ຂະ​ບວນ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ເຂົ້າ​ໜຽວ​ຫ້າ​ສີ​ຂອງ​ຄົນ​ໄທ

ເຂົ້າຫນຽວຫ້າສີແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງຊາວໄທ, ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນຂະບວນການປຸງແຕ່ງເຂົ້າຫນຽວຫ້າສີ:

ສ່ວນປະກອບ

• ເຂົ້າຫນຽວດອກທອງ
• ໃບເຕີຍ, ໃບສີມ່ວງ, ຂີ້ໝິ້ນ, ໝາກເຜັດສຸກ, ໃບຂີງ (ສຳລັບໃສ່ສີ)
• ນົມຫມາກພ້າວ
• ເກືອ

ການເຮັດ

1. ການກະກຽມສ່ວນປະກອບ:
   • ລ້າງເຂົ້າຫນຽວ, ແຊ່ນ້ໍາຫມາກພ້າວປະມານ 4-6 ຊົ່ວໂມງ.
   • ລ້າງໃບເຕີຍ, ໃບສີມ່ວງ, ຂີ້ໝິ້ນ, ໝາກເຜັດສຸກ, ແລະໃບຂີງ.
   • ຕົ້ມໃບເຕີຍແລະໃບສີມ່ວງເພື່ອເອົານ້ໍາ.
   • ຕຳຂີ້ໝິ້ນ, ໝາກເຜັດສຸກ, ເອົາແກ່ນອອກແລ້ວປະສົມກັບເກືອ.
2. ສີເຂົ້າ:
   • ແບ່ງເຂົ້າອອກເປັນ 5 ສ່ວນ.
   • ແຊ່ເຂົ້າແຕ່ລະສ່ວນດ້ວຍນ້ຳໃບຕານ, ນ້ຳໃບສີມ່ວງ, ນ້ຳຂີ້ໝິ້ນ, ໝາກເຜັດສຸກ ແລະ ນ້ຳໃບຂີງປະໄວ້ 30 ນາທີ.
3. ເຂົ້າຫນື້ງ:
   • ເອົາເຂົ້າຈ້າວສີທັງໝົດໃສ່ໃນໝໍ້ໜຶ້ງ ແລະ ໜຶ້ງຈົນສຸກ.
   • ເຂົ້າ​ໜຽວ​ທີ່​ປຸງ​ແຕ່ງ​ແລ້ວ, fluff, ເພີ່ມ​ເກືອ​ເລັກ​ນ້ອຍ​ແລະ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ.