ໝາກກ້ຽງ ແລະ ໝາກກ້ຽງ: ອັນໃດມີວິຕາມິນຊີຫຼາຍກວ່າ?

ເມື່ອເຮົາເວົ້າເຖິງໝາກໄມ້ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ, ເຮົາມັກຈະຄິດເຖິງໝາກກ້ຽງ ແລະ ໝາກກ້ຽງທັນທີ. ເຖິງແມ່ນວ່າທັງສອງຊະນິດເປັນຂອງຄອບຄົວໝາກນາວ, ແຕ່ໝາກໄມ້ທັງສອງຊະນິດນີ້ມີປະລິມານວິຕາມິນຊີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ວິຕາມິນຊີເປັນສານອາຫານທີ່ສຳຄັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນເຮັດວຽກໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ ແລະ ມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງຄໍລາເຈນສຳລັບຜິວໜັງ ແລະ ເສັ້ນເລືອດ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ວິຕາມິນນີ້ເຮັດໜ້າທີ່ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງ, ອີງຕາມເວັບໄຊທ໌ສຸຂະພາບ Healthline (USA).

ໝາກກ້ຽງ ແລະ ໝາກກ້ຽງ ແມ່ນໝາກໄມ້ທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນຊີ.

ຮູບພາບ: N. Quy ສ້າງຂຶ້ນໂດຍໃຊ້ AI

ໝາກກ້ຽງມັກຖືກຖືວ່າເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນຊີທີ່ດີກວ່າ, ໃນຂະນະທີ່ໝາກກ້ຽງມີຂໍ້ດີຄືມີລົດຊາດອ່ອນກວ່າ, ກິນງ່າຍກວ່າ, ແລະ ສະດວກກວ່າ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມແຕກຕ່າງບໍ່ມີຄວາມໝາຍຫຍັງເມື່ອພິຈາລະນາເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງອາຫານປະຈຳວັນ.

ໝາກກ້ຽງມີວິຕາມິນຊີຫຼາຍກວ່າ.

ອີງຕາມຂໍ້ມູນທາງໂພຊະນາການຈາກກະຊວງ ກະສິກຳ ສະຫະລັດ (USDA), ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວໝາກກ້ຽງມີວິຕາມິນຊີຫຼາຍກ່ວາໝາກກ້ຽງ ເມື່ອປຽບທຽບກັບນ້ຳໜັກ. ໂດຍສະເລ່ຍແລ້ວ, ໝາກກ້ຽງ 100 ກຣາມສາມາດໃຫ້ວິຕາມິນຊີໄດ້ປະມານ 50-53 ມກ, ໃນຂະນະທີ່ໝາກກ້ຽງ 100 ກຣາມມັກຈະມີປະມານ 26-36 ມກ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າເປົ້າໝາຍຫຼັກແມ່ນເພື່ອເສີມວິຕາມິນຊີ, ໝາກກ້ຽງຈຶ່ງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າ.

ຄວາມແຕກຕ່າງຂອງປະລິມານວິຕາມິນຊີແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບລັກສະນະທຳມະຊາດຂອງໝາກໄມ້ແຕ່ລະຊະນິດ. ໝາກກ້ຽງມັກຈະມີເນື້ອໜາກວ່າ, ມີນ້ຳຫຼາຍກວ່າ ແລະ ມີກົດອິນຊີຫຼາຍກວ່າ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີປະລິມານວິຕາມິນຊີສູງກວ່າເລັກນ້ອຍ.

ໝາກກ້ຽງມີລົດຫວານກວ່າ ແລະ ມີສານປະກອບຈາກພືດຫຼາຍກວ່າ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໝາກກ້ຽງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວຈະຫວານກວ່າ ແລະ ມີລົດສົ້ມໜ້ອຍກວ່າ ເນື່ອງຈາກມີອັດຕາສ່ວນນ້ຳຕານຈາກທຳມະຊາດສູງກວ່າ. ຄວາມຫວານທີ່ສົດຊື່ນນີ້ເຮັດໃຫ້ໝາກກ້ຽງກິນງ່າຍ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບເດັກນ້ອຍ ຫຼື ຜູ້ທີ່ບໍ່ມັກລົດຊາດສົ້ມຂອງໝາກກ້ຽງ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໝາກກ້ຽງຍັງມີສານປະກອບຈາກພືດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຟລາໂວນອຍ ແລະ ແຄໂຣທີນອຍ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປົກປ້ອງຈຸລັງຈາກຄວາມກົດດັນທາງອົກຊີເດຊັນ.

ເຖິງແມ່ນວ່າໝາກກ້ຽງມີວິຕາມິນຊີຫຼາຍກວ່າ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນກໍ່ກິນໝາກກ້ຽງທີ່ມີນ້ຳໜັກເທົ່າກັນຫຼາຍກວ່າ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າໝາກກ້ຽງກິນງ່າຍກວ່າ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໝາກກ້ຽງມັກຖືກບໍລິໂພກໃນຮູບແບບຂອງນ້ຳໝາກໄມ້. ວິທີການບໍລິໂພກແບບນີ້ຈະປ່ຽນແປງປະລິມານສານອາຫານທີ່ຮ່າງກາຍໄດ້ຮັບ.

ໂດຍສະເພາະ, ເມື່ອກິນໝາກກ້ຽງທັງໜ່ວຍ, ຄົນເຮົາມັກຈະຮັກສາສ່ວນ, ເຍື່ອຫຸ້ມ, ແລະ ເສັ້ນໃຍທີ່ລະລາຍໄດ້ບາງສ່ວນໄວ້. ສິ່ງນີ້ໃຫ້ແຫຼ່ງເສັ້ນໃຍທີ່ດີກວ່າ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາ flavonoids ແລະ carotenoids ຫຼາຍຂຶ້ນ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຫຼົ່ານີ້ຈະເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນເຍື່ອຫຸ້ມຂອງສ່ວນ ແລະ ສ່ວນເສັ້ນໃຍສີຂາວ.

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ນ້ຳໝາກກ້ຽງທີ່ຄັ້ນສົດໆມັກຈະຊ່ວຍຫຼຸດປະລິມານເສັ້ນໃຍລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ ເພາະວ່າເນື້ອໝາກກ້ຽງຖືກເອົາອອກ. ນ້ຳໝາກກ້ຽງໜຶ່ງຈອກອາດຈະມີວິຕາມິນຊີໃນປະລິມານສູງພໍສົມຄວນ, ແຕ່ມັນເຮັດໃຫ້ອີ່ມໜ້ອຍກວ່າການກິນໝາກກ້ຽງທັງໜ່ວຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຂະບວນການຄັ້ນນ້ຳ ແລະ ການສຳຜັດກັບອາກາດ ແລະ ແສງສະຫວ່າງສາມາດເຮັດໃຫ້ວິຕາມິນຊີ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະບາງຊະນິດສູນເສຍໄປຕາມການເວລາ.

ດຣ. ເວນດີ ໄວທ໌, ນັກໂພຊະນາການຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລລັດໄອໂອວາ ກ່າວ. ການດື່ມນ້ຳໝາກໄມ້ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວບໍ່ໄດ້ຖືກຖືວ່າເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການລວມເອົາໝາກໄມ້ເຂົ້າໃນອາຫານປະຈຳວັນຂອງທ່ານ.

ຖ້າຄົນຍັງມັກດື່ມນ້ຳໝາກກ້ຽງ, ພວກເຂົາຄວນດື່ມມັນທັນທີຫຼັງຈາກຄັ້ນ. ໃນເວລານີ້, ປະລິມານວິຕາມິນຊີຍັງມີຢູ່ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຍັງບໍ່ທັນໝົດໄປ, ອີງຕາມ Healthline (USA).

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://thanhnien.vn/quyt-va-cam-loai-nao-chua-nhieu-vitamin-c-hon-185260522184359646.htm