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນກ່ຽວກັບຕົ້ນກຳເນີດຂອງ “ຟໍ” ດ້ວຍ 3 ສົມມຸດຕິຖານທີ່ນິຍົມຊົມຊອບຄື: ໂພແມ່ນກຳເນີດມາຈາກເຍື່ອງອາຫານຝະລັ່ງ pot-au-feu; ພູມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກເຍື່ອງອາຫານຈີນ ຫງວູດຶກຟານ; ແລະ ຟໍ ແມ່ນມາຈາກອາຫານຫວຽດນາມ bun xao trau (ແກງຄວາຍ).

ປະຫວັດແຫ່ງການສ້າງຕັ້ງ ແລະ ພັດທະນາຂອງເມືອງ ເຟືອງ ແມ່ນຕິດພັນກັບການຜັນແປຂອງນະຄອນຫຼວງ, ຄວາມຊົງຈຳຂອງຊາວ ຮ່າໂນ້ຍ ຫລາຍຄົນ. ຟໍ່າ ໄດ້ປະຕິບັດຕາມບັນດາການຜັນແປປະຫວັດສາດໃນເຄິ່ງທີ່ສອງຂອງສະຕະວັດທີ 20 ຂອງຫວຽດນາມ ເວົ້າລວມ ແລະ ຮ່າໂນ້ຍ ເວົ້າສະເພາະ, ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ພັດທະນາຢ່າງຂະຫຍັນຂັນເຄື່ອນໃນຈັງຫວະໄວ ແລະ ເປີດກວ້າງເຂດ, ກາຍເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຮ່າໂນ້ຍ. ຢູ່ເບື້ອງຫລັງຮ້ານອາຫານ Pho ແຕ່ລະແຫ່ງແມ່ນເລື່ອງປະຫວັດສາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນສ້າງບົດປະພັນເພື່ອເຂົ້າໃຈ ອາຫານ ແລະ ຊາວຮ່າໂນ້ຍໃຫ້ດີຂຶ້ນ.

ຂະບວນການເຮັດ ແລະ ຊົມພູ ມີຄວາມນິຍົມຂອງນະຄອນຫຼວງ, ຄວາມຍາວນານຂອງວັດທະນະທຳ, ຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ຄວາມສະຫຼາດຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍ. ໃນໄລຍະທຳອິດຂອງການສ້າງຕັ້ງ, ຝູ໋ໄດ້ກຳເນີດຈາກອາຫານປະຈຳວັນ, ຈາກອາຫານຫວ່າງ, ແລະ ປະຈຸບັນປະກົດຕົວຢູ່ທຸກຖະໜົນ ແລະ ຖະໜົນຫົນທາງໃນຮ່າໂນ້ຍ ເຖິງຮ້ານອາຫານ ແລະ ໂຮງແຮມຫຼູຫຼາ. ຊາວຮ່າໂນ້ຍແມ່ນຜູ້ຮູ້ຈັກອາຫານ, ແຟຊັນ, ຄວາມສະຫງ່າງາມ ແລະ ຄວາມສະຫງ່າງາມໃນວິຖີຊີວິດຂອງຕົນ, ສະນັ້ນ ຂະບວນການສ້າງຮູບແບບຮ່າໂນ້ຍ ກໍ່ໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກຮູບແບບນັ້ນ. ຮ່າໂນ້ຍ ມີຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດຂອງກະດູກທີ່ຕົ້ມ, ກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງພຽງພໍແຕ່ບໍ່ເຄັ່ງຕຶງ, ນ້ຳຊຸບແຈ່ມໃສ, ເຂົ້າໜົມຝອຍບາງໆອ່ອນໆ, ຕົກແຕ່ງດ້ວຍຫົວຜັກບົ່ວຂຽວ ແລະສະໝຸນໄພທີ່ຈັບໃຈ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງທຳມະຊາດພິເສດ ແລະ ພິເສດໃນການກິນຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍ.

ດ້ວຍການລວມເອົາສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນກາງ ແລະເຢັນ ແລະເຄື່ອງເທດເຂົ້າໃນການເຮັດ pho, ການປູກຈິດສໍານຶກຂອງປະຊາຊົນກ່ຽວກັບການສ້າງຄວາມສົມດູນລະຫວ່າງມະນຸດກັບສະພາບແວດລ້ອມທໍາມະຊາດໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ.

ຟອຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານທີ່ມີຈິດໃຈຂອງຄົນຮ່າໂນ້ຍໂດຍສະເພາະເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ປະຈຸບັນເກືອບກາຍເປັນເຄື່ອງໝາຍຂອງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຊາວ ຫວຽດນາມ ໂດຍທົ່ວໄປ ແລະ ໄດ້ລື່ນກາຍອານາເຂດຂອງ ຫວຽດນາມ ໄປເຖິງອາຫານໂລກ. ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ປະກອບສ່ວນເພີ່ມພູນຄູນສ້າງໃຫ້ຊາວ ຫວຽດນາມ ໂດຍທົ່ວໄປ, ໄດ້ກາຍເປັນຄຳນາມທີ່ເໝາະສົມໃນບັນດາວັດຈະນານຸກົມທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ ແລະ ມີຢູ່ 50 ກວ່າປະເທດໃນໂລກ.

ທີ່ມາ: https://kinhtedothi.vn/pho-ha-noi-duoc-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia.html