ແກງ​ຫວານ​ແມ່ນ​ຂອງ​ຂວັນ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຢູ່ ​ຮ່າ​ໂນ້ຍ , ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ນິຍົມ​ໃນ​ຍາມ​ຮ້ອນ​ເທົ່າ​ນັ້ນ. ແຕ່ລະລະດູການມີອາຫານຂອງຕົນເອງ, ແກງຫວານແລະອົບອຸ່ນແມ່ນທາງເລືອກຂອງຜູ້ທີ່ຮັກຄວາມຫວານແລະຄວາມອົບອຸ່ນໃນລະດູຫນາວທີ່ເຢັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ແກງຫວານໄດ້ມາດຕະຖານ, ຜູ້ປຸງແຕ່ງຕ້ອງເລືອກມັນຕົ້ນອ່ອນ, ຫວານ, ປອກເປືອກມັນ, ແຊ່ນ້ໍາເກືອຈືດໆເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຫນາແຫນ້ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປຕົ້ມຈົນກ່ວາເຫມາະສົມກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນດ້ວຍນ້ໍາໂມ້ແລະຂີງເກົ່າ. ເຄັດ​ລັບ​ຂອງ​ການ​ມີ​ແກງ​ຫວານ​ແຊບ​ແມ່ນ​ການ​ສັງ​ເກດ​ເບິ່ງ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ແລະ​ຄວາມ​ສອດ​ຄ່ອງ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ແກງ​ບໍ່​ຫນາ​ຫຼື​ບາງ​ເກີນ​ໄປ​. ຄວາມເຜັດອ່ອນໆຂອງຂີງ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງນົມຫມາກພ້າວແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງມັນຕົ້ນເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນ.

ເຂົ້າໜົມມັນຕົ້ນແມ່ນອາຫານວ່າງລະດູໜາວທີ່ນິຍົມໃນຮ່າໂນ້ຍ.

ສໍາລັບພະລັງງານຫຼາຍ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍເລືອກ banh gio ຮ້ອນເປັນອາຫານວ່າງ. ອາຫານທີ່ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມລະມັດລະວັງ. ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວຖືກປະສົມກັບນ້ຳກະດູກເພື່ອສ້າງຄວາມອຸດົມສົມບູນແບບທຳມະຊາດ, ສ່ວນປະກອບປະກອບມີຊີ້ນບ່າບໍ່ຕິດ, ເຫັດຫູໄມ້, ຫົວຫອມປ້ອມ, ພິກໄທ-ທັງໝົດ ຂົ້ວຈົນສຸກເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າໜົມປັງ, ເຂົ້າເຄັກສຳເລັດຮູບ. ເພື່ອຫໍ່ banh gio, ປະຊາຊົນເລືອກໃບກ້ວຍອ່ອນ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາຕົ້ມແລ້ວຕາກໃຫ້ແຫ້ງ, folded ເປັນຮູບ pyramid, ຖອກລົງໃນຊັ້ນຂອງ dough-filling-dough ແລະຫໍ່ຢ່າງວ່ອງໄວເພື່ອປະທັບຕາແຄມ. ເມື່ອ​ອົບ​ແລ້ວ, ອາຍ​ໃບ​ຈະ​ຊຶມ​ເຂົ້າ​ໄປ​ທົ່ວ​ທຸກ​ເສັ້ນ​ໄຍ​ຂອງ​ໃບ, ພຽງ​ແຕ່​ປອກ​ມັນ​ອອກ​ຢ່າງ​ອ່ອນ​ໂຍນ ແລະ​ທ່ານ​ຈະ​ເຫັນ​ຄວັນ​ທີ່​ອົບ​ອຸ່ນ​ອອກ​ມາ​ເປັນ​ຊັ້ນ​ບາງໆ.

ຍັງເປັນອາຫານວ່າງທີ່ນິຍົມ, ບ່າງດຶກຮ້ອນຖືກກະກຽມຢ່າງລະອຽດກວ່າ banh gio. ໝາກເຜັດຮ້ອນແມ່ນເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າປະສົມກັບນ້ຳ ແລະ ສານສົ້ມໜ້ອຍໜຶ່ງ. ມັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການ stirred ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຈົນກ່ວາ dough ບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງກ້ຽງ, ຈະແຈ້ງແລະ chewy. ນ້ຳຊອດທີ່ໃຊ້ໃນການເຮັດເຄັກແມ່ນນ້ຳປາກະດູກປະສົມກັບນ້ຳປາຫວານ ແລະ ສົ້ມ, ຊີ້ນຈຸ່ມ, ເຫັດຫູໄມ້, ແລະ ຜັກບົ່ວຈືນ. ເມື່ອຖອກໃສ່ຖ້ວຍ, ສີຂາວມີນ້ຳນົມຂອງ ບິ່ງດຶກ ລອຍຢູ່ໃນນ້ຳແກງສີເຫຼືອງອ່ອນ, ປະດັບດ້ວຍໝາກເຜັດແດງ ແລະ ຜັກບົ່ວຂຽວສອງສາມຊອຍ - ລຽບງ່າຍແຕ່ປະສົມກົມກຽວກັນໃນທຸກລາຍລະອຽດ.

ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແຊບໆແມ່ນແຕກຕ່າງກັນແລະເປັນຕາຈັບຕາຈາກພາຍນອກ. ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ ຖອກໃຫ້ລະອຽດ, ປະສົມກັບແປ້ງເຂົ້າຈ້າວໜ້ອຍໜຶ່ງ ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ທັງໜຽວ ແລະ ໜຽວ, ຈາກນັ້ນ ຫໍ່ເຂົ້າໃຫ້ທົ່ວຕື່ມຊີ້ນ, ວຸ້ນວາຍ, ເຫັດຫູໄມ້ ແລະ ໄຂ່ນົກກະທາ. ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກແມ່ນຈືນສອງຄັ້ງ, ຄັ້ງ ທຳ ອິດຈືນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຄັ້ງທີສອງເພື່ອສ້າງເປັນສີທອງ, ໜຽວ ໂດຍບໍ່ດູດເອົານໍ້າມັນ. ເຄັກຂົ້ວແຊບໆ ແຊບໆ ແຊບໆ ແຊບໆ ແຊບໆ ແຊບໆ ແຊບໆ 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋 ສ່ວນປະກອບແມ່ນປະສົມກົມກຽວກັບລົດຊາດສົ້ມ, ເຜັດ, ເຄັມ, ແລະຫວານ. ເຄັກແມ່ນກິນກັບຫມາກຫຸ່ງສີຂຽວເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່.

ເປັນຂອງຂັວນອັນນ້ອຍໆ ແຕ່ເຮັດດ້ວຍສີມື ແລະຄວາມອົດທົນ, ພໍເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າແລງຈາກທົ່ວທຸກມຸມໂລກຮ້ອງອອກມາ, ຈື່ຈໍາຮ້ານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຢູ່ຖະໜົນຫົນທາງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົມໜາວ./.

    ທີ່ມາ: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/qua-vat-chieu-dong-ha-noi-1015559